ประโยชน์มากมายจากการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

แม้จะเผชิญกับความท้าทายมากมายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โรคระบาด และมลภาวะทางสิ่งแวดล้อม แต่ผลผลิตจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของจังหวัดยังคงมีเสถียรภาพและเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี ผลลัพธ์นี้เกิดจากการที่ครัวเรือนที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้นำความก้าวหน้าทางเทคนิคมาใช้ในการผลิต โดยเฉพาะเทคโนโลยีชีวภาพ เพื่อลดผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อม พัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ยั่งยืน และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

การใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพในการบำบัดสิ่งแวดล้อมทางน้ำในการเลี้ยงลูกปลาช่อนในชุมชนพุกทัง (งีฮึง) บทความและภาพ: ง็อก อันห์

การใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพในการบำบัดสิ่งแวดล้อมทางน้ำในการเลี้ยงปลาช่อนในตำบลฟุกทัง (งีฮึง)

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง สาขา และท้องถิ่นในจังหวัดได้ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและเผยแพร่ความรู้เพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาชนในการสร้าง เกษตรกรรม ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สะอาด และปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แนวทางการนำเทคโนโลยีชีวภาพมาใช้ในการผลิตทางการเกษตรได้มีส่วนสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงแนวทางการทำฟาร์มของประชาชน แทนที่จะใช้ยาปฏิชีวนะและสารเคมีในการรักษาโรคทางน้ำเช่นเดิม ครัวเรือนจำนวนมากได้ใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพผสมลงในอาหารสัตว์เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้านทาน ช่วยในการย่อย ช่วยให้สัตว์ดูดซับอาหารได้ดี เพิ่มประสิทธิภาพของอาหาร (ลดค่าสัมประสิทธิ์ของอาหาร) ส่งเสริมการเจริญเติบโต นอกจากนี้ ครัวเรือนยังเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในสภาพแวดล้อมการทำฟาร์มโดยตรงเป็นประจำเพื่อนำจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์เข้ามาย่อยสลายสารอินทรีย์ในน้ำ ดูดซับสาหร่ายที่ตายแล้ว และลดปริมาณโคลนที่ก้นบ่อ ลดสารพิษในสภาพแวดล้อมของน้ำที่เกิดจากก๊าซ NH3, H2S... ลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในน้ำ ช่วยให้วัตถุที่เพาะเลี้ยงเจริญเติบโตได้ดี แบคทีเรียที่มีประโยชน์ทำงานอย่างแข็งขันเพื่อยับยั้ง ครอบงำ และยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย จำกัดการพัฒนาของเชื้อโรค นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพยังมีผลในการทำให้ค่า pH ของน้ำคงที่ สีน้ำมีความเสถียร จำกัดการเติบโตของสาหร่าย ลดต้นทุนการบำบัดน้ำระหว่างกระบวนการเพาะเลี้ยง เพิ่มออกซิเจนที่ละลายอยู่ในน้ำเพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทางน้ำมีสุขภาพดีและเติบโตได้ จึงช่วยลดการใช้สารเคมีอย่างไม่เลือกปฏิบัติซึ่งส่งผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยา เพื่อสร้างแบบจำลองการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่สะอาด ปลอดภัย และยั่งยืนขึ้นทีละน้อย

ในพื้นที่เกษตรกรรมเข้มข้นของสหกรณ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ Xuan Hoa ตำบล Xuan Hoa (Xuan Truong) มีพื้นที่ 25 เฮกตาร์ มีครัวเรือนมากกว่า 20 ครัวเรือนที่เลี้ยงปลาดุก ปลาคาร์ปดำ ปลาคาร์ปหญ้า ปลาคาร์ปธรรมดา กุ้งลายเสือ กุ้งขาวตามกระบวนการ VietGAP ครัวเรือนทั้งหมดใช้พัดลมน้ำเพื่อเพิ่มปริมาณออกซิเจนและใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพเป็นระยะ ๆ 2-3 ครั้งต่อเดือนเพื่อทำความสะอาดสภาพแวดล้อมของน้ำและใช้โปรไบโอติกผสมลงในอาหาร ด้วยเหตุนี้อัตราการเจริญเติบโตของปลาจึงเร็วขึ้น ปลาจึงอ่อนไหวต่อโรคน้อยลง ทำให้ค่าสัมประสิทธิ์การใช้อาหารลดลงในระหว่างกระบวนการเพาะเลี้ยง ทุกปี สหกรณ์จะจัดหาปลาประเภทต่างๆ 500 ตันและกุ้งขาวและกุ้งลายเสือประมาณ 8 ตันสู่ตลาด รายได้รวมอยู่ที่ประมาณ 25,000 ล้านดอง เพื่อเอาชนะผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศที่ผิดปกติ ครัวเรือนที่เลี้ยงกุ้งบางส่วนในตำบลและเมือง: Rang Dong (Nghia Hung); ไฮลี่ ไฮจิญ (ไฮเฮา) เจียวฟอง (เจียวถุ่ย)... ได้นำเทคโนโลยี Biofloc มาใช้ในการเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นพิเศษใน 2-3 ขั้นตอนด้วยประสิทธิภาพที่สูงกว่าวิธีการเลี้ยงแบบดั้งเดิมถึง 2-3 เท่า เทคโนโลยี Biofloc เป็นกระบวนการไนตริฟิเคชันในบ่อเลี้ยงสัตว์น้ำโดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำ Biofloc รวบรวมมวลสารอินทรีย์ที่แขวนลอยอยู่ในน้ำ เช่น สาหร่ายเซลล์เดียว สาหร่ายหลายเซลล์ อุจจาระ อาหารส่วนเกิน จุลินทรีย์ที่ตายแล้ว แบคทีเรีย และแม้แต่สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง... มวลสารเหล่านี้มีความสามารถในการดูดซับของเสียอินทรีย์เป็นชีวมวลแบคทีเรียในเวลาอันสั้นมากเพื่อปรับปรุงสภาพแวดล้อมของน้ำโดยไม่ต้องใช้แสงเช่นสาหร่าย ในเวลาเดียวกัน ยังเป็นอาหารสำหรับสัตว์น้ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นาย Tran Van Thuy ในตำบลเจียวฟอง มีพื้นที่เลี้ยงกุ้งขาวเกือบ 3 เฮกตาร์พร้อมบ่อ 30 บ่อและบ่อซีเมนต์ที่บุด้วยผ้าใบกันน้ำ ทุกบ่อมีท่อสำหรับนำน้ำสะอาดเข้ามาและระบายน้ำเสียจากภายในบ่อ นอกจากนี้บ่อยังมีระบบพัดลมน้ำและเครื่องผลิตออกซิเจนสำหรับการเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นพิเศษ คุณ Thuy กล่าวว่าการนำเทคโนโลยี Biofloc มาใช้ช่วยให้เขาแบ่งกระบวนการเลี้ยงกุ้งออกเป็น 3 ระยะตามอายุของกุ้ง ในระยะที่ 1 ระยะอนุบาลคือตั้งแต่ปล่อยกุ้งไปจนถึงอายุ 30 วัน เมื่อกุ้งมีน้ำหนัก 500-700 กรัม ก็จะ "แบ่ง" กุ้งไปเลี้ยงในบ่ออื่นเพื่อเลี้ยงต่อในระยะที่ 2 ด้วยความหนาแน่นที่ลดลง เมื่อกุ้งมีน้ำหนัก 120-200 ตัว/กก. ก็จะย้ายไปยังบ่อขนาดใหญ่เพื่อเลี้ยงกุ้งเชิงพาณิชย์จนกระทั่งได้ขนาด 30-40 ตัว/กก. แล้วจึงขายต่อไป “การใช้เทคนิคนี้ช่วยให้เลี้ยงกุ้งในความหนาแน่นสูงขึ้นแต่ยังควบคุมโรค แหล่งอาหาร และสภาพแวดล้อมทางน้ำได้ง่าย นอกจากนี้ การเลี้ยงกุ้งในเรือนกระจกยังช่วยลดความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืน พร้อมทั้งควบคุมความผันผวนของสภาพแวดล้อมทางน้ำ ช่วยให้กุ้งเจริญเติบโตได้ดี พัฒนาสม่ำเสมอเพื่อน้ำหนักที่มากขึ้น และลดความเสี่ยงเมื่อเทียบกับวิธีการเลี้ยงกุ้งแบบดั้งเดิม” นายถุ้ยกล่าวเสริม ในแต่ละปี ครอบครัวของนายถุ้ยจะจัดหากุ้งเชิงพาณิชย์ให้กับตลาดเฉลี่ย 150-250 ตัน

การถ่ายทอดและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโดยเฉพาะและการผลิตทางการเกษตรโดยทั่วไปในจังหวัดของเราได้นำมาซึ่งประสิทธิภาพ มีส่วนสนับสนุนในการสร้างห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง สร้างงาน และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คนในท้องถิ่น เพื่อส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพในขั้นตอนการผลิต การอนุรักษ์ และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และการประมง ในเดือนมีนาคม 2023 คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้อนุมัติโครงการ "การประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพในจังหวัดนามดิ่ญ" ผ่านการดำเนินการของโครงการเพื่อส่งเสริมนวัตกรรม สนับสนุนธุรกิจในการรับเทคโนโลยีและเทคนิคใหม่ ๆ ก่อตั้งและพัฒนาวิสาหกิจเทคโนโลยีชีวภาพอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ทางน้ำที่สำคัญที่ปราศจากโรค ผลิตผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพสำหรับการบำบัดสิ่งแวดล้อม และให้บริการการอนุรักษ์และแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางน้ำที่สำคัญที่มีมูลค่าสูงเพื่อตอบสนองตลาดในประเทศและส่งออก ผลิตวัคซีนเพื่อป้องกันโรคสำหรับสัตว์น้ำ เป็นต้น

เทคโนโลยีชีวภาพมีบทบาทสำคัญเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในด้านต่างๆ ของชีวิตและการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเศรษฐกิจการเกษตรโดยทั่วไปและเศรษฐกิจการประมงโดยเฉพาะ สร้างการพัฒนาที่ก้าวล้ำและเปิดโอกาสสำหรับรูปแบบการเติบโตใหม่ เป็นเทคโนโลยีที่พัฒนาบนหลักการของการทำตามธรรมชาติ เพื่อให้แน่ใจว่ามีความกลมกลืนกับสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่มีความต้องการสูงสำหรับการเติบโตอย่างยั่งยืนเช่นในปัจจุบัน การส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิภาพในการส่งเสริมจุดแข็งที่มีศักยภาพของท้องถิ่น ส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจการประมงอย่างยั่งยืน รับรองคุณภาพชีวิตและปรับปรุงชีวิตของเกษตรกร ปกป้องสิ่งแวดล้อมทางทะเลและทรัพยากรน้ำธรรมชาติ

บทความและภาพ : ง็อก อันห์

แหล่งที่มา