3 โซลูชั่นเพื่ออุตสาหกรรมปศุสัตว์ให้เติบโตมั่นคงในปี 2567

เพื่อรักษาโมเมนตัมการเติบโตนี้ไว้ในปี 2567 อุตสาหกรรมปศุสัตว์จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่โซลูชันหลักสามประการเพื่อรับมือกับความท้าทายและใช้ประโยชน์จากโอกาสในการพัฒนา

อุตสาหกรรมปศุสัตว์คาดว่าจะฟื้นตัว

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท (MARD) ระบุว่า อุตสาหกรรมปศุสัตว์มีการเติบโตที่ค่อนข้างคงที่ในไตรมาสแรกของปี 2567 โดยคาดว่าผลผลิตเนื้อสดทุกชนิดในช่วงเวลาดังกล่าวจะอยู่ที่มากกว่า 2 ล้านตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 4.5 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 โดยที่การเลี้ยงสุกรยังคงเป็นกิจกรรมหลัก คิดเป็นร้อยละ 64 ของผลผลิตปศุสัตว์ทั้งหมดที่ผลิตในประเทศ

ไม่เพียงแต่ผลผลิตเท่านั้น ราคาผลผลิตก็ฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่งในช่วง 4 เดือนแรกของปี จากการบันทึกเมื่อเช้านี้ (29 พฤษภาคม) ราคาหมูมีชีวิตสำหรับฆ่าอยู่ที่ 70,000 ดอง/กิโลกรัม ซึ่งเป็นระดับสูงสุดในรอบ 5 ปีที่ผ่านมา การขึ้นราคาอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในเดือนเมษายนของทุกปี ถือเป็นปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นได้ยาก เนื่องจากความต้องการบริโภคมักจะลดลงในช่วงฤดูร้อน

พัฒนาการราคาหมูในเวียดนาม

ข้อมูลจากตลาดหลักทรัพย์เวียดนาม (MXV) ระบุว่า อุปทานสุกรมีชีวิตภายในประเทศยังคงอยู่ในระดับต่ำ หลังจากการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร (ASF) และการนำเข้าลดลงเนื่องจากช่องว่างราคาระหว่างสุกรกับกัมพูชาและไทยที่แคบลง ขณะเดียวกัน ภาคธุรกิจและเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรยังคงอยู่ในระยะฟื้นฟูฝูง และต้องรออย่างน้อยจนถึงสิ้นปีนี้จึงจะนำสุกรเหล่านั้นเข้าสู่ตลาดเพื่อการบริโภค ดังนั้น คาดว่าราคาสุกรมีชีวิตจะยังคงสูงในระยะกลาง ซึ่งตอกย้ำแนวโน้มเชิงบวกของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ในปี 2567

ข้อได้เปรียบยังคงเป็นของบริษัทต่างชาติ

โมเมนตัมการเติบโตที่มั่นคงแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมปศุสัตว์ยังมีศักยภาพในการพัฒนาอีกมาก และสะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างตลาดหลังนโยบายที่มุ่งเน้นสนับสนุนการพัฒนาในระดับองค์กรแทนครัวเรือนปศุสัตว์ขนาดเล็ก

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่า ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา จำนวนฟาร์มปศุสัตว์ขนาดเล็กลดลง 15-20% สัดส่วนการผลิตของครัวเรือนและฟาร์มปศุสัตว์มืออาชีพคิดเป็น 60-65% ซึ่งเป็นผลที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่ออุตสาหกรรมปศุสัตว์ต้องเปลี่ยนแปลงและปรับตัวหลังจากเหตุการณ์ต่างๆ มากมายนับตั้งแต่การระบาดของโควิด-19 การเลี้ยงสุกรในระบบปิดเป็นทางออกหลักสำหรับการพัฒนาที่ยั่งยืน

โครงสร้างอุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเวียดนาม

อย่างไรก็ตาม ช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้ได้เผยให้เห็นถึงความยากลำบากที่อุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเวียดนามกำลังเผชิญอยู่ เมื่อผู้ประกอบการต่างชาติยังคงเป็นผู้นำและได้เปรียบมากขึ้นเรื่อยๆ สถิติจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทระบุว่า ปัจจุบันประเทศของเรามีโรงงานผลิตอาหารสัตว์ประมาณ 265 แห่ง โดย 85 แห่งเป็นของผู้ประกอบการต่างชาติ คิดเป็น 32% แต่ครองส่วนแบ่งตลาดถึง 65%

สาเหตุหนึ่งคือ บริษัทต่างชาติมักมีกลยุทธ์ทางธุรกิจที่เป็นระบบและใช้ห่วงโซ่อุปทานแบบปิด ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต นอกจากนี้ อีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้บริษัทผลิตอาหารสัตว์ในประเทศมีขีดความสามารถในการแข่งขันลดลงคือการพึ่งพาวัตถุดิบนำเข้าจำนวนมาก ซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มต้นทุนการผลิตเท่านั้น แต่ยังทำให้บริษัทในประเทศแข่งขันด้านราคาได้ยากขึ้นกับบริษัทต่างชาติที่มีห่วงโซ่อุปทานที่มั่นคงและต้นทุนต่ำกว่า

แนวทางแก้ไขปัญหาเรื่องวัตถุดิบ

ในแต่ละปี เวียดนามใช้งบประมาณจำนวนมากในการนำเข้าวัตถุดิบอาหารสัตว์ เช่น ข้าวโพด ถั่วเหลือง และข้าวสาลี เพื่อรองรับการผลิตภายในประเทศ อุตสาหกรรมปศุสัตว์บริโภคอาหารสัตว์มากกว่า 33 ล้านตันต่อปี โดยส่วนใหญ่ใช้เลี้ยงสัตว์ปีกและสุกร อย่างไรก็ตาม การผลิตภายในประเทศสามารถตอบสนองความต้องการได้เพียงประมาณ 1 ใน 3 เท่านั้น

จากข้อมูลของกรมศุลกากร ระบุว่า ในเดือนเมษายน 2567 เวียดนามใช้จ่ายเงิน 498.82 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพื่อนำเข้าอาหารสัตว์และวัตถุดิบ เพิ่มขึ้น 6.7% เมื่อเทียบกับเดือนมีนาคม 2567 และเพิ่มขึ้น 34.8% เมื่อเทียบกับเดือนเมษายน 2566 โดยในช่วง 4 เดือนแรกของปี 2567 การนำเข้าสินค้ากลุ่มนี้มีมูลค่าเกือบ 1.69 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 9.8% เมื่อเทียบกับช่วง 4 เดือนแรกของปี 2566

สินค้านำเข้าสำคัญบางรายการ ได้แก่ ข้าวโพด ถั่วเหลือง และข้าวสาลี ต่างมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับสี่เดือนแรกของปี 2566 อย่างไรก็ตาม การเติบโตของมูลค่าการนำเข้าวัตถุดิบยังคงช้าลงอย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากราคาสินค้าเกษตร โลก มีแนวโน้มลดลงอย่างรวดเร็วตั้งแต่ปี 2565 จนถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ปีนี้

MXV กล่าวว่า แม้ว่าราคาผลผลิตที่สูงขึ้นประกอบกับต้นทุนวัตถุดิบที่ลดลงจะสร้างสภาพแวดล้อมทางการตลาดที่เอื้ออำนวยมากขึ้นสำหรับผู้ประกอบการปศุสัตว์ แต่สถานการณ์ในอนาคตอาจยากลำบากยิ่งขึ้น คาดการณ์ว่าความต้องการนำเข้าจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปี 2567 ขณะที่ราคาสินค้าเกษตรทั่วโลกเริ่มมีสัญญาณการกลับตัว โดยพุ่งสูงขึ้นในเดือนที่ผ่านมา

พัฒนาการราคาข้าวโพดและข้าวสาลีในชิคาโก

ราคาข้าวโพดและข้าวสาลีในชิคาโกพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วสู่ระดับสูงสุดนับตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม 2566 โดยไม่มีทีท่าว่าจะหยุดลง เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับอุปทานในประเทศผู้ผลิตหลักยังคงเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อน้ำค้างแข็งเมื่อเร็วๆ นี้ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อพืชผลข้าวสาลีของรัสเซีย และความเสี่ยงที่พืชผลจากสหรัฐฯ เข้าสู่ระยะการพัฒนาที่สำคัญ

นาย Pham Quang Anh ผู้อำนวยการศูนย์ข่าวสินค้าโภคภัณฑ์เวียดนาม กล่าวว่า เพื่อรับมือกับสถานการณ์ต้นทุนส่วนผสมอาหารสัตว์ที่สูง ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องใช้มาตรการสำคัญบางประการ

คุณ Pham Quang Anh ผู้อำนวยการศูนย์ข่าวสินค้าโภคภัณฑ์เวียดนาม

ประการแรก ธุรกิจควรแสวงหาแหล่งผลิตใหม่ๆ อย่างจริงจัง และเปลี่ยนสูตรรำข้าวมาใช้ผลิตภัณฑ์ทางเลือกเมื่อราคาวัตถุดิบสูงขึ้น เช่น สามารถใช้ข้าวสาลีหรือมันสำปะหลังทอดแทนข้าวโพดได้ ซึ่งช่วยลดการพึ่งพาวัตถุดิบชนิดเดียวและมีความยืดหยุ่นในการผลิตมากขึ้น

ประการที่สอง ธุรกิจจำเป็นต้องเพิ่มการลงทุนในโรงกลั่นน้ำมันเพื่อจัดหากากถั่วเหลือง ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าและหาทดแทนได้ยาก เวียดนามสามารถนำเข้าถั่วเหลืองเพื่อนำไปสกัดน้ำมัน นำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น กากถั่วเหลืองสำหรับอาหารสัตว์ น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับอาหาร และเปลือกถั่วเหลืองสำหรับผลิตอาหารโคนม ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยรักษาเสถียรภาพด้านอุปทานเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ภายในประเทศอีกด้วย

ประการที่สาม เพื่อลดความเสี่ยงจากต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้น ธุรกิจควรใช้เครื่องมือป้องกันความเสี่ยงในกระบวนการนำเข้าวัตถุดิบอาหารสัตว์ การใช้เครื่องมือทางการเงินเหล่านี้จะช่วยให้ธุรกิจมีเสถียรภาพด้านต้นทุนปัจจัยการผลิตท่ามกลางความผันผวนของตลาดต่างประเทศ

ที่มา: https://congthuong.vn/3-giai-phap-cho-nganh-chan-nuoi-vung-da-tang-truong-nam-2024-323010.html