มีภาพที่คุ้นเคยซึ่งคุณมักจะเห็นทุกเช้าในเวียดนาม ร้านกาแฟเปิดแต่เช้าให้ลูกค้าได้นั่งจิบกาแฟกรองหรือกาแฟเย็นราคาถูก เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วแรกของวันพร้อมพูดคุย ชมถนน หรืออ่านข่าว
คนเวียดนามทำหลายสิ่งหลายอย่างกับกาแฟหนึ่งถ้วย ตั้งแต่ออกเดทกับเพื่อน พบปะคู่รัก ทำงาน ไปจนถึงนัดรวมตัวกันดูฟุตบอลที่ร้านกาแฟ หลายครอบครัวมักจะมีกาแฟไว้ชงดื่มที่บ้านทุกเช้า และจนกว่าจะชงเสร็จ วันใหม่ก็ยังไม่เริ่มต้น
ย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ กาแฟ “มาถึง” เวียดนามในปี ค.ศ. 1857 เมื่อพระสงฆ์ชาวฝรั่งเศสนำเมล็ดกาแฟมาปลูกในโบสถ์ที่ ฮานาม และกวางบิ่ญ จากไร่กาแฟแห่งแรกในฮานามที่มีพื้นที่ 25 เฮกตาร์ กาแฟได้กลายเป็นหนึ่งในพืชอุตสาหกรรมเชิงยุทธศาสตร์หลัก โดยปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกกาแฟประมาณ 680,000 เฮกตาร์ กระจายอยู่ทั่วประเทศ
แม้ว่ากาแฟจะเป็นเครื่องดื่มจากต่างประเทศ แต่เมื่อเวลาผ่านไป กาแฟเวียดนามก็พัฒนาจนมีรสชาติและสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ลองสักครั้งแล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างของกาแฟสไตล์ยุโรป
กาแฟกรองเวียดนามต้นตำรับผสมผสานองค์ประกอบต่างๆ ไว้ด้วยกัน ได้แก่ หอม - ดำ - เข้มข้น - ขม นอกจากนี้ยังมีกาแฟหลากหลายชนิดที่น่าสนใจ เช่น บัคซิ่ว กาแฟไข่ หรือกาแฟนมเย็น ซึ่งเป็นเครื่องดื่มสดชื่นแบบชนบทที่พบเห็นได้ทั่วไปตามท้องถนนในเมืองทางตอนใต้
แม้ว่าชีวิตสมัยใหม่จะยุ่งวุ่นวายมากขึ้นเรื่อยๆ และมีเวลาน้อยลงสำหรับการจิบกาแฟสบายๆ แต่ชาวเวียดนามก็ไม่ได้ลดมาตรฐานการดื่มกาแฟลง รสชาติกาแฟมาตรฐานยังคงต้องเข้มข้น หอมกลิ่นดินที่ชวนมึนเมา และรสชาติที่ติดค้างอยู่ในปาก
เพื่อประหยัดเวลาในการไปนั่งเล่นที่ร้านกาแฟ ชาวเวียดนามจำนวนมากในปัจจุบันเลือกที่จะชงกาแฟดื่มเองที่บ้าน เป็นกิจวัตรก่อนเริ่มต้นวันทำงานอันแสนวุ่นวาย แต่การชงกาแฟดริปหรือกาแฟใส่นมเย็นสักแก้วก็ต้องใช้ความพยายามมากเช่นกัน
การมีตัวกรองกาแฟที่ดีหรือผงกาแฟคุณภาพดีไม่ได้รับประกันว่ากาแฟจะอร่อยได้ตามมาตรฐาน เพราะกลิ่นและรสชาติของกาแฟนั้นละเอียดอ่อนมาก และสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพียงปัจจัยเล็กๆ น้อยๆ เช่น อุณหภูมิน้ำ อัตราส่วนน้ำต่อกาแฟ เวลาชงกาแฟดริป อัตราส่วนนมต่อกาแฟ
ยิ่งไปกว่านั้น ในวันที่ยุ่งวุ่นวาย การจะชงกาแฟดีๆ สักแก้วในเวลาสั้นๆ ก็เป็นเรื่องยาก หลายคนจึงต้องเปลี่ยนจากรสชาติกาแฟที่คุ้นเคย มาดื่มกาแฟสักแก้วเพื่อเริ่มต้นวันใหม่
แต่บัดนี้ คนรักกาแฟไม่จำเป็นต้องละทิ้งรสชาติกาแฟแบบดั้งเดิมเพื่อความรวดเร็วและความสะดวกสบายอีกต่อไป เมื่อเนสกาแฟได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์กาแฟเอสเซนส์ เนสกาแฟ ครั้งแรกในเวียดนามที่ยังคงรักษาจิตวิญญาณและจิตวิญญาณของกาแฟเวียดนามไว้ กาแฟเอสเซนส์ถูกออกแบบเป็นสองไลน์ ได้แก่ กาแฟดำเย็น และกาแฟนมเย็น ซึ่งเป็นกาแฟสองชนิดที่คุ้นเคยที่สุด เพื่อตอบสนองรสนิยมที่หลากหลายของนักดื่มกาแฟ
การดื่มกาแฟไม่เคยง่ายขนาดนี้มาก่อน แค่สองขั้นตอน ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วเทกาแฟลงไป คุณก็เพลิดเพลินกับกาแฟได้ทุกที่ ไม่ว่าจะที่บ้าน ที่ทำงาน บนรถไฟ รถยนต์ รถประจำทาง เดินเล่นในเมือง หรือไปปิกนิก
ประสบการณ์กาแฟที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ยุคใหม่ที่เร่งรีบ แม้แต่คนที่ยุ่งที่สุดและต้องเจอกับเดดไลน์อยู่ตลอดเวลา ก็สามารถจิบกาแฟสักแก้วเพื่อปลุกวันใหม่โดยไม่ต้องกังวลว่าจะเสียเวลา
เคล็ดลับในการสร้างสรรค์รสชาติกาแฟบริสุทธิ์ราวกับชงด้วยมือในผลิตภัณฑ์นี้ อยู่ที่กระบวนการผลิตที่จำลองเทคนิคการชงกาแฟจากแผ่นกรองอย่างแม่นยำ ครอบคลุมทุกขั้นตอน ตั้งแต่การอัด การชง และการสกัด ด้วยความเข้าใจว่าชาวเวียดนามให้ความสำคัญกับรสชาติของกาแฟ เนสกาแฟจึงได้นำเทคโนโลยีการชงกาแฟคั่วบดที่อุณหภูมิสูงก่อนการสกัดมาใช้ เพื่อให้มั่นใจว่ารสชาติของกาแฟแก้วแรกยังคงหอมกรุ่น เข้มข้น และกลมกล่อม พร้อมกาแฟที่เพียงพอสำหรับวันใหม่ที่สดชื่น
คุณมอสตาฟา ยูซุฟ ผู้อำนวยการฝ่ายกาแฟและเครื่องดื่ม บริษัท เนสท์เล่ เวียดนาม กล่าวว่า “ปัจจุบันคนรักกาแฟในเวียดนามมีทางเลือกมากขึ้นในการดื่มกาแฟของตัวเองด้วยกาแฟเอสเซนส์ใหม่ เนสกาแฟ ความปรารถนาที่จะยกระดับประสบการณ์ของผู้บริโภคชาวเวียดนามคือแรงผลักดันเบื้องหลังการเปิดตัวผลิตภัณฑ์นี้ของเรา นี่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความพยายามของเราตลอด 30 ปีในการดำเนินธุรกิจในเวียดนาม เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนามแท้ๆ แบบดั้งเดิมให้กับผู้บริโภค และกลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในวัฒนธรรมกาแฟเวียดนาม”
โดยเฉพาะกาแฟเอสเซนส์เนสกาแฟและผลิตภัณฑ์เนสกาแฟโดยทั่วไป ได้รับการวิจัยและพัฒนาให้เหมาะกับรสนิยมของชาวเวียดนาม และผลิตจากเมล็ดกาแฟเวียดนาม 100% ที่ผ่านมาตรฐานโครงการเนสกาแฟ แพลน
โครงการนี้เริ่มดำเนินการในเวียดนามตั้งแต่ปี 2011 และมีส่วนช่วยสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนาม โดยมีความพยายามที่จะปรับปรุงคุณภาพเมล็ดกาแฟและปรับทิศทางการเปลี่ยนผ่านไปสู่ การเกษตร แบบฟื้นฟูผ่านการฝึกอบรมเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรมาตรฐาน
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)