แบ่งปันเรื่องโภชนาการในช่วง 1,000 วันแรกของชีวิตเด็ก

การดูแลโภชนาการสำหรับเด็กตั้งแต่ตั้งครรภ์จนถึงอายุ 2 ปี

ในงานสัมมนาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสำหรับคุณแม่และเด็กในช่วง 1,000 วันแรกของชีวิต เวียดนาม - ญี่ปุ่น ที่จัดขึ้นใน กรุงฮานอย เมื่อวันที่ 30 กันยายน รองศาสตราจารย์ ดร. Tran Minh Dien ผู้อำนวยการโรงพยาบาลเด็กแห่งชาติและประธานสมาคมกุมารแพทย์เวียดนาม ได้ยืนยันถึงความสำคัญของโภชนาการในช่วง 1,000 วันแรกของชีวิตสำหรับเด็ก

รองศาสตราจารย์ ดร.ทราน มินห์ เดียน กล่าวว่า ช่วงเวลาที่ทารกเกิดมาในครรภ์มารดา ถือเป็นช่วงแรกๆ ที่สำคัญมากต่อการพัฒนาของอวัยวะต่างๆ โดยเฉพาะสมอง ไม่เพียงเท่านั้น การดูแลสุขภาพกายและใจของเด็กเล็กให้แข็งแรง การให้โภชนาการที่ดีแก่เด็กตั้งแต่ปฏิสนธิจนถึงอายุ 2 ขวบก็มีความสำคัญมาก ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจถึงสุขภาพของลูกน้อย การให้นมแม่ในช่วง 12-18 เดือนแรกของชีวิตจึงมีความสำคัญมาก ควบคู่ไปกับการที่เด็กๆ กินอาหารหลากหลายในแต่ละช่วงวัยใน 1,000 วันแรกของชีวิต จะช่วยให้เด็กๆ มีพัฒนาการที่ครอบคลุมมากขึ้นและฉลาดขึ้น

ในด้านการปฏิบัติทางโภชนาการ คุณแม่ต้องได้รับสารอาหารที่เหมาะสมเพื่อให้ได้สารอาหารที่เพียงพอต่อทั้งแม่และลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณแม่ต้องรับประทานอาหารที่หลากหลายเพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากอาหารต่างๆ เช่น ไขมัน โปรตีน แป้ง วิตามิน และสารอาหารต่างๆ ได้อย่างเพียงพอ การพัฒนาการทำงานของทารกในครรภ์ขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารของแม่ที่ตั้งครรภ์เป็นอย่างมาก ดังนั้น รองศาสตราจารย์ ดร.ทรานมินห์เดียน กล่าวว่า คุณแม่ควรใส่ใจไม่รับประทานอาหารเพียงจานเดียว หรือเน้นรับประทานอาหารที่มีสารอาหารเพียงกลุ่มเดียว

รองศาสตราจารย์ ดร.ทราน มินห์ เดียน เน้นย้ำว่า หลังจากที่เด็กเกิดมาแล้ว โภชนาการจะต้องถูกแบ่งออกตามระยะต่างๆ เพื่อช่วยให้เด็กมีพัฒนาการที่เหมาะสม 6 เดือนแรกเป็นช่วงที่ทารกต้องได้รับนมแม่เพียงอย่างเดียว เพื่อให้ได้รับสารอาหารและภูมิคุ้มกันที่ดีที่สุดสำหรับทารก หลังจากนั้นเด็ก ๆ ก็สามารถรับประทานอาหารเสริมที่เหมาะกับระบบย่อยอาหารของตัวเองได้ เช่น ผงอาหารเสริม ตั้งแต่อายุ 6 ถึง 18 เดือน เด็กจำเป็นต้องเสริมอาหารแข็งด้วยนมแม่ ในช่วงเวลานี้อาหารที่หาได้ในท้องถิ่นยังเป็นแหล่งอาหารสดที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีแก่เด็กๆ อีกด้วย นอกจากนี้คุณแม่ในเมืองที่ไม่มีเวลาทำอาหารให้ลูกมากนักก็ยังสามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปสำเร็จรูปบางประเภทตามขั้นตอนของแบรนด์ต่างๆ ที่มีการวิจัยมาเพื่อเด็กโดยเฉพาะได้อีกด้วย

กระทรวงสาธารณสุขของ เวียดนามมีโครงการที่เป็นแนวทางในการดูแลด้านโภชนาการในช่วง 1,000 วันแรกของชีวิตสำหรับเด็ก การดูแลสุขภาพสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์... แต่ในความเป็นจริง การนำแนวปฏิบัติดังกล่าวไปปฏิบัติยังคงมีข้อบกพร่องอยู่มาก ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจว่าจะบรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้ รัฐบาลจึงได้ปรับปรุงแนวปฏิบัติ นโยบาย และคำแนะนำสำหรับเด็กและสตรีให้ดียิ่งขึ้น สื่อมวลชนยังมีบทบาทสำคัญในการเผยแพร่แนวปฏิบัติให้ชุมชนทราบอีกด้วย

เน้นให้เด็กเล็กรับประทานอาหารอย่างมีเชิงรุก

ในระหว่างการประชุมเชิงปฏิบัติการ นายคาซตุอากิ อิชิ ผู้เชี่ยวชาญอาวุโสด้านโภชนาการของเด็ก บริษัท อาซาฮี กรุ๊ป ฟู้ดส์ จอยท์ สต็อก (ประเทศญี่ปุ่น) กล่าวว่า ประเทศญี่ปุ่นมีแนวปฏิบัติสำหรับสตรีมีครรภ์และอาหารสำหรับเด็กเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คำแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ มีดังนี้ “การรับประทานอาหารให้สมดุลประกอบด้วยอาหาร 3 ประเภทในมื้ออาหาร: 1 อาหารหลัก (ข้าว ขนมจีน ก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ), อาหารจานหลัก และอาหารจานเคียง” ตามที่เขากล่าวไว้ คำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับสมดุลทางโภชนาการนั้นมักเข้าใจได้ยาก แต่ด้วยคู่มือภาษาญี่ปุ่นนี้ คุณแม่จะเข้าใจได้อย่างง่ายดายและสามารถสร้างเมนูที่เหมาะกับตัวเองได้

ในส่วนของคำแนะนำในการหย่านนมสำหรับเด็กเล็ก คุณคาสตัวกิ อิชิ กล่าวว่า ประเทศญี่ปุ่นไม่ได้ให้ความสำคัญแค่เรื่องโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรับประทานอาหารอย่างกระตือรือร้นของเด็กเล็กด้วย การให้อาหารเด็กต้องดำเนินไปพร้อมๆ กับการพัฒนาการเคี้ยว

เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ ดร. ฟูมิโย ทามูระ จากมหาวิทยาลัยทันตกรรมนิปปอน ประเทศญี่ปุ่น บอกว่าการเคี้ยวอาหารให้ละเอียดจะช่วยกระตุ้นพัฒนาการทางสมองในเด็ก เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปเลี้ยงสมอง หลั่งน้ำลาย กระตุ้นน้ำย่อย สร้างความรู้สึกอิ่ม และป้องกันโรคอ้วนได้ ในประเทศญี่ปุ่น ประเด็น การศึกษา เรื่องอาหารถือเป็นเรื่องสำคัญมาก เป้าหมายของการศึกษาเรื่องอาหาร คือ การเพิ่มสัดส่วนของคนที่กินช้าและเคี้ยวอย่างทั่วถึง

“การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การศึกษายังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าทักษะการเคี้ยวอาหารช่วยพัฒนาเครือข่ายประสาทในสมองของเด็กเล็ก การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำลาย เพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมอง กระตุ้นน้ำย่อย สร้างความรู้สึกอิ่ม และป้องกันโรคอ้วน ซึ่งเป็นทักษะที่ไม่เพียงแต่ช่วยพัฒนาการของเด็กเล็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็จำเป็นต้องฝึกฝนทักษะนี้เช่นกัน” ดร. ฟูมิโย ทามูระ กล่าว

นายฮิโรชิ คาวาฮาระ กรรมการผู้จัดการบริษัท อาซาฮี กรุ๊ป ฟู้ดส์ กล่าวระหว่างการสัมมนาว่า “เราคิดว่าเด็กและสตรีมีครรภ์ในแต่ละประเทศมีสภาพร่างกายที่แตกต่างกัน ดังนั้น แนวทางปฏิบัติของญี่ปุ่นอาจเป็นหนึ่งในแนวทางอ้างอิงสำหรับเวียดนาม ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญในเวียดนามจึงจำเป็นต้องยึดตามสถานการณ์ปัจจุบันและให้แนวทางปฏิบัติที่เหมาะสมสำหรับชาวเวียดนาม โดยเราหวังว่าจะสามารถจัดหาอาหารสำหรับหย่านนมที่เหมาะสมสำหรับตลาดเวียดนามได้ โดยอ้างอิงจากแนวทางปฏิบัติของรัฐบาลและผู้เชี่ยวชาญ”

แหล่งที่มา