GĐXH - เนื้อเยลลี่เป็นอาหารดั้งเดิมที่มักขาดไม่ได้ในเทศกาลเต๊ด ด้านล่างนี้คือวิธีทำเนื้อเยลลี่แสนอร่อยสำหรับเทศกาลเต๊ดที่คุณสามารถอ้างอิงได้
ส่วนผสมสำหรับเนื้อตุ๋นแสนอร่อยสำหรับวันหยุดเทศกาลตรุษจีน
+ ขาหมูไร้กระดูก 300 กรัม
+ หูหมู 200 กรัม
+ หนังหมู 100 กรัม
+ แครอท 1 ลูก
+ เห็ดชิทาเกะ 50 กรัม
+ หูไม้ 50 กรัม
+ ขิง, หอมแดง
+ เครื่องเทศ : เกลือ พริกไทย ผงปรุงรส น้ำตาล ผงชูรส น้ำปลา น้ำมันปรุงอาหาร...
วิธีทำเยลลี่เนื้อแสนอร่อยสำหรับวันหยุดเทศกาลตรุษจีน
ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมการ
- ล้างหูหมูและหนังหมูด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ ล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดกลิ่น จากนั้นนำหูหมู หนังหมู และขาหมูไปใส่ในน้ำเดือดเพื่อขจัดฟอง ขณะต้มให้ใส่หัวหอมแห้งลงไปเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมีกลิ่นหอม ต้มเสร็จแล้วนำขึ้นพักไว้ให้เย็น จากนั้นหั่นขาหมูและหูหมูเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นหมักส่วนผสมของหูหมู ขาหมู กับน้ำปลา พริกไทย และเครื่องปรุงรสประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อหมู
- หลังจากลวกหนังหมูในน้ำเดือดแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- หอมแดงสับละเอียด แครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- แช่เห็ดหูหนูและเห็ดหอม ล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 2 การประมวลผล:
- หลังจากหมักเนื้อแล้ว ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ส่วนผสมเนื้อลงไปผัดจนสุกและเครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ เติมน้ำให้ท่วมเนื้อ หากต้องการให้เนื้อใสขึ้น ให้เติมน้ำเพิ่ม จากนั้นใส่หนังหมูที่ลวกแล้วลงไปผัดกับเนื้อ เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม หากต้องการลดเวลา สามารถใช้หม้ออัดแรงดันเคี่ยวได้ ระหว่างการเคี่ยว ควรตักฟองที่สกปรกออกให้หมดทุกครั้งเพื่อรักษาความใสของน้ำ
- ผัดเห็ดหูหนูและเห็ดหอมแยกกัน ผัดแครอทและหัวหอมทอดจนสุก
- เมื่อเนื้อนุ่มแล้ว ใส่ส่วนผสมของหน่อไม้ เห็ด และแครอทลงไป เติมน้ำให้ท่วมส่วนผสม ปรุงรสตามชอบ แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที
โรยพริกไทยเล็กน้อยที่ก้นชาม นำแครอทรูปดอกไม้มาเรียงสลับกันที่ก้นชาม จากนั้นตักเนื้อวางทับลงไป เมื่อเนื้อแข็งตัวแล้ว ให้คว่ำเนื้อลง จะได้สวยงามน่ารับประทาน
เยลลี่เนื้อสำเร็จรูป ภาพโดย: Cao Giang
เนื้อเจลลี่จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมดอง
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-dong-ngon-cho-mam-co-tet-at-ty-2025-them-du-vi-hap-dan-172250124164400413.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)