ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา เล ตวน คัง (เกิดปี 2002 จาก เมืองซ็อกตรัง ) ชายหนุ่มผู้เพิ่งได้รับรางวัลในสาขา "ผู้สร้างคอนเทนต์บันเทิงแห่งปี" ได้สร้างความฮือฮาบนโซเชียลมีเดีย เมื่อวันที่ 23 พฤศจิกายน ขณะที่เขาได้รับรางวัล ช่อง TikTok ของเล ตวน คัง มีผู้ติดตามประมาณ 4 ล้านคน และในเช้าวันที่ 2 ธันวาคม ช่อง TikTok ของหนุ่มซ็อกตรังมีผู้ติดตามถึง 10.6 ล้านคน และจำนวนนี้ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ในช่วงเย็นวันที่ 30 พฤศจิกายน เลอ ตวน คัง มียอดผู้ชมมากกว่า 600,000 คน ซึ่งถือเป็นสถิติยอดผู้ชมไลฟ์สตรีมบนแพลตฟอร์ม TikTok ชายหนุ่มดูเขินอายและประหม่าเล็กน้อย เขาบอกว่าไม่อยากจะเชื่อเลยว่าตัวเองมีผู้ติดตามถึง 9 ล้านคน และขอส่งคำขอบคุณไปยังผู้ชมที่รักและให้การสนับสนุน

รายละเอียดอย่างหนึ่งที่ดึงดูดความสนใจของชุมชนออนไลน์ก็คือ การที่ Khang "เชิญผู้ติดตาม 9 ล้านคน" ไปทานอาหารเย็นที่บ้านเกิดของเขาอย่างเขินอาย

“ถ้ามีโอกาส ฉันจะขอให้แม่ทำอาหารเลี้ยงแฟนๆ 9 ล้านคนกับครอบครัวฉัน ฉันอาจจะทำซุปเปรี้ยวกับปลาดุกตุ๋น” เล ตวน คัง เล่า

วิดีโอ ที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งของตวนคังเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน ภาพ: เฟซบุ๊กของตัวละคร

หลังการถ่ายทอดสด ชาวเน็ตจำนวนมากได้แสดงความคิดเห็นที่ "เป็นกังวล" ต่อคัง เช่น "บ้านของคังใหญ่พอที่จะรองรับคนได้ 9 ล้านคนหรือเปล่า" "ถ้าแม่ของคังรู้เรื่องการทำอาหารให้คน 9 ล้านคน เธอคงนอนไม่หลับแน่" "แม้แต่ปลาดุกยังกลัวสูญพันธุ์เลยนะคัง"...

หลังจากคลิปวิดีโอเผยแพร่ออกไป ชาวเน็ตจำนวนมากก็ค้นหาคำว่า "ปลาดุกตุ๋นคืออะไร" ผู้ติดตามของตวนคังหลายคนบอกว่าพวกเขามาจากภาคเหนือ จึงไม่เคยได้ยินชื่อ "ปลาดุก" มาก่อน

จากการวิจัยพบว่าปลาดุกเป็นปลาน้ำจืด จัดอยู่ในวงศ์ปลาดุก มีลำตัวยาว โค้งมนด้านหน้า และค่อยๆ แบนลงด้านหลัง เป็นที่นิยมในแถบตะวันตก ปลาดุกที่นิยมเลี้ยงมี 3 ชนิด ได้แก่ ปลาดุกธง ปลาดุกจุด และปลาดุกหมา

ปลาอินทรีดาบ (Swordfish) ถือเป็นปลาน้ำจืดที่แข็งแรงที่สุดในโลก มีความยาวได้ถึง 3 เมตร และหนัก 300 กิโลกรัม เป็นปลาที่ดุร้ายมาก แต่จำนวนปลาอินทรีดาบกลับลดลงเรื่อยๆ ในประเทศเวียดนาม ปลาอินทรีดาบถูกจัดอยู่ในรายชื่อสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ 100 อันดับแรกของโลกในสมุดปกแดง

ปลาสลิดแม่น้ำเป็นปลาพื้นเมืองที่พบได้ทั่วไปในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ในอดีตปลาชนิดนี้แพร่พันธุ์ได้มากมาย แต่ด้วยความฉลาดแกมโกงและจับได้ยากมาก ผู้คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานปลาที่มีน้ำหนัก 5-10 กิโลกรัม เพราะเนื้อปลาเหนียว อร่อย และอุดมสมบูรณ์ ต่อมาปลาสลิดแม่น้ำกลายเป็นปลาหายากเนื่องจากถูกไฟฟ้าช็อตจนทำให้ถูกล่าจนเกินขนาด

ลำดับ 02_25.mp4
คนกำลังตกปลาดุกในแม่น้ำเทียน ที่มา: Smoke Kitchen TV

ปลาดุกแม่น้ำมีราคาตั้งแต่ 120,000-200,000 ดองต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา และถือว่าอร่อยกว่าปลาดุกที่เลี้ยงมาก สามารถนำไปปรุงเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น ต้มน้ำปลา ย่าง ผัดพริกไทย ผัดซีอิ๊ว ทอด แล่เนื้อ และตุ๋นในหม้อไฟรสเปรี้ยว...

ปลาดุกทะเล หรือที่รู้จักกันในชื่อปลาดุกทะเล อาศัยอยู่ตามปากแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเล และพบได้บ่อยที่สุดในก่าเมา เนื้อปลาดุกชนิดนี้นุ่ม หวาน และหอม ชาวบ้านมักนำไปแปรรูปเป็นข้าวสวยร้อนๆ หรือตุ๋นกับซีอิ๊ว ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของทะเลสาบถิเติง ซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของก่าเมา

ปลาดุกมักจะนำมาตุ๋นกับเครื่องเทศที่คุ้นเคย เช่น กระเทียม พริก ต้นหอม น้ำปลา พริกไทย เกลือ ฯลฯ ภาพ: ไก่เที่ยง

ในโซเชียลมีเดีย หลายคนคาดเดากันว่าปลาตุ๋นที่ Le Tuan Khang พูดถึงน่าจะเป็นปลาตุ๋น ชาวตะวันตกมักนำปลาไปตุ๋นกับน้ำมะพร้าวสด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุ้นเคย เช่น กระเทียม พริก ต้นหอม น้ำปลา พริกไทย เกลือ ฯลฯ

นำปลาไปล้างเพื่อเอาเมือกออกด้วยน้ำร้อนหรือน้ำส้มสายชูข้าว จากนั้นจึงนำไปผ่านกระบวนการ: เลาะไส้และครีบออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทอดปลาแล้วหมักกับเครื่องเทศก่อนนำไปตุ๋น ปลาตุ๋นมักรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ทานคู่กับผักสดหรือแตงกวา

(สังเคราะห์)

TikToker Le Tuan Khang คือใครที่โซเชียลเน็ตเวิร์กกำลังเร่งตามหา? TikToker Le Tuan Khang เป็นชื่อที่ถูกค้นหาอย่างมากในปัจจุบัน โดยมีวิดีโอที่มียอดวิวตั้งแต่หลักสิบไปจนถึงหลักร้อยล้านครั้ง