1. ส่วนผสมในการทำขนมชิปชิพ
น้ำเสาวรส 50มล.
เจลาติน: 25 กรัม
น้ำตาล: 100 กรัม
2. วิธีทำขนมชิปชิพ
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
เติมน้ำเสาวรส 50 มล. ลงในหม้อ จากนั้นเติมน้ำกรองประมาณ 25 มล. น้ำตาล 100 กรัม คนให้เข้ากันและรออีก 5 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย
จากนั้นนำถ้วยหนึ่งมาเติมน้ำกรอง 125 มล. และเจลาติน 25 กรัมลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้เจลาตินขยายตัว
ขั้นตอนที่ 2 : ต้มส่วนผสม
วางหม้อใส่น้ำเสาวรสและน้ำตาลลงบนเตา ต้มด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาขณะต้ม
เมื่อเห็นว่าน้ำเสาวรสเดือดปุดๆ ให้ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายหมด ระวังอย่าให้ติดก้นหม้อและไหม้ เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ให้ปิดเตา
ขั้นตอนที่ 3 : เทลงในแม่พิมพ์
เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เพื่อสร้างรูปทรงที่สวยงามน่าดึงดูดใจให้กับลูกน้อยของคุณ
ขั้นตอนที่ 4 : เสร็จสิ้น
หลังจากเทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้ว ปล่อยให้เย็นลง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ลูกอมแข็งตัว เมื่อลูกอมแข็งตัวแล้ว ให้นำลูกอมออกจากพิมพ์ทีละชิ้น แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย
3. ข้อควรรู้ในการทำขนมชิปชิพ
แม้ว่าการทำขนมชิปชิปจะค่อนข้างง่าย แต่คุณต้องคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้ในระหว่างกระบวนการ:
อัตราส่วนน้ำจะต้องเป็น 5 เท่าของอัตราส่วนผงเจลาติน (ตัวอย่างเช่น การใช้เจลาติน 50 กรัม ต้องใช้น้ำ 250 มิลลิลิตร) และต้องปฏิบัติตามปริมาณน้ำที่ถูกต้องเพื่อแช่เจลาตินตามสูตรมาตรฐาน
อย่าต้มส่วนผสมน้ำผลไม้ เพราะจะทำให้เจลาตินแข็งตัวได้ยาก
เจลาตินสามารถทดแทนด้วยผงวุ้นได้
นอกจากน้ำเสาวรสแล้ว คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมผลไม้ชนิดอื่นเพื่อปรุงรสขนมได้ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ (สีแดง) ดอกอัญชัน (สีม่วง) มิ้นต์ (สีเขียว) กาแฟ (สีน้ำตาลเข้ม)...
เมื่อใช้ไซรัปคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลในสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
น้ำตาลทรายขาวสามารถทดแทนด้วยน้ำตาลมอลต์ที่มีน้ำหนักเท่ากันได้
หลังจากขนมชิปส์แข็งตัวแล้ว ให้ใส่ลงในขวดโหลที่มีฝาปิดหรือถุงปิดผนึก สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 4 วัน และประมาณ 1 เดือนหากเก็บไว้ในตู้เย็น
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นลูกอมเนื้อเหนียวนุ่มกรุบกรอบ รสเปรี้ยวจากเสาวรสและรสหวานจากน้ำตาล ลูกอมโฮมเมดไม่ใส่สารกันบูด จึงปลอดภัยสำหรับเด็ก
ลูกอมชิปชิพที่เหนียวนุ่ม หวานอร่อย ทำให้เด็กๆ ชื่นชอบ ใช้เวลาเตรียมไม่นานและสูตรก็ง่าย มาเริ่มทำลูกอมชิปชิพนี้กันเลย
ขอให้โชคดี!
>> ดูสูตรอาหารอร่อยๆ เพิ่มเติมได้ทุกวัน
การแสดงความคิดเห็น (0)