ไส้กรอกหมูต้องสงสัยวางยาพิษ 5 ราย ผลิตจากโรงงานไม่ได้รับอนุญาต

กรม อนามัย นครโฮจิมินห์ รายงานว่า หมูทอดซึ่งต้องสงสัยว่าทำให้เกิดพิษโบทูลินัมในผู้บริโภค 5 ราย ผลิตด้วยมือในโรงงานแห่งหนึ่งที่ดำเนินกิจการมาเกือบ 2 เดือนแต่ไม่มีใบอนุญาต

เมื่อค่ำวันที่ 20 พฤษภาคม นายเหงียน วัน คุน หัวหน้ากรมอนามัยเมืองทู ดึ๊ก ตอบคำถามผ่าน VnExpress ว่า เขาได้ตรวจสอบสถานที่แห่งนี้หลังจากได้รับข้อมูลว่ามีคนได้รับพิษโบทูลินัมจากการกินหมูทอดจากพ่อค้าแม่ค้าริมถนนเมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม สถานที่แห่งนี้ดำเนินกิจการเป็นธุรกิจครอบครัวขนาดเล็ก ไม่มีเอกสารหรือสัญลักษณ์ทางกฎหมาย และแฮมก็ทำด้วยมือ

ตัวอย่างอาหารได้ถูกส่งไปทดสอบแล้ว รอผลการตรวจสอบ สถานที่ปิดให้บริการแล้ว นายคูน เปิดเผยว่า ผลการสอบสวนของกรมอนามัย เทศบาลเมืองทูดึ๊ก พบว่า พ่อค้าแม่ค้ารายดังกล่าวทำงานในร้านเบเกอรี่ และร้านเบเกอรี่ดังกล่าวได้นำเข้าหมูทอดจากร้านดังกล่าว

นางสาว Pham Khanh Phong Lan หัวหน้าคณะกรรมการบริหารความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ขณะนี้ตำรวจอยู่ระหว่างการสอบสวนคดีนี้ และยังไม่สามารถระบุสาเหตุของการได้รับพิษโบทูลินัมได้ นายคูน กล่าวว่า “ไม่ใช่เรื่องที่เป็นไปไม่ได้เลยที่ผู้ขายแฮมจะรับรองความปลอดภัย แต่ผู้ใช้ไม่ถนอมอย่างถูกวิธีจึงทำให้เกิดพิษ”

สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดทูดึ๊กสั่งการให้ทุกภาคส่วนในพื้นที่ตรวจสอบการดำเนินงานสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารในบริเวณดังกล่าว

แพทย์กำลังตรวจเด็ก 1 ใน 3 คนที่มีอาการพิษโบทูลินัม ภาพ : โรงพยาบาลจัดให้ — แพทย์กำลังตรวจเด็ก 1 ใน 3 คนที่มีอาการพิษโบทูลินัม ภาพ : *โรงพยาบาลจัดให้*

ตั้งแต่วันที่ 13 พ.ค. จนถึงปัจจุบัน มีผู้ได้รับการวินิจฉัยว่าติดเชื้อโบทูลินัมจากการกินหมูทอดข้างทางแล้ว 5 ราย ในเมืองทูดึ๊ก ในจำนวนนี้ มีเด็กอายุ 10-14 ปี จำนวน 3 ราย ที่ได้รับยาแก้พิษแล้ว และกำลังรักษาตัวที่ รพ.เด็ก 2 ส่วนที่เหลืออีก 2 ราย ขณะนี้รักษาตัวที่ รพ.ช.ราไวย์ แต่ยาแก้พิษหมดลงแล้ว แพทย์จึงทำได้เพียงให้การรักษาตามอาการเท่านั้น ช่วงนี้มีผู้ป่วยรายที่ 6 ที่ได้รับพิษโบทูลินัม สงสัยเกิดจากการรับประทานน้ำปลา กำลังเข้ารับการรักษาที่ รพ.ยะหริ่ง

โบทูลินั่มเป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่รุนแรงมาก ซึ่งสร้างขึ้นโดยแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน แบคทีเรียที่ชอบสภาพแวดล้อมปิด เช่น อาหารกระป๋อง หรือสภาพแวดล้อมของอาหารที่ไม่ตรงตามมาตรฐานในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

อาการของพิษ ได้แก่ ปวดท้อง ปวดกล้ามเนื้อ อ่อนเพลีย มองเห็นพร่ามัวหรือภาพซ้อน ปากแห้ง พูดลำบาก กลืนลำบาก เปลือกตาตก และกล้ามเนื้ออ่อนแรงโดยทั่วไป ในที่สุดผู้ป่วยจะมีอาการหายใจลำบาก ไม่สามารถหายใจได้เนื่องจากกล้ามเนื้อหายใจเป็นอัมพาต อาการเหล่านี้จะปรากฏอย่างช้าๆ หรืออย่างรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับปริมาณของโบทูลินัมที่กินเข้าไป

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าประชาชนควรเลือกกินอาหารที่ปรุงสุกแล้วและดื่มน้ำต้มสุก เลือกอาหารที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน มีคุณภาพ และปลอดภัย ระวังอาหารที่ปิดสนิทที่มีรสชาติหรือสีเปลี่ยนไป หรือกระป๋องที่โป่งพองหรือรั่วซึม

อเมริกา อิตาลี

ลิงค์ที่มา