แนวทางการเลี้ยงกุ้งแบบยั่งยืนเพื่อปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมีอะไรบ้าง?

ในคำกล่าวเปิดงาน รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัด ก่าเมา นายจ่าว กง บัง กล่าวว่า ก่าเมาเป็นจังหวัดที่มีศักยภาพและความแข็งแกร่งด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

“อุตสาหกรรมกุ้งในจังหวัดก่าเมาประสบความสำเร็จในผลลัพธ์ที่สำคัญหลายประการ โดยในหลายๆ ปีติดต่อกัน ก่าเมาเป็นผู้นำในด้านพื้นที่ ผลผลิต และมูลค่าการส่งออก” นายบ่างกล่าว พร้อมเสริมว่าในปี 2566 ผลผลิตกุ้งของจังหวัดจะสูงถึง 231,500 ตัน ผลผลิตกุ้งเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 830.5 กก./เฮกตาร์/ปี และมูลค่าการส่งออกอาหารทะเลจะสูงถึงกว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

นาย Chau Cong Bang รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดก่าเมา หวังว่าฟอรัมนี้จะเสนอแผนและแนวทางแก้ไขที่สอดประสานกัน เป็น วิทยาศาสตร์ ก้าวล้ำ มีประสิทธิผล มีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมอุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามโดยทั่วไป และอุตสาหกรรมกุ้งของจังหวัดก่าเมาโดยเฉพาะ ให้พัฒนาอย่างมีประสิทธิผลและยั่งยืนในอนาคต ภาพโดย : อัน อัน

นายบัง กล่าวว่า นอกเหนือจากผลลัพธ์ที่ทำได้ ยังต้องยอมรับว่าการเลี้ยงกุ้งยังคงเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายอีกมากมาย ดังนั้น ฟอรั่มนี้จึงเป็นโอกาสสำหรับหน่วยงานต่างๆ ตั้งแต่ระดับส่วนกลางไปจนถึงระดับท้องถิ่น นักวิทยาศาสตร์ และภาคธุรกิจต่างๆ ที่จะได้แบ่งปัน แลกเปลี่ยน และประเมินผลที่ได้รับอย่างเป็นระบบ ตลอดจนรับทราบถึงความยากลำบากและข้อจำกัดในอดีต จากนั้น ฟอรัมยังได้เสนอวิธีแก้ปัญหาเชิงนวัตกรรมที่เป็นแบบซิงโครนัส มีความเป็นวิทยาศาสตร์ และมีประสิทธิผล ซึ่งมีประสิทธิผลและช่วยส่งเสริมอุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามโดยทั่วไป และอุตสาหกรรมกุ้งของจังหวัดก่าเมาโดยเฉพาะ ให้พัฒนาได้อย่างมีประสิทธิผลและยั่งยืนในอนาคต

ความท้าทายและโอกาสมากมายสำหรับอุตสาหกรรมกุ้ง

ในการประชุมครั้งนี้ กรมประมงกล่าวว่า อุตสาหกรรมกุ้งมีบทบาทสำคัญในการส่งออกอาหารทะเลของเวียดนามไปทั่วโลก ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์กุ้งเวียดนามส่งออกไปยังประมาณ 100 ประเทศโดยมีตลาดหลัก 5 แห่ง ได้แก่ ยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น จีน และเกาหลี

เวียดนามกลายเป็นซัพพลายเออร์กุ้งรายใหญ่เป็นอันดับ 4 ของโลก รองจากเอกวาดอร์ อินเดีย และอินโดนีเซีย โดยมีมูลค่าการส่งออกคิดเป็น 13-14% ของมูลค่าการส่งออกกุ้งทั้งหมดของโลก ในแต่ละปี อุตสาหกรรมกุ้งมีส่วนสนับสนุนมูลค่าการส่งออกอาหารทะเลทั้งหมดประมาณ 40-45% หรือคิดเป็น 3.5 พันล้านเหรียญสหรัฐถึงกว่า 4 พันล้านเหรียญสหรัฐ อุตสาหกรรมกุ้งสร้างงานให้กับคนงานมากกว่า 3 ล้านคน

ฟอรั่มดังกล่าวมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 150 คน ซึ่งเป็นตัวแทนผู้นำหน่วยงานกลาง นักวิทยาศาสตร์จากสถาบัน โรงเรียน สมาคม สหกรณ์ และหน่วยงานเฉพาะทางภายใต้กรมเกษตรและพัฒนาชนบทของ Cà Mau, Tra Vinh, Soc Trang, Kien Giang และ Bac Lieu ภาพโดย : อัน อัน

ภายในปี 2566 พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยจะถึง 737,000 ไร่ (พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งกุลาดำ 622,000 ไร่ พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งขาวประมาณ 115,000 ไร่) ผลผลิตอยู่ที่ 1.12 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 5.5% จากช่วงเดียวกันในปี 2565 (1.06 ล้านตัน) โดยผลผลิตกุ้งกุลาดำอยู่ที่ 274,000 ตัน และกุ้งขาขาวอยู่ที่ 845,000 ตัน ผลผลิตเมล็ดพืชกุ้งอยู่ที่ประมาณ 150,000 ล้านเมล็ด (กุ้งขาขาว 108,000 ล้านเมล็ด กุ้งกุลาดำ 42,000 ล้านเมล็ด)

ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2567 คาดว่าพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยอยู่ที่ประมาณ 665,500 เฮกตาร์ คิดเป็น 101.5% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2566 (656,000 เฮกตาร์) ส่วนผลผลิตกุ้งน้ำกร่อยที่จับได้อยู่ที่ประมาณ 432,000 ตัน คิดเป็น 99.4% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2566 (434,500 ตัน) โดยให้ผลผลิตกุ้งวัยอ่อน (ไม่รวมอนุบาล) จำนวน 56,900 ล้านตัว ตอบสนองความต้องการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั่วประเทศเป็นหลัก...

นายเลน ก๊วก ทันห์ ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ เป็นประธานในการประชุมหารือ โดยหารือและตอบคำถามที่ผู้แทนเสนอ และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นจากธุรกิจ สหกรณ์ และครัวเรือนเกษตรกรเกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์ อาหาร วัสดุ การจัดซื้อ การแปรรูปเบื้องต้น... ภาพโดย: อัน อัน

กรมประมง กล่าวอีกว่า ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2567 สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยต่อการเพาะเลี้ยงกุ้ง อากาศร้อนและการรุกของน้ำเค็มในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ส่งผลกระทบต่อการเพาะเลี้ยงกุ้ง ในหลายพื้นที่พบโรคกุ้งตั้งแต่ระยะเริ่มแรกของการเพาะเลี้ยง (โรคกุ้งก้ามกราม เช่น โรค Ca Mau, Tra Vinh...)

ในทางกลับกัน ราคาของวัตถุดิบและวัตถุดิบสำหรับการผลิตยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง การส่งออกกุ้งช่วงต้นปีที่ผ่านมาเริ่มมีสัญญาณปรับตัวเพิ่มขึ้นอีกครั้งแต่ยังชะลอตัว...ความต้องการของผู้บริโภคฟื้นตัว และคาดการณ์ราคากุ้งปรับตัวเพิ่มขึ้นในไตรมาส 3 ปี 2567

ตามการคาดการณ์สภาพอากาศในช่วงเดือนสุดท้ายของปี 2567 ยังคงมีความซับซ้อนและคาดเดายาก ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของกุ้งเลี้ยง มีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคแอบแฝงที่คาดเดาไม่ได้ ยังคงเป็นช่วงที่ยากลำบากสำหรับอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโดยทั่วไปและอุตสาหกรรมกุ้งโดยเฉพาะ

จากข้อมูลของกรมประมง ระบุว่าสภาพอากาศในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2567 ไม่เอื้ออำนวยต่อการเพาะเลี้ยงกุ้ง อากาศร้อนและการรุกของน้ำเค็มในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ส่งผลกระทบต่อการเพาะเลี้ยงกุ้ง ในหลายพื้นที่พบโรคกุ้งตั้งแต่ระยะแรกของการเพาะเลี้ยง (โรค TPD เช่น โรค Ca Mau, Tra Vinh...) อย่างไรก็ตาม คาดการณ์ว่าราคากุ้งจะเพิ่มขึ้นในไตรมาสที่ 3 ปี 2567 ภาพ: An An

นอกจากนี้การส่งออกกุ้งยังมีโอกาสพัฒนาอีกมากเมื่อสหรัฐฯ ถือว่าเวียดนามเป็นประเทศที่มีเศรษฐกิจแบบการตลาด ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2567 กระทรวงพาณิชย์สหรัฐฯ ได้ประกาศอัตราภาษีต่อต้านการอุดหนุนสำหรับกุ้งของเวียดนามต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับอินเดียและเอกวาดอร์ จีนเข้มงวดการนำเข้ากุ้งจากเอกวาดอร์ การนำเข้ากุ้งจากเวียดนามสู่ตลาดสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นในไตรมาสแรกของปี 2567 ระดับสต๊อกที่ต่ำหมายความว่าความต้องการบริโภคกุ้งจะเพิ่มขึ้นในช่วงเดือนสุดท้ายของปี 2567 ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดำเนินการผลิตเชิงรุกเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดผู้บริโภค...

สำหรับแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมกุ้งอย่างยั่งยืนในอนาคตนั้น กรมประมง เห็นว่ามีความจำเป็นที่จะต้องเปลี่ยนวิธีคิดในการผลิตเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมาเป็นวิธีคิดแบบเศรษฐศาสตร์สัตว์น้ำที่นำมาใช้ในการพัฒนาและการผลิตอุตสาหกรรมกุ้ง มุ่งเน้นการพัฒนาการบริหารจัดการและศักยภาพการผลิตในทิศทางที่ทันสมัย ​​โดยนำเทคโนโลยีสารสนเทศและเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้ในการบริหารจัดการ การผลิตสายพันธุ์และวัสดุสัตว์น้ำ และการป้องกันโรค

ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจว่าแผนงานสำหรับปี 2024 ทั้งหมดนั้น จำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากโอกาสในเงื่อนไขใหม่ที่เกิดขึ้นตั้งแต่ปลายปี 2023 อุตสาหกรรมกุ้งของเวียดนามจำเป็นต้องดำเนินการอย่างต่อเนื่องโดยประสานกันและสม่ำเสมอตั้งแต่ระดับส่วนกลางไปจนถึงระดับท้องถิ่นในการกำหนดงาน เป้าหมาย และกลุ่มโซลูชันสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมโดยใช้แนวคิดของเศรษฐกิจการประมงแทนการผลิตด้านการประมง โดยเน้นที่โซลูชัน เช่น:

มุ่งเน้นการบริหารจัดการการผลิตเมล็ดพันธุ์และอาหารสำหรับการเลี้ยงกุ้ง การลดต้นทุนวัตถุดิบ การปรับปรุงคุณภาพเมล็ดพันธุ์และอาหารเพื่อปรับปรุงสุขภาพกุ้ง ลดต้นทุน/ราคาการผลิต และลดต้นทุนการผลิต ในส่วนของการบริหารจัดการเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยจำเป็นต้องติดตามความเคลื่อนไหวของสภาพอากาศและความต้องการของตลาด ให้คำแนะนำและสั่งการการผลิตการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างทันท่วงทีเพื่อบรรลุเป้าหมายแผนปี 2567...

ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์; ความร่วมมือและการเชื่อมโยงการผลิตในห่วงโซ่อุปทาน เพื่อลดคนกลาง ลดต้นทุนการผลิต และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ประยุกต์ใช้ระบบเกษตรที่ได้รับการรับรอง เช่น VietGAP, GlobalGAP, ASC, ... เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ พร้อมกันนี้ เสริมสร้างการส่งเสริมการค้าเพื่อการบริโภคภายในประเทศและตลาดใหม่...

รูปแบบการเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยแบบยั่งยืนบางส่วนที่ปรับตัวตามการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

นอกเหนือจากความยากลำบากและความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมกุ้ง ในการประชุมครั้งนี้ ศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติได้นำเสนอรูปแบบการเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยแบบยั่งยืนหลายรูปแบบที่ปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งนำไปสู่ความสำเร็จในช่วงแรก

โดยเฉพาะ: แบบจำลองการปลูกพืชหมุนเวียน/ปลูกพืชแซมในนาข้าว ถือเป็นโมเดลเกษตรอัจฉริยะที่เหมาะกับสภาวะการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงในปัจจุบัน

ในการประชุมครั้งนี้ ผู้แทนได้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรูปแบบการเพาะเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นพิเศษในสองขั้นตอนในรูปแบบของการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในลักษณะที่ยั่งยืน ซึ่งกำลังนำความสำเร็จมาสู่เกษตรกรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ภาพโดย : อัน อัน

ด้วยเทคโนโลยีการนำการเลี้ยงกุ้ง 2-3 ขั้นตอนมาประยุกต์ใช้ รวมทั้งการใช้สารชีวภาพตลอดกระบวนการเลี้ยง ช่วยลดการใช้ปุ๋ยข้าว เพิ่มอาหารธรรมชาติ และลดปริมาณอาหารเสริมสำหรับกุ้ง

ดังนั้นผลที่ได้จากแบบจำลองจึงได้ผลิตสินค้าข้าวหอมและกุ้งสะอาด ลดต้นทุนการผลิตพืชกุ้งและข้าว (ในรอบการเพาะเลี้ยงกุ้ง - ข้าว 1 รอบ) คิดเป็นร้อยละ 10 – 15 ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเพิ่มขึ้น 1.3 เท่าหรือมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับรูปแบบการปลูกข้าวหรือปลูกกุ้งแบบดั้งเดิม

นอกจากนี้รูปแบบการเลี้ยงกุ้งกุลาดำในป่าชายเลนยังได้ปรับตัวตามการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยนำเทคโนโลยีการเลี้ยงกุ้งกุลาดำไปประยุกต์ใช้ 2 ระยะ ระยะที่ 1 เลี้ยงกุ้งเป็นเวลา 20-30 วัน แล้วปล่อยกลับสู่ป่าชายเลน การเติมสารชีวภาพเป็นระยะๆ ช่วยรักษาเสถียรภาพของสิ่งแวดล้อม เพิ่มอาหารธรรมชาติช่วยให้กุ้งเจริญเติบโตได้ดี

ศูนย์ขยายงานเกษตรแห่งชาติประเมินรูปแบบการเลี้ยงกุ้งกุลาดำในป่าชายเลนแบบปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยนำเทคโนโลยีการเลี้ยงกุ้งกุลาดำ 2 ขั้นตอน มาประยุกต์ใช้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจให้กับเกษตรกร ภาพโดย : อัน อัน

นอกจากนี้รูปแบบดังกล่าวยังส่งผลให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์กุ้งคุณภาพ ใช้พื้นที่ป่าชายเลนได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมุ่งหวังที่จะสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์กุ้งชายเลนอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปแบบการเลี้ยงกุ้งอุตสาหกรรมปรับตัวรับกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศด้วยโครงการ “การสร้างแบบจำลองการเลี้ยงกุ้งกุลาดำเข้มข้น 2 ระยะ เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยทางอาหาร” ซึ่งใช้เทคโนโลยีนี้ ช่วยให้กุ้งเจริญเติบโตและพัฒนาได้ดี เพิ่มอัตราการรอด ลดความเสี่ยง รูปแบบนี้ไม่ใช้ยาและสารเคมี แต่ใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการบำบัดสิ่งแวดล้อมและเลี้ยงกุ้งตลอดกระบวนการเลี้ยง

ตามข้อมูลของศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติ โดยใช้แบบจำลองนี้ อัตราการรอดชีวิตโดยเฉลี่ยในระยะที่ 1 อยู่ที่ 81% และในระยะที่ 2 อยู่ที่ 91% ผลผลิตได้ 4.7 ตัน/เฮกตาร์ ขนาดการเก็บเกี่ยวโดยเฉลี่ยน้อยกว่า 30 ตัวต่อกิโลกรัม โมเดลนี้สร้างรายได้ 790 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อพืชผล กำไร 275 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อพืชผล และมีอัตรากำไรเมื่อเทียบกับต้นทุนการลงทุน 30%

นอกจากนี้ โมเดลดังกล่าวยังช่วยสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาชนในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในขั้นตอนการผลิต โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในปัจจุบันอีกด้วย

ที่มา: https://danviet.vn/ca-mau-giai-phap-nuoi-tom-ben-vung-nao-de-thich-ung-voi-bien-doi-khi-hau-20240628135416597.htm