เครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในครัว ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล ลดน้ำหนัก

ขิงมีสารประกอบธรรมชาติที่เรียกว่า จิงเจอรอล ซึ่งมีประโยชน์มากมาย เช่น ลดอาการคลื่นไส้ ปวด ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และควบคุมคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในครัวบ้าน

ประโยชน์ของน้ำขิง

ลดอาการคลื่นไส้อาเจียน

ขิงเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันอาการคลื่นไส้และอาเจียน โดยออกฤทธิ์โดยการปรับปรุงระบบย่อยอาหารและยับยั้งตัวรับบางชนิดที่ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าขิงสามารถช่วยลดอาการคลื่นไส้ที่เกิดจากเคมีบำบัด ซึ่งมักนำไปสู่อาการป่วยรุนแรง รวมถึงอาการคลื่นไส้หลังการผ่าตัด

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

สารจิงเจอรอลในขิงช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญและเพิ่มการเผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมความอยากอาหาร ป้องกันการรับประทานมากเกินไป ซึ่งอาจช่วยลดน้ำหนักได้

น้ำขิงสดมีประสิทธิผลในการลดคอเลสเตอรอลและลดน้ำหนัก

การควบคุมคอเลสเตอรอล

ขิงอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ การใช้ขิงในระยะยาวอาจช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL ที่เป็นประโยชน์ได้

ควบคุมน้ำตาลในเลือด

ขิงมีสรรพคุณต้านเบาหวานที่สามารถช่วยป้องกันหรือลดภาวะแทรกซ้อน เช่น โรคจอประสาทตาอักเสบจากหลอดเลือดฝอย งานวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าขิงอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น การดื่มน้ำขิงขณะท้องว่างอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้แม้ในผู้ที่ไม่เป็นเบาหวาน

ลดอาการแพ้ท้อง

สารออกฤทธิ์ในขิงที่เรียกว่า จิงเจอรอล ช่วยลดอาการแพ้ท้องในสตรีมีครรภ์ และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ถือว่าปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์

สุขภาพทั่วไป

ประโยชน์อันน่าทึ่งอีกประการหนึ่งของขิงคือ มีประสิทธิภาพในการลดอาการปวดและบวม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคข้อเสื่อม ขิงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

บรรเทาอาการปวดและสุขภาพทางเดินหายใจ

น้ำขิงมีประโยชน์อย่างมากต่ออาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายและอาการปวดประจำเดือน ขิงยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจและลดอาการหอบหืดอีกด้วย

บรรเทาอาการปวดหัวทันที

เมื่อคุณปวดหัว แทนที่จะกินยา ลองดื่มน้ำขิงแทน ขิงช่วยลดการสังเคราะห์พรอสตาแกลนดิน บรรเทาอาการปวดหัวและไมเกรนได้

การป้องกันโรคมะเร็ง

มีหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าขิงอาจยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและช่วยต่อสู้กับการดื้อยาในเนื้องอกได้

วิธีทำน้ำขิง

วิธีทำน้ำขิง ให้หั่นขิงสดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปั่นและกรองส่วนผสมเพื่อคั้นน้ำขิงออกมา สามารถเติมน้ำผึ้งหรือมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติได้

บันทึก

- น้ำขิงตอนเช้าช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้

- เพิ่มขิงขูดลงในชาตอนเช้าเพื่อกระตุ้นการเผาผลาญ

- คุณยังสามารถเพิ่มขิงลงในซุปได้

หลีกเลี่ยงการรับประทานขิงหากคุณกำลังรับประทานยาละลายลิ่มเลือด เพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีเลือดออก ไม่ควรรับประทานขิงเกิน 6 กรัมต่อวัน เพราะอาจทำให้เกิดกรดเกิน แสบร้อนกลางอก และท้องเสียได้

N.HA (VOV.VN)

ที่มา: https://vtcnews.vn/gia-vi-khong-the-thieu-trong-bep-nha-ban-giup-kiem-soat-cholesterol-giam-can-ar908835.html