1. ส่วนผสมในการทำน้ำข้าวคั่ว

ข้าวเหนียว 55กรัม
ข้าว: 50กรัม
นมสดหวาน : 500มล.
นมข้นหวาน : 100กรัม
น้ำตาลกรวด : 50กรัม

2. วิธีทำน้ำข้าวคั่ว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

เทข้าวเหนียวและข้าวธรรมดาลงในตะกร้า ล้างน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 2 : การคั่วข้าว

ใส่ข้าวเหนียวและข้าวธรรมดาลงในกระทะแล้วคั่วข้าวด้วยไฟปานกลาง ในระหว่างกระบวนการคั่วคุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวไหม้และติดก้นกระทะ คั่วจนข้าวหอมและมีสีน้ำตาลทอง จากนั้นปิดไฟ สุดท้ายเทข้าวลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 3 : หุงน้ำข้าว

น้ำข้าวคั่ว1.jpg
น้ำข้าวคั่วมีคุณค่าทางโภชนาการและช่วยคลายร้อนในช่วงฤดูร้อน ภาพโดย : บักโฮอาซัน

คุณใส่น้ำ 500มล. ลงในหม้อแล้วต้ม จากนั้นเทใส่หม้อข้าวคั่วที่เตรียมไว้ จากนั้นเติมนมสดลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน แช่ทิ้งไว้ 15 นาที

จากนั้นนำหม้อวางบนเตาแล้วต้มให้เดือด เมื่อน้ำนมข้าวเดือด ให้ลดไฟลงแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที เติมน้ำตาลและนมข้นหวานลงไปในน้ำนมข้าว คนให้น้ำตาลและนมละลาย เมื่อน้ำตาลและนมละลายแล้วให้ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 4: เสร็จสิ้น

คุณใช้ตะแกรงกรองน้ำข้าวคั่วออก คุณเทน้ำข้าวใส่ถ้วยแล้วก็สามารถกินข้าวได้เลย อร่อยและหวาน โดยน้ำข้าวสามารถดื่มร้อนหรือใส่น้ำแข็งก็ได้ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

3. ข้อควรปฏิบัติในการทำและดื่มน้ำข้าวคั่ว

การจะทำน้ำข้าวคั่ว ควรเลือกข้าวพันธุ์ธรรมดา

การเลือกซื้อข้าวเหนียวที่แสนอร่อย นอกจากข้าวสารคุณภาพดีแล้ว ควรเลือกเมล็ดข้าวที่กลม มัน และแตกน้อย เมื่อคุณกัดข้าวคุณจะสัมผัสได้ถึงความหวานและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าว นอกจากนี้ข้าวหอมยังไม่รู้สึกเหนียวเมื่อสัมผัส และยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เมื่อได้กลิ่น

ควรเลือกข้าวที่มีเมล็ดสีขาวใส มีสีงาช้างเล็กน้อย ไม่ควรซื้อข้าวที่มีสีแดงอ่อน สีเหลือง หรือมีสีแปลกๆ หรือมีกลิ่นเหม็นหรือรา เพราะถือเป็นข้าวเสียและไม่สามารถนำมาใช้ได้อีก

ในการเลือกข้าว ควรเลือกข้าวที่เพิ่งเกี่ยวใหม่ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยที่สุด หลีกเลี่ยงการซื้อข้าวเก่า ข้าวขึ้นรา หรือข้าวที่ปลูกด้วยสารเคมี

ในการล้างข้าวไม่ควรล้างแรงหรือนานเกินไป เพราะข้าวจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับน้ำตาลและนม คุณสามารถเตรียมในปริมาณที่พอเหมาะได้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ถ้าไม่อยากกินนมก็ไม่ต้องใส่ก็ได้

คุณสามารถดื่มน้ำข้าวคั่วได้ทุกวัน แต่ไม่ควรดื่มแทนข้าว และไม่ควรดื่มมากเกินไปในครั้งเดียว เพราะจะทำให้มีน้ำหนักขึ้นได้

การดื่มน้ำข้าวคั่วไม่ควรเติมน้ำตาล เพราะข้าวคั่วมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ด้วย

ในผู้ป่วยท้องเสีย ไม่ควรดื่มน้ำข้าวคั่วที่ทำจากข้าวกล้องอย่างเด็ดขาด เพราะข้าวกล้องมีเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำอยู่มาก ทำให้ลำไส้เคลื่อนตัวได้ดีขึ้น และทำให้ท้องเสียมากขึ้น ผู้ที่มีอาการท้องเสียควรใช้น้ำข้าวที่ทำจากข้าวขาวเท่านั้น

ในการดื่มข้าวคั่วในตอนเช้าคุณสามารถใส่ขิงสักสองสามชิ้นลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มประสิทธิภาพได้

ควรดื่มน้ำข้าวคั่วให้เร็วที่สุด คุณสามารถเก็บน้ำข้าวไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ทีละน้อยแต่ไม่เกิน 3 วัน

ด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถทำเครื่องดื่มที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ กลิ่นหอมของข้าวผสมผสานกับนมสดทำให้เกิดรสชาติที่สดชื่นและหวาน

วิธีทำน้ำข้าวคั่วตามวิธีข้างต้นก็ง่ายใช่ไหมล่ะ? ลองทำตอนนี้เพื่อให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณได้เพลิดเพลิน ขอให้โชคดี!

>>พบกับสูตรอาหารอร่อยๆเพิ่มเติมทุกวัน

วิธีทำแพะสดราดมะนาวอร่อยๆ ไร้กลิ่น แพะสดราดมะนาว เป็นเมนูอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพ มา ค้นพบ วิธีทำแพะดิบรสอร่อยไร้กลิ่นด้วยมะนาวผ่านบทความด้านล่างนี้กันดีกว่า