3 เมนูเวียดนามติด 100 เมนูน้ำมะพร้าวที่ดีที่สุดในโลก

ซุปส้มโอหวาน บั๋นโบ และข้าวผัดกะทิกุ้ง เป็นอาหารเวียดนาม 3 อย่างที่อยู่ในรายชื่อ 100 อันดับอาหารกะทิที่ดีที่สุด ในโลก ซึ่งประกาศโดยเว็บไซต์ด้านอาหาร Taste Atlas

ชาส้มโอไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของชาวเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนต่างชาติอีกด้วย - รูปภาพจาก YouTube

ชาเกรปฟรุต

ชาส้มโออยู่อันดับที่ 33 ด้วยคะแนน 3.8/5 ดาว

ในเวียดนาม ซุปส้มโอหวานไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารแห่งความทรงจำอีกด้วย วัยเด็ก

ซุปส้มโอหวาน เป็นซุปหวานพื้นบ้านอย่างหนึ่งของเวียดนาม - รูปภาพ: ถ่ายจาก YOUTUBE

เพราะขนมหวานชนิดนี้มักได้รับความนิยมในพื้นที่ชนบทโดยเฉพาะจังหวัดทางภาคตะวันตก

ชาส้มโออาจดูเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ แต่ขั้นตอนในการทำเมนูนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย

ผู้ทำเชจะต้องเตรียมวัตถุดิบ เช่น ถั่วเขียว แป้งมันสำปะหลัง ใบเตย น้ำตาล และกะทิ มะพร้าว...

ที่ขาดไม่ได้คือเนื้อเกรปฟรุตซึ่งเป็นชั้นสีขาวที่หุ้มส่วนกลีบของเกรปฟรุตไว้

เนื้อเกรปฟรุตจะถูกแช่ในน้ำเกลือเพื่อลดรสขม จากนั้นผู้แปรรูปจะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

"เมล็ด" เนื้อส้มโอถูกแช่ในแป้งมันสำปะหลังและน้ำตาลเพื่อรักษาความกรอบและเหนียวนุ่ม นี่คือความรู้สึกที่ทำให้ผู้ทานเพลิดเพลินกับของหวานส้มโอ

ขนมเกรปฟรุตสีเหลืองอ่อน มักได้รับความนิยมในวันที่อากาศร้อน เพราะมีรสหวานและทำให้รู้สึกเย็น

บั๋นโบ

ร้านบั๋นโบอยู่อันดับที่ 43 ด้วยคะแนน 3.6/5 ดาว

บั๋นโบเป็นอาหารเวียดนามมายาวนาน อาหารจานนี้เป็นหนึ่งใน "พยาน" ของการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมระหว่างเวียดนามและจีน

ตั้งแต่จีนไปจนถึงเวียดนาม เค้กได้รับการปรับเปลี่ยนอย่างมาก โดยเฉพาะเค้กฟองน้ำของจีนที่ไม่ใส่กะทิ ซึ่งเป็นหนึ่งในกลิ่นหอม "ที่เป็นเอกลักษณ์" ของเค้กฟองน้ำเวียดนาม

เค้กฟองน้ำเวียดนามหลากสีสัน - ภาพ: เค้กพื้นบ้านเวียดนาม

ในเวียดนาม บั๋นโบแบ่งออกเป็นหลายประเภท เช่น บั๋นโบปาล์ม บั๋นโบรากไผ่ บั๋นโบย่าง บั๋นโบนึ่ง บั๋นโบฝ้าย...

ในการทำเค้กสไตล์ตะวันตกที่หอมหวาน ช่างทำขนมปังจะเตรียมส่วนผสมต่างๆ เช่น แป้งข้าวเจ้า ผงฟู ยีสต์ น้ำตาล กะทิ...

ผู้ทำจะต้องต้มกะทิกับน้ำตาล จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปเพื่อทำส่วนผสมเค้ก

เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เพื่อให้มีรูปร่างสวยงามก่อนเสิร์ฟ

ฟังดูง่าย แต่คนทำขนมปังแต่ละคนก็จะทำบั๋นโบที่มีรสชาติแตกต่างกันออกไป

ข้าวกะทิกุ้งทอด

ข้าวผัดกุ้งมะพร้าวอยู่อันดับที่ 79

นี่เป็นหนึ่งในเมนูที่นักทานแทบจะหาทานได้แค่ที่ เบ็นเทร เท่านั้น

สาเหตุที่เรียกจานนี้ว่าอย่างนั้นก็เพราะข้าวหุงในลูกมะพร้าว โดยตัดส่วนบนของลูกมะพร้าวออก ดังนั้น สิ่งที่ทำให้ผู้รับประทานรู้สึกตื่นเต้นคือกลิ่นหอมชวนรับประทาน