แหล่งผลิตเกลือที่เป็นเอกลักษณ์บนโขดหิน

(โต กว็อก) - นาเกลือขนาด 10 เฮกตาร์ ตั้งอยู่บนเนินหินในหมู่บ้านโก โค (ตำบลโพ แทง เมืองดึ๊ก โพ จังหวัด กวางงาย ) ซึ่งเพิ่งค้นพบเมื่อไม่นานมานี้ และมีอายุย้อนหลังไปถึง 2,000 ปี พิสูจน์ให้เห็นถึงเทคนิคการผลิตเกลือของชาวซา หวินห์โบราณ

ภูมิภาคซาหวิ่น ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนใต้สุดของจังหวัดกวางงาย มีความเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมที่มีชื่อเสียงมายาวนานประมาณ 3,000 ปี ที่นี่ ภูเขาทอดยาวลงสู่ทะเล สร้างภูมิทัศน์ที่งดงามดึงดูดใจผู้มาเยือน

เมื่อมองจากทะเลเข้าสู่แผ่นดิน จะเห็นชายหาดที่สวยงามและภูเขาที่ยิ่งใหญ่ตระการตา สวยงามราวกับภาพวาด หนึ่งในนั้นคือพื้นที่หินใกล้หมู่บ้าน ท่องเที่ยว ชุมชนโกโค (ตำบลโพธิ์แทง อำเภอดึ๊กโพธิ์) ซึ่งจมอยู่ใต้น้ำและซ่อนความมหัศจรรย์มากมายไว้ พื้นที่หินแห่งนี้รู้จักกันในชื่อ จรังมุย ตั้งอยู่ท่ามกลางป่าเขียวชอุ่มและมหาสมุทรอันกว้างใหญ่

ทุ่งเกลือตั้งอยู่ระหว่างทะเลและภูเขา บริเวณนี้อยู่ห่างจากแหล่งโบราณสถานซาหวิ่นประมาณ 800 เมตร และห่างจากสถานที่ฝังศพประมาณ 500 เมตร

เมื่อหลายพันปีก่อน ชาวซาหวินโบราณใช้ประโยชน์จากภูมิประเทศที่เป็นหินและน้ำทะเลที่มีอยู่มากมายในการผลิตเกลือสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เมื่อน้ำขึ้น น้ำทะเลจะไหลเข้าสู่แหล่งกักเก็บน้ำตามธรรมชาติริมชายฝั่ง แสงแดดทำให้่น้ำในแหล่งกักเก็บระเหยไป ส่งผลให้ความเค็มของน้ำที่เหลืออยู่เพิ่มขึ้น

ต่อมา ชาวซาหวินโบราณได้นำน้ำจากอ่างเก็บน้ำมาเทลงในนาเกลือ นาเกลือเป็นพื้นที่เล็กๆ บนพื้นผิวหิน ซึ่งอาจเป็นที่ลุ่มตามธรรมชาติหรือเป็นพื้นที่ที่ชาวบ้านสร้างขึ้นโดยการถมดินเหนียวเป็นคันดิน

ประมาณสามวันต่อมา น้ำทะเลในหินจะระเหยและตกผลึก กลายเป็นเกลือสีขาว โดยเฉลี่ยแล้ว หินแต่ละก้อนจะให้เกลือประมาณ 2-3 กิโลกรัม คาดว่าทุ่งเกลือโบราณแห่งนี้มีพื้นที่ประมาณ 10 เฮกตาร์ ล้อมรอบด้วยทะเลด้านหนึ่งและภูเขาอีกด้านหนึ่ง และตั้งอยู่ในเขตอุทยานมรดกทางวัฒนธรรมแห่งชาติซาหวิ่น

ณ ทุ่งเกลือแห่งนี้ ชาวซาหวิ่นโบราณได้ใช้ประโยชน์จากภูมิประเทศที่เป็นหินและน้ำทะเลที่มีอยู่มากมายในการผลิตเกลือ

ทุ่งเกลือแห่งนี้ตั้งอยู่ห่างจากชุมชนโบราณซาหวิ่น 800 เมตร และห่างจากสุสานซาหวิ่นประมาณ 500 เมตร เมื่อนักท่องเที่ยวมาเยือนหมู่บ้านโกโค พวกเขาจะมีโอกาสได้เยี่ยมชมแหล่งผลิตเกลือโบราณแห่งนี้

“จากที่ปู่ย่าตายายเล่าให้ฟัง วิธีการทำเกลือบนหินที่นี่มีมานานมากแล้ว ตอนฉันยังเด็ก คุณทวดเป็นคนทำ แล้วก็คุณยาย ต่อมาคุณแม่ก็ทำ และสุดท้ายก็เป็นฉัน...” นางบุย ถิ วัน (หมู่บ้านโกโค) กล่าว

ชาวเกาะโก๋มีความชำนาญในการเตรียมอาหารทะเลหลังจากจับได้ โดยการเติมเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้มในหม้อขนาดใหญ่ ปลาแอนโชวี่และปลาแมคเคอเรลจะถูกล้างให้สะอาด จัดเรียงในตะกร้าไม้ไผ่ แล้วนำไปต้มจนสุก จากนั้นจึงนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ

ปลาที่แปรรูปตามวิธีการที่กล่าวมาข้างต้น จะถูกชาวเมืองโก๋โก๋แบกหามด้วยเท้าเป็นระยะทางหลายร้อยกิโลเมตรไปยังอำเภอต่างๆ บนภูเขา เช่น อำเภอบาเต๋อ และอำเภอมินห์ลอง (จังหวัดกว่างไห่) โดยที่ปลาไม่เน่าเสีย

“การทำเกลือบนโขดหินไม่ได้ให้ผลผลิตสูง แต่เกลือมีคุณภาพดีมาก เราเก็บไว้ใช้ในครอบครัวบ้าง และขายเฉพาะส่วนที่เกินให้ลูกค้า เกลือนี้ยังใช้ทำน้ำปลาได้อร่อยมาก ตอนนี้มีคนซื้อกันเยอะมาก ในราคากิโลกรัมละสามหมื่นดอง แต่เราขายไม่พอ...” นางแวนกล่าว

ทุ่งเกลือเป็นบ่อขนาดเล็กบนพื้นผิวหิน ซึ่งอาจอยู่ในแอ่งตามธรรมชาติหรือเกิดจากการที่มนุษย์ใช้ดินเหนียวสร้างคันดินกั้น

จนถึงทุกวันนี้ ชาวบ้านโกโคยังคงทำเกลือบนก้อนหินสืบต่อประเพณีของบรรพบุรุษอยู่

ดร.โดอัน ง็อก โค่ย รองผู้อำนวยการพิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัดกวางงาย กล่าวว่า วิธีการผลิตเกลือบนโขดหินในตรังมุ่ยนั้นคล้ายคลึงกับแหล่งเกลือหยางปู่โบราณในมณฑลไห่หนาน ประเทศจีน (ซึ่งมีอายุย้อนไปประมาณ ค.ศ. 800) สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าวัฒนธรรมของชาวเวียดนามโบราณนั้นมีอยู่และเจริญรุ่งเรืองในหลายด้าน เช่นเดียวกับอารยธรรมอื่นๆ ทั่ว โลก

นายโค่ยกล่าวว่า "หมู่บ้านเกลือซาหวิ่นตั้งอยู่ในเขตพื้นที่อนุสรณ์สถานทางวัฒนธรรมแห่งชาติซาหวิ่น และเป็นส่วนประกอบที่แยกไม่ออกของวัฒนธรรมทางโบราณคดีนี้ ประเพณีการผลิตเกลือทะเลสืบทอดกันมาอย่างต่อเนื่องจากซาหวิ่น - จามปา - ไดเวียดโดยไม่ขาดตอน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องศึกษาและวางแผนพื้นที่นาเกลือภายในอุทยานมรดกทางวัฒนธรรมเกลือซาหวิ่น"

แหล่งที่มา: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm