ญาติ 5 ราย สงสัยอาหารเป็นพิษ หลังกินก๋วยเตี๋ยวปู

เมื่อวันที่ 25 ตุลาคม พ.ศ. 2560 นพ.เหงียน ฮู ทรี (ศูนย์ส่องกล้องและการผ่าตัดผ่านกล้อง โรงพยาบาลทัม อันห์ นครโฮจิมินห์) ระบุว่า นพ. เอช. (อายุ 45 ปี) มีอาการพิษรุนแรงที่สุด มีอาการอ่อนเพลีย ถ่ายอุจจาระไม่เป็นเวลา และความดันโลหิตต่ำ 85/50 มิลลิเมตรปรอท ส่วนผู้ป่วยอีก 4 ราย ได้แก่ สามี พี่สาว ลูกชาย และหลานชาย ถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลในเวลาต่อมาด้วยอาการคล้ายคลึงกัน

แพทย์ตรีวินิจฉัยว่าสมาชิกในครอบครัวของนางสาวเอช 5 คน มีการติดเชื้อหรือพิษในลำไส้ ซึ่งอาจเกิดจากสารพิษในอาหาร อาการที่พบบ่อย ได้แก่ ปวดท้อง ท้องเสีย ภาวะขาดน้ำ และความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์

คุณ H. มีอาการขาดน้ำอย่างรุนแรง แพทย์จึงให้น้ำเกลือทางหลอดเลือดดำ 2 ลิตร และใช้เอนไซม์ย่อยอาหารเพื่อรักษาสมดุลของลำไส้ เธอถูกส่งตัวไปโรงพยาบาลเพื่อติดตามอาการ ส่วนผู้ป่วยอีก 4 รายมีอาการไม่รุนแรงนัก และได้รับอนุญาตให้กลับบ้านได้ทันทีหลังจากได้รับน้ำเกลือทดแทนและยาช่วยย่อยอาหาร

Một gia đình ngộ độc sau khi ăn bánh canh ghẹ - Ảnh 1. — คนไข้รายหนึ่งระหว่างการรักษาตัวที่โรงพยาบาล

ครอบครัวเล่าว่าพวกเขาสั่งก๋วยเตี๋ยวปูจากร้านอาหารมาทานมื้อกลางวัน และไปทานมื้อเย็นในงานศพ แขกทุกคนไม่มีอาการป่วย แต่ผู้ที่รับประทานก๋วยเตี๋ยวปูก็มีอาการคล้ายกัน

ดร. ตรี ระบุว่า การติดเชื้อและพิษในลำไส้มีสาเหตุหลายประการ ซึ่งอาหารเป็นปัจจัยเสี่ยง อาหารที่ไม่ได้รับการแปรรูปและเก็บรักษาอย่างถูกสุขลักษณะอาจกลายเป็นแหล่งสะสมของสารพิษ แบคทีเรีย ไวรัส ปรสิต และอื่นๆ ที่เข้ามาทำลายระบบลำไส้ได้ง่าย

แพทย์แนะนำว่าผู้ที่มีอาการปวดท้องรุนแรงโดยไม่ทราบสาเหตุควรเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนต่างๆ เช่น ภาวะอิเล็กโทรไลต์ผิดปกติ ความเสี่ยงต่อภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด ภาวะช็อกจากการติดเชื้อ และอาจถึงขั้นเสียชีวิต อย่าใช้ยาตามอำเภอใจ เช่น ยาปฏิชีวนะ ยาแก้อาเจียน และยาที่ลดการเคลื่อนไหวของลำไส้ โดยไม่ปรึกษาแพทย์

ลิงค์ที่มา