ความเย็นในหน้าร้อน: สมดุลจากภายใน

การรับประทานผลไม้และผักตามฤดูกาลจะช่วยทำให้ร่างกายเย็นลงจากภายใน ภาพ : ภาพประกอบ

ฤดูร้อนไม่เพียงแต่ทำให้อุณหภูมิภายนอกสูงขึ้น แต่ยังกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาทางสรีรวิทยาที่ซับซ้อนภายในร่างกายอีกด้วย ตั้งแต่ระบบประสาท ระบบต่อมไร้ท่อ ไปจนถึงระบบภูมิคุ้มกัน ไปจนถึงระบบย่อยอาหาร

ร้องขอความช่วยเหลืออย่างเงียบๆ

ในหน้าร้อน ร่างกายของคุณต้องทำงานหนักขึ้นสองเท่าเพื่อควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย เติมน้ำ ขับสารพิษ และต่อสู้กับการอักเสบ และเมื่อกลไกเหล่านี้ไม่ได้รับการสนับสนุนอย่างเหมาะสม คุณจะตกอยู่ในภาวะ “ความร้อนภายใน” ท้องผูก สิว ผดผื่น ผิวหนังอักเสบ โรคลมแดด อาการร้อนวูบวาบ และรู้สึกเหนื่อยล้าตลอดเวลาได้ง่าย

แต่สิ่งที่ควรทราบคือ อาการทั้งหมดนี้ไม่ได้เกิดจากสภาพอากาศร้อนเพียงอย่างเดียว แต่เป็นเสียงร้องขอความช่วยเหลือจากภายในร่างกายที่กำลังดิ้นรนต่อสู้กับความไม่สมดุลที่เกิดจากการรับประทานอาหารและวิถีชีวิตที่ไม่เหมาะสมกับสภาพอากาศในฤดูร้อน เริ่มต้นกลยุทธ์ดูแลร่างกายของคุณด้วยการทำความเข้าใจร่างกายของคุณ

เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ร่างกายจะต้องเปลี่ยนกลไกการเอาชีวิตรอด ตามหลักสรีรวิทยา อุณหภูมิสิ่งแวดล้อมที่สูงจะกระตุ้นกลไกการระบายความร้อนของร่างกาย ได้แก่ หลอดเลือดส่วนปลายขยายตัว เหงื่อออก อัตราการเต้นของหัวใจและอัตราการหายใจเพิ่มขึ้น

กลไกเหล่านี้ใช้น้ำ แร่ธาตุ และพลังงานเป็นจำนวนมาก หากไม่ได้รับการชดเชยอย่างเหมาะสม ร่างกายจะขาดน้ำได้ง่าย มีปริมาณการไหลเวียนโลหิตลดลง และความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิลดลง ขณะเดียวกันยังทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ เนื่องจากเลือดจะส่งไปที่ผิวหนังและอวัยวะที่ทำหน้าที่ทำความเย็นเป็นหลัก

ความเย็นจากภายใน

น้ำและอิเล็กโทรไลต์เป็นปัจจัยแรกที่ต้องใส่ใจเพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายร้อนและเกินกำลัง เมื่อร่างกายขาดน้ำ นอกจากการเติมน้ำแล้ว เรายังต้องใส่ใจอิเล็กโทรไลต์ซึ่งเป็นแร่ธาตุในอาหารและน้ำดื่มด้วย

แร่ธาตุต่างๆ เช่น โซเดียม (Na+) โพแทสเซียม (K+) คลอไรด์ (Cl-) แมกนีเซียม (Mg2+) แคลเซียม (Ca²2+) ไบคาร์บอเนต (HCO3-) … มีบทบาทในการรักษาสมดุลของน้ำระหว่างช่องต่างๆ ของเซลล์ รักษาเสถียรภาพของความดันออสโมซิส และสนับสนุนการนำสัญญาณของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ

หลายๆ คนดื่มน้ำมากขึ้นแต่ลืมนึกถึงอิเล็กโทรไลต์ ทำให้ร่างกายไม่สามารถกักเก็บน้ำไว้ได้ และทำให้เราเสี่ยงต่อการเป็นลมแดดได้ วิธีที่เร็วที่สุดในการเติมอิเล็กโทรไลต์คือเครื่องดื่มที่มีอิเล็กโทรไลต์จากธรรมชาติ เช่น น้ำมะนาวน้ำตาลอ้อย น้ำมะพร้าว และน้ำใบเตย แทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เช่น เครื่องดื่มอิเล็กโทรไลต์ที่ขายในท้องตลาด

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ผลไม้และผัก จะทำให้ร่างกายได้รับอิเล็กโทรไลต์ในปริมาณที่เพียงพอตามความต้องการที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้การดื่มน้ำก็ควรคำนึงถึงความต้องการของร่างกายด้วย โดยหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำอย่างต่อเนื่องเพราะจะทำให้เกิดการถูกกำจัดแร่ธาตุทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก อาหารเย็นยังใช้เพื่ออธิบายอาหารที่มีฤทธิ์เย็น ช่วยให้ร่างกายเย็นลงอีกด้วย งานวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าอาหารเย็นมักมีน้ำสูง อุดมไปด้วยไฟเบอร์ และมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยลดอุณหภูมิร่างกายจากภายใน

น้ำในอาหารจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ได้รวดเร็วเท่ากับน้ำที่ผ่านการกรอง จึงทำให้ไตทำงานหนักน้อยลงและหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำผ่านทางปัสสาวะ อิเล็กโทรไลต์ในอาหารเหล่านี้จะถูกดูดซึมได้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ใยอาหารในผักและผลไม้ช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก อย่างไรก็ตาม ควรระวังผลไม้ที่ไม่ค่อยฉุ่มฉ่ำและมีน้ำตาลสูง เช่น ขนุน ลำไย มะม่วง ร่างกายกำลังดิ้นรนเพื่อควบคุมอุณหภูมิของตัวเองอยู่ ดังนั้นการประมวลผลน้ำตาลในปริมาณมากจึงสร้างความเครียดที่ไม่จำเป็นให้กับร่างกาย ดังนั้น ควรจำกัดการดื่มเครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลมให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เนื่องจากเครื่องดื่มประเภทนี้ให้ความรู้สึกเย็นเพียงชั่วคราวเท่านั้น

อาหารตามฤดูกาล

ในหน้าร้อน เราจะพบว่าอาหารทอดและอาหารมันๆ ไม่ค่อยน่ารับประทานนัก สาเหตุก็เพราะกระบวนการย่อยอาหารยังก่อให้เกิดความร้อนด้วย ดังนั้น อาหารที่ย่อยยาก เช่น น้ำมันและไขมัน ก็ยิ่งทำให้ร่างกายร้อนมากขึ้น

น้ำอ้อย - เครื่องดื่มที่ประกอบด้วยอิเล็กโทรไลต์ ภาพ : ภาพประกอบ

อย่างไรก็ตาม ควรใช้น้ำมันที่บีบด้วยมือแทนน้ำมันพืชบริสุทธิ์ และเน้นการนึ่ง ต้ม หรือการปรุงซุปสำหรับอาหารที่มีไขมัน เช่น เนื้อสัตว์และปลา ซุปปลาเปรี้ยวสักชามกับมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยไลโคปีน สับปะรดที่อุดมไปด้วยวิตามินซี สะระแหน่ฉ่ำน้ำ และสมุนไพรเช่น ผักชีลาวหรือผักชี จะช่วยกระบวนการกำจัดสารพิษในร่างกาย

นอกจากนี้ ปู่ย่าตายายของเรามีคำพูดที่ว่า ปลาแม่น้ำในฤดูร้อน ปลาทะเลในฤดูหนาว ปลาทะเลที่มีไอโอดีนสูงไม่เหมาะกับร่างกายในหน้าร้อน ดังนั้นควรเน้นทานอาหารทะเลในช่วงเย็นแทนช่วงเที่ยงวันอันร้อนอบอ้าว

ธรรมชาติได้สร้างเงื่อนไขให้สิ่งมีชีวิตและมนุษย์โดยธรรมชาติอยู่แล้ว ผลไม้เมืองร้อนที่มักให้ผลในฤดูร้อน เช่น แตงโม สับปะรด มังกร และผักที่ปลูกในฤดูร้อน เช่น ผักโขม แตงกวา ผักโขมใบเขียว ผักบุ้ง ผักโขมใบเตย ชะพลู โหระพา จะช่วยทำให้ร่างกายเย็นลงได้สูงสุด ควรเน้นอาหารเหล่านี้มากกว่าผักที่ไม่คุ้นเคยซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในฤดูหนาวซึ่งมีความเสี่ยงจากสารพิษตกค้าง

ใช้ประโยชน์จากการออกกำลังกายตอนเช้าเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินดีมากขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการขี้เกียจ อยู่แต่ในบ้านตลอดทั้งวัน ซึ่งอาจทำให้เกิดการขาดวิตามินดีได้ และร่างกายจะไม่กระตุ้นกลไกการระบายความร้อนตามธรรมชาติเมื่อออกกำลังกาย หากคุณเป็นพนักงานออฟฟิศ การยืนและออกกำลังกายเบาๆ เป็นครั้งคราวอาจให้ผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจ

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่จะท้าทายความสามารถของร่างกายในการควบคุมตัวเอง โภชนาการที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันโรค "ความร้อนภายใน" เท่านั้น แต่ยังช่วยระบายความร้อนจากภายใน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหาร และอารมณ์อีกด้วย

เริ่มต้นด้วยสิ่งง่ายๆ เช่น น้ำอุ่นหนึ่งแก้วผสมมะนาวและน้ำตาลอ้อยดิบในตอนเช้า อาหารกลางวันแบบเบาๆ ด้วยผักตามฤดูกาล และการนอนหลับอย่างสบายในห้องที่เย็นสบาย ฤดูร้อนจะน่าเพลิดเพลินมากขึ้นหากเราตั้งใจฟังและบำรุงร่างกายด้วยความเข้าใจและวิทยาศาสตร์

ที่มา: https://baoquangnam.vn/giai-nhiet-mua-he-can-bang-tu-ben-trong-3154508.html