หนังปลาที่เลี้ยงในตะวันตกจะนำไปทอดขายต่างประเทศได้ราคาสูง

ตามรายงานของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลแห่งเวียดนาม ผลิตภัณฑ์ปลาสวายเวียดนามที่มีมูลค่าเพิ่มได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้นในตลาดต่างประเทศ เนื่องจากผู้บริโภคในประเทศเหล่านี้นิยมผลิตภัณฑ์ปลาสวายมากขึ้น เนื่องจากมีกระบวนการแปรรูปที่หลากหลายเป็นอาหารจานอร่อยที่ผสมผสานกับส่วนผสมต่างๆ มากมาย

ในเดือนพฤษภาคม 2567 มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์ปลาสวายที่มีมูลค่าเพิ่มสูงกว่า 2 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และ ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม 2567 มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์เหล่านี้สูงกว่า 13 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 22% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2566

5 อันดับแรกของตลาดส่งออกปลาสวายมูลค่าเพิ่มของเวียดนามในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ ได้แก่ สิงคโปร์ มูลค่า 3 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 23% ของสัดส่วนทั้งหมด ไทย มูลค่า 2.6 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 20% ของสัดส่วนทั้งหมด ญี่ปุ่น มูลค่า 1.4 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 10% ของสัดส่วนทั้งหมด ออสเตรเลีย มูลค่า 1.1 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 9% ของสัดส่วนทั้งหมด และสหรัฐอเมริกา มูลค่า 1 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 8% ปัจจุบันมีผู้ประกอบการส่งออกปลาสวายมูลค่าเพิ่มสู่ตลาดประมาณ 50 ราย

ผลิตภัณฑ์ปลาสวายที่มีมูลค่าเพิ่มของเวียดนามกำลังได้รับความสนใจมากขึ้นในตลาดต่างประเทศ ภาพ: VASEP

โดยสินค้าที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือ ปลาสวายชุบเกล็ดขนมปังทอด/เนื้อปลาสวายชุบเกล็ดขนมปังแช่แข็ง คิดเป็น 82% ของสินค้ามูลค่าเพิ่มที่ส่งออกสู่ตลาดทั้งหมดในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ โดยมีมูลค่าส่งออกเกือบ 11 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 31% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์หนังปลาดุกทอดแช่แข็ง/ทอดมันปลาบาซาทอดก็ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในตลาดเช่นกัน มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกือบ 400,000 ดอลลาร์สหรัฐในเดือนพฤษภาคม 2567 และเกือบ 2 ล้านดอลลาร์สหรัฐในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้

การส่งออกผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มประเภทอื่นๆ เช่น ปลาสวายทอดแช่แข็ง ลูกชิ้นปลาบาสแช่แข็งพร้อมผัก ฯลฯ ก็มีมูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้นในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ ตามลำดับ มูลค่าเกือบ 3 แสนเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 52% และ 113,000 เหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 33% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน

ผู้เชี่ยวชาญของ VASEP ระบุว่า ณ สิ้นเดือนเมษายน 2567 บริษัทเวียดนามเกือบ 40 แห่ง รวมถึงบริษัทส่งออกปลาสวาย ได้นำผลิตภัณฑ์แปรรูปมาจัดแสดงให้กับพันธมิตรต่างประเทศในงาน Global Seafood Exhibition 2024 ที่ประเทศสเปน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเหล่านี้ดึงดูดผู้เข้าชมงานจำนวนมากให้มาลิ้มลองได้ทันทีที่บูธ ผลิตภัณฑ์แปรรูปเหล่านี้มีรสชาติเข้มข้น ผสมผสานกับวัตถุดิบหลากหลายชนิดที่ลูกค้าต่างชื่นชอบ

เนื้อปลาสวายแช่แข็งยังคงเป็นสินค้าส่งออกหลักของปลาสวายเวียดนาม ในเดือนพฤษภาคม 2567 มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์ปลาสวายแช่แข็งสู่ตลาดอยู่ที่ 134 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 2% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน และ ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม เวียดนามส่งออกเนื้อปลาสวายแช่แข็งสู่ตลาดเกือบ 603 ล้านดอลลาร์สหรัฐ

โครงสร้างการส่งออกปลาสวายของเวียดนามที่มีมูลค่าเพิ่ม แหล่งที่มา: VASEP

ในส่วนของตลาดการบริโภค จีนและฮ่องกงยังคงเป็นผู้บริโภคปลาสวายเวียดนามรายใหญ่ที่สุด มูลค่าการส่งออกปลาสวายไปยังตลาดนี้ในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้อยู่ที่เกือบ 203 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 13% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน

การส่งออกปลาสวายไปยังสหรัฐฯ มีแนวโน้มเติบโตติดลบในเดือนพฤษภาคม 2567 โดยยอดส่งออกปลาสวายไปยังสหรัฐฯ สะสมในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้มีมูลค่ามากกว่า 132 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 12 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2566

การส่งออกปลาสวายไปยังตลาด CPTPP ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องในเดือนพฤษภาคม 2567 โดยมีมูลค่าเกือบ 13 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 17% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลายตลาดที่มีการนำเข้าปลาสวายเพิ่มขึ้น เช่น เม็กซิโก ญี่ปุ่น แคนาดา สิงคโปร์ เป็นต้น ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม 2567 การส่งออกปลาสวายไปยัง CPTPP มีมูลค่า 103 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน

เช่นเดียวกับตลาดสหรัฐอเมริกา การส่งออกปลาสวายไปยังตลาดสหภาพยุโรปลดลง 16% ในเดือนพฤษภาคม 2567 คิดเป็นมูลค่า 14 ล้านดอลลาร์สหรัฐ การส่งออกสะสมในช่วง 5 เดือนแรกของปีไปยังตลาดนี้มีมูลค่า 70 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 9% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

ผู้เชี่ยวชาญจาก VASEP ระบุว่า การที่สหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรปยังคงเข้มงวดการนำเข้าอาหารทะเลจากรัสเซียอย่างต่อเนื่อง ยังคงเป็นโอกาสที่ดีสำหรับปลาสวายของเวียดนาม ขณะเดียวกัน คาดว่าความต้องการปลาสวายในจีนจะปรับตัวดีขึ้น เนื่องจากนโยบายสนับสนุน เศรษฐกิจ ของจีน “แผ่ขยาย” ออกไป

แนวโน้มการส่งออกปลาสวายของเวียดนามจะยังคงเป็นไปในเชิงบวกในช่วงครึ่งปีหลังของปีนี้ โดยเฉพาะในตลาดหลักๆ เช่น สหรัฐอเมริกา จีน...

ที่มา: https://danviet.vn/bat-ngo-da-mot-loai-ca-nuoi-nhieu-o-mien-tay-dem-chien-gion-roi-mang-ra-nuoc-ngoai-ban-lai-dat-nhu-tom-tuoi-20240626162732232.htm