การปรับปรุงการใช้ไนโตรเจนเพื่อลดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม

ในศตวรรษที่ผ่านมา การใช้ปุ๋ยไนโตรเจนที่เพิ่มขึ้นมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อการส่งเสริมผลผลิต ทางการเกษตร และการพัฒนาความมั่นคงทางอาหาร เพื่อสร้างหลักประกันโภชนาการสำหรับประชากรโลกที่กำลังเติบโต อย่างไรก็ตาม การใช้ไนโตรเจนอย่างไม่เหมาะสมอาจส่งผลเสียร้ายแรงต่อคุณภาพอากาศ น้ำ และดิน นำไปสู่การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ และยิ่งทำให้การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศรุนแรงขึ้น

รายงานที่เผยแพร่เมื่อวันที่ 21 มกราคมโดยองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) นำเสนอภาพรวมที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการใช้ไนโตรเจนและความท้าทายที่เกิดขึ้นในระบบการเกษตร โดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของการใช้อย่างยั่งยืน และเสนอคำแนะนำเพื่อบรรลุเป้าหมายนี้

ไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบสำคัญของส่วนผสมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดอะมิโนและโปรตีน ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของพืช สัตว์ และมนุษย์ การประดิษฐ์กระบวนการฮาเบอร์-บอชในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ทำให้มนุษย์สามารถเปลี่ยนไนโตรเจนที่ไม่ทำปฏิกิริยาซึ่งมีอยู่มากมายในชั้นบรรยากาศ (ไนโตรเจนชนิดเดียวกับที่ทำให้ท้องฟ้าเป็นสีฟ้า) ให้เป็นสารที่มีประโยชน์ เช่น แอมโมเนีย ซึ่งปัจจุบันใช้เป็นปุ๋ยอย่างแพร่หลาย

ปัจจุบัน มนุษย์กำลังเพิ่มปริมาณไนโตรเจนที่ทำปฏิกิริยาได้ประมาณ 150 เทรากรัม (Tg) ลงสู่พื้นผิวโลกทุกปีผ่านทางภาคเกษตรกรรมและอุตสาหกรรม ซึ่งสูงกว่าอัตราเดิมก่อนยุคอุตสาหกรรมถึงสองเท่า ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอาจเพิ่มอัตรานี้ขึ้นเป็นประมาณ 600 เทรากรัมต่อปีภายในปี พ.ศ. 2643 ซึ่งอาจเพิ่มปริมาณไนโตรเจนที่สูญเสียสู่สิ่งแวดล้อม

ปศุสัตว์เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดการปล่อยไนโตรเจน และมีส่วนทำให้เกิดการปล่อยไนโตรเจนจากกิจกรรมของมนุษย์ประมาณหนึ่งในสาม ปุ๋ยสังเคราะห์ การเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดิน และการปล่อยปุ๋ยคอก เป็นสาเหตุหลักของมลพิษไนโตรเจนในภูมิภาคนี้

การใช้ไนโตรเจนอย่างชาญฉลาดในภาคเกษตรกรรมช่วยป้องกันการเสื่อมโทรมของดินและการสูญเสียสารอาหาร พร้อมกับเพิ่มผลผลิตพืชผล ในทางกลับกัน การใช้ไนโตรเจนมากเกินไปกลับทำให้ภาวะโลกร้อนรุนแรงขึ้น ลดคุณภาพอากาศและน้ำ และลดปริมาณโอโซนในชั้นสตราโตสเฟียร์ มลพิษไนโตรเจนก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์โดยเพิ่มอัตราการเกิดโรคทางเดินหายใจและโรคหัวใจ ดังนั้น การจัดการไนโตรเจนอย่างยั่งยืนที่มุ่งเน้นการลดปัจจัยการผลิตและการสูญเสียจากภายนอกให้น้อยที่สุด และเพิ่มการรีไซเคิลให้มากที่สุด จึงเป็นเรื่องเร่งด่วนยิ่งกว่าที่เคย

จากการศึกษากรณีต่างๆ จำนวนมากที่แสดงให้เห็นถึงความพยายามอย่างต่อเนื่องในการปรับปรุงการใช้ไนโตรเจนทั่วโลก FAO ได้เสนอคำแนะนำต่างๆ รวมถึง:

- อุตสาหกรรมปุ๋ยจำเป็นต้องดำเนินการอย่างเร่งด่วนเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการผลิตปุ๋ยไนโตรเจนแร่ และส่งเสริมการลดของเสียให้น้อยที่สุดระหว่างการจัดเก็บ การขนส่ง และการนำไปใช้บนพื้นดิน

- ส่งเสริมการใช้การตรึงไนโตรเจนทางชีวภาพอย่างแพร่หลายในการปลูกพืชหมุนเวียนที่เหมาะสมกับท้องถิ่นโดยใช้พืชตระกูลถั่ว

- แนวทางสนับสนุนผู้ผลิตปศุสัตว์ในการนำแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการจัดการปุ๋ยมาใช้ โดยเน้นที่การลดการสูญเสียไนโตรเจนสู่สิ่งแวดล้อมให้เหลือน้อยที่สุด และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ในการผลิตทางการเกษตร

- นโยบายระบบเกษตรและอาหารควรส่งเสริมการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนอินทรีย์เพื่อเพิ่มความยั่งยืน

- ส่งเสริมการบูรณาการการจัดการไนโตรเจนอย่างยั่งยืนเข้ากับมาตรการบรรเทาผลกระทบที่เหมาะสมในระดับชาติ และการมีส่วนร่วมที่กำหนดไว้ในระดับชาติ รวมถึงเป้าหมายในการลดไนตรัสออกไซด์จากระบบเกษตรและอาหารเพื่อรักษาเป้าหมาย 1.5°C ของข้อตกลงปารีส

- เสนอความมุ่งมั่นระดับชาติในการลดมลพิษไนโตรเจน รวมทั้งแอมโมเนียและไนเตรต เพื่อบรรลุเป้าหมายความหลากหลายทางชีวภาพระดับโลก

- เสริมสร้างความพยายามในการลดขยะและการสูญเสียอาหารในทุกขั้นตอนของระบบเกษตรและอาหาร และส่งเสริมการรีไซเคิลและการบำบัดขยะอาหารเพื่อเป็นอาหารสัตว์

- บูรณาการการจัดการไนโตรเจนอย่างยั่งยืนเข้ากับโครงการและโปรแกรมพัฒนาในระบบเกษตรและอาหาร

ที่มา: https://www.mard.gov.vn/Pages/cai-thien-su-dung-nito-de-giam-thieu-tac-hai-doi-voi-suc-khoe-con-nguoi-va-moi-truong.aspx