ผักใบเขียว มีบทบาทสำคัญในการให้ใยอาหารและวิตามินแก่ร่างกาย แม้ว่าใยอาหารนี้จะไม่สามารถย่อยหรือดูดซึมได้ แต่ก็มีผลในการเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และป้องกันอาการท้องผูก ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันการดูดซึมสารอันตรายเข้าสู่ร่างกาย นอกจากนี้ ใยอาหารยังส่งเสริมการดูดซึมอาหาร 3 หมู่ ได้แก่ โปรตีน ไขมัน และน้ำตาล
ภาพประกอบ
นอกจากนี้ผักและผลไม้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยป้องกันการติดเชื้อ โรคหัวใจและหลอดเลือด และยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก
จากการวิจัยพบว่าร่างกายต้องการผักและผลไม้ 400 กรัมต่อวัน นักโภชนาการแนะนำว่าในแต่ละมื้อควรรับประทานผักและผลไม้ดิบอย่างน้อยหนึ่งชนิด เช่น แตงกวา มะเขือเทศ... และควรรับประทานผักและผลไม้ 2-3 ชนิดในหนึ่งมื้อ
ควรสังเกตว่ามีผักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่บ้าง แต่แนะนำว่าไม่ควรกินมากเกินไปในช่วงดึก เพราะจะทำให้คุณนอนหลับยาก ไม่เพียงเท่านั้น ยังทำให้เกิดปัญหาระบบย่อยอาหาร เช่น อาการแสบร้อนกลางอก กรดไหลย้อนตอนกลางคืน...
ผัก 5 ชนิดที่ไม่ควรกินมากตอนกลางคืน
บร็อคโคลี่
บรอกโคลีเป็นผักตระกูลกะหล่ำที่อุดมไปด้วยสารอาหาร อย่างไรก็ตาม บรอกโคลีมีน้ำตาลที่เรียกว่าราฟฟิโนส ซึ่งย่อยยาก อาจทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหารและท้องอืดได้ การรับประทานบรอกโคลีตอนดึกยังอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและรบกวนการนอนหลับได้อีกด้วย
ดอกกะหล่ำ
การรับประทานบรอกโคลีเป็นมื้อเย็นและก่อนนอนไม่กี่ชั่วโมงอาจย่อยยาก เนื่องจากบรอกโคลีมีไขมันและแคลอรีสูง
กะหล่ำดอกยังมีสารที่ช่วยกระตุ้นระบบประสาทและรักษาการทำงานของสมอง ขณะเดียวกัน การให้พลังงานยังทำให้นอนหลับยากและอาจทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับได้ ดังนั้น คุณไม่ควรเตรียมและรับประทานอาหารชนิดนี้ในตอนเย็น
กะหล่ำปลี
ภาพประกอบ
กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์หลากหลาย การกินกะหล่ำปลีเป็นมื้อเย็นอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและท้องเฟ้อได้ เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงและมีสารราฟฟิโนสสูง นอกจากนี้ การกินกะหล่ำปลีเป็นมื้อเย็นยังทำให้คุณนอนหลับยากและนอนไม่หลับ ดังนั้น คุณควรเพิ่มกะหล่ำปลีลงในอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันของคุณ
ขึ้นฉ่าย
ขึ้นฉ่ายเป็นผักชนิดหนึ่งที่ไม่แนะนำให้รับประทานก่อนนอน เพราะมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ หากคุณรับประทานขึ้นฉ่ายมากเกินไปในตอนเย็น คุณอาจเสี่ยงที่จะต้องตื่นเข้าห้องน้ำบ่อยขึ้นในตอนกลางคืนขณะนอนหลับ ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพการนอนหลับของคุณ ทำให้คุณนอนหลับไม่สนิทและรู้สึกอ่อนเพลียในเช้าวันรุ่งขึ้น
หัวหอม
หัวหอมมีฟรุคแทน ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่อาจทำให้เกิดแก๊สและท้องอืด นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง ซึ่งอาจทำให้อาการแย่ลงได้ หากคุณมีแนวโน้มจะท้องอืด ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหัวหอมในมื้อเย็น
วิธีรับประทานอาหารเย็นอย่างปลอดภัยสำหรับทั้งครอบครัว
ภาพประกอบ
- อย่างดมื้อเย็น เพราะอาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้ ร่างกายจะไม่มีเรี่ยวแรงเนื่องจากได้รับแคลอรี่ไม่เพียงพอ
- อย่ากินมากเกินไป: การกินอาหารมากเกินไปในตอนกลางคืนจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักขึ้น ทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและนอนไม่หลับได้ง่าย ไม่เพียงเท่านั้น ยังเพิ่มแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งไม่ดีต่อระบบย่อยอาหารและสุขภาพโดยรวม
- ไม่ควรรับประทานอาหารเย็นหลัง 21.00 น.: ควรรับประทานอาหารเย็นระหว่าง 18.00 น. ถึง 21.00 น. ไม่ควรรับประทานอาหารเย็นหลัง 22.00 น. เพราะจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานไม่เต็มประสิทธิภาพและก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมาย
- หลีกเลี่ยงการทานอาหารรสจัด : การทานอาหารที่มีพริก พริก ขิง กระเทียม ฯลฯ มากในช่วงเย็น จะกระตุ้นความอยากอาหาร แต่ก็อาจทำให้เกิดอาการไม่สบายท้องได้ง่าย ในระยะยาวอาจเกิดแผลในกระเพาะอาหาร หัวใจเต้นเร็ว ท้องผูก;....
- จำกัดอาหารมันๆ และรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไป: การรับประทานอาหารมันๆ มากเกินไปในมื้อเย็นอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายทางเดินอาหารได้ ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะหลอดเลือดแข็ง เบาหวาน โรคอ้วน เป็นต้น นอกจากนี้ การรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไปในมื้อเย็นขณะที่รับประทานผักเพียงเล็กน้อยจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งบางชนิดและโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)