เนื้อฉลามที่ขายในสหรัฐฯ 93% ติดฉลากไม่ถูกต้อง ซูเปอร์มาร์เก็ตขายสัตว์ใกล้สูญพันธุ์

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าเนื้อฉลามจำนวนมากในสหรัฐฯ มีฉลากที่ไม่ถูกต้องหรือระบุไม่ชัดเจน ทำให้ผู้บริโภคไม่แน่ใจว่าตนกำลังกินอะไรอยู่

ร้านค้าแห่งหนึ่งในสหรัฐฯ มีเพียงฉลากทั่วไปที่ระบุว่าผลิตภัณฑ์ของตนเป็น "ฉลาม" เท่านั้น - ภาพ: GUARDIAN

ตามรายงานของ The Guardian เมื่อวันที่ 12 กันยายน เนื้อฉลามส่วนใหญ่ที่ขายในสหรัฐอเมริกามีการติดฉลากที่ไม่ถูกต้อง โดยส่วนใหญ่มาจากสัตว์ใกล้สูญพันธุ์

การศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยแห่งนอร์ทแคโรไลนาที่ชาเปลฮิลล์ ได้ทดสอบผลิตภัณฑ์จากซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดอาหารทะเล และร้านค้าปลีกออนไลน์

ผลการวิจัยพบว่า 93% ของตัวอย่างสินค้ามีการติดฉลากไม่ถูกต้องหรือติดฉลากคลุมเครือจนผู้ซื้อไม่ทราบว่าตนเองกำลังบริโภคฉลามสายพันธุ์ใด มีเพียงผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้นที่มีการติดฉลากระบุสายพันธุ์ที่ถูกต้อง

“จุดประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือเพื่อระบุผลิตภัณฑ์เนื้อฉลามที่ขายในสหรัฐอเมริกาให้ชัดเจน” Savannah Ryburn นักนิเวศวิทยาทางทะเลซึ่งเป็นผู้นำการศึกษากล่าว

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทีมงานได้ซื้อและวิเคราะห์ DNA ของผลิตภัณฑ์เนื้อฉลาม 29 รายการจากซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดอาหารทะเล และร้านค้าออนไลน์ในสหรัฐอเมริกา เพื่อระบุเอกลักษณ์ของสายพันธุ์ได้อย่างแม่นยำ

การวิเคราะห์ DNA เผยให้เห็นเนื้อฉลาม 11 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน รวมถึงฉลามหัวค้อนใหญ่และฉลามหัวค้อนหยัก ซึ่งทั้งสองสายพันธุ์นี้ถูกระบุให้เป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่งโดยสหภาพนานาชาติเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติ (IUCN)

อย่างไรก็ตาม สายพันธุ์เหล่านี้ยังคงมีจำหน่ายในตลาดสหรัฐอเมริกา โดยมีราคาเริ่มต้นเพียง 2.99 ดอลลาร์สหรัฐต่อปอนด์ (ประมาณ 6.59 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม)

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Marine Science พบว่าตัวอย่าง 27 จาก 29 ตัวอย่างที่นำมาทดสอบนั้นขายเพียงในชื่อ "ฉลาม" หรือ "ฉลามมาโก" เท่านั้น ส่วนที่เหลืออีกสองชิ้นระบุชื่อสายพันธุ์ไว้ แต่หนึ่งชิ้นระบุชื่อผิด

“การติดฉลากที่เข้าใจผิดหรือคลุมเครือทำให้ผู้บริโภคไม่สามารถตัดสินใจอย่างรอบรู้เกี่ยวกับสิ่งที่จะใส่เข้าสู่ร่างกาย” นางไรเบิร์นเตือน

“ในการศึกษาของเรา ฉลามหัวค้อนหยักและฉลามหัวค้อนใหญ่ถูกติดฉลากโดยทั่วไปว่าเป็น ‘ฉลาม’ ทั้งๆ ที่ฉลามทั้งสองชนิดนี้ไม่แนะนำให้บริโภคเนื่องจากมีปริมาณสารปนเปื้อนสูงมาก หากไม่มีฉลากที่ถูกต้อง ผู้บริโภคก็ยากที่จะหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้” เธอกล่าวเสริม

ความเสี่ยงต่อสุขภาพจากการกินเนื้อฉลาม

นอกเหนือจากประเด็นด้านการอนุรักษ์แล้ว การศึกษาครั้งนี้ยังเตือนถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากเนื้อฉลามมีสารปรอทในระดับสูง ซึ่งเป็นอันตรายต่อเด็กและสตรีมีครรภ์เป็นพิเศษ

“เนื้อฉลามมีสารปรอทในระดับสูง ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงผลกระทบร้ายแรงของการติดฉลากที่ไม่ถูกต้องในอุตสาหกรรมอาหารทะเลที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์” ไรเบิร์นกล่าว “การที่เนื้อฉลามปรากฏในซูเปอร์มาร์เก็ตในสหรัฐอเมริกานั้นน่าประหลาดใจมากเมื่อพิจารณาถึงการลดลงอย่างมากของประชากรฉลามทั่วโลก”

จำนวนฉลามในมหาสมุทรลดลงมากกว่า 70 เปอร์เซ็นต์นับตั้งแต่ พ.ศ. 2513 ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากความต้องการเนื้อฉลามที่เพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ การใช้ผลิตภัณฑ์จากฉลามอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวัน ตั้งแต่เป็นอาหารสัตว์ไปจนถึงเครื่องสำอาง ยังส่งผลให้มีการทำการประมงฉลามมากเกินควรทั่วโลกอีกด้วย

กลับสู่หัวข้อ

ซวนเทา

ที่มา: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm