คนเป็นไขมันพอกตับควรทานเต้าหู้ไหม?

เต้าหู้ช่วยป้องกันไขมันพอกตับได้จริงหรือ?

เต้าหู้เป็นโปรตีนจากพืชที่ทำมาจากถั่วเหลืองหลังจากแช่ บด และปรุงสุก จากนมถั่วเหลืองเหลว เต้าหู้จะข้นขึ้นจนกลายเป็นเต้าหู้ เต้าหู้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไม่มีไขมันสัตว์ กลูเตน หรือคอเลสเตอรอล นี่คืออาหารมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมมากสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเฉพาะทาง

เต้าหู้มีคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอาจช่วยลดโรคไขมันพอกตับได้ ประการแรก เต้าหู้มีไขมันอิ่มตัวต่ำ ซึ่งส่งผลต่อการสะสมไขมันในตับ การทดแทนแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่มีไขมันอิ่มตัวสูงด้วยเต้าหู้อาจช่วยลดไขมันในตับได้

โปรตีนจากพืชในเต้าหู้ยังช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อและให้พลังงานโดยไม่เพิ่มไขมันในตับ ถั่วเหลืองซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของเต้าหู้มีไอโซฟลาโวนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดการอักเสบและป้องกันความเสียหายของเซลล์ตับได้

ไฟเบอร์ในเต้าหู้ช่วยย่อยอาหาร ช่วยควบคุมน้ำหนัก และลดความเครียดของตับซึ่งมีความสำคัญในการป้องกันและรักษาโรคไขมันพอกตับ นอกจากนี้ เต้าหู้ยังมีคุณสมบัติในการลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่พบบ่อยในผู้ที่มีไขมันพอกตับ

วิธีใช้เต้าหู้ลดไขมันพอกตับ ภาพกราฟิก: Quynh Anh

วิธีใช้เต้าหู้ให้ได้ผลกับโรคไขมันพอกตับ

เต้าหู้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยปรับปรุงภาวะ ไขมันพอกตับ ได้หากรับประทานอย่างถูกวิธี หากต้องการปรุงเต้าหู้ให้ดีต่อสุขภาพ ควรนึ่งหรืออบเต้าหู้แทนการทอด เนื่องจากน้ำมันอาจทำให้มีไขมันส่วนเกินที่ไม่จำเป็น

ผสมเต้าหู้กับผัก

การรวมเต้าหู้กับผัก เช่น บร็อคโคลี่ แครอท และพริกหยวก ในผัดผักหรือสลัดเต้าหู้ จะทำให้ได้เมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำ

ใช้เต้าหู้ในซุปและสตูว์

การใส่เต้าหู้ลงในซุป เช่น ซุปมิโซะ ซุปผัก หรือสตูว์เต้าหู้ จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของจานอาหาร

การผสมเต้าหู้กับสาหร่ายในซุปจะช่วยเพิ่มสารอาหารและรสชาติที่พิเศษ

ใช้เต้าหู้ในอาหารมังสวิรัติ

อาหารมังสวิรัติ เช่น เต้าหู้ราดซอสมะเขือเทศ หรือเต้าหู้ผัดเห็ดก็เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน เต้าหู้ผัดเห็ดและเครื่องเทศเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่ต่ำ

ผสมเต้าหู้กับธัญพืชทั้งเมล็ด

การผสมเต้าหู้กับธัญพืชทั้งเมล็ด เช่น ข้าวกล้องหรือควินัว จะทำให้ได้รับโปรตีนและสารอาหารที่จำเป็นเพียงพอ

การควบคุมโซเดียม

เมื่อซื้อเต้าหู้ ควรเลือกชนิดที่มีปริมาณเกลือต่ำ และหลีกเลี่ยงการใช้ซอสรสเค็มมากเกินไป เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมในอาหารของคุณ สุดท้าย ให้ควบคุมปริมาณอาหารที่คุณรับประทานและรับประทานอาหารที่หลากหลาย เพื่อช่วยควบคุมและลดภาวะ ไขมันพอกตับ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/gan-nhiem-mo-co-nen-an-dau-phu-khong-1368202.ldo