จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติ?

การเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติสามารถส่งผลดีต่อร่างกาย จิตใจ และสุขภาพโดยรวมมากมาย

แม้ว่าอาจต้องมีการปรับเปลี่ยนเบื้องต้นและอาจนำไปสู่ภาวะขาดสารอาหาร แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาวนั้นสำคัญมาก ลอง มาดูกันว่า เกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณเปลี่ยนมาใช้ชีวิตแบบวีแกน

การเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติสามารถส่งผลดีต่อร่างกาย จิตใจ และสุขภาพโดยรวมมากมาย

เมื่อคุณเปลี่ยนมาทานมังสวิรัติ ร่างกายจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรบ้าง?

เมื่อคุณเปลี่ยนมาทานอาหารวีแกน ร่างกายของคุณจะเกิดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญหลายอย่าง หนึ่งในการเปลี่ยนแปลงแรกๆ ที่คุณจะสังเกตเห็นคือระบบย่อยอาหารของคุณที่ปรับเปลี่ยนไป

จากข้อมูลของ Frontiers in Nutrition อาหารวีแกนมักมีไฟเบอร์สูงกว่าเนื่องจากการบริโภคผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และถั่วเปลือกแข็งมากขึ้น แม้ว่าไฟเบอร์จะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่การเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันอาจทำให้เกิดแก๊สและท้องอืดชั่วคราวในขณะที่ระบบย่อยอาหารกำลังปรับตัว

ประโยชน์ทางโภชนาการของอาหารมังสวิรัติมีอะไรบ้าง?

การเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพมากมายหากคุณเลือกอาหารที่ถูกต้อง:

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ: อาหารมังสวิรัติมักมีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต

ช่วยควบคุมน้ำหนัก: หลายๆ คนพบว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติช่วยให้ลดน้ำหนักหรือจัดการน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

เพิ่มระดับพลังงาน: การรับประทานอาหารวีแกนที่สมดุลและอุดมไปด้วยอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป (whole foods) สามารถเพิ่มระดับพลังงานได้อย่างมาก หลายคนรายงานว่ารู้สึกกระปรี้กระเปร่าและตื่นตัวมากขึ้นหลังจากเปลี่ยนมารับประทานอาหารวีแกน ซึ่งอาจเป็นเพราะได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น

การรับประทานอาหารมังสวิรัติมีผลข้างเคียงหรือไม่?

แม้ว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติจะมีประโยชน์มากมาย แต่สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือ การรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจทำให้เกิดการขาดสารอาหารบางอย่างได้ เช่น วิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก และกรดไขมันโอเมก้า 3 ดังนั้น การค้นคว้าข้อมูลและรับประทานอาหารเสริมให้เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

การเปลี่ยนแปลงทางจิตใจและอารมณ์

การเปลี่ยนมาทานอาหารวีแกนสามารถนำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในด้านสุขภาพจิตและอารมณ์ หลายคนรู้สึกดีขึ้นเมื่อได้เลือกวิถีชีวิตที่สอดคล้องกับความเชื่อทางจริยธรรมของตน

ผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวของอาหารมังสวิรัติ

การเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาวได้หลายประการ ดังนี้:

ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง: งานวิจัยหลายชิ้นที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Geriatric Cardiology แสดงให้เห็นว่าผู้ทานมังสวิรัติอาจมีความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคมะเร็งบางชนิดลดลง ซึ่งมักเป็นผลมาจากการบริโภคใยอาหารและสารอาหารที่เพิ่มขึ้น รวมถึงการลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตราย

อายุยืน: ตามนิตยสาร Foods สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารจากพืช รวมถึงสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย อาจมีส่วนช่วยให้มีอายุยืนยาวขึ้นได้

เพิ่มความตระหนักรู้เกี่ยวกับอาหาร: การปฏิบัติตามอาหารนี้มักจะช่วยเพิ่มความตระหนักรู้เกี่ยวกับตัวเลือกอาหารและส่วนผสมของผลิตภัณฑ์

plo.vn

ที่มา: https://baolaocai.vn/dieu-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-chuyen-sang-che-do-an-thuan-chay-post648897.html