เค้กเวียดนามยอดนิยม 4 ชนิดที่นักท่องเที่ยวต่างชาติชื่นชอบ

Banh khot, banh xeo, banh khoai และ banh uot เป็นเค้กเวียดนามที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากเว็บไซต์ ด้านอาหาร TasteAtlas

บั๋น เสี้ยว (Banh Xeo) เป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากนักชิมมากมาย วัตถุดิบง่ายๆ อย่างถั่วงอก กุ้ง เนื้อสัตว์... เมื่อนำมาผสมกับแป้งแพนเค้กทอดสีเหลืองทอง ทำให้เกิดรสชาติที่อร่อยน่าประทับใจ บั๋นเสี้ยวบางสาขาที่ TasteAtlas ชื่นชอบ ได้แก่ บั๋นเสี้ยว 46A (ถนนดิ่ญกงตรัง เขต 1) และบั๋นเสี้ยวอันลาเกียน (11A ถนนตู๋เสี้ยว เขต 3)...

บั๋นเสี้ยวหนึ่งจานจะประกอบไปด้วยบั๋นเสี้ยว ผักสด เส้นหมี่ ผักสด และน้ำจิ้ม

บั๋ญเสี้ยวมักรับประทานกับผักสด สมุนไพร และน้ำปลาหวานอมเปรี้ยว ภาพ: TasteAtlas

บั๋ญโญต บั๋ญโญตมีต้นกำเนิดจากบั๋ญเกิ่น (Banh Can) ในเมืองบิ่ญถ่วน (Binh Thuan) จังหวัดนิญถ่วน (Ninh Thuan) ... จากนั้นก็ค่อยๆ กลายเป็นอาหารยอดนิยมของเมืองหวุงเต่า (Vung Tau) รสชาติของบั๋ญโญตได้ปรับเปลี่ยนไปตามรสนิยมของชาวบ้าน ไส้บั๋ญโญตทำจากวัตถุดิบหลากหลายชนิด เช่น ปลาหมึก หอยเชลล์ เนื้อสับ ลูกชิ้นปลา ... ส่วนบั๋ญโญตกุ้งยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด มักรับประทานคู่กับผักสดและน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

บั๊ญโญตมีไส้อาหารทะเลหลายประเภท แต่ที่นิยมมากที่สุดยังคงเป็นไส้กุ้ง

บั๊ญค๊อตมีไส้อาหารทะเลหลากหลายชนิด แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดยังคงเป็นไส้กุ้ง ภาพ: TasteAtlas

บั๋นข่อย บั๋ นข่อยเป็นอาหารพื้นเมืองของ เว้ เช่นเดียวกับบั๋นเสี้ยว ไส้บั๋นข่อยยังมีเนื้อวัว เนื้อนก กุ้ง ถั่วงอก แครอท... น้ำจิ้มสูตรลับประจำตระกูลที่เป็นตัวกำหนดคุณภาพและความอร่อยของบั๋นข่อย น้ำจิ้มของบั๋นข่อยเว้นั้นพิถีพิถันมาก ด้วยส่วนผสมมากมาย เช่น แป้งมันสำปะหลัง ตับหมู งา ถั่วลิสงคั่ว... บั๋นข่อยมีขายอยู่หลายแห่ง แต่ร้านที่มีชื่อเสียงด้านรสชาติต้นตำรับของเมืองเว้ที่ TasteAtlas ชื่นชอบคือบั๋นข่อยฮ่องไหม (ถนนดิญเตี๊ยนฮวง เมืองเว้)

บั๊ญเคี่ยวจะมีไส้คล้ายๆ บั๊ญเสี้ยว แต่หน้าตาต่างกัน

บั๊ญเคี่ยวมีไส้คล้ายบั๊ญเสี้ยว แต่หน้าตาต่างกัน ภาพ: Taste Atlas

บั๊ญอุ๊ต จากข้อมูลของ TasteAtlas บั๊ญอุ๊ตเป็นอาหารริมทางยอดนิยมที่มักพบในญาจาง และถือเป็นบั๊ญก๊วนแบบเรียบง่ายกว่า ลักษณะของบั๊ญอุ๊ตค่อนข้างคล้ายกับบั๊ญก๊วน ไส้ข้างในจะประกอบด้วยหมูสับ เห็ดหูหนู และน้ำปลา เมื่อรับประทานกับน้ำปลาเปรี้ยวหวานหรือน้ำปลา ซึ่งเป็นน้ำปลาที่มีชื่อเสียงของญาจางที่ทำจากไส้ปลา บนจานของบั๊ญอุ๊ตมักมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำมันต้นหอม ถั่วลิสง กุ้งหยวก หรือไส้กรอกหมู