การเปลี่ยนผลิตภัณฑ์พลอยได้เป็นทรัพยากร: การเดินทางสีเขียวของเกษตรกรรม

ตั้งแต่ฟาง แกลบกาแฟ ไปจนถึงกากอ้อย ผลิตภัณฑ์พลอยได้จากการเกษตรกำลังถูกนำกลับมาใช้ใหม่เป็นทรัพยากรใหม่ เปิดโอกาสให้เกิดการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและลดการปล่อยมลพิษสำหรับอุตสาหกรรมการเกษตร

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง ควันจากฟางข้าวไม่ได้ปกคลุมเขื่อนเหมือนเมื่อไม่กี่ปีก่อนอีกต่อไป จึงมีรถบรรทุกมาเรียงแถวเพื่อขนส่งฟางข้าวไปยังโรงงานปุ๋ยอินทรีย์ในนิญบิ่ญ หุ่งเอียน ไฮฟอง หรือฟาร์มโคนมแทน

ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง แกลบและชานอ้อยถูกนำมาอัดเป็นไบโอเพลเล็ตเพื่อส่งออกไปยังญี่ปุ่น ในพื้นที่สูงตอนกลาง แกลบกาแฟจะถูกนำไปหมักเป็นไบโอชาร์เพื่อปรับปรุงดิน หลายทศวรรษก่อน สิ่งเหล่านี้ถือเป็นขยะ ทางการเกษตร แต่ปัจจุบันได้กลายเป็นทรัพยากรใหม่สำหรับการเกษตรแบบหมุนเวียน

ผู้คนผสมฟางกับปุ๋ยคอกหลายชนิดเพื่อทำปุ๋ยอินทรีย์ ภาพโดย: เป่าถัง

แนวคิดเรื่องระบบหมุนเวียนไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่สำหรับเกษตรกรชาวเวียดนาม ในอดีตผู้คนคุ้นเคยกับการนำผลพลอยได้มาใช้เป็นเชื้อเพลิง อาหารสัตว์ หรือปุ๋ยในไร่นา แต่ในยุคที่การปล่อยมลพิษต่ำ การเกษตรแบบหมุนเวียนได้รับการยกระดับขึ้นอีกขั้น นั่นคือรูปแบบการผลิตแบบปิดที่ไม่สิ้นเปลืองทรัพยากรและไม่สร้างภาระเพิ่มเติมให้กับสิ่งแวดล้อม

เรื่องนี้ยิ่งเร่งด่วนมากขึ้นไปอีก เนื่องจากภาคเกษตรกรรมของเวียดนามผลิตผลพลอยได้หลายร้อยล้านตันต่อปี ตามข้อมูลของ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ผลผลิตพืชผลเพียงอย่างเดียวก่อให้เกิดผลพลอยได้ประมาณ 160 ล้านตัน (ฟางข้าว ลำต้นข้าวโพด แกลบกาแฟ ชานอ้อย เปลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปุ๋ยคอกปศุสัตว์ ฯลฯ) ซึ่งคิดเป็น 20% ของก๊าซมีเทนทั้งหมดของประเทศ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลพลอยได้และของเสียทางการเกษตรถูกเปลี่ยนให้เป็น “ทองคำ” เมื่อนำไปใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ วัสดุชีวภาพ เชื้อเพลิงหมุนเวียน และวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูป ในจังหวัดนิญบิ่ญ มีการนำแบบจำลองการเก็บฟางหลังการเก็บเกี่ยวหลายแบบที่ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรประจำจังหวัดดำเนินการ ซึ่งช่วยลดการเผาไร่ได้ถึง 80% โดยแต่ละเฮกตาร์สร้างรายได้ 1.5-2 ล้านดองจากการขายฟาง

ความสุขยิ่งทวีคูณขึ้นด้วยแบบจำลองที่สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI) ร่วมมือกับสหกรณ์การผลิต ธุรกิจ และบริการทางการเกษตรนามเกือง (นิญบิ่ญ) ดำเนินการตั้งแต่กลางปี ​​พ.ศ. 2567 ด้วยเหตุนี้ ประชาชนจึงได้รับการฝึกอบรมให้แปรรูปฟางข้าวเป็นปุ๋ยอินทรีย์ตามสูตรผสมฟางข้าวในอัตราส่วน 60% ปุ๋ยคอก 30% และดิน 10% ฉีดพ่นด้วยจุลินทรีย์ หมักปุ๋ยหมักประมาณ 45 วัน ความชื้น 50-60% และอุณหภูมิประมาณ 50-70 องศาเซลเซียส

การผสมเครื่องผสมแบบขับเคลื่อนด้วยตัวเองที่มีความจุ 138-300 ลูกบาศก์เมตร/ครั้ง ช่วยลดเวลาในการทำปุ๋ยหมักลงเหลือครึ่งหนึ่งของวิธีการดั้งเดิม การทำปุ๋ยหมักที่ดีควรมีอัตราส่วนคาร์บอนต่อไนโตรเจนประมาณ 13-14.5 และค่า pH 6.8-7.2 จากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์ไปอัดเม็ดหรือบรรจุเพื่อนำไปใช้งานจริงในภาคสนาม

วิธีการนำของเสียกลับมาใช้ประโยชน์ในลักษณะนี้กำลังปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ ในจังหวัดซ็อกตรัง รูปแบบ “ประโยชน์ 3 ประการ” ได้แก่ การไม่เผาฟาง การผลิตปุ๋ยอินทรีย์ และการปลูกผักหมุนเวียน ช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้มากกว่า 5 ตันต่อเฮกตาร์ ในจังหวัดดั๊กลัก สหกรณ์กาแฟได้ลงทุนในระบบทำปุ๋ยหมักเพื่อเปลี่ยนเปลือกผลไม้และกากกาแฟให้เป็นปุ๋ยชีวภาพ ซึ่งช่วยประหยัดต้นทุนและปรับปรุงดิน วัฏจักรปิดเช่นนี้กำลังแพร่กระจายไปทั่วพื้นที่เพาะปลูก ตั้งแต่ที่ราบไปจนถึงภาคกลาง ตั้งแต่การปลูกข้าวไปจนถึงพืชผลอุตสาหกรรม

เครื่องผสมฟางข้าวได้รับการสนับสนุนโดย IRRI ในนิญบิ่ญ ภาพโดย: บ๋าวทัง

กรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืช ระบุว่า หากนำผลพลอยได้ทางการเกษตร 50% มาบำบัดและนำกลับมาใช้ใหม่อย่างมีประสิทธิภาพ เวียดนามจะสามารถลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ประมาณ 40 ล้านตันต่อปี นี่เป็นหนึ่งในมาตรการสำคัญในการดำเนินการตามพันธสัญญา Net Zero 2050 กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้รวมเกษตรหมุนเวียนไว้ในยุทธศาสตร์การเติบโตสีเขียว โดยมีเป้าหมายว่าภายในปี 2573 ผลพลอยได้ทางการเกษตรอย่างน้อย 30% จะถูกรวบรวมและรีไซเคิล โดย 20% จะนำไปใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ และ 10% จะนำไปใช้เป็นเชื้อเพลิงชีวภาพ

ในความเป็นจริง หลายพื้นที่ได้พิสูจน์แล้วว่าวิธีนี้เป็นไปได้ ในจังหวัดด่งนาย ฟาร์มโคนม Vinamilk และ TH True Milk ได้นำแบบจำลอง “จากทุ่งหญ้าสู่นมแก้ว” มาใช้ โดยปลูกหญ้าด้วยปุ๋ยอินทรีย์จากมูลวัว ของเสียที่เป็นของเหลวจะถูกนำไปแปรรูปเป็นก๊าซชีวภาพ และส่วนที่เหลือจะถูกนำไปใช้เป็นปุ๋ยสำหรับพืช แบบจำลองนี้ช่วยประหยัดต้นทุนการผลิตได้ถึง 25% พร้อมทั้งลดการปล่อยก๊าซมีเทน

ในจังหวัดบั๊กนิญ สหกรณ์หลายแห่งได้นำผลผลิตจากปศุสัตว์มาผสมผสานกับการปลูกผลไม้ ก่อให้เกิดห่วงโซ่อาหารแบบ “3F” (อาหารสัตว์ - ฟาร์ม - ผลไม้) ในจังหวัดอานซางและเตยนิญ โครงการ “งดเผาฟาง รักษาอากาศให้สะอาด” ได้รับการสนับสนุนอย่างแข็งขันจากประชาชน เมื่อพวกเขาตระหนักว่าการเผาฟางนั้นสิ้นเปลืองและก่อให้เกิดฝุ่นละอองจนหายใจไม่ออก

สิ่งสำคัญยิ่งกว่าตัวเลขคือการเปลี่ยนแปลงทัศนคติ เกษตรกรในปัจจุบันไม่มองว่าผลพลอยได้เป็นของเสียอีกต่อไป แต่มองว่าเป็นส่วนขยายของพืชผล เมื่อฟางถูกเก็บไปทำปุ๋ย ผู้คนต่างกล่าวว่า "ทุ่งนามีวัฏจักรใหม่" เมื่อเปลือกกาแฟและชานอ้อยกลายเป็นวัตถุดิบอุตสาหกรรม ผู้คนต่างกล่าวว่า "ดินได้เรียนรู้ที่จะฟื้นฟู" ในกระบวนการปิดเหล่านี้ ไม่เพียงแต่มีเศรษฐศาสตร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงจริยธรรมของการทำเกษตรกรรมด้วย นั่นคือการคืนสิ่งที่เราได้กลับไปให้ดิน

เพื่อเร่งกระบวนการนี้ สถาบันวิจัยต่างๆ กำลังพัฒนาเทคโนโลยีการทำปุ๋ยหมักแบบรวดเร็ว การหมักจุลินทรีย์ และการผลิตปุ๋ยชีวภาพจากผลพลอยได้ สถาบันสิ่งแวดล้อมการเกษตรกำลังร่วมมือกับ JICA และ FAO เพื่อทดสอบกระบวนการผลิตไบโอชาร์จากฟางข้าว ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถของดินในการกักเก็บความชื้นและดูดซับสารอาหาร กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมยังสนับสนุนการจัดตั้ง “ศูนย์แปรรูปผลพลอยได้ทางการเกษตร” ในแต่ละสาขาเฉพาะทาง โดยมีภาคธุรกิจ สหกรณ์ และเกษตรกรเข้าร่วม เป้าหมายนี้ไม่เพียงแต่ลดการปล่อยมลพิษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสร้างอุตสาหกรรมและงานใหม่ในพื้นที่ชนบทด้วย

ความท้าทายยังคงอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรวบรวมและลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานการแปรรูป ผลพลอยได้จากพืชผลมักกระจัดกระจาย มีปริมาณมากแต่มีมูลค่าต่ำ และขนส่งในระยะทางไกลได้ยาก จึงจำเป็นต้องมีกลไกเพื่อส่งเสริมเครดิตคาร์บอน แรงจูงใจทางภาษีสำหรับผู้ประกอบการแปรรูปชีวมวล และแนวทางทางเทคนิคสำหรับเกษตรกร ความสำเร็จเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าทิศทางนี้มีความหวังอย่างมาก

จากไร่นาสู่โรงงาน จากฟางข้าวสู่ไบโอเพลเลต เส้นทางการเปลี่ยนผลพลอยได้เป็นทรัพยากรยังคงจารึกประวัติศาสตร์เกษตรกรรมยั่งยืนในเวียดนาม นอกจากนี้ยังเป็นวิถีที่ผู้คนเปลี่ยนแปลงความสัมพันธ์กับธรรมชาติ เคารพธรรมชาติ ฟื้นฟู และอยู่ร่วมกัน หลังจาก 80 ปี อุตสาหกรรมการเพาะปลูกและการป้องกันพืชไม่เพียงแต่รู้วิธีสร้างความมั่งคั่ง แต่ยังรู้วิธีรักษาความสมบูรณ์ของดิน พืช และสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/bien-phu-pham-thanh-tai-nguyen-hanh-trinh-xanh-cua-nong-nghiep-d783356.html