รักษาตลาดผักใบเขียวให้สอดคล้องกับความผันผวนของฤดูกาลภัยพิบัติทางธรรมชาติ

ราคาผักที่เพิ่มสูงขึ้นหลังจากเกิดพายุแต่ละครั้งได้ก่อให้เกิดความท้าทายครั้งใหญ่ต่อเสถียรภาพของตลาดเมื่อเกิดภัยพิบัติทางธรรมชาติ โดยเฉพาะในช่วงฤดูกาลซื้อขายสูงสุดในช่วงปลายปี

ผู้บริโภค “จับมือ” เมื่อไปตลาด

การสำรวจตลาดแบบดั้งเดิมขนาดใหญ่ใน ฮานอย เช่น ตลาดถั่นกง ตลาดก๋าวเจียย หรือตลาดชั่วคราวในย่านหมีดิ่ญ ทำให้บรรยากาศการซื้อขายคึกคักกว่าปกติ เสียงต่อรองราคาเบาบางลง ถูกแทนที่ด้วยเสียงส่ายหัวและถอนหายใจอย่างผิดหวังของเหล่าแม่บ้าน

คุณเหงียน ถิ นู กวิญ (อายุ 65 ปี, ฮวง ไม) ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์กงเทืองว่า " การถือเงิน 100,000 ดองไปตลาดทำให้มือสั่น " สัปดาห์ที่แล้ว ผักโขมราคาแค่ 7,000-8,000 ดอง ตอนนี้พุ่งเป็น 18,000 ดองแล้ว ผักทุกชนิด กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ มีราคาสูงขึ้น เรื่องราวของคุณกวิญเป็นความกังวลของผู้บริโภคในปัจจุบัน มื้ออาหารของครอบครัว ซึ่งเคยถือว่าผักใบเขียวเป็นอาหารจานหลักและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล กลับมีราคาแพง ขึ้น "ผักกาดเขียวหวานปกติราคา 15,000 ดอง/กก. ตอนนี้ 35,000 ดอง/กก. มันแพงเกินไป ฉันเลยต้องซื้อน้อยลง แทนที่จะซื้อผักสองจาน ฉันกล้าทำแค่จานเดียวสำหรับมื้ออาหารเดียว เติมผักดองลงไปอีกหน่อยเพื่อกินให้หมด"

ผักหลายรายการในตลาดค้าปลีกมีราคาเพิ่มขึ้น 30-50% เมื่อเทียบกับต้นเดือนพฤศจิกายน ภาพ: Khanh Ly

หากผู้ซื้อหงุดหงิด พ่อค้าแม่ค้าจะปวดหัวเป็นสิบเท่า คุณตรัน ทู ฮา พ่อค้าแม่ค้าที่ขายผักในตลาดเหงียเตินมา 15 ปี กล่าวว่า ราคาผักนำเข้าไม่เคยสูงขนาดนี้มาก่อน

“เราต้องมองลูกค้าตอนขายของ ราคาสูงขึ้น คนซื้อน้อยลง และสินค้าก็ขายไม่ออกมากขึ้น” คุณฮาอธิบาย “เช้านี้ฉันไปซื้อของที่ตลาดขายส่งมินห์ไค ราคาพุ่งสูงขึ้นมาก ผักบุ้งน้ำนำเข้ามา 15,000 ดอง/พวง แต่เราขายได้แค่ 17,000 - 18,000 ดอง ซึ่งถือว่ากำไรน้อยนิด หลายคนไม่เข้าใจและตำหนิพ่อค้าแม่ค้ารายย่อยอย่างเราที่ ‘ทำตามกระแส’ แต่จริงๆ แล้วถ้าเราซื้อแพง เราก็ต้องขายแพง เราลงทุนมากขึ้น แต่สินค้าก็ขายได้ช้า ผักเสียหายและขาดทุนมาก สักวันหนึ่งเราก็ต้องขาดทุน”

พ่อค้ารายย่อยกล้านำเข้าสินค้าในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากกำลังซื้อที่ซบเซา ภาพโดย Khanh Ly

รายงานภาวะตลาดทั่วไปเดือนตุลาคมและ 10 เดือน ปี 2568 ซึ่งจัดทำโดยสำนักงานสถิติแห่งชาติ กระทรวงการคลัง อธิบายถึงสถานการณ์นี้ว่า ในช่วง 10 เดือนแรกของปีนี้ ภัยพิบัติทางธรรมชาติได้สร้างความเสียหายแก่พื้นที่เพาะปลูกข้าว 314,400 เฮกตาร์ และพืชผลทางการเกษตร 76,700 เฮกตาร์ อุทกภัยที่เกิดขึ้นเป็นวงกว้างในหลายพื้นที่ส่งผลกระทบต่ออุปทานอาหารและผลผลิตทางการเกษตร ส่งผลให้ราคาสินค้าเกษตรพุ่งสูงขึ้น

ราคาผักสด ผักแห้ง และผักแปรรูป เพิ่มขึ้น 4.5% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า พื้นที่ที่ได้รับผลกระทบโดยตรงจากน้ำท่วมมีราคาผักเพิ่มขึ้น 3-50% เนื่องจากพื้นที่ปลูกผักหลายแห่งถูกน้ำท่วม โดยราคามะเขือเทศเพิ่มขึ้น 14.66% ผักโขมเพิ่มขึ้น 7.78% ผักผลไม้และผักรากเพิ่มขึ้น 4.73% ผักสดอื่นๆ เพิ่มขึ้น 4.93% กะหล่ำปลีหัวโตเพิ่มขึ้น 4.53% ถั่วสดเพิ่มขึ้น 3.91% กะหล่ำปลีและมันฝรั่งเพิ่มขึ้น 2.67% เครื่องเทศสดและแห้งทุกชนิดเพิ่มขึ้น 2.44%...

นายเหงียน โด บัน ผู้อำนวยการสหกรณ์เฮืองหงาย (ตำบลเตยเฟือง กรุงฮานอย) กล่าวว่า สหกรณ์มีแปลงปลูกผักมากกว่า 25 เฮกตาร์ ซึ่ง 20 เฮกตาร์ถูกทำลายและถูกน้ำท่วมหลังพายุ ทำให้ไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ “ ความเสียหายรุนแรงเกินไป ก่อนหน้านี้สหกรณ์ของเราส่งผักต่างๆ ออกสู่ตลาดเฉลี่ยวันละประมาณ 10 ตัน แต่ตอนนี้เราเก็บได้เพียงวันละ 1 ตันเท่านั้น ผลผลิตได้รับผลกระทบอย่างหนัก” นายบันกล่าว

สถานการณ์เดียวกันนี้เกิดขึ้นกับสหกรณ์ การเกษตร อื่นๆ อีกหลายแห่ง อุปทานลดลง 80-90% ขณะที่ความต้องการของตลาดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่ราคาจะสูงขึ้น

มุ่งมั่นรักษาเสถียรภาพตลาดช่วงปลายปี

รัฐบาลได้ออกมติที่ 86/NQ-CP เกี่ยวกับการดำเนินงานสำคัญในช่วงหลายเดือนสุดท้ายของปี พ.ศ. 2568 รัฐบาลได้เน้นย้ำถึงข้อกำหนดดังต่อไปนี้: ทำความเข้าใจสถานการณ์อย่างรอบด้านและหาแนวทางแก้ไขที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพเพื่อรักษาเสถียรภาพของตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสินค้าจำเป็น ประกันอุปทาน ป้องกันการขาดแคลนและการขึ้นราคาอย่างฉับพลัน ขณะเดียวกัน ส่งเสริมการดำเนินโครงการรณรงค์ "ชาวเวียดนามให้ความสำคัญกับสินค้าเวียดนาม" โครงการกระตุ้นการบริโภคภายในประเทศ การนำสินค้าเวียดนามเข้าสู่พื้นที่ชนบท พื้นที่ภูเขา และเกาะต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลปีใหม่และเทศกาลตรุษจีน

ในสถานการณ์เร่งด่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่กำลังใกล้เข้ามา หน่วยงานบริหารจัดการของรัฐได้ดำเนินการอย่างเด็ดขาด กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้ออกประกาศอย่างเป็นทางการเลขที่ 7492/CD-BCT ลงวันที่ 1 ตุลาคม 2568 เกี่ยวกับการจัดหาสินค้าจำเป็นและการรักษาเสถียรภาพของตลาด ประกาศอย่างเป็นทางการกำหนดให้กรมอุตสาหกรรมและการค้าของจังหวัดและเมืองที่ได้รับผลกระทบจากภัยพิบัติทางธรรมชาติติดตามสถานการณ์ตลาดอย่างใกล้ชิด เชื่อมโยงและควบคุมสินค้าจากแหล่งจัดหา (รวมถึงจังหวัดใกล้เคียง) อย่างจริงจัง เพื่อชดเชยปัญหาการขาดแคลนสินค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสินค้าที่อยู่ในรายการควบคุมราคาในช่วงเทศกาลเต๊ด

กระทรวงฯ ยังได้สั่งการให้หน่วยงานจำหน่ายขนาดใหญ่ส่งเสริมบทบาทในการรักษาเสถียรภาพ เพิ่มปริมาณสำรอง มุ่งมั่นขายในราคาตามรายการ และจัดจุดจำหน่ายเคลื่อนที่ในเขตที่อยู่อาศัยและเขตอุตสาหกรรม

ระบบซูเปอร์มาร์เก็ตพยายามรักษาเสถียรภาพราคาด้วยแรงจูงใจมากมาย ภาพ: Khanh Ly

จากการสำรวจของผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์กงเทือง พบว่าราคาผักจำเป็นบางชนิดในระบบท็อปส์มาร์เก็ตทรงตัว โดยเฉพาะกะหล่ำปลีขาวราคา 20,900 ดอง/กก. ผักกาดไฮโดรโปนิกส์ราคา 12,900 ดอง/กก. ผักปวยเล้งราคา 13,900 ดอง/กก. ฟักทองราคา 36,500 ดอง/กก. แตงกวาราคา 16,900 ดอง/กก. และมะเขือเทศราคา 49,000 ดอง/กก. ท่ามกลางภาวะอุปทานหยุดชะงักและราคาผันผวนอย่างรุนแรงหลังภัยพิบัติทางธรรมชาติ การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มีบทบาทสำคัญสองประการในการช่วยรักษาเสถียรภาพราคาผักและเพิ่มทางเลือกในการซื้อของประชาชน

ภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า หน่วยงานบริหารตลาดจำเป็นต้องเสริมสร้างการตรวจสอบและจัดการอย่างเข้มงวดกับพฤติกรรมการเก็งกำไร การแสวงหากำไรเกินควร และการขึ้นราคาสินค้าที่ไม่สมเหตุสมผล ผู้ประกอบการจัดจำหน่ายต้องประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและกรมอุตสาหกรรมและการค้าท้องถิ่นอย่างแข็งขัน เพื่อจัดหาสิ่งจำเป็นให้แก่ประชาชนอย่างทันท่วงที โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่ถูกตัดขาดจากพายุและน้ำท่วม และปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดในการดำเนินโครงการสำรองสินค้าและรักษาเสถียรภาพของตลาดทั้งในช่วงปลายปีและช่วงเทศกาลตรุษจีน

สำนักงานอุตุนิยมวิทยาระบุว่า ภายในเดือนหน้า มีการคาดการณ์ว่าจะมีพายุหรือพายุดีเปรสชันเขตร้อน 1-2 ลูก ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อเวียดนามแผ่นดินใหญ่ เราจำเป็นต้องดำเนินการเชิงรุกมากขึ้นในสถานการณ์ด้านอุปทานและการเชื่อมโยงภูมิภาค เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะช็อกจากราคาหลังภัยพิบัติทางธรรมชาติแต่ละครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน

ที่มา: https://congthuong.vn/giu-nhip-thi-truong-rau-xanh-truoc-bien-dong-mua-thien-tai-430860.html