ไส้กรอกหมูต้องสงสัยวางยาพิษ 5 ราย ผลิตจากโรงงานที่ไม่ได้รับอนุญาต

กรม อนามัย นครโฮจิมิน ห์ รายงานว่า หมูทอดกรอบที่ต้องสงสัยว่าทำให้เกิดพิษโบทูลินัมใน 5 รายนั้น ผลิตด้วยมือในโรงงานแห่งหนึ่งที่เปิดดำเนินการมาเกือบ 2 เดือนแต่ไม่มีใบอนุญาต

เมื่อเย็นวันที่ 20 พฤษภาคม นาย Nguyen Van Khuon หัวหน้ากรมอนามัยเมือง Thu Duc กล่าวกับ VnExpress ว่า เขาได้ตรวจสอบสถานที่แห่งนี้หลังจากได้รับข้อมูลว่ามีคนได้รับพิษโบทูลินัมเนื่องจากรับประทานหมูทอดจากพ่อค้าริมถนนเมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม สถานที่แห่งนี้ดำเนินกิจการเป็นธุรกิจครอบครัวขนาดเล็ก ไม่มีเอกสารหรือสัญลักษณ์ทางกฎหมาย และหมูทอดทำด้วยมือ

ตัวอย่างอาหารถูกส่งไปตรวจสอบแล้ว รอผลการตรวจสอบ ขณะนี้โรงงานถูกปิดตัวลงแล้ว นาย Khuon ระบุว่า ผลการสอบสวนของกรมอนามัยเมือง Thu Duc พบว่าผู้ขายรายนี้ทำงานในร้านเบเกอรี่แห่งหนึ่ง และร้านเบเกอรี่แห่งนี้นำเข้าไส้กรอกหมูจากร้านดังกล่าว

นางสาว Pham Khanh Phong Lan ประธานคณะกรรมการบริหารความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ขณะนี้ตำรวจกำลังสอบสวนคดีนี้อยู่ และยังไม่สรุปสาเหตุของการได้รับพิษโบทูลินัม นาย Khuon กล่าวว่า "ไม่ได้ตัดความเป็นไปได้ที่ผู้ขายหมูยอจะรับประกันความปลอดภัย แต่ผู้ใช้ไม่เก็บรักษาอย่างถูกต้องจนทำให้เกิดพิษ"

สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสตูล สั่งการให้หน่วยงานในพื้นที่ตรวจสอบการดำเนินงานสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารในพื้นที่

แพทย์กำลังตรวจเด็ก 1 ใน 3 คนที่มีอาการพิษโบทูลินัม ภาพ: จัดทำโดยโรงพยาบาล — แพทย์กำลังตรวจเด็ก 1 ใน 3 คนที่มีอาการพิษโบทูลินัม ภาพ: *จัดทำโดยโรงพยาบาล*

ตั้งแต่วันที่ 13 พฤษภาคม จนถึงปัจจุบัน มีผู้ป่วย 5 รายในนคร Thu Duc City ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นพิษจากเชื้อโบทูลินัมจากการรับประทานหมูยอริมทาง ในจำนวนนี้ มีเด็กอายุ 10-14 ปี จำนวน 3 ราย ที่ได้รับยาแก้พิษและกำลังรับการรักษาที่โรงพยาบาลเด็กแห่งที่ 2 ส่วนผู้ป่วยอีก 2 รายที่เหลือยังคงรักษาตัวอยู่ที่โรงพยาบาล Cho Ray แต่ยาแก้พิษหมด แพทย์จึงทำได้เพียงการรักษาประคับประคองเท่านั้น ในช่วงเวลานี้ มีผู้ป่วยอีกรายที่ 6 ซึ่งสงสัยว่ามีพิษจากเชื้อโบทูลินัมจากการรับประทานน้ำปลา กำลังรับการรักษาที่โรงพยาบาลประชาชน Gia Dinh

โบทูลินัมเป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่รุนแรงมาก ซึ่งผลิตโดยแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ชอบสภาพแวดล้อมปิด เช่น อาหารกระป๋อง หรือสภาพแวดล้อมอาหารที่ไม่ตรงตามมาตรฐานในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

อาการของพิษ ได้แก่ ปวดท้อง ปวดกล้ามเนื้อ อ่อนเพลีย มองเห็นภาพซ้อนหรือพร่ามัว ปากแห้ง พูดลำบาก กลืนลำบาก เปลือกตาตก และกล้ามเนื้ออ่อนแรงโดยทั่วไป ท้ายที่สุด ผู้ป่วยจะหายใจลำบากหรือหายใจไม่ออกเนื่องจากกล้ามเนื้อหายใจเป็นอัมพาต อาการเหล่านี้จะปรากฏอย่างช้าๆ หรืออย่างรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับปริมาณโบทูลินัมที่รับประทานเข้าไป

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรรับประทานอาหารปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก เลือกอาหารที่มีแหล่งกำเนิด คุณภาพ และปลอดภัย ระมัดระวังอาหารที่ปิดสนิทซึ่งมีรสชาติหรือสีเปลี่ยนไป อาหารกระป๋องที่บวมหรือรั่ว

อเมริกาและอิตาลี

ลิงค์ที่มา