คลิป : ใช้ชีวิตอย่างสุขสบายด้วยอาหารพิเศษจากการล่าสัตว์ในทะเลตะวันตก

กุ้งตั๊กแตนเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก พ่อค้าแม่ค้าจึงซื้อกุ้งตั๊กแตนมาขายต่อให้กับร้านอาหารและภัตตาคารต่างๆ ในราคาสูง เพื่อตอบสนองต่อความต้องการดังกล่าว ครัวเรือนที่ยากจนจำนวนมากใน ก่าเมา จึงเลือกใช้ตาข่ายจับกุ้งตั๊กแตนในทะเลตะวันตกเพื่อหารายได้พิเศษและเลี้ยงชีพ

CLIP การล่ากุ้งตั๊กแตนช่วยให้เกษตรกร Ca Mau มีรายได้หลายล้านต่อวัน

นายคิม วัน ทัง (อาศัยอยู่ในตำบลเหงียนเวียดไค อำเภอฟู่เติน จังหวัดก่าเมา) กล่าวว่าทุกวัน เขาจะใช้เรือสำปั้นขนอวนยาว 4,000 เมตรไปตามแม่น้ำเบย์ฮัปไปยังท่าเรือหมู่บ้านโกกงเพื่อทอดแห ด้วยประสบการณ์ในอาชีพนี้มาหลายปี เขาใช้เวลาทอดแหเพียงประมาณ 30 นาทีเท่านั้น

CLIP: Sống khỏe từ nghề săn đặc sản ở biển Tây - Ảnh 2.

ชาวบ้านจะเดินทางโดยเรือสำปั้นไปทอดแหจับกุ้งตั๊กแตนทะเล

CLIP: Sống khỏe từ nghề săn đặc sản ở biển Tây - Ảnh 3.

คนงานที่มีทักษะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการทอดแหยาว 4,000 ม.

CLIP: Sống khỏe từ nghề săn đặc sản ở biển Tây - Ảnh 4.

กุ้งตั๊กแตนเป็นที่ต้องการของพ่อค้าแม่ค้าในราคาสูงเพื่อนำไปขายต่อให้กับร้านอาหารและภัตตาคาร

หลังจากนั้นจึงย้ายไปพักผ่อนที่ฝั่งประมาณ 3 ชั่วโมงแล้วจึงออกไปลากอวนอีกครั้ง “บางครั้งเมื่อโชคดีก็จับกุ้งตั๊กแตนได้มากกว่า 20 ตัว และเมื่อโชคไม่ดีก็จับได้ไม่กี่ตัว พ่อค้าแม่ค้าจะรับซื้อกุ้งตั๊กแตนในราคาตั้งแต่ 300,000 - 1.2 ล้านดอง/กก. (ขึ้นอยู่กับชนิด) ด้วยราคาที่สูงของกุ้งตั๊กแตนชนิดนี้ ผมและเพื่อนร่วมงานจึงสามารถเก็บเงินได้ประมาณ 2 ล้านดอง/วัน” คุณทังเปิดเผย

นอกจากกุ้งตั๊กแตนแล้ว ตาข่ายยังสามารถจับปลาได้หลายชนิด เช่น ปลาดุก ปลากระเบน กุ้ง ปู ฯลฯ ทำให้คนมีเงินไว้ใช้จ่ายค่าน้ำมันและค่าเดินทางได้มากขึ้น กุ้งตั๊กแตนมีก้ามที่แหลมคมมาก ดังนั้นคนจึงระมัดระวังในการถอดก้ามออกมาก เพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บและก้ามหักเพราะจะทำให้เสียมูลค่า เมื่อถอดออกแล้ว กุ้งตั๊กแตนจะถูกคัดแยกและใส่ลงในกล่องพลาสติกในถุงตาข่ายที่ผูกไว้ด้านหลังหางของเปลือก

CLIP: Sống khỏe từ nghề săn đặc sản ở biển Tây - Ảnh 6.

CLIP: Sống khỏe từ nghề săn đặc sản ở biển Tây - Ảnh 7.

CLIP: Sống khỏe từ nghề săn đặc sản ở biển Tây - Ảnh 8.

คนจะถอดออกด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บหรือเล็บหักจากกุ้งตั๊กแตน

CLIP: Sống khỏe từ nghề săn đặc sản ở biển Tây - Ảnh 9.

CLIP: Sống khỏe từ nghề săn đặc sản ở biển Tây - Ảnh 10.

หลังจากนำกุ้งตั๊กแตนออกไปแล้ว คนก็จะแยกประเภทกุ้งตั๊กแตนแล้วใส่ในกล่องพลาสติก จากนั้นนำไปใส่ถุงตาข่ายขนาดใหญ่ที่ทะเล

CLIP: Sống khỏe từ nghề săn đặc sản ở biển Tây - Ảnh 11.

ประสบการณ์ถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้ผู้คนสามารถจับรถได้ทัน

CLIP: Sống khỏe từ nghề săn đặc sản ở biển Tây - Ảnh 12.

คุณคิม วัน ถัง ตื่นเต้นเพราะเขาจับตั๊กแตนได้จำนวนมากด้วยตาข่ายของเขา

กุ้งตั๊กแตนสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น ผัดมะขาม ย่างเกลือพริก ทอดกระเทียม... "เมื่อมาเกาะก่าเมา นอกจากจะได้ทานปูและกุ้งลายเสือแล้ว กุ้งตั๊กแตนก็เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ทุกครั้งที่ผมและเพื่อนๆ ไปเที่ยวภาคใต้ของประเทศ เนื้อกุ้งตั๊กแตนมีรสหวานและเหนียวนุ่ม ทานคู่กับพริกเขียวเกลือก็เข้ากันดี" - นักท่องเที่ยว หวิน วัน ไห่ กล่าว

บทความ-ภาพ-คลิป: Van Du

แหล่งที่มา