เค้กเวียดนามยอดนิยม 4 ชนิดที่นักท่องเที่ยวต่างชาติชื่นชอบ

บั๋นคอต บั๋นเซียว บั๋นโขย และบั๋นอู๊ต เป็น อาหารริมทางยอดนิยมของเวียดนามที่ได้รับการจัดอันดับสูงจากเว็บไซต์อาหาร TasteAtlas

บั๋นเซียว ( แพนเค้กเวียดนามรสเค็ม) เป็นอาหารยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ส่วนผสมง่ายๆ อย่างถั่วงอก กุ้ง และเนื้อสัตว์ ผสมกับแป้งทอดจนเหลืองกรอบ ทำให้ได้รสชาติอร่อยอย่างน่าประทับใจ ร้านบั๋นเซียวที่ได้รับการจัดอันดับสูงจาก TasteAtlas ได้แก่ Banh Xeo 46A (ถนน Dinh Cong Trang เขต 1), Banh Xeo An La Ghien (11A ถนน Tu Xuong เขต 3)...

บันเซียว (แพนเค้กเวียดนามแบบคาว) หนึ่งจานที่สมบูรณ์ประกอบด้วย บันเซียว ผักสด เส้นหมี่ ผักสดต่างๆ ที่ใช้เป็นเครื่องเคียง และน้ำจิ้ม

ขนมปังเวียดนาม (Bánh xèo) มักเสิร์ฟพร้อมผักสด สมุนไพร และน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยว (ภาพ: TasteAtlas)

บั๋นคอต (แพนเค้กไส้คาวขนาดเล็ก) มีต้นกำเนิดมาจากเมืองบั๋นกัน ใน จังหวัดบิ่ญถวนและนิงถวน และค่อยๆ กลายเป็นอาหารยอดนิยมในเมืองหวุงเต่า รสชาติของบั๋นคอตได้รับการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของคนท้องถิ่น ไส้ทำจากส่วนผสมต่างๆ เช่น ปลาหมึก หอยเชลล์ เนื้อสับ ลูกชิ้นปลา เป็นต้น บั๋นคอตกุ้งยังคงได้รับความนิยมมากที่สุด โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำจิ้มเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

บั๋นโขตมีไส้อาหารทะเลหลากหลายชนิด แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือไส้กุ้ง

บั๋นคอต (แพนเค้กไส้คาวขนาดเล็ก) มีไส้อาหารทะเลหลากหลายชนิด แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือไส้กุ้ง ภาพ: TasteAtlas

บั๋นโขย (แพนเค้กแบบเว้) เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของ เมืองเว้ เช่นเดียวกับบั๋นเซียว (แพนเค้กแบบเวียดนาม) ไส้ของบั๋นโขยประกอบด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ กุ้ง ถั่วงอก แครอท ฯลฯ น้ำจิ้มเป็นสูตรลับของครอบครัวที่กำหนดคุณภาพและความอร่อยของบั๋นโขย น้ำจิ้มบั๋นโขยของเว้ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยส่วนผสมมากมาย เช่น แป้งมันสำปะหลัง ตับหมู งา ถั่วลิสงคั่ว ฯลฯ แม้ว่าจะมีร้านขายบั๋นโขยมากมาย แต่ร้านที่มีชื่อเสียงและมีรสชาติแบบเว้แท้ๆ ซึ่งได้รับการจัดอันดับสูงจาก TasteAtlas คือ ร้าน Hong Mai Banh Khoai (ถนน Dinh Tien Hoang เมืองเว้)

บั๋นโข่วมีความคล้ายคลึงกับบั๋นเซียวในแง่ของไส้ แต่แตกต่างกันที่รูปลักษณ์ภายนอก ภาพ: Taste Atlas

จากข้อมูลของ TasteAtlas บั๋น อู๊ต เป็นอาหารริมทางยอดนิยมที่มักเกี่ยวข้องกับเมืองญาตรัง และถือเป็นบั๋นกวน (ข้าวห่อไส้หมูสับนึ่ง) ในรูปแบบที่เรียบง่ายกว่า บั๋นอู๊ตมีลักษณะคล้ายกับบั๋นกวน โดยมีไส้เป็นหมูสับ เห็ดหูหนู และน้ำปลา มักเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน หรือน้ำจิ้มญาตรังที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากไส้ปลา นอกจากนี้ยังมักเพิ่มเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น หอมเจียว ถั่วลิสง กะปิ หรือไส้กรอกหมูเวียดนามลงในจานด้วย