De odlar taro väl, och folket i Nam Dinh vadar för att plocka unga skott för att göra en specialgrönsak som säljer som smör.

Taro – denna gröda blev snabbt en specialgrönsak med hög konsumtion, vilket gav hög ekonomisk effektivitet för odlare i Nam Dinh -provinsen.

Enligt folklig erfarenhet används skott av vildvattenpotatis (groddar av vildvattenpotatis - vildpotatisskott/vilda vattenpotatisskott) för att tillagas med ben, sniglar, krabbor, musslor, musslor... som en rätt som har laxerande effekter, kyler kroppen och avgiftar kroppen under den varma årstiden.

Förr i tiden användes vattentaro främst som djurfoder eftersom det kliade mycket. Taroskotten, de unga skotten som grodde efter varje regnperiod, plockades av odlare som en specialgrönsak att äta.

Denna rätt är rustik och hälsosam men kräver noggranna förberedelser (använd inte järnskedar eller slevar när du lagar rätten, använd endast bamburedskap...), tar lång tid att tillaga... (för att undvika klåda vid ätande) och är ganska speciell, med en oförglömlig eftersmak; vissa människor känner en lätt klåda i munnen när de äter.

Så finns det ett talesätt som säger "Om du äter sötpotatis kommer du att känna dig kliadig och illa till mods". Men den som någonsin njutit av den här rätten kommer att minnas den för alltid!

Därför, när det på de traditionella marknaderna dyker upp en typ av stor, fyllig, vit taroskott, introducerad av säljaren som ett mycket sött taroskott, inte kliande, äts det mycket väl.

Odling av taroskott för försäljning som en specialgrönsak i stor skala i by 1, My Ha (My Loc-distriktet, Nam Dinh-provinsen).

Landsbygdsmark urbaniseras gradvis, blandade trädgårdar renoveras, det finns inte många låglänta trädgårdar kvar; boskapen äter industrikli så vattenpotatis odlas inte så mycket längre.

Många minns dock fortfarande taroskottsoppan. Under de senaste två åren har man utnyttjat de fylliga, vitgröna taroskotten, som är söta, feta, smuliga och framför allt inte kliar som de vilda taroskotten tidigare, så de vann snabbt konsumenternas smak.

Taroskott är en ny gröda med ursprung i Thailand, med höga, stora blad och stjälkar, med egenskaper som helt liknar taroväxter men med förmågan att växa och utvecklas starkare, planterade runt dammbrundar, åkrar, diken och tråg, vilket ger bättre avkastning och kvalitetsskott.

Ursprungligen planterade många hushåll den för att få rena grönsaker för sina familjebehov. Men med lämplig jord och god skötsel växer taroplantorna snabbt och kan skördas efter drygt 2 månaders plantering; taroskott används som mat, och tarostjälkar och blad används för grisar och kycklingar.

Vita taroplantor har snabbt gett många hushåll en källa till rena grönsaker och en stabil inkomst.

Fru Tran Thi Thom, en bonde som odlar taroskott i by 1, My Ha, My Loc-distriktet, Nam Dinh-provinsen, förbereder taroskott för leverans till marknaden.

Fru Tran Thi Thom, Hamlet 1, My Ha (My Loc-distriktet, Nam Dinh-provinsen) är en av de kvicktänkta och dynamiska personer som snabbt utökade området för odling av vit taro för att försörja marknaden.

Han sa: "Vit taro passar för lokal jordmån, växer bra och producerar produkter som är lämpliga för människors levnadsvanor, så den har planterats runt husdammar och på övergivna åkrar i området, med en total yta på över 5 sao."

Eftersom det är en ny gröda finns det ingen modell att lära sig av, men som tur är har vi internet så min man och jag sökte upp populära odlingstekniker online för att odla den.

Tarofälten gödslas därför med gödsel och kalkpulver sprids på bäddarnas yta för att förhindra att skadedjur och gyllene äppelsniglar äter tarogroddarna. Från slutet av juli till kinesiskt nyår planteras tarofröna; raderna placeras med 35 cm mellanrum och täcks sedan med halm för att hålla värmen och begränsa ogrästillväxt.

När taroplantorna är starka, se bara till att ge dem tillräckligt med vatten för att de ska kunna växa och utvecklas väl. Var 10-15:e dag kommer de vita taroplantorna att producera en ny skörd av skott. Efter varje skörd, skopa upp leran från diket och täck plantans bas, beskär de gamla bladen och fånga maskar. Absolut inga bekämpningsmedel eller kemiska gödningsmedel används.

Processen att odla taroskott är bekväm, kräver inte mycket kostnad och skötsel. I synnerhet har vita taroplantor god motståndskraft mot skadedjur och sjukdomar, efter 3 månaders plantering kan plantorna skördas, skördeperioden varar från 7-8 månader/år så min man och jag tar hand om allt från att ta hand om plantorna till att plocka skott och ta dem till marknaden för att sälja.

I genomsnitt skördar min familj 20–30 kg skott per dag, beroende på säsong, så det ger en stabil inkomst för familjen.

Vit taro som odlas för skott är en ny sort men lätt att odla intensivt, kan användas på spridda markområden, lågeffektiva risfält för att tjäna extra inkomst...

Taroskott kan bearbetas till rustika men ändå attraktiva rätter som wokade taroskott med vitlök, inlagda taroskott och taroskottsoppa ... praktiskt för människors dagliga måltider. Denna grönsak är utsökt men inte dyr så den är lätt att äta.

Det här är fördelarna med att denna produktionsmodell snabbt kan replikeras i vissa låglänta distrikt i Nam Dinh-provinsen, såsom Vu Ban, My Loc och Y Yen. Denna gröda visar att det är möjligt att utveckla specialiserade fält i riktning mot effektiv råvaruproduktion.

Källa: https://danviet.vn/trong-khoai-mon-tot-um-dan-nam-dinh-loi-be-ngo-non-lam-rau-dac-san-ban-chay-nhu-tom-tuoi-20240816233301958.htm