แพทย์ CKI Dinh Tran Ngoc Mai ภาควิชาโภชนาการและการรับประทานอาหาร โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ตอบว่า กล้วยเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและนำมาใช้ในชีวิตประจำวันมากมาย แม้ว่าจะมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่ราคากล้วยในเวียดนามค่อนข้างถูกและหาซื้อได้ง่าย
กล้วยเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่นำมาใช้มากในชีวิตประจำวัน
จากการศึกษาพบว่ากล้วย 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 88 แคลอรี่ อย่างไรก็ตาม 90% ของ 88 แคลอรี่ในกล้วยคือคาร์โบไฮเดรต และคาร์โบไฮเดรตในกล้วยคือน้ำตาล กลูโคส ซูโครส และฟรุกโตส ปริมาณน้ำตาลและดัชนีน้ำตาลของกล้วยขึ้นอยู่กับระดับความสุก ยิ่งกล้วยสุกมากก็จะมีน้ำตาลมากขึ้น
ไม่เพียงเท่านั้น กล้วยยังมีน้ำมันหอมระเหย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน และไขมันต่ำ ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
กล้วยถูกเรียกเช่นนั้นเพราะกล้วยพันธุ์นี้มีผลเล็ก ๆ กลม ๆ อวบ ๆ คล้ายลูกหมาก แต่ละผลมีน้ำหนักประมาณ 80 กรัมและให้พลังงาน 72 กิโลแคลอรี
กล้วยมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีลักษณะยาวและโค้งมน ใหญ่กว่ากล้วย กล้วยมีขนาดเฉลี่ย 20 ซม. มีน้ำหนักประมาณ 120-140 กรัม และมีพลังงาน 120 กิโลแคลอรี
ดังนั้นการเลือกชนิดของกล้วยให้เหมาะสมกับความต้องการผลไม้ในแต่ละวัน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต้องการ โรคประจำตัว และความชอบส่วนตัว สำหรับคนปกติที่มีน้ำหนัก 55-60 กิโลกรัม สามารถกินผลไม้ได้ 250-300 กรัม/วัน เทียบเท่ากล้วย 4-5 ลูก หรือกล้วยลูกใหญ่ 3 ลูก
ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความเห็นใต้บทความ หรือส่งมาทางอีเมล: [email protected]
คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ... เพื่อตอบให้กับผู้อ่านต่อไป..
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)