รอยเท้าแห่งการทำเกษตรอินทรีย์

โดยพิจารณาจากข้อได้เปรียบที่เป็นไปได้ของสภาพพื้นที่ ภูมิอากาศ และสภาพอากาศ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาคการเกษตร ท้องถิ่น และเกษตรกรในจังหวัดได้ส่งเสริมการผลิตตามกระบวนการเกษตรสะอาด เกษตรอินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์หลักที่มีข้อได้เปรียบทางการแข่งขันของจังหวัด เช่น ข้าวอินทรีย์ กาแฟ พริกไทย... ด้วยวิธีการทำฟาร์มแบบยั่งยืน กำจัดสารเคมีที่เป็นพิษ เกษตรอินทรีย์ไม่เพียงแต่ให้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย แต่ยังมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูผืนดินและอนุรักษ์ระบบนิเวศเพื่ออนาคตอีกด้วย

รูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์ที่เชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ระหว่างบริษัท Quang Tri Trading Corporation Joint Stock Company และศูนย์ขยายการเกษตรประจำจังหวัดที่สหกรณ์ Tien My ตำบล Vinh Lam อำเภอ Vinh Linh - ภาพ: LA

ลด “ความเดือดร้อน” เพิ่มรายได้ให้เกษตรกร

นายเหงียน วัน ตวน เริ่มต้นธุรกิจปลูกข้าวอินทรีย์ในปี 2561 ปัจจุบันเขาอยู่ในหมู่บ้านเตี๊ยนมี 2 ตำบลวินห์ลัม อำเภอวินห์ลินห์ และมีธุรกิจที่หลายคนใฝ่ฝัน นายตวนกล่าวว่าในปี 2561 เขาได้จดทะเบียนกับบริษัทร่วมทุน Quang Tri Trading Corporation เพื่อร่วมมือในการผลิตข้าวอินทรีย์อย่างกล้าหาญ

หลังจากปลูกข้าวอินทรีย์ 2 ฤดูกาลติดต่อกันเพื่อปรับปรุง กำจัดสารพิษ และเสริมธาตุอาหารให้ดิน ในปี 2562 คุณตวนได้บรรลุเงื่อนไขการผลิตข้าวอินทรีย์บนพื้นที่ 0.5 ไร่ อย่างเป็นทางการ ในระหว่างที่ดำเนินการและขยายพื้นที่ เขาก็มีพื้นที่นาข้าวอินทรีย์ 10 ไร่ที่ผลิตข้าวพันธุ์ ST25 คุณภาพสูง ด้วยผลผลิต 2 ฤดูกาลต่อปี เขาเก็บเกี่ยวข้าวอินทรีย์ได้ประมาณ 110 ตัน ราคาขาย 13,000 บาท/กก. หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว เขามี "เงินในกระเป๋า" มากกว่า 400 ล้านดอง ด้วยรายได้ที่สูงจากการปลูกข้าว เขาได้ซื้อรถยนต์ รถไถ รถเกี่ยวข้าว และโดรน เพื่อให้บริการฉีดพ่นยาฆ่าแมลงแก่ชาวบ้าน

นายตวน กล่าวว่าตั้งแต่เริ่มทำนาอินทรีย์ เขาไม่เคยรู้สึกว่า การทำไร่ เป็นเรื่องง่ายขนาดนี้มาก่อน เขาเพียงแค่ไถนา ปรับพื้นที่นาให้เรียบ ส่วนขั้นตอนที่เหลือ เช่น การปักดำ การใส่ปุ๋ย การพ่นสารชีวภาพเพื่อป้องกันศัตรูพืช การเก็บเกี่ยว ฯลฯ ล้วนทำโดยใช้เครื่องจักรและดำเนินการโดย Quang Tri Trading Corporation นอกจากนี้ บริษัทยังรับซื้อฟางข้าวที่ปล่อยออกหลังการเก็บเกี่ยวจากไร่โดยตรงอีกด้วย

“ทุกขั้นตอนในกระบวนการผลิตข้าวอินทรีย์ใช้เครื่องจักร แม้กระทั่งหลังเก็บเกี่ยวแล้ว แทนที่จะต้องนำข้าวกลับบ้านมาตากแห้ง บริษัทก็รับซื้อข้าวสดจากทุ่งเลย ดังนั้น เกษตรกรจึงแทบไม่ต้องทำงานโดยปล่อยให้มือและเท้าเปื้อนโคลนเหมือนการปลูกข้าวแบบเดิมอีกต่อไป นอกจากนี้ ราคาขายยังรับประกันตั้งแต่ต้นฤดูอีกด้วย จึงไม่ต้องกังวลเรื่อง “เก็บเกี่ยวดี ราคาถูก” เหมือนแต่ก่อน” คุณตวนกล่าว

ประธานกรรมการบริษัท Quang Tri Trading Corporation Ho Xuan Hieu กล่าวว่าจากการสำรวจของบริษัท พบว่าทั้งจังหวัดมีพื้นที่ประมาณ 5,000 เฮกตาร์ที่เข้าข่ายการผลิตข้าวปลอดภัยและข้าวอินทรีย์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเขต Hai Lang, Trieu Phong, Vinh Linh, Gio Linh และ Cam Lo ตั้งแต่ปี 2021 จนถึงปัจจุบัน บริษัทได้ร่วมมือกับเกษตรกรประมาณ 700 รายในการผลิตข้าวปลอดภัย ข้าว VietGAP และข้าวอินทรีย์บนพื้นที่กว่า 410 เฮกตาร์ ผลผลิตการเก็บเกี่ยวประจำปีทั้งหมดอยู่ที่ประมาณ 24,000 ตัน ข้าวปลอดภัย ข้าว VietGap และข้าวอินทรีย์ภายใต้แบรนด์ Sepon ของบริษัทมีอยู่ในหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ และเข้าข่ายการส่งออกไปยังยุโรป

นายฮิว กล่าวว่า การร่วมมือกันระหว่างเกษตรกรและธุรกิจในการปลูกข้าวอินทรีย์ช่วยเพิ่มการใช้เครื่องจักรในการผลิต เพิ่มประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ให้กับเกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ธุรกิจต่างๆ จะให้การสนับสนุนทางเทคนิค จัดหาเมล็ดพันธุ์ วัตถุดิบ และจัดซื้อผลิตภัณฑ์ เกษตรกรผลิตข้าวในที่ดินของตนเอง

ด้วยเหตุนี้ เกษตรกรจะไม่สูญเสียพื้นที่เพาะปลูก แต่ที่ดินของเกษตรกรในรูปแบบสหกรณ์การเกษตรรูปแบบใหม่จะถูกถางพื้นที่ที่แตกกระจัดกระจายให้กลายเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่ แบ่งแปลงตามระบบคลองตามเทคนิคและโครงสร้างพื้นฐานด้านการจราจรที่เหมาะสม เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถใช้รถดำนา อากาศยานไร้คนขับฉีดพ่นยาฆ่าแมลง รถเกี่ยวข้าว เครื่องอัดฟาง นอกจากนี้ ผู้ประกอบการยังสร้างระบบอบแห้ง สีข้าว และถนอมอาหารที่ทันสมัยและมีเทคโนโลยีสูงอีกด้วย

การเก็บเกี่ยวข้าวอินทรีย์ในอำเภอไห่หลาง - ภาพ: LA

นายฮิว กล่าวว่าการปลูกข้าวอินทรีย์ตามกระบวนการของบริษัทนั้นสะดวกมากสำหรับเกษตรกร ดังนั้น บริษัทจึงจัดหาพันธุ์ข้าว ST25 วัสดุ ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ ช่วยเหลือเกษตรกรตั้งแต่การเพาะปลูก การปักดำ ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว และรับประกันผลิตภัณฑ์ ข้าวได้รับการใส่ปุ๋ยอินทรีย์จากธรรมชาติเป็นหลัก โดยส่วนใหญ่ใช้มูลไก่จากฟาร์มและหมักปุ๋ยด้วยจุลินทรีย์พื้นเมืองตามกระบวนการทางเทคนิคของบริษัท

การเติมโปรตีนจากปลานั้นทำได้โดยหมักจากปลาสดกับน้ำตาล แคลเซียม โพแทสเซียมจากกระดูกหมู กระดูกวัว เปลือกไข่เผาแช่น้ำส้มสายชู แหล่งแร่ธาตุสำหรับดินทำได้โดยนำลำต้นของต้นกล้วยมาหมักกับน้ำตาลทรายแดง นอกจากนี้ ต้นข้าวยังถูกพ่นด้วยส่วนผสมของไข่ไก่และนมสดอีกด้วย นับเป็นการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะกรดอะมิโนซึ่งให้สารอาหารแก่ต้นข้าว ข้าวจะดูดซับกรดอะมิโนเข้าสู่ต้นข้าวโดยตรง ทำให้ได้โปรตีนส่วนหนึ่งสำหรับต้นข้าว ช่วยให้เมล็ดข้าวมีความแข็งแรง

นอกจากนี้สารที่เหลือจากส่วนผสมของไข่และนมที่ติดอยู่ที่ใบข้าวจะกลายเป็นอาหารสำหรับการเติบโตของเชื้อราภายนอก เมื่อเชื้อราประเภทนี้เติบโต มันจะหลั่งสารที่ยับยั้งสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ช่วยลดโรคบนต้นข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืช บริษัทได้ผลิตสารกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพโดยใช้ส่วนผสมพื้นบ้าน เช่น พริก กระเทียม ขิง ยาสูบบดแช่ในเบียร์ เพื่อช่วยให้เกษตรกรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารเคมีที่เป็นพิษ เมล็ดข้าวจึงแน่นและอวบอิ่ม ปุ๋ยอินทรีย์ยังสร้างระบบนิเวศตามธรรมชาติ ทำให้ดินในข้าวมีความร่วนมากขึ้น

เกษตรสะอาดในอนาคต

หากในปี 2560 พื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์และเกษตรอินทรีย์ของจังหวัดมีเพียงประมาณ 250 ไร่ จนถึงปัจจุบันทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกพืชอินทรีย์และพืชอินทรีย์ประมาณ 1,300 ไร่ ซึ่งให้ประสิทธิภาพทั้ง 3 ด้าน คือ เศรษฐกิจ-สังคม-สิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะการผลิตข้าว ผลผลิตข้าวสดสูงถึงกว่า 65 กิลตันต่อไร่ และผู้ประกอบการรับซื้อข้าวในแปลงหรือข้าวแห้งในราคาที่ตกลงกันตั้งแต่ต้นฤดูกาล

หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว เกษตรกรจะได้รับกำไรเกือบ 30 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าการปลูกพืชแบบปกติ 7-10 ล้านดองต่อเฮกตาร์ สำหรับการผลิตพริกไทย ราคาขายพริกไทยออร์แกนิกจะสูงกว่าราคาตลาด 10,000-12,000 ดองต่อเฮกตาร์ เมื่อรวมกับต้นทุนการลงทุนที่ต่ำ เกษตรกรจึงได้รับกำไรสูงกว่าการผลิตแบบปกติ 10-15 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ในทำนองเดียวกัน สำหรับการผลิตกาแฟออร์แกนิก ราคาซื้อจะสูงกว่าราคาตลาด 5,000 ดองต่อเฮกตาร์ ช่วยให้ผู้ปลูกกาแฟได้รับกำไร 48-50 ล้านดอง ซึ่งสูงกว่าการผลิตแบบปกติ 15-20 ล้านดองต่อเฮกตาร์

สำหรับต้นไม้ผลไม้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ท้องถิ่นต่างๆ เช่น ไหหลาง จิ่วหลินห์ เตรียวฟอง ได้ส่งเสริมการพัฒนาต้นส้มในแนวทางเกษตรอินทรีย์ ตรงตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์... และมีประสิทธิภาพสูง โดยมีรายได้เฉลี่ย 500-600 ล้านดองต่อเฮกตาร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกษตรกรมีผลผลิตที่มั่นคงผ่านห่วงโซ่อุปทาน ไม่ต้องถูกพ่อค้าบังคับให้ลดราคา และเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ จึงได้รับความโปรดปรานจากผู้บริโภค การผลิตอินทรีย์ยังช่วยปกป้องสุขภาพของผู้ผลิตและความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากผลลัพธ์เชิงบวกแล้ว การผลิตทางการเกษตรที่สะอาดและเกษตรอินทรีย์ในจังหวัดยังมีข้อบกพร่องและข้อจำกัดบางประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการขยายตัวของรูปแบบเกษตรอินทรีย์ยังคงล่าช้า โดยเฉพาะข้าว ซึ่งยังไม่บรรลุเป้าหมายของมติสมัชชาพรรคครั้งที่ 17 ซึ่งภายในปี 2568 จะมีพื้นที่ผลิตข้าวอินทรีย์และเกษตรธรรมชาติ 1,000 เฮกตาร์ โครงสร้างพื้นฐานยังไม่เป็นไปตามข้อกำหนดในการขยายพื้นที่การผลิตเกษตรอินทรีย์ นโยบายและทรัพยากรสนับสนุนของรัฐยังไม่แข็งแกร่งเพียงพอที่จะกระตุ้นให้เร่งการเปลี่ยนผ่านไปสู่เกษตรอินทรีย์ ต้นทุนการผลิตเกษตรอินทรีย์ที่สูงและระยะเวลาคืนทุนที่ยาวนานไม่ได้ดึงดูดให้ธุรกิจจำนวนมากเข้ามาลงทุน

นายเหงียน ฮ่อง เฟือง รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า เพื่อเอาชนะข้อจำกัดดังกล่าว คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้ออกแผนปฏิบัติการหมายเลข 55/KH-UBND ลงวันที่ 7 มีนาคม พ.ศ. 2568 เกี่ยวกับการปฏิบัติตามคำสั่งหมายเลข 38-CT/TU ของคณะกรรมการถาวรของพรรคจังหวัดว่าด้วยการส่งเสริมการผลิตเกษตรอินทรีย์ เกษตรธรรมชาติ เกษตรหมุนเวียน เกษตรไฮเทค และการเชื่อมโยงในห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ดังนั้นเป้าหมายภายในปี 2573 คือให้จังหวัดทั้งหมดมีพื้นที่เพาะปลูกพืชผลตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์มากกว่า 3,000 เฮกตาร์ ซึ่งรวมถึงพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์และเกษตรธรรมชาติที่จัดตามห่วงโซ่คุณค่ามากกว่า 2,000 เฮกตาร์ อัตราการผลิตผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์อินทรีย์จะถึงอย่างน้อย 2% ของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ทั้งหมดที่ผลิตในจังหวัด

นางสาวฟอง กล่าวว่า เพื่อให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าว ควบคู่ไปกับการโฆษณาชวนเชื่อในรูปแบบต่างๆ การถ่ายทอดผลงานและความสำเร็จของรูปแบบการผลิตเกษตรอินทรีย์ ภาคการเกษตรยังคงประสานงานกับท้องถิ่นในการวางแผนและคัดเลือกพื้นที่การผลิตเกษตรอินทรีย์ที่เหมาะสม เพื่อใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบที่เป็นไปได้ของภูมิภาคและพื้นที่ที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงการผลิตแบบซิงโครนัส การแปรรูปเบื้องต้น และโครงสร้างพื้นฐานการแปรรูป รวมถึงการก่อตัวเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่ที่ให้บริการการผลิตอินทรีย์อย่างค่อยเป็นค่อยไป ตลอดจนสร้างเงื่อนไขเพื่อเชิญชวนให้ธุรกิจต่างๆ ลงทุนในการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์

ส่งเสริมการวิจัยและการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางเทคนิคเพื่อนำไปใช้กับการผลิต เช่น เมล็ดพันธุ์คุณภาพสูง ปุ๋ยอินทรีย์ ยาฆ่าแมลงชีวภาพ... ผสานเทคโนโลยี AI และ IoT เข้ากับการทำเกษตรอินทรีย์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ตรวจสอบสิ่งแวดล้อม และเตือนภัยพิบัติทางธรรมชาติ รองรับการรับรองเกษตรอินทรีย์ VietGAP, GlobalGAP และการตรวจสอบย้อนกลับเพื่อเพิ่มการเข้าถึงตลาดของผลิตภัณฑ์

ถือได้ว่าการพัฒนาเกษตรอินทรีย์ไม่เพียงแต่เป็นแนวทางที่ยั่งยืน ตอบสนองความต้องการอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณภาพที่เพิ่มมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกร ปกป้องสิ่งแวดล้อม และฟื้นฟูทรัพยากรดินอีกด้วย ความสำเร็จจากรูปแบบการผลิตข้าว พริกไทย กาแฟ และไม้ผลอินทรีย์ได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพอันยิ่งใหญ่ของเกษตรอินทรีย์

ด้วยการสนับสนุนจากรัฐบาล ธุรกิจ และเกษตรกร สามารถยืนยันได้ว่าเกษตรกรรมสะอาดและเกษตรอินทรีย์จะกลายเป็นเครื่องหมายที่โดดเด่น ยืนยันตำแหน่งของ Quang Tri บนแผนที่เกษตรกรรมสะอาดและยั่งยืนของทั้งประเทศ

เอียง

ที่มา: https://baoquangtri.vn/dau-an-nong-nghiep-huu-co-193364.htm