สหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยาง: มั่นใจมีส่วนร่วมในการประเมินผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับชาติ

(GLO)- หลังจากความพยายามอย่างมากมาย สหกรณ์การเกษตรและบริการนามยาง (เขตดั๊กโดอา) ประสบความสำเร็จในการพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟและพริกไทย 5 รายการที่ตรงตามมาตรฐานคุณภาพสูง ขณะนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กำลังอยู่ในขั้นตอนดำเนินการจัดทำเอกสารเพื่อขอให้รัฐบาลกลางประเมินและรับรองให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับชาติ (OCOP 5 ดาว)

คุณภาพที่เหนือกว่า

นายเหงียน ตัน กง ประธานกรรมการสหกรณ์ การเกษตร และบริการนามยาง กล่าวว่า สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นในปี 2560 โดยมีสมาชิกจำนวน 100 ราย ด้วยความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น สหกรณ์จึงเน้นการผลิตกาแฟและพริกไทยออร์แกนิก และลงทุนในเครื่องจักรแปรรูปผลิตภัณฑ์

ภายในสิ้นปี 2567 สหกรณ์จะมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการ ได้แก่ กาแฟดั๊กหยาง กาแฟโรบัสต้าชั้นดี พริกแดงออร์แกนิก Le Chi พริกไทยดำออร์แกนิก Le Chi และพริกไทยขาวออร์แกนิก Le Chi ที่เข้าร่วมการประเมิน OCOP ของจังหวัด และทั้งหมดได้รับคะแนนมากกว่า 90 คะแนน ซึ่งตรงตามเกณฑ์การเสนอการรับรอง OCOP ระดับชาติ ขณะนี้สหกรณ์กำลังประสานงานกับทางการเพื่อจัดทำเอกสารเพื่อขอให้รัฐบาลกลางประเมินและรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ของชาติ

นายเหงียน ตัน กง ประธานกรรมการสหกรณ์การเกษตรและบริการนามยาง ตรวจสอบสวนพริกไทยออร์แกนิก ภาพ : LN

เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ นายกง กล่าวว่า กาแฟดั๊กยังนั้นเป็นกาแฟพันธุ์พิเศษโรบัสต้า ซึ่งผ่านการแปรรูปด้วยวิธีการน้ำผึ้งเพื่อรักษาชั้นน้ำตาลธรรมชาติบนเมล็ดกาแฟเอาไว้

หลังจากการแปรรูปเบื้องต้น การหมักตามธรรมชาติ และการอบแห้งบนตะแกรงเป็นเวลา 10-15 วัน กาแฟจะมีรสชาติเฉพาะตัวพร้อมรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ ความขมปานกลาง และกลิ่นของผลไม้สุก

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจากสหรัฐอเมริกา (USDA) และยุโรป (EU) ได้รับการอนุญาตให้เป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ และได้นำไปแสดงในงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติหลายงาน กาแฟดั๊กยางได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไปของชาติ กาแฟโรบัสต้าชั้นดีเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่เน้นในเรื่องของรสชาติ ขั้นตอนการผลิตและการแปรรูปที่ปฏิบัติตามมาตรฐานของSpecialty Coffee Association (SCA) อย่างเคร่งครัดในเรื่องคุณภาพในทุกขั้นตอน

สวนได้รับการดูแลแบบเกษตรอินทรีย์เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม กระบวนการเก็บเกี่ยวจะคัดเลือกเฉพาะผลไม้สุกอย่างพิถีพิถัน จากนั้นทำความสะอาดด้วยน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและผลไม้คุณภาพต่ำออกไป กระบวนการอบแห้งควบคุมอย่างเข้มงวด โดยใช้กระบวนการหมักด้วยจุลินทรีย์พื้นเมือง (รสชาติเฉพาะแน่นอน) กระบวนการคั่วได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด

กาแฟคั่วด้วยเทคโนโลยีลมร้อนเพื่อคงโครงสร้างรสชาติไว้ โดยมุ่งเป้าไปที่กลุ่มลูกค้าระดับไฮเอนด์ทั้งในและต่างประเทศ

“เพื่อผลิตกาแฟพิเศษมาตรฐานสากล กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การดูแลต้นกาแฟ เก็บเกี่ยว แปรรูป คั่ว และถนอมอาหารจะต้องเป็นไปตามมาตรฐาน SCA พันธมิตรต่างประเทศจำนวนมากมาเยี่ยมชมกระบวนการแปรรูปของสหกรณ์โดยตรง ถือเป็นโอกาสดีที่ผลิตภัณฑ์ Gia Lai จะขยายขอบเขตให้กว้างไกลยิ่งขึ้น” คุณ Cong กล่าว

นอกจากกาแฟแล้ว กลุ่มผลิตภัณฑ์พริกไทยออร์แกนิกภายใต้แบรนด์ Le Chi ก็มีคุณภาพที่โดดเด่นเช่นกัน ตามที่ตัวแทนสหกรณ์กล่าว นี่คือแบรนด์พริกไทยที่โด่งดังมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2503 ในตำบลน้ำยาง ปัจจุบันได้รับการฟื้นฟูและพัฒนาในแนวทางออร์แกนิกแล้ว พริกแดงลิ้นจี่ออร์แกนิกทำมาจากผลไม้สีแดงสุก มีกลิ่นหอมแรงและรสเผ็ด พริกไทยดำออร์แกนิกเป็นพริกไทยแห้งโดยธรรมชาติ โดยยังคงไว้ซึ่งน้ำมันหอมระเหยทั้งหมด ในขณะที่พริกไทยขาวออร์แกนิกเป็นผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมที่มีเปลือกด้านนอกปอกเปลือก เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องการรสเผ็ดเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ทั้ง 3 รายการได้รับการรับรองจาก USDA และ EU

“เราไม่ได้ผลิตสินค้าเพื่อจำหน่ายเท่านั้น แต่ยังต้องการฟื้นคืนแบรนด์พริกไทยท้องถิ่นดั้งเดิมที่เชื่อมโยงกับเรื่องราวในภูมิภาคและวัฒนธรรมพื้นเมืองอีกด้วย คติประจำใจของสหกรณ์คือการพัฒนาอย่างยั่งยืนร่วมกันเพื่อสร้างความสุขให้กับเกษตรกร พืชผล และลูกค้า” นายกงกล่าว

นำผลิตภัณฑ์ OCOP ไปสู่ทั่วทุกหนแห่ง

จนถึงขณะนี้ทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 454 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาว (น้ำผึ้ง Phuong Di) 1 รายการ ผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว 67 รายการและผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาว 386 รายการ ปัจจุบันจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการ (ทั้งหมดเป็นของสหกรณ์การเกษตรและบริการนามยาง) ที่กำลังได้รับการเสนอให้รับการรับรอง OCOP ระดับชาติ

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการลงทุนอย่างละเอียดถี่ถ้วนตั้งแต่การผลิตจนถึงการแปรรูป การบรรจุ และการตรวจสอบย้อนกลับทางอิเล็กทรอนิกส์ การประยุกต์ใช้มาตรฐานอินทรีย์สากลช่วยให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคในและต่างประเทศ นี่ไม่เพียงแต่เป็นผลลัพธ์จากกระบวนการผลิตที่จริงจังและมีคุณภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงประสิทธิภาพของโครงการ OCOP ในการพัฒนาเศรษฐกิจในชนบทอีกด้วย

นางสาวเหงียน ถิ งา รองผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและบริการนามยาง กล่าวว่า “เราให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นอันดับแรกเสมอ การลงทุนด้านวัตถุดิบ การปรับปรุงกระบวนการผลิตอินทรีย์แบบปิด การฝึกอบรมเกษตรกร และการควบคุมวัตถุดิบเป็นปัจจัยสำคัญ”

ผลิตภัณฑ์ OCOP แต่ละชิ้นที่สหกรณ์สร้างขึ้นนั้นไม่เพียงแต่มุ่งหวังที่จะได้รับการรับรองระดับ 5 ดาวเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืนสำหรับเกษตรกรอีกด้วย เราเชื่อมั่นว่าผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์มีเครื่องหมาย Gia Lai และสามารถแข่งขันได้ในตลาดต่างประเทศ

นางสาวเหงียน ทิ งา รองผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและบริการนามยาง แนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP บางส่วนของสหกรณ์ (ภาพถ่ายโดยซัพพลายเออร์)

นายทราน วัน วัน รองหัวหน้าสำนักงานโครงการเป้าหมายแห่งชาติเพื่อการพัฒนาชนบทใหม่ในจังหวัด กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า "การจะได้รับการรับรองเป็น OCOP แห่งชาติ ผลิตภัณฑ์จะต้องมีลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น ได้รับการรับรองการจัดการคุณภาพระดับสากล เป็นไปตามเงื่อนไขความปลอดภัยด้านอาหาร มีเอกสารทางกฎหมายที่สมบูรณ์ และกระบวนการผลิตที่รับรองมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อม ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การเกษตรและบริการ Nam Yang เป็นไปตามมาตรฐานเหล่านี้อย่างครบถ้วน"

คุณแวน กล่าวว่า ข้อดีของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ ผลิตในสหกรณ์ (ซึ่งเป็นรูปแบบที่ให้ความสำคัญกับการสนับสนุนการพัฒนา) โดยใช้วัตถุดิบและแรงงานในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์มีการควบคุมคุณภาพ มีบรรจุภัณฑ์สวยงาม และยังมีส่วนร่วมในกิจกรรมส่งเสริมการค้าในประเทศและต่างประเทศอีกด้วย โปรแกรม OCOP มีนโยบายสนับสนุนมากมาย เช่น การสร้างและการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การทดสอบคุณภาพ และการส่งเสริมการค้า

อย่างไรก็ตาม เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อการส่งออก จำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนโครงสร้างพื้นฐานด้านวัตถุดิบ เช่น ถนน การผลิตไฟฟ้า คลังสินค้า การขนส่ง ฯลฯ ที่เข้มแข็งให้เหมาะสมกับคุณลักษณะของวิสาหกิจขนาดเล็กและสหกรณ์

Gia Lai ยังคงพัฒนานโยบายนี้อย่างต่อเนื่องเพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์ OCOP พัฒนาได้อย่างยั่งยืน พร้อมกันนี้สนับสนุนการนำสินค้าไปส่งเสริมการค้าต่างประเทศเพื่อขยายตลาดผู้บริโภค

“ในอนาคตอันใกล้นี้ จังหวัดจะยังคงสนับสนุนหน่วยงาน OCOP เพื่อให้บรรลุมาตรฐาน ปรับปรุงกำลังการผลิต และส่งเสริมการค้า สร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ของ Gia Lai เข้าถึงได้มากขึ้น มีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรที่ยั่งยืนและเพิ่มมูลค่า” นาย Van กล่าวเสริม

ที่มา: https://baogialai.com.vn/hop-tac-xa-nong-nghiep-va-dich-vu-nam-yang-tu-tin-tham-gia-danh-gia-san-pham-ocop-cap-quoc-gia-post322341.html