กรม อนามัย นครโฮจิมิน ห์ รายงานว่า หมูทอดกรอบที่ต้องสงสัยว่าทำให้เกิดพิษโบทูลินัมใน 5 รายนั้น ผลิตด้วยมือในโรงงานแห่งหนึ่งที่เปิดดำเนินการมาเกือบ 2 เดือนแต่ไม่มีใบอนุญาต
เมื่อค่ำวันที่ 20 พฤษภาคม นาย Nguyen Van Khuon หัวหน้ากรมอนามัยเมือง Thu Duc ได้ตอบ VnExpress ว่า เขาได้ตรวจสอบสถานที่แห่งนี้หลังจากได้รับแจ้งว่ามีผู้ได้รับพิษโบทูลินัมจากการรับประทานหมูทอดจากพ่อค้าริมถนนเมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม สถานที่แห่งนี้ดำเนินกิจการเป็นธุรกิจครอบครัวขนาดเล็ก ไม่มีเอกสารหรือสัญลักษณ์ทางกฎหมาย และหมูทอดทำด้วยมือ
ตัวอย่างอาหารถูกส่งไปตรวจสอบแล้วและกำลังรอผล ขณะนี้โรงงานถูกปิดตัวลงแล้ว นาย Khuon ระบุว่า ผลการสอบสวนของกรมอนามัยเมือง Thu Duc พบว่าผู้ขายรายนี้ทำงานในร้านเบเกอรี่แห่งหนึ่ง และร้านเบเกอรี่แห่งนี้นำเข้าหมูทอดจากร้านดังกล่าว
นางสาว Pham Khanh Phong Lan ประธานคณะกรรมการบริหารความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า เหตุการณ์นี้อยู่ระหว่างการสอบสวนของตำรวจ และยังไม่สรุปสาเหตุของการได้รับพิษจากสารโบทูลินัม นาย Khuon กล่าวว่า "ไม่ได้ตัดความเป็นไปได้ที่ผู้ขายหมูยอจะรับประกันความปลอดภัย แต่ผู้ใช้เก็บอย่างไม่ถูกต้องจนทำให้เกิดพิษ"
สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสตูล สั่งการให้หน่วยงานในพื้นที่ตรวจสอบการดำเนินงานสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารในพื้นที่
แพทย์กำลังตรวจเด็ก 1 ใน 3 คนที่มีอาการพิษโบทูลินัม ภาพ: จัดทำโดยโรงพยาบาล
ตั้งแต่วันที่ 13 พฤษภาคม จนถึงปัจจุบัน มีผู้ป่วย 5 รายในนคร Thu Duc City ได้รับการวินิจฉัยว่าติดเชื้อโบทูลินัมจากการรับประทานแฮมริมถนน ในจำนวนนี้ มีเด็กอายุ 10-14 ปี จำนวน 3 ราย ที่ได้รับยาแก้พิษและกำลังรับการรักษาที่โรงพยาบาลเด็กแห่งที่ 2 ส่วนผู้ป่วยอีก 2 รายยังคงรักษาตัวอยู่ที่โรงพยาบาล Cho Ray แต่ยาแก้พิษหมดลง แพทย์จึงให้การรักษาได้เพียงประคับประคองเท่านั้น ในช่วงเวลาดังกล่าว มีผู้ป่วยอีกราย ซึ่งเป็นรายที่ 6 ที่ได้รับยาพิษโบทูลินัม คาดว่าเกิดจากการรับประทานน้ำปลา และกำลังรับการรักษาที่โรงพยาบาลประชาชน Gia Dinh
โบทูลินัมเป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่รุนแรงมาก ซึ่งผลิตโดยแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ชอบสภาพแวดล้อมปิด เช่น อาหารกระป๋อง หรือสภาพแวดล้อมของอาหารที่ไม่ตรงตามมาตรฐานในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
อาการของพิษ ได้แก่ ปวดท้อง ปวดกล้ามเนื้อ อ่อนเพลีย มองเห็นภาพซ้อนหรือพร่ามัว ปากแห้ง พูดลำบาก กลืนลำบาก เปลือกตาตก และกล้ามเนื้ออ่อนแรงโดยทั่วไป ท้ายที่สุด ผู้ป่วยจะหายใจลำบากหรือหายใจไม่ออกเนื่องจากกล้ามเนื้อหายใจเป็นอัมพาต อาการเหล่านี้จะปรากฏอย่างช้าๆ หรืออย่างรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับปริมาณโบทูลินัมที่รับประทานเข้าไป
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรรับประทานอาหารปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก เลือกอาหารที่มีแหล่งกำเนิด คุณภาพ และปลอดภัย ระมัดระวังอาหารที่ปิดสนิทซึ่งมีรสชาติหรือสีเปลี่ยนไป อาหารกระป๋องที่บวมหรือรั่ว
อิตาลีอเมริกา
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)