พื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติสำหรับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "กาแฟเคซัน"

เช้านี้ ๗ มิถุนายน ๒๕๖๐ คณะกรรมการประชาชนอำเภอเฮืองฮวา ประสานงานกับกรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี และสถาบันดินและเคมีเกษตร จัดอบรมเชิงปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์บนพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และแนวปฏิบัติในการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) "กาแฟเคซัน" และระบบเอกสารและเครื่องมือสำหรับการจัดการ GI

พื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติสำหรับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์

การประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติเพื่อขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "กาแฟเคซัน" - ภาพ: DV

เคซัน เป็นชื่อสถานที่ เป็นหน่วยการปกครองของเมืองในอำเภอเฮืองฮวา จังหวัด กวางจิ สถานที่แห่งนี้มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านผลิตภัณฑ์ชากาแฟ มีพื้นที่ทั้งหมดประมาณ 5,000 เฮกตาร์ พื้นที่เก็บเกี่ยวมากกว่า 4,500 เฮกตาร์ กระจุกตัวอยู่ในตำบลเฮืองฟุง เฮืองลอค เตินฮอป ฮุก และเมืองเคซัน...

ด้วยประวัติการปลูกชากาแฟตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ร่วมกับที่ตั้งทางประวัติศาสตร์และคุณภาพที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์ชากาแฟ Khe Sanh ทำให้ได้ขยายไปนอกพรมแดนและปัจจุบันกำลังส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลก

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เฮืองฮวาได้นำเสนอแนวทางมากมายเพื่อสนับสนุนการสร้างพื้นที่เฉพาะทาง สนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟให้นำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต และสร้างพื้นที่เกษตรกรรมที่สะอาด การสนับสนุนธุรกิจต่างๆ ให้ลงทุนในอุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์ในพื้นที่อย่างแข็งขัน ช่วยส่งเสริมการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบ แก้ปัญหาการจ้างงาน และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันดินและปุ๋ยแนะนำระบบสร้างอัตลักษณ์แบรนด์ CDDL "Khe Sanh Coffee" ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ - ภาพ: DV

การประชุมเชิงปฏิบัติการนี้จัดขึ้นเพื่อสร้างพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และเชิงปฏิบัติสำหรับการขึ้นทะเบียน GI "กาแฟเคซัน" สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟของจังหวัดกวางตรี ซึ่งรวมถึง: การกำหนดลักษณะธรรมชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์กาแฟเคซัน การกำหนดปัจจัยเฉพาะของสภาพธรรมชาติและผู้คนที่มีอิทธิพลชี้ขาดต่อคุณภาพของกาแฟเคซัน การสร้างแผนที่ GI "เคซัน" สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟที่เลือก

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันดินและปุ๋ยได้นำเสนอพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และการประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติของการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ “กาแฟเคสัน” แนะนำระบบอัตลักษณ์ตราสินค้าของสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ “กาแฟเคสัน” และร่างระเบียบว่าด้วยการจัดการและการใช้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ “กาแฟเคสัน”

ผู้เชี่ยวชาญและผู้แทนมุ่งเน้นการหารือและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับการสร้างฐานข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติเพื่อใช้เป็นพื้นฐานในการขึ้นทะเบียนการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟเคซัน

ด้วยเหตุนี้ เวิร์กช็อปจึงได้ระบุประวัติศาสตร์ของพื้นที่ปลูกกาแฟ Khe Sanh ที่มีมายาวนานเกือบ 100 ปี ชื่อเสียงของกาแฟ Khe Sanh ได้รับการพิสูจน์มาหลายทศวรรษ และข้อพิสูจน์ก็คือ กาแฟ Khe Sanh อยู่ในอันดับต้นๆ ของการแข่งขันกาแฟพิเศษของเวียดนามอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2020 และติดอันดับ 5 กาแฟพิเศษระดับโลกในปี 2022

ได้มีการระบุลักษณะทางสัณฐานวิทยาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์กาแฟเคซันพร้อมลักษณะเฉพาะของตนเอง ได้มีการศึกษาขนบธรรมเนียมและวิถีการเกษตรที่อิงตามความรู้ของผู้คนในพื้นที่ปลูกกาแฟ ซึ่งกำหนดลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์กาแฟ

วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างสภาพธรรมชาติและปัจจัยมนุษย์กับคุณภาพของกาแฟเคซัน ระบุแผนที่สถานะปัจจุบัน แผนที่ดินของพื้นที่ปลูกกาแฟเคซัน แผนที่แสดงขอบเขตการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของกาแฟเคซัน มาตราส่วน 1/10,000...

เหล่านี้เป็นฐานสำคัญที่จะช่วยให้ท้องถิ่นมีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์เพื่อเสนอต่อหน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่ในการอนุญาตการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "เคซัน" สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟเคซันในพื้นที่ 12 ตำบลของอำเภอเฮืองฮั่ว

เยอรมันเวียดนาม

แหล่งที่มา