พื้นที่ผลิตเกลือสินเธาว์อันเป็นเอกลักษณ์

(มาตุภูมิ) - ทุ่งเกลือขนาด 10 เฮกตาร์ ตั้งอยู่บนเนินหินในหมู่บ้านโกโก (แขวงโพธิ์ถั่น เมืองดึ๊กโพ่ จังหวัด กวางงาย ) มีอายุกว่า 2,000 ปี ได้รับการค้นพบเมื่อไม่นานนี้ ถือเป็นหลักฐานเทคนิคการผลิตเกลือของชาวซาหวิญโบราณ

ดินแดนซาหวิญตั้งอยู่ทางตอนใต้สุดของจังหวัดกวางงาย ดินแดนแห่งนี้เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมอันเลื่องชื่อที่สืบทอดมายาวนานราว 3,000 ปี ดินแดนแห่งนี้มีภูเขาทอดยาวออกไปถึงทะเล ก่อเกิดเป็นภูมิทัศน์ที่งดงามและน่าหลงใหล

มองจากทะเลสู่แผ่นดินใหญ่ จะเห็นชายหาดอันงดงามราวกับบทกวีและขุนเขาอันงดงามราวภาพวาด หนึ่งในนั้นคือหาดหินใกล้หมู่บ้าน ท่องเที่ยว ชุมชนโกโก (แขวงโพธิ์แถ่ง เมืองดึ๊กโพ) ลอยอยู่ในน้ำ มีสิ่งน่าสนใจมากมาย หาดหินนี้มีชื่อว่า จ่างมั่วอี ตั้งอยู่ระหว่างผืนป่าเขียวขจีและมหาสมุทรอันกว้างใหญ่

แอ่งเกลือแห่งนี้ตั้งอยู่ระหว่างทะเลและภูเขา พื้นที่นี้อยู่ห่างจากชุมชนซาหวิญโบราณประมาณ 800 เมตร และห่างจากสุสาน 500 เมตร

หลายพันปีก่อน ชาวซาหวิญโบราณได้ใช้ประโยชน์จากฐานหินและน้ำทะเลที่มีอยู่เพื่อผลิตเกลือสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เมื่อน้ำขึ้น น้ำทะเลจะไหลเข้าสู่แหล่งน้ำธรรมชาติบนชายฝั่ง แสงแดดทำให้น้ำในทะเลสาบระเหยไป ส่งผลให้ความเค็มของน้ำที่เหลืออยู่สูงขึ้น

ชาวซาหวิญโบราณจึงนำน้ำจากอ่างเก็บน้ำมาเทลงในนาเกลือ นาเกลือเป็นโพรงเล็กๆ บนพื้นผิวหิน ซึ่งอาจเป็นแอ่งน้ำตามธรรมชาติ หรืออาจเกิดจากฝีมือมนุษย์ที่ใช้ดินเหนียวสร้างตลิ่ง

ประมาณ 3 วันต่อมา น้ำทะเลในเซลล์หินจะระเหยและตกผลึกเป็นเกลือสีขาว โดยเฉลี่ยเซลล์หินหนึ่งเซลล์จะให้เกลือประมาณ 2-3 กิโลกรัม คาดว่าทุ่งเกลือโบราณแห่งนี้มีความกว้างประมาณ 10 เฮกตาร์ โดยด้านหนึ่งติดกับทะเล อีกด้านหนึ่งติดกับภูเขา และตั้งอยู่ในพื้นที่ของอนุสรณ์สถานแห่งชาติพิเศษทางวัฒนธรรมซาหวิ่น

ในทุ่งเกลือแห่งนี้ ชาวซาหวิญโบราณได้ใช้ประโยชน์จากฐานหินและน้ำทะเลที่มีอยู่เพื่อทำเกลือ

ทุ่งเกลืออยู่ห่างจากบ้านโบราณซาหวิ่นห์ 800 เมตร และห่างจากสุสานซาหวิ่นห์ประมาณ 500 เมตร เมื่อนักท่องเที่ยวมาเยือนหมู่บ้านโกโก พวกเขาจะมีโอกาสได้เยี่ยมชมสถานที่ผลิตเกลือโบราณแห่งนี้

คุณปู่คุณย่าของฉันเล่าว่า วิธีทำเกลือบนหินที่นี่มีมานานแล้ว ตอนฉันยังเด็ก คุณทวดของฉันทำ จากนั้นก็คุณยาย ต่อมาก็คุณแม่ของฉันทำ แล้วจึงมาทำฉัน..." คุณบุย ทิ วัน (หมู่บ้านโกโก) กล่าว

ชาวโกโคปรุงอาหารทะเลหลังจากจับได้อย่างชำนาญด้วยการใส่เกลือลงในน้ำ แล้วนำไปใส่ในหม้อใบใหญ่แล้วต้มให้เดือด จากนั้นนำปลาแอนโชวี่และปลาแมคเคอเรลไปล้าง ใส่ในตะกร้าไม้ไผ่ แล้วนำไปต้มในหม้อจนเดือด แล้วจึงตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

ปลาที่แปรรูปตามวิธีข้างต้น ซึ่งแบกไว้บนบ่าของชาวโกโก สามารถเดินได้หลายร้อยกิโลเมตรถึงอำเภอบนภูเขา เช่น บาโต มินห์ลอง (กวางงาย) แต่ก็ยังไม่เน่าเสีย

“การทำเกลือใส่หินไม่ได้ผลดีนัก แต่กลับได้เกลือคุณภาพดี เราเก็บเกลือไว้ใช้ในครอบครัว แล้วขายส่วนเกินให้ลูกค้า เกลือนี้ยังใช้ทำน้ำปลาได้ดีมากด้วย ตอนนี้หลายคนซื้อในราคากิโลกรัมละสามหมื่นบาท แต่เกลือไม่พอขาย...” คุณแวนกล่าว

ทุ่งเกลือคือเซลล์เล็กๆ บนพื้นผิวหิน แอ่งตามธรรมชาติ หรือแอ่งที่มนุษย์สร้างขึ้นโดยใช้ดินเหนียวสร้างคันดิน

จนกระทั่งทุกวันนี้ ชาวโกโกยังคงทำเกลือบนหิน ซึ่งเป็นการสืบสานประเพณีของบรรพบุรุษของพวกเขา

ดร. ดวน หง็อก คอย รองผู้อำนวยการพิพิธภัณฑ์จังหวัดกวางงาย ให้ความเห็นว่า วิธีการทำเกลือบนหินที่จ่างมั่วอี้มีความคล้ายคลึงกับนาเกลือโบราณที่เดืองโฝในไหหลำ ประเทศจีน (มีอายุย้อนกลับไปประมาณ 800 ปี) ซึ่งยังเป็นหลักฐานที่บ่งชี้ว่าวัฒนธรรมของชาวเวียดนามโบราณดำรงอยู่คู่ขนานและพัฒนาอย่างงดงามในหลายแง่มุม เช่นเดียวกับอารยธรรมอื่นๆ ทั่วโลก

หมู่บ้านเกลือซาหวิ่นตั้งอยู่ในพื้นที่ของอนุสรณ์สถานแห่งชาติทางวัฒนธรรมซาหวิ่น และเป็นองค์ประกอบที่แยกไม่ออกจากวัฒนธรรมทางโบราณคดีนี้ ประเพณีการทำเกลือทะเลสืบทอดกันมาตั้งแต่ซาหวิ่น-จำปา-ไดเวียด โดยไม่ขาดตอน ดังนั้น จึงมีความจำเป็นที่จะต้องศึกษาการวางผังพื้นที่จ่างเหม่ยยภายในอุทยานมรดกทางวัฒนธรรมเกลือซาหวิ่น" นายคอยกล่าว

ที่มา: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm