ของพิเศษจาก ‘ดินแดน’ ไกลถึง 13,000 กม. ในเวียดนาม

แคนาดาเป็นที่รู้จักในฐานะดินแดนแห่งต้นเมเปิ้ลแดง ต้นไม้ต้นนี้ไม่เพียงแต่นำความสวยงามและความโรแมนติกมาสู่ประเทศอเมริกาเหนือเท่านั้น แต่ยางไม้ที่ไหลผ่านลำต้นของต้นไม้ยังนำมาซึ่งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแสนอร่อยที่โด่งดังไปทั่วโลก ให้กับชนพื้นเมืองอีกด้วย

ชาวแคนาดาเก็บเกี่ยวน้ำหวานเมเปิ้ลในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำหวานมีคุณภาพดีที่สุด หลังจากการเก็บเกี่ยวเรซินจะถูกแปรรูปและสกัดออกมาเป็นน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมเมเปิ้ลปรากฏอยู่มากใน อาหาร แคนาดา เช่น ใช้ทาขนมปังปิ้ง แพนเค้ก หรือทานกับซีเรียล ข้าวโอ๊ต... ความหวานอ่อนๆ ของน้ำเชื่อมช่วยให้ทานเค้กได้ง่ายขึ้น ชาวแคนาดายังใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นส่วนผสมหลักในการทำเค้ก เนย ขนมหวาน น้ำตาล ซีเรียล...

ในทำนองเดียวกัน เบคอนของแคนาดาก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ต้องลองเมื่อมาเยือนประเทศนี้ อาหารจานนี้ทำมาจากเนื้อหมูสันในที่แช่ในน้ำเกลือแล้วคลุกด้วยแป้งข้าวโพด เพื่อเพิ่มรสชาติ ผู้รับประทานควรรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น ขนมปังหรือผัก

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเบคอนเป็นตัวอย่างความเป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมและอาหารแคนาดา ด้วยแหล่งวัตถุดิบที่หลากหลาย ในช่วงบ่ายของวันที่ 11 พฤษภาคม รัฐบาล แคนาดาได้เปิดตัวแคมเปญ "แคนาดา ปลาคืออาหารที่ดี" โดยมุ่งหวังที่จะช่วยให้ผู้บริโภคชาวเวียดนามสามารถเข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพ มาตรฐานความปลอดภัยสูง และราคาสมเหตุสมผล ตั้งแต่ปี 2023 รัฐบาลแคนาดาจะส่งเสริมอาหารผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ โดยมุ่งหวังที่จะเพิ่มการรับรู้เกี่ยวกับอาหารจากประเทศที่มี "ใบเมเปิลแดง" ในเวียดนาม นับจากนี้เป็นต้นไป วัตถุดิบปรุงอาหารจากประเทศที่อยู่ห่างจากเวียดนามประมาณ 13,000 กม. จะใกล้ชิดกับผู้บริโภคมากขึ้น ส่งผลให้อาหารเวียดนามมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น

เชฟ ฮังกาซิต (เหงียน มานห์ ฮัง) ปรุงอาหารโดยใช้วัตถุดิบจากประเทศอเมริกาเหนือ

เชฟชื่อดังร่วมรณรงค์ส่งเสริมอาหารของทั้งสองประเทศ

“ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา วัตถุดิบและอาหารจากแคนาดามีจำหน่ายในเวียดนาม เช่น ซีเรียล เมล็ดพืชน้ำมัน อาหารทะเล เนื้อวัว เนื้อหมู ผลไม้ ฯลฯ รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูป เวียดนามเป็นหนึ่งในสองตลาดนำเข้าเนื้อวัวจากแคนาดาที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เราหวังว่าผ่านแคมเปญนี้ วัตถุดิบและอาหารจากแคนาดาจะเข้าถึงผู้บริโภคชาวเวียดนามได้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น” นายเจฟฟรีย์ แลง ผู้แทนรัฐบาลแคนาดากล่าว

นายเบห์ซาด บาบาคานี กงสุลใหญ่ของแคนาดาประจำเวียดนาม เปิดเผยว่า ปี 2566 ถือเป็นวันครบรอบ 50 ปีความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างแคนาดาและเวียดนาม ได้มีการดำเนินกิจกรรมความร่วมมือและข้อตกลงที่สำคัญหลายประการเพื่อเสริมสร้างความสัมพันธ์ทวิภาคีระหว่างทั้งสองประเทศ ในอนาคตอันใกล้นี้ รัฐบาลของประเทศของคุณจะเปิดตัวแคมเปญความร่วมมือเพิ่มเติมกับผู้มีอิทธิพลและเชฟที่มีชื่อเสียงในด้านอาหารเวียดนามเพื่อนำเสนอสูตรลับและสูตรอาหารพิเศษสำหรับมื้ออาหารครอบครัวในแต่ละวันโดยใช้วัตถุดิบที่สะอาดจากประเทศแคนาดา ในเวลาเดียวกัน แคนาดาจะแนะนำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของประเทศแห่ง “ใบเมเปิ้ลแดง” ให้กับชาวเวียดนามอีกด้วย

มาถึง ‘ดินแดนแห่งเจ็ดขุนเขา’ อันซาง ก็สามารถลิ้มลองอาหาร อร่อย ๆ ได้ไม่รู้จบ ด้วยความที่เป็นดินแดนที่มีกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ อาศัยอยู่มากมาย เช่น เวียดนาม จีน จาม เขมร... อันซางไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านลักษณะทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่เรียบง่าย เป็นธรรมชาติ แต่มีเสน่ห์ดึงดูดใจเป็นอย่างยิ่งอีกด้วย

แหล่งที่มา