ฮานอย: เค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์ถูกขอให้ระงับการดำเนินการชั่วคราวเนื่องจากมีการละเมิดหลายกรณี

(Dan Tri) - จากการตรวจสอบ โรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิญ (11 Hang Than) พบการละเมิดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารหลายรายการ

ในช่วงบ่ายของวันที่ 2 มกราคม ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพอันดับหนึ่งด้านความปลอดภัยของอาหารในเมือง ฮานอย ได้ขอให้ร้านข้าวต้มแบบดั้งเดิม Nguyen Ninh ซึ่งตั้งอยู่ที่เลขที่ 11 Hang Than (เขต Ba Dinh) ระงับการดำเนินการชั่วคราวเพื่อแก้ไขการละเมิดต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

ข้อมูลดังกล่าวได้รับการยืนยันจากผู้นำกรม อนามัย ฮานอยให้กับผู้สื่อข่าว แดนตรี ในช่วงบ่ายของวันที่ 2 มกราคม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ณ เวลาที่ทำการตรวจสอบ โรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์มีพนักงานผลิต 5 คน และเจ้าของโรงงาน 1 คน

จากการตรวจสอบของคณะทำงานที่เกิดเหตุ พบว่าบริเวณผลิตของโรงงานแห่งนี้เป็นบริเวณที่ใช้ห้องครัวของครอบครัวหนึ่ง ไม่มีพื้นที่แยกส่วน จัดวางอย่างไม่เป็นระเบียบ และอยู่ในสภาพทรุดโทรมอย่างหนัก

ทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารสหวิชาชีพหมายเลข 1 ของฮานอยเข้าตรวจสอบโรงงานเค้กข้าวเขียวเหงียนนิญ (ภาพ: TT)

พื้นโรงงานลอกล่อนและมีเชื้อรา ท่อระบายน้ำเปิดอยู่ และมีของเสียตกค้าง ทีมตรวจสอบยังพบว่าเสื้อผ้าถูกตากแห้งในพื้นที่ผลิต และเครื่องมือการผลิตก็สกปรกเนื่องจากไม่ได้ทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ

ที่น่าสังเกตคือห้องน้ำอยู่ติดกับบริเวณเตรียมอาหาร บริเวณผลิตอาหารยังมีแมลงและมูลสัตว์อยู่ด้วย

วัตถุดิบก็ไม่ได้รับการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม ถุงข้าวสารแห้ง ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเค้กข้าวสาร ถูกวางซ้อนกันอยู่ตรงทางเข้า ใกล้กับผนังที่ขึ้นรา

ทั้งนี้ทางโรงงานยังไม่ได้นำเอกสารพิสูจน์แหล่งที่มาของวัตถุดิบ สารปรุงแต่งอาหาร และบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหารโดยตรงมาแสดง

ทีมตรวจสอบพบว่าเจ้าของโรงงานและพนักงานอีก 5 คนไม่มีใบรับรองสุขภาพหรือใบรับรองการผ่านการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยด้านอาหาร นอกจากนี้ ฉลากของผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบเขียวยังไม่เป็นไปตามข้อกำหนดเกี่ยวกับการติดฉลากผลิตภัณฑ์และไม่สอดคล้องกับประกาศผลิตภัณฑ์

เพื่อตอบสนองต่อการละเมิดข้างต้น ทีมตรวจสอบได้ขอให้โรงงานระงับกิจกรรมการผลิตทั้งหมดชั่วคราวเพื่อแก้ไขปัญหาที่มีอยู่ ขณะเดียวกัน คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารของเขตบาดิ่ญได้รับมอบหมายให้ทำงานร่วมกับโรงงานต่อไปเพื่อจัดการกับการละเมิดอย่างละเอียดถี่ถ้วนและรายงานผลก่อนวันที่ 10 มกราคม

สถานที่ดังกล่าวมีการละเมิดความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารอยู่บ่อยครั้ง (ภาพ: TT)

ทีมตรวจสอบยังได้เก็บตัวอย่างเค้ก 2 ประเภท ได้แก่ เค้กข้าวเขียวและเค้กซู่เซี่ย เพื่อทดสอบมาตรฐานคุณภาพ

งานนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารของคณะกรรมการประชาชนฮานอยสำหรับเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2568 ด้วยเป้าหมายที่จะสร้างความมั่นใจในสุขภาพของประชาชน กรุงฮานอยจึงได้จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพจำนวน 4 ทีม โดยมุ่งเน้นไปที่สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารที่ให้บริการในช่วงเทศกาลตรุษจีน

รายการที่เน้นการตรวจสอบ ได้แก่ เนื้อสัตว์ แอลกอฮอล์ ขนมหวาน ผัก และอาหารแปรรูป

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm