อาหารที่มีเอกลักษณ์และรสชาติอร่อย ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของภูมิภาคภูเขาเมืองเกาบ๋าง

ในช่วงปลายปี 2025 จังหวัดกาวบ๋างจะเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขันทำอาหาร โดยจะนำเสนอผลิตภัณฑ์และอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค ซึ่งอุดมไปด้วยประวัติศาสตร์และภูมิทัศน์ ตั้งอยู่ทางชายแดนตอนเหนือของเวียดนาม

Báo Phụ nữ Việt Nam•13/12/2025

เมื่อวันที่ 11 และ 12 ธันวาคม นักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั่วโลกได้เดินทางมาเยือนจังหวัดกาบ๋าง เพื่อสำรวจและสัมผัสสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ หนึ่งในไฮไลท์สำคัญคือ การแข่งขันสร้างสรรค์ อาหาร จังหวัดกาบ๋าง ซึ่งจัดแสดงอาหารรสเลิศจากภูมิภาคภูเขาแห่งนี้ กิจกรรมในปี 2025 (จัดขึ้นที่สวนหมายเลข 2 ถนนคนเดินคิมดง เขตทึกฟาน) ซึ่งจัดโดยกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของจังหวัดกาวบ๋าง ได้รับความสนใจจากประชาชนเป็นอย่างมาก

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 1. — ชุมชน เขต และครัวเรือนธุรกิจต่าง ๆ นำเสนอผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ผลผลิตทางการเกษตร และสินค้าพิเศษเฉพาะถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตนในการประกวดครั้งนี้

การแข่งขันครั้งนี้มีทีมเข้าร่วม 8 ทีม โดยมีผู้เข้าแข่งขัน 32 คน จากโรงแรม ร้านอาหาร โฮมสเตย์ แหล่งท่องเที่ยวชุมชน บุคคลทั่วไป และครัวเรือนในตำบลและเขตต่างๆ ของเมืองทึกฟาน นุงตรีเกา ตันเจียง แทงลอง ฮาลัง ฮวาอัน กวางอูเยน และมินห์ตาม

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 2. — อาหารที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นของชาวเมือง กาบอง

ในการแข่งขันนี้ แต่ละทีมได้เตรียมอาหารจานหลักสองจานเพื่อให้กรรมการให้คะแนน โดยพิจารณาจากรสชาติ เทคนิค และความสวยงาม อาหารขึ้นชื่อของเมืองเกาบ๋างหลายอย่างถูกนำมาจัดแสดง เช่น ข้าวเหนียวห้าสี ข้าวเหนียวมะกอกดำ ขาหมูตุ๋นเกาลัด ไส้กรอก ไก่ตุ๋นฟักทอง ปลาช่อนนึ่งกับน้ำเต้า วุ้นดำ ซี่โครงหมูดำทอดจากลุกคูราดซอสเสาวรส ขาหมูตุ๋นเกาลัด ไก่ดำพื้นเมือง เนื้อรมควัน และน้ำข้าว (อาหารคาวชนิดหนึ่ง)... อาหารเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงทักษะ ความคิดสร้างสรรค์ และความรู้ด้านการทำอาหารของทีมที่เข้าร่วมแข่งขัน

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 3. — อาหารหลายอย่างปรุงตามประเพณีของกลุ่มชาติพันธุ์ท้องถิ่น

นอกจากนี้ นิทรรศการยังประกอบด้วยบูธ 7 บูธที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์พื้นเมือง ผลไม้ ชาสมุนไพร และผลิตภัณฑ์ผ้าไหมมากมาย ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคภูเขา สร้างพื้นที่แห่งประสบการณ์อันทรงคุณค่าสำหรับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 4. — "ไก่ตุ๋นไร้หาง" เป็นอาหารขึ้นชื่อจากตำบลฮวาอัน จังหวัดกาบ๋าง

ที่น่าสนใจคือ การแข่งขันในปีนี้มีผู้หญิงจากสหภาพสตรีระดับต่างๆ ในพื้นที่เข้าร่วมเป็นจำนวนมาก ดึงดูดผู้คนหลายพันคน (ส่วนใหญ่เป็นนักท่องเที่ยวหญิง) จากทั้งในและนอกจังหวัดให้มาร่วมชมและให้กำลังใจ

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 5. — การแข่งขันครั้งนี้ดึงดูดผู้เข้าร่วมจากทุกระดับของสหภาพสตรีและสตรีจากกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 6. — นักท่องเที่ยวจากทั่วโลก โดยส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง เดินทางมาเยี่ยมชมและสัมผัสกับทัศนียภาพเหล่านี้

เมื่อการแข่งขันสิ้นสุดลง คณะกรรมการจัดงานได้มอบรางวัลที่หนึ่งให้แก่เมนู "ไก่ตุ๋นไร้หาง" จากตำบลฮวาอัน รางวัลที่สองได้แก่เมนู "ปลาช่อนนึ่งน้ำเต้า" จากร้านอาหารฮัตเดอกวน ตำบลทึกฟาน และเมนู "น้ำข้าวเหนียวห่อใบตอง" จากร้านอาหารหลวงฮว่าน ตำบลฮาลัง... นอกจากนั้นยังมีรางวัลที่สาม รางวัลชมเชย และรางวัลพิเศษอีกด้วย

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 7. — นายเหงียน เถือง กวน ประธานสมาคมศิลปะการทำอาหารและการจ้างงานแห่งเวียดนาม (VICA) เป็นประธานคณะกรรมการตัดสิน และกรรมการท่านอื่นๆ ได้ให้คะแนนอาหารแต่ละจาน

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 8. — คณะกรรมการจัดงานได้มอบธงที่ระลึกแก่หน่วยงานที่เข้าร่วมการแข่งขันนวัตกรรมด้านอาหารเมืองกาวบ็อง ปี 2025

นี่เป็นปีที่สี่ติดต่อกันแล้วที่กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของจังหวัดกาบ๋างได้จัดการแข่งขันนี้ขึ้น เพื่อช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ของกาบ๋าง ซึ่งเป็นดินแดนที่อุดมไปด้วยวัฒนธรรมและศักยภาพด้านการท่องเที่ยว ให้แก่นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศในวงกว้าง

ด้วยเหตุนี้ อาหารพื้นเมืองหลายอย่างซึ่งหยั่งรากลึกในวัฒนธรรมภูเขาและป่าไม้ และแสดงให้เห็นถึงความประณีตและความสร้างสรรค์ของผู้คนในภูมิภาคภูเขานี้ จึงกลายเป็นจุดเด่นที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวมายังเมืองกาวบ๋าง

แหล่งที่มา: https://phunuvietnam.vn/doc-dao-mon-ngon-dac-san-mien-nui-cao-bang-238251213073524275.htm