1. ห่านย่างสไตล์ฮ่องกง
ห่านย่างเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักประจำของ อาหาร ฮ่องกง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
อาหารฮ่องกงดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยรสชาติอันเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ ห่านย่างถือเป็นสัญลักษณ์ประจำท้องถิ่น ท่ามกลางอาหารจานอร่อยมากมายนับไม่ถ้วน ชื่อเสียงของอาหารฮ่องกงจึงปรากฏบนแผนที่อาหารโลก
ห่านย่างจานเด็ดนี้มีต้นกำเนิดจากกวางตุ้ง ปรุงตามสูตรดั้งเดิมเพื่อคงรสชาติดั้งเดิมไว้ ห่านได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน หมักด้วยเครื่องเทศรสเข้มข้น และอบด้วยความร้อนสูงจนหนังห่านเป็นสีน้ำตาลแดงสวยงาม กรอบนอกนุ่มใน ขณะที่เนื้อห่านด้านในยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติอันเข้มข้นผสานกับเครื่องเทศช่วยสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน ชาวฮ่องกงมักอุทานว่า "โฮ่ โฮ่ เซย์!" เพื่อแสดงความอิ่มเอมใจอย่างที่สุดเมื่อได้ลิ้มลองเมนูพิเศษนี้
2. ทาร์ตไข่
ทาร์ตไข่รสชาติเข้มข้น อร่อยจนหยุดไม่ได้ (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ทาร์ตไข่เป็นขนมหวานที่คุ้นเคยและใครๆ ก็ชื่นชอบ เพราะรสชาติที่ดึงดูดใจและความสะดวกสบายในการรับประทาน อย่างไรก็ตาม ทาร์ตไข่แบบฮ่องกงก็มีเสน่ห์เฉพาะตัว ด้วยการผสมผสานระหว่างอาหารตะวันตกและประเพณีท้องถิ่นอย่างลงตัว มอบประสบการณ์อันน่าจดจำในการเดินทาง สู่การค้นพบ อาหารฮ่องกง
จุดเด่นที่ทำให้ทาร์ตไข่ฮ่องกงโดดเด่นอยู่ที่แป้งพัฟจีน ด้วยเทคนิคการทำที่พิถีพิถัน ทำให้แป้งกรอบนอกนุ่มใน ห่อหุ้มไส้คัสตาร์ดไข่เนื้อนุ่มละมุน เมื่อกัดเบาๆ สัมผัสได้ถึงรสชาติอันกลมกล่อมของไข่ ความหวานของนม และความกรอบนอกนุ่มใน ก่อเกิดเป็นรสชาติอันเย้ายวนชวนลิ้มลอง
หากต้องการดื่มด่ำกับรสชาติอย่างเต็มที่ คุณสามารถผสมทาร์ตไข่กับนมร้อนสักแก้วได้ นมอุ่นๆ ไม่เพียงแต่ช่วยปรับสมดุลความเข้มข้นของเค้กเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความหวานลง ช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงความประณีตของเค้กชื่อดังนี้อย่างชัดเจน นี่คือเมนูพิเศษที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนฮ่องกง
3. ติ่มซำ
ติ่มซำ – ของหวานในอาหารฮ่องกง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
เมื่อพูดถึงอาหารฮ่องกง ติ่มซำถือเป็นสัญลักษณ์ที่ขาดไม่ได้เสมอ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวจีนอีกด้วย ในฮ่องกง ติ่มซำถือเป็นศิลปะที่มีชีวิต ดึงดูดนักชิมด้วยความเข้มข้น ความประณีต และรสชาติอันน่าจดจำ
จุดเด่นของติ่มซำฮ่องกงอยู่ที่ความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการผลิต แป้งกรอบนอกทำจากแป้งสาลีคุณภาพดี บางแต่ยืดหยุ่น ห่อหุ้มไส้ได้อย่างแนบเนียน ไส้มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งหมู ไก่ เนื้อวัว และอาหารทะเลสดอย่างกุ้ง ปู ปลาหมึก คลุกเคล้ากับผักและไข่นกกระทา ไส้แต่ละชนิดผ่านการปรุงรสอย่างพิถีพิถัน มอบรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับติ่มซำแต่ละชิ้น
ติ่มซำไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสร้างความประทับใจด้วยรูปลักษณ์ที่สะดุดตา ขนมชิ้นเล็กๆ ที่ถูกปั้นอย่างประณีตบรรจงสร้างประสบการณ์ทางสายตาที่น่าดึงดูดใจ ติ่มซำมักเสิร์ฟในหม้อนึ่งไม้ไผ่แบบดั้งเดิม ซึ่งช่วยรักษาความร้อนและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของอาหาร ถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อลิ้มลองอาหารฮ่องกง
4. แกงลูกชิ้นปลา
แกงลูกชิ้นปลา (ที่มาภาพ: รวม)
อาหารฮ่องกงจานต่อไปคือลูกชิ้นปลาแกงกะหรี่ ผสมผสานลูกชิ้นปลาแสนอร่อยเข้ากับซอสแกงกะหรี่เข้มข้นอย่างลงตัว กลายเป็นเมนูขึ้นชื่อที่นักท่องเที่ยวหลายคนชื่นชอบเมื่อมาเยือนตลาดที่คึกคักในฮ่องกง ลูกชิ้นปลาของที่นี่มักทำจากแป้งผสมปลาบด ทำให้ได้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบที่ชวนลิ้มลอง
สิ่งที่ทำให้เมนูนี้พิเศษคือซอสแกงกะหรี่รสเผ็ดร้อนและมันเล็กน้อยที่เคลือบลูกชิ้นปลาแต่ละลูก ทำให้เกิดการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเผ็ดร้อนและความหวานตามธรรมชาติ สีทองอร่ามอันเป็นเอกลักษณ์ของแกงกะหรี่ ผสานกับสีขาวของลูกชิ้นปลา สร้างสรรค์เป็นเมนูที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสะดุดตาอีกด้วย
ลูกชิ้นปลาแกงกะหรี่มักเสิร์ฟพร้อมผักหรือขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว และข้าวสวย ขึ้นอยู่กับรสนิยม ช่วยปรับสมดุลคุณค่าทางโภชนาการและเพิ่มรสชาติให้น่ารับประทาน นี่คือหนึ่งในอาหารริมทางที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยเสริมสีสันและรสชาติอันเข้มข้นของอาหารฮ่องกง
5. โจ๊กปลาฮ่องกง
โจ๊กปลาเป็นเมนูที่คุ้นเคยและเป็นที่นิยมของใครหลายคนด้วยรสชาติที่สดชื่นและรับประทานง่าย อย่างไรก็ตาม ในอาหารฮ่องกง โจ๊กปลามีรูปแบบเฉพาะตัวที่แสดงถึงความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนในทุกรายละเอียด เคล็ดลับของรสชาติพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่การปรุงอย่างพิถีพิถัน เชฟมักจะเคี่ยวโจ๊กกับกระเพาะปลาที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานตามธรรมชาติและบริสุทธิ์ กระบวนการเคี่ยวใช้เวลานานหลายชั่วโมงเพื่อดึงความหวานจากกระเพาะปลาออกมาอย่างเต็มที่ นำมาซึ่งรสชาติที่เข้มข้นและน่าจดจำ
สิ่งที่ทำให้หลายคนประหลาดใจคือถึงแม้จะชื่อ "โจ๊กปลา" แต่จริงๆ แล้วอาหารจานนี้มักจะมีส่วนผสมของเนื้อหมู เนื้อวัว ลูกชิ้นเนื้อ และสมุนไพรสด การผสมผสานของวัตถุดิบที่ดูเหมือนไม่เกี่ยวข้องกัน ก่อให้เกิดประสบการณ์การรับประทานอาหารที่กลมกลืนและสมบูรณ์แบบ สมุนไพรต่างๆ เช่น ต้นหอม ผักชี ฯลฯ โรยหน้าอย่างสม่ำเสมอ ช่วยเพิ่มรสชาติและกระตุ้นต่อมรับรสของผู้รับประทาน
6. ตีนไก่ปรุงรส - ฟีนิกซ์ ทาลอนส์
คุณชอบอาหารแปลกใหม่และอาหารท้องถิ่นไหม? ถ้าคำตอบคือใช่ คุณต้องลอง Phoenix Talons อาหารจานเด่นของฮ่องกง และมักเสิร์ฟในเมนูติ่มซำต้นตำรับของฮ่องกง
ตีนไก่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน หมักด้วยเครื่องเทศนานาชนิด รสชาติกลมกล่อม หอมหวานเค็ม ผสมผสานกับความเผ็ดเล็กน้อย กระตุ้นต่อมรับรส เมื่อได้ลิ้มลอง สัมผัสได้ถึงความนุ่มละมุนของเนื้อไก่ ผสานกับความกรุบกรอบเหนียวของเอ็น มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจและน่าจดจำ รสชาติเผ็ดอ่อนๆ ของเมนูนี้ทำให้หลายคนต้องอุทานและหยุดไม่ได้
หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือนฮ่องกง อย่าลืมลิ้มลองอาหารฮ่องกงแสนอร่อยนี้ เพื่อสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารพิเศษของฮ่องกงอย่างเต็มที่!
7. หม้อไฟแห้ง (ปู๊นชอย)
ปูนชอยเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลเต๊ตในฮ่องกง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
พูนชอยเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์อันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารฮ่องกง ซึ่งมักปรากฏให้เห็นในช่วงเทศกาลปีใหม่ที่สำคัญ ตามธรรมเนียมแล้ว การรับประทานหม้อไฟแห้งในช่วงปีใหม่จะนำพาโชคลาภและความเจริญรุ่งเรืองมาสู่ครอบครัวตลอดทั้งปี สิ่งที่ทำให้พูนชอยมีเสน่ห์คือการผสมผสานอย่างพิถีพิถันของวัตถุดิบชั้นเลิศมากมาย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และโชคลาภ วัตถุดิบที่คุ้นเคยอย่างหอยเป๋าฮื้อ ปลิงทะเล หูฉลาม เนื้อวัวนุ่ม ปลาหมึกกรอบ หนังหมูติดมัน และผักสดที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ล้วนรับประกันความสดใหม่และคุณภาพชั้นเลิศ
แตกต่างจากอาหารหม้อไฟแบบดั้งเดิม ปูนชอยปรุงโดยการนึ่งเพื่อรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติของวัตถุดิบแต่ละชนิด เมื่อรับประทาน คุณจะสัมผัสได้ถึงความหวานตามธรรมชาติของอาหารทะเลคุณภาพสูง ผสานกับรสชาติที่สดชื่นของผัก สร้างสรรค์ความสมดุลอย่างลงตัว ปูนชอยไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมอันลึกซึ้งและเป็นความภาคภูมิใจของชาวฮ่องกง หากมีโอกาสได้มาเยือนฮ่องกง อย่าลืมลิ้มลองอาหารจานเด็ดนี้เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับแก่นแท้ของอาหารฮ่องกงให้มากขึ้น
8. ข้าวอบหม้อดิน
ข้าวอบหม้อดิน (ที่มาภาพ: รวบรวม)
เมื่อพูดถึงอาหารริมทางในฮ่องกง อาหารที่ผสมผสานรสชาติและกรรมวิธีอันประณีตได้อย่างลงตัวคือข้าวอบหม้อดิน ข้าวอบหม้อดินไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่คุ้นเคยในมื้ออาหารประจำวันของคนท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่นักชิมทุกคนควรลองเมื่อมาเยือนฮ่องกง
หนึ่งในสถานที่ยอดนิยมสำหรับการลิ้มลองเมนูนี้คือข้าวอบหม้อดิน Kwan Kee ในไซอิงปูน ซึ่งได้รับสมญานามว่า “ราชาแห่งข้าวอบหม้อดิน” ของฮ่องกง ข้าวอบหม้อดิน Kwan Kee ยังคงรักษาประเพณีการหุงข้าวด้วยถ่าน ซึ่งเป็นเทคนิคดั้งเดิมที่ไม่เพียงแต่ช่วยให้ข้าวสุกทั่วถึงเท่านั้น แต่ยังให้ชั้นข้าวที่กรอบอร่อยและกลิ่นหอมควันที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งหาได้ยากจากที่อื่น
ข้าวอบหม้อดินของร้าน Kwan Kee แต่ละส่วนเป็นการผสมผสานอย่างลงตัวของข้าวเหนียว ชั้นสีน้ำตาลทองที่ก้นหม้อ และเครื่องเคียงที่น่าดึงดูดใจ เช่น กุนเชียง ไก่ ปลาไหลขาว หรือไข่ดิบ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ทั้งเป็นพื้นบ้านและเปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ท้องถิ่น
9. รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยว - ฮีคาร์ท
บะหมี่ฮ่องกง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
ร้านรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยว - ฮีคาร์ท เป็นจุดแวะพักที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองอาหารฮ่องกงในแบบฉบับของตัวเอง ที่นี่คุณจะได้เลือกและผสมผสานวัตถุดิบสดใหม่เพื่อรังสรรค์ก๋วยเตี๋ยวในชามที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคุณเอง
ฮีคาร์ทสร้างความประทับใจด้วยเมนูน้ำซุปที่หลากหลาย ตั้งแต่น้ำซุปไก่รสหวานแบบดั้งเดิมไปจนถึงน้ำซุปเสฉวนรสเผ็ดร้อน นอกจากนี้ ทางร้านยังมีท็อปปิ้งให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว อาหารทะเลสด เกี๊ยว เห็ด ผักใบเขียว... ให้คุณเลือกปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามใจชอบ
ประสบการณ์ Hee Kart ไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่ยังเป็นโอกาสให้คุณได้สร้างสรรค์เมนูก๋วยเตี๋ยวจานพิเศษของคุณเอง ท่ามกลางบรรยากาศอันคึกคักของสตรีทฟู้ดฮ่องกง นี่เป็นหนึ่งในเมนูที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนท่าเรืออันหอมกรุ่นแห่งนี้
10. เต้าหู้เหม็น (Cau Dou Fu)
บนท้องถนนในฮ่องกง คุณจะพบกับรถเข็นขายเต้าหู้เหม็นทอดได้อย่างง่ายดาย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
แค่ได้ยินชื่อก็หลายคนเริ่มรู้สึกกังวลและอยาก "หันหลังกลับ" ก่อนอาหารจานนี้เสียแล้ว แต่เบื้องหลังเปลือกเต้าหู้ที่มีกลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์นี้กลับมีรสชาติที่แปลกประหลาดและเข้มข้น ซึ่งอาจทำให้คนติดใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลิ้มลอง ปัจจัยที่ทำให้กลิ่นเหม็นเป็นเอกลักษณ์ของเต้าหู้เหม็นคือน้ำเกลือที่หมักจากผักอย่างน้อย 2 ปีจนกระทั่งผักสุกเต็มที่ จากนั้นน้ำเกลือนี้จะถูกนำมาใช้หมักเต้าหู้ต่อไป จนได้กลิ่นหอมและรสชาติแบบดั้งเดิม
รสชาติและ "กลิ่นหอม" ของอาหารจะแตกต่างกันไปตามสูตรลับของแต่ละร้าน บางร้านมีกลิ่นอ่อนๆ หอมๆ แต่บางร้านมีกลิ่นแรงจนหลายคนต้อง "ถอยห่าง" อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการลิ้มลองอาหารฮ่องกง เต้าหู้เหม็นก็เป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด เต้าหู้เหม็นเป็นอาหารริมทางชื่อดังที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นอย่างใกล้ชิด และมักพบเห็นได้ตามตลาดที่คึกคักอย่างย่านมงก๊กหรือถนนเทมเปิลสตรีท
11. ชาดำฮ่องกง
อย่าด่วนตัดสินขนมงาดำฮ่องกงจากรูปลักษณ์ภายนอกที่ "มืด" เกินไป! ขนมชนิดนี้มีรสชาติหวานเข้มข้น อบอุ่นทั้งกายและใจ โดยเฉพาะในวันที่อากาศหนาว งาดำเป็นส่วนผสมหลักที่ทำให้ขนมมีรสชาติเฉพาะตัว งาดำถูกคั่ว บด และเคี่ยวในน้ำซุป จนได้รสชาติหวานละมุนละไม ผสมผสานกับความเข้มข้นของกะทิ
ซุปงาดำหวานฮ่องกงเสิร์ฟร้อน ๆ เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคลายความหนาวในฤดูหนาว เมื่อรับประทานแล้ว คุณจะรู้สึกถึงความร้อนที่แผ่กระจายไปทั่วร่างกาย มอบความอบอุ่นและผ่อนคลาย นี่คืออาหารฮ่องกงที่คุณจะต้องอยากทานเมื่ออยู่ต่างประเทศ
12. เกี๊ยวกุ้ง - ฮะเก๋า
หม้อไฟกุ้ง - อาหารพิเศษของฮ่องกง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
ฮะเก๋าเป็นอาหารจานเด่นประจำฮ่องกง โดดเด่นด้วยรสชาติอันประณีตและรูปลักษณ์ที่สะดุดตา ไม่ว่าจะปรุงแบบนึ่งแบบดั้งเดิมหรือแบบทอดสมัยใหม่ ฮะเก๋าก็สามารถ “พิชิต” รสชาติของนักชิมได้ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลิ้มลอง ฮะเก๋าจานนี้ถือเป็น “ไข่มุกอันเจิดจรัส” ของอาหารติ่มซำชื่อดัง ดึงดูดใจผู้ที่ชื่นชอบความประณีตของอาหารตะวันออก
เปลือกบางใสห่อหุ้มไส้กุ้งสดหวาน ผสานกับความมันบางเบาของน้ำซุปและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องเทศ สร้างสรรค์เป็นไส้ที่กลมกล่อมและอร่อยจนยากจะต้านทาน การทานเกี๊ยวกุ้งพร้อมชาร้อนสักถ้วยไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับจานอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับสมดุลต่อมรับรส มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบ นี่คือเมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปสำรวจร้านอาหารริมทาง ร้านติ่มซำชื่อดัง หรือร้านอาหารแบบดั้งเดิมในฮ่องกง
อาหารฮ่องกงผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรมอันล้ำสมัย มอบประสบการณ์รสชาติอันน่าจดจำ หากคุณมีโอกาสได้มาเยือนท่าเรืออันหอมกรุ่น อย่าลืมลิ้มลองอาหารจานพิเศษเพื่อสัมผัสความงามของวัฒนธรรมที่นี่อย่างเต็มที่ รสชาติอาหารฮ่องกงจะทำให้คุณอยากกลับมาอีกหลายๆ ครั้งอย่างแน่นอน
ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-hong-kong-co-gi-hap-dan-top-10-mon-an-lam-nen-tinh-hoa-am-thuc-xu-cang-thom-v17543.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)