เนื้อปลาช่อนเนื้อแน่นโปรตีนสูง เลี้ยงหนาแน่น ปลาตัวใหญ่ คนอานซางจับได้ปลาช่อนตากแห้งขายหมด

การเลี้ยงปลาช่อนเพื่อการค้า

ก่อนหน้านี้ เศรษฐกิจ ของครอบครัวเหงียน วัน เตียน ประสบปัญหาเนื่องจากที่ดินสำหรับการผลิตมีจำกัด ในปี 2014 เตียนและเพื่อนบ้านบางคนในละแวกนั้นได้รับโอกาสจากรัฐบาลท้องถิ่นให้เข้าร่วมชั้นเรียนฝึกอบรมทางเทคนิคเกี่ยวกับการเลี้ยงปลาช่อนในบ่อผ้าใบ

ความรู้ใหม่ที่ได้รับได้สร้างแนวทางในการช่วยคุณเตียนพัฒนารูปแบบการเลี้ยงปลาช่อนในท้องถิ่น

คุณเตียนกล่าวว่า “จากการเรียนในชั้นเรียนนี้ ผมได้เรียนรู้วิธีทำถังผ้าใบที่มีพื้นที่เพียงพอและมีการระบายอากาศที่ดี ขณะเดียวกันก็ช่วยให้ผมมีความรู้ในการเลือกอาหารและสายพันธุ์ที่ดี ผมสามารถนำความรู้จากชั้นเรียนไปประยุกต์ใช้ได้อย่างประสบความสำเร็จ…

จากนั้นผมจึงลงทุนสร้างบ่อเลี้ยงปลาเพิ่มอย่างกล้าหาญ ในขณะเดียวกัน ผมก็ซื้อลูกปลามาเลี้ยงเพิ่ม และใช้ประโยชน์จากพื้นที่สวนใกล้บ้านของผมในการปรับปรุงและสร้างบ่อเลี้ยงปลาด้วยผ้าใบเพื่อพัฒนาระบบการเลี้ยงปลา" คุณเตียนเล่า

การเลี้ยงปลาในบ่อผ้าใบมีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับวิธีการเลี้ยงปลาแบบดั้งเดิม คุณเทียนกล่าวว่าการเปลี่ยนน้ำทุกวันทำให้สภาพแวดล้อมในการเลี้ยงปลาสะอาดและปลามีโอกาสป่วยน้อยลง

นอกจากนี้การให้อาหารด้วยอาหารอุตสาหกรรมยังช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ และอาหารยังมีความกระฉับกระเฉงมากกว่าการให้อาหารตามธรรมชาติแก่ปลา ในทางกลับกัน ปลาที่เลี้ยงในตู้จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว สามารถจับได้หลังจากประมาณ 6 เดือน โดยปลาแต่ละตัวมีน้ำหนักตั้งแต่ 300 - 800 กรัม

ในปีพ.ศ. 2560 ด้วยการสนับสนุนของสมาคมเกษตรกรตำบลลองเกียน นายเตี๊ยนและครัวเรือนที่เลี้ยงปลาช่อนหลายครัวเรือนในหมู่บ้านได้รวมตัวกันจัดตั้งสมาคมเกษตรกรตำบลลองบิ่ญ

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 1.

โรงงานผลิตปลาช่อนตากแห้งของบริษัท Kim Loan ในตำบล Long Kien อำเภอ Cho Moi จังหวัด An Giang สร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวนมาก เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาช่อนในตำบล Long Kien มีรายได้เพิ่มขึ้นจากรูปแบบการผลิตแบบปิด

ปัจจุบันจำนวนตู้ปลาของสมาคมมีอยู่เกือบ 50 ตู้ โดยแบ่งเป็น 2 ประเภท คือ ประเภทเลี้ยงปลาช่อนเพื่อขายให้พ่อค้าแม่ค้าในจังหวัด ระยะเวลาขาย 6 เดือน/ครั้ง กำไรตู้ละประมาณ 35 ล้านดอง ( ^50ตรม. )

ประเภทที่ 2 เป็นการเลี้ยงปลาเพื่อขายให้พ่อค้าจากนคร โฮจิมินห์ ขายทุก 9 เดือน ได้กำไรถังละประมาณ 45 ล้านดอง

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาช่อนตากแห้ง

ด้วยการพัฒนาฟาร์มปลาช่อน ในปี 2559 นอกจากจะจำหน่ายปลาช่อนเพื่อการค้าแล้ว ครอบครัวของนายเตียนยังได้ใช้ประโยชน์จากแหล่งปลาช่อนคุณภาพเพื่อตากปลาช่อนเพื่อส่งขายภายในประเทศอีกด้วย

นับเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการพัฒนาแบรนด์ปลาช่อนแห้งคิมโลน ที่ปัจจุบันได้รับมาตรฐาน “ผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว” แล้ว

คุณเตี๊ยน กล่าวถึงกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาช่อนตากแห้งว่า ในปี 2558 ตลาดปลาช่อนประสบปัญหามากมาย ราคาปลาช่อนเชิงพาณิชย์ตกต่ำ เกษตรกรมักถูกพ่อค้ากดดันเรื่องผลผลิต

จากสถานการณ์ดังกล่าว ครอบครัวของนายเตียนจึงพยายามหาหนทางใหม่ หลังจากคิดอยู่พักหนึ่ง นายเตียนจึงตัดสินใจตากปลาช่อนขายในตลาด แทนที่จะเลี้ยงปลาอย่างเดียวเหมือนแต่ก่อน

“ครอบครัวผมซื้อปลาช่อนแห้งจากร้านดังในท้องถิ่นมาลองชิม จากนั้นเราก็ค้นหาสูตรทำปลาช่อนแห้งให้ครอบครัว” คุณเตียนกล่าวเสริม

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 2.

ปลาช่อนตากแห้งกิมโลน ตำบลลองเกียน อำเภอโช่เหมย จังหวัดอานซาง กำลังได้รับการต้อนรับจากตลาด

ผลิตภัณฑ์ชุดแรกถือกำเนิดขึ้น ครอบครัวของนายเตียนได้มอบให้เพื่อนและญาติพี่น้องได้ลองชิม เมื่อได้รับคำวิจารณ์ในเชิงบวก รวมถึงคำแนะนำที่จริงใจเพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้สมบูรณ์แบบ นายเตียนจึงตัดสินใจก่อตั้งโรงงานตากปลาช่อน Kim Loan ในที่สุด

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังได้รับการทดสอบ ขึ้นทะเบียนข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ออกรหัส QR ขึ้นทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญา และขยายตลาดผู้บริโภค...

ด้วยความพยายามของครอบครัวนายเตียน จึงได้ผลผลิตอันแสนหวาน ผลิตภัณฑ์ปลาช่อนแห้งภายใต้ตราสินค้า Kim Loan ได้ "แผ่ขยาย" ไปสู่หลายพื้นที่ทั้งภายในและภายนอกจังหวัดอานซาง

ประเภทของปลาช่อนแห้งที่ผลิตโดยโรงงานได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี เช่น ปลาช่อนแห้งทั้งตัว ปลาช่อนแห้งฉีก แก้มปลาช่อนแห้ง ลิ้นปลาช่อนแห้ง... ราคาอยู่ที่ 150,000-350,000 บาท/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท

จากการผลิตปลาช่อนแห้งหลากหลายชนิด ครอบครัวของนายเตียนมีกำไรเกือบ 800 ล้านดองต่อปี

ชีวิตครอบครัวของนายเตียนดีขึ้นมากด้วยรูปแบบการเลี้ยงปลาช่อนในบ่อผ้าใบและการผลิตปลาแห้ง บ้านได้รับการปรับปรุงใหม่ มีการซื้อยานพาหนะ มีการลงทุนค่าใช้จ่ายในการส่งลูกไปโรงเรียน และมีการนำเงินไปช่วยเหลือสังคมอย่างจริงจัง

นอกจากนี้ ครอบครัวของนายเตียนยังสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นจำนวนมาก โดยมีรายได้ 3-4 ล้านดองต่อเดือน งานนี้ไม่จำเป็นต้องมีชั่วโมงการทำงานที่แน่นอน ดังนั้นคนงานจึงสามารถจัดการงานบ้านได้ด้วยตนเอง

“ปัจจุบันในหมู่บ้านของผมมีหลายครอบครัวที่ประสบปัญหาและต้องการเงินทุนสนับสนุนอย่างมาก การเลี้ยงปลาช่อนเพียง 1-2 ตู้ก็จะสร้างกำไรได้หลายสิบล้านดองภายใน 1 ปี การเลี้ยงปลาช่อนแล้วตากแห้งเพื่อขายเป็นแนวทางการลดความยากจนที่มีประสิทธิภาพมาก มีกำไรสูง และต้องนำไปปฏิบัติจริงเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น ขณะเดียวกัน แนวทางนี้ยังช่วยลดความยากจนได้อย่างยั่งยืนอีกด้วย” นายเตียนกล่าว

ที่มา: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm