1. ส่วนผสมในการทำน้ำข้าวคั่ว

ข้าวเหนียว 55 กรัม
ข้าว: 50กรัม
นมสดหวาน : 500มล.
นมข้นหวาน : 100 กรัม
น้ำตาลกรวด: 50 กรัม

2. วิธีทำน้ำข้าวคั่ว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

เทข้าวเหนียวและข้าวสารธรรมดาลงในตะกร้า ล้างน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 2 : คั่วข้าว

ใส่ข้าวเหนียวและข้าวสารลงในกระทะ คั่วด้วยไฟปานกลาง ระหว่างคั่วต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวไหม้ติดก้นกระทะ คั่วจนข้าวมีกลิ่นหอมและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดเตา เทข้าวสารลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 3 : หุงน้ำข้าว

น้ำข้าวคั่ว 1.jpg
น้ำข้าวคั่วมีคุณค่าทางโภชนาการและช่วยให้อากาศเย็นสบายในช่วงฤดูร้อน ภาพ: Bachhoaxanh

คุณใส่น้ำ 500 มล. ลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด จากนั้นเทใส่หม้อข้าวคั่วที่เตรียมไว้ จากนั้นเติมนมสดลงไป คนให้เข้ากัน แช่ทิ้งไว้ 15 นาที

จากนั้นนำหม้อขึ้นตั้งไฟ ต้มให้เดือด เมื่อน้ำนมข้าวเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 3 นาที เติมน้ำตาลและนมข้นหวานลงในน้ำน้ำนมข้าว คนให้น้ำตาลและนมละลายหมด เมื่อน้ำตาลและนมละลายหมด ให้ปิดเตา

ขั้นตอนที่ 4: เสร็จสิ้น

ใช้กระชอนกรองน้ำข้าวคั่ว เทน้ำข้าวลงในถ้วย แค่นี้ก็กินข้าวได้ อร่อยและหวาน เติมน้ำข้าวลงไปดื่มร้อนหรือใส่น้ำแข็งก็ได้ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

3. ข้อควรปฏิบัติในการทำและดื่มน้ำข้าวคั่ว

การจะทำน้ำข้าวคั่ว ควรเลือกข้าวที่มีขนาดมาตรฐาน

การเลือกซื้อข้าวเหนียวแสนอร่อย นอกจากข้าวธรรมดาที่อร่อยแล้ว ควรเลือกเมล็ดข้าวที่กลม เงางาม และแตกง่าย เมื่อกัดข้าวจะสัมผัสได้ถึงความหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของข้าว นอกจากนี้ เมื่อสัมผัสข้าวแล้ว ข้าวที่อร่อยจะไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่เมื่อได้กลิ่นจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ชวนรับประทาน

ควรเลือกข้าวที่มีเมล็ดขาวใส มีสีงาช้างเล็กน้อย ไม่ควรซื้อข้าวที่มีสีแดงอ่อน สีเหลือง หรือสีแปลกๆ หรือข้าวที่มีกลิ่นเหม็นอับ เพราะถือเป็นข้าวเสียและไม่สามารถนำมาใช้ได้อีก

เมื่อเลือกข้าว ควรเลือกข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด หลีกเลี่ยงการซื้อข้าวเก่า ข้าวขึ้นรา หรือข้าวที่ปลูกด้วยสารเคมี

ในการซาวข้าวไม่ควรซาวแรงเกินไปหรือนานเกินไปเพราะข้าวจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับน้ำตาลและนม คุณสามารถเตรียมปริมาณพอเหมาะได้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล หากไม่อยากดื่มนมก็ข้ามไปได้เลย

คุณสามารถดื่มน้ำข้าวคั่วได้ทุกวัน แต่ไม่ควรดื่มแทนข้าว และอย่าดื่มมากเกินไปในครั้งเดียว เพราะจะทำให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

การดื่มน้ำข้าวคั่วไม่ควรเติมน้ำตาล เพราะข้าวคั่วมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ด้วย

เมื่อมีอาการท้องเสีย ผู้ป่วยไม่ควรดื่มน้ำข้าวกล้องคั่วบดละเอียดเด็ดขาด เพราะข้าวกล้องมีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำสูง ซึ่งส่งเสริมการขับถ่ายและทำให้ท้องเสียแย่ลง ผู้ป่วยท้องเสียควรใช้น้ำข้าวกล้องคั่วบดละเอียดที่ทำจากข้าวขาวเท่านั้น

เมื่อดื่มข้าวคั่วในตอนเช้า คุณสามารถใส่ขิงสักสองสามชิ้นลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มประสิทธิภาพได้

ยิ่งดื่มน้ำข้าวคั่วเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น คุณสามารถเก็บน้ำข้าวคั่วไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลังได้ แต่ไม่เกิน 3 วัน

แค่มีส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพได้แล้ว กลิ่นหอมของข้าวที่ผสมผสานกับนมสดช่วยสร้างรสชาติที่เย็นและหวาน

วิธีทำน้ำข้าวคั่วข้างต้นง่ายใช่มั้ยล่ะ? ลองทำดูให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ได้ทานกันดูนะคะ โชคดี!

>> ดูสูตรอาหารอร่อยๆ เพิ่มเติมได้ทุกวัน

วิธีทำแพะมะนาวแสนอร่อยไร้กลิ่น แพะมะนาวเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการต่อสุขภาพ ลองมา ดู วิธีทำแพะมะนาวแสนอร่อยไร้กลิ่นผ่านบทความด้านล่างนี้กัน