ฮานอย: เค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์ถูกขอให้ระงับการดำเนินงานชั่วคราว เนื่องจากมีการละเมิดข้อกำหนดหลายประการ

(แดน ตรี) - จากการตรวจสอบ โรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิญ (11 Hang Than) พบการละเมิดความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารหลายครั้ง

เมื่อบ่ายวันที่ 2 มกราคม ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพอันดับหนึ่งด้านความปลอดภัยของอาหารในเมือง ฮานอย ได้ขอให้สถานประกอบการเค้กข้าวเขียวแบบดั้งเดิมของเหงียนนิญ ซึ่งตั้งอยู่ที่เลขที่ 11 Hang Than (เขต Ba Dinh) ระงับการดำเนินการชั่วคราวเพื่อแก้ไขการละเมิดต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

ข้อมูลดังกล่าวได้รับการยืนยันจากผู้นำกรม อนามัย ฮานอยแก่ผู้สื่อข่าว เมืองดานตรี ในช่วงบ่ายของวันที่ 2 มกราคม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ณ เวลาที่ทำการตรวจสอบ โรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์มีพนักงานผลิต 5 คน และเจ้าของโรงงาน 1 คน

จากการตรวจสอบที่เกิดเหตุ พบว่าพื้นที่ผลิตของโรงงานแห่งนี้ถูกใช้เป็นห้องครัวของครอบครัว ไม่มีพื้นที่แยกส่วน จัดเรียงไม่เป็นระเบียบ และอยู่ในสภาพทรุดโทรมอย่างหนัก

Hà Nội: Bánh cốm Nguyên Ninh bị yêu cầu tạm dừng hoạt động vì loạt vi phạm - 1 — ทีมตรวจสอบความปลอดภัยอาหารสหวิชาชีพอันดับหนึ่งของฮานอยกำลังตรวจสอบโรงงานเค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์ (ภาพ: TT)

พื้นห้องผลิตมีรอยแตกและมีเชื้อรา มีท่อระบายน้ำเปิดอยู่และมีของเสียตกค้าง ทีมตรวจสอบยังพบเสื้อผ้าที่ตากอยู่ในบริเวณห้องผลิต และเครื่องมือการผลิตก็สกปรกซึ่งไม่ได้รับการทำความสะอาดเป็นประจำ

ที่น่าสังเกตคือห้องน้ำอยู่ติดกับบริเวณเตรียมอาหาร ในบริเวณผลิตยังมีแมลงและมูลสัตว์อีกด้วย

วัตถุดิบในการผลิตก็ไม่ได้รับการถนอมรักษาอย่างเหมาะสม ถุงข้าวเขียวตากแห้งซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเค้กข้าวเขียวถูกวางซ้อนกันตรงทางเข้าใกล้กับผนังที่มีเชื้อรา

ทั้งนี้ ทางโรงงานยังไม่ได้นำเอกสารพิสูจน์แหล่งวัตถุดิบ สารเติมแต่งอาหาร และบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหารโดยตรงมาแสดง

ทีมตรวจสอบพบว่าเจ้าของโรงงานและพนักงาน 5 คนไม่มีใบรับรองสุขภาพหรือการยืนยันการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยอาหาร นอกจากนี้ฉลากของผลิตภัณฑ์เค้กข้าวเขียวไม่ได้เป็นไปตามข้อกำหนดเกี่ยวกับการติดฉลากผลิตภัณฑ์และไม่สอดคล้องกับคำชี้แจงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

เพื่อตอบสนองต่อการละเมิดดังกล่าว ทีมตรวจสอบได้ขอให้โรงงานหยุดกิจกรรมการผลิตทั้งหมดชั่วคราวเพื่อแก้ไขข้อบกพร่อง ในเวลาเดียวกัน คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารของเขตบาดิญห์ได้รับมอบหมายให้ทำงานร่วมกับโรงงานต่อไปเพื่อจัดการกับการละเมิดอย่างละเอียดและรายงานผลก่อนวันที่ 10 มกราคม

Hà Nội: Bánh cốm Nguyên Ninh bị yêu cầu tạm dừng hoạt động vì loạt vi phạm - 2 — โรงงานแห่งนี้มีการละเมิดความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารอยู่บ่อยครั้ง (ภาพ: TT)

ทีมตรวจสอบยังได้นำตัวอย่างเค้ก 2 ประเภท ได้แก่ เค้กข้าวเขียว และเค้กซู่เซ่อ ไปทดสอบมาตรฐานคุณภาพ

เป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารของคณะกรรมการประชาชนฮานอยสำหรับเทศกาลตรุษจีนปี 2025 โดยมีเป้าหมายเพื่อให้แน่ใจว่าประชาชนมีสุขภาพดี เมืองจึงได้จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพจำนวน 4 ทีม โดยเน้นที่สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารที่ให้บริการในช่วงเทศกาลตรุษจีน

รายการที่เน้นการตรวจสอบ ได้แก่ เนื้อสัตว์ แอลกอฮอล์ ขนม ผัก และอาหารแปรรูป

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm