ฮานอยเปิดตัวเมนูพิเศษผ่านเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหาร

โฟ - อาหาร จานพิเศษ ที่กลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของฮานอย

บ่ายวันที่ 29 พฤศจิกายน กรมวัฒนธรรมและ กีฬา ฮานอยได้จัดงานประกาศกิจกรรมเทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2023 และการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารฮานอยกับเพื่อนต่างชาติ

ฮานอย ไม่เพียงแต่เป็นดินแดนอารยธรรมเก่าแก่นับพันปีที่มีชื่อเสียงในเรื่องความสง่างามของจังหวัดจ่างอานเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่ผสานความเป็นเลิศด้านอาหารของประเทศไว้ด้วยกันอีกด้วย
โดยมีอาหารขึ้นชื่อ อาทิเช่น ก๋วยเตี๋ยวหลอด ก๋วยเตี๋ยวหอยทาก ก๋วยเตี๋ยวหมูย่าง ก๋วยเตี๋ยวหลอด ปอเปี๊ยะสด ข้าวเกรียบเขียว...

หลังจากขยายเขตการปกครองแล้ว ฮานอยก็ได้รับอาหารพิเศษมากมายจากภูมิภาคโด่ยและซอนนามธวง โดยหมู่บ้านหลายแห่งมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เพื่อแนะนำแก่สาธารณชนถึงแก่นแท้ของอาหารฮานอย กรมวัฒนธรรมและกีฬาฮานอยจะจัดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2023 และการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารฮานอยกับเพื่อนต่างชาติตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 3 ธันวาคม ที่ถนนคนเดิน Tran Nhan Tong - สวนสาธารณะ Thong Nhat (เขต Hai Ba Trung)

เทศกาลนี้ประกอบด้วยกิจกรรมทางวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์มากมาย มีบูธประมาณ 80 บูธ แบ่งตามพื้นที่ต่างๆ มากมาย

ในพื้นที่ที่จัดแสดงวัฒนธรรมการทำอาหารของหมู่บ้านหัตถกรรมแบบดั้งเดิม ผู้คนและนักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสและเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษของฮานอย ได้แก่ ข้าวเขียวMe Tri ข้าวเหนียวฟู่ท่งและซุปหวาน ขนมจีนหมู่บ้านSo ขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมของBao Phuong ขนมUoc Le ham ชา Thach Xa lam ไวน์หมู่บ้าน Ngau โจ๊ก Quang Phu Cau ข้าวห่อไข่ Hoa Nam ชา Thach Xa lam มะเขือยาว Tam Hiep กับซีอิ๊ว กล้วยแดงยูนนาน โจ๊ก Ha Mo se...

โดยจะมีการนำอาหารบางจานมาสร้างสรรค์เป็นการเรียนรู้ทักษะและกระบวนการฝึกฝน

โซนขายและอาหารตามจังหวัดและเมืองต่างๆ จะแนะนำอาหารพิเศษจากบางภูมิภาค เช่น ห่าซาง (บั๋นจุงหลังค่อม เนื้อรมควันและน้ำผึ้งมิ้นต์...); บั๊กนิญ (เหล้าเก๊กฮวย, ฟู่เค้ก, บั๋นเต้, เน็มบุ้ย, ลูกอมถั่ว, เชอลัม, น้ำปลาผสมแมลงน้ำและน้ำมันหอมระเหยแมลงน้ำ...); ฮานาม (ขนมถั่วจามจาม กล้วยหลวง Dai Hoang และปลาตุ๋น Nhan Hau); นิญบิ่ญ (เนื้อแพะนิญบิ่ญ); กวางบิ่ญ (แยมโสมและชาโสม, สตูว์ไก่โสมและเกี๊ยวมันสำปะหลัง); กวางนาม (ก๋วยเตี๋ยวกวาง ข้าวมันไก่ แกงส้มหวาน เกาเหลา ซุปข้าวโพดหวาน และแซนด์วิชต่างๆ)...

นอกเหนือจากพื้นที่ทำอาหารแล้ว เทศกาลนี้ยังมีกิจกรรมต่างๆ มากมาย อาทิ นิทรรศการภาพถ่ายเกี่ยวกับวัฒนธรรม การท่องเที่ยว และอาหารท้องถิ่นในประเทศและต่างประเทศ: เดนมาร์ก เวเนซุเอลา อินเดีย อิหร่าน ปานามา เกาหลี ฟิลิปปินส์ ลาว กัมพูชา... นิทรรศการหนังสือเคลื่อนที่แนะนำหนังสือส่งเสริมวัฒนธรรม ศิลปะ การท่องเที่ยว และอาหารท้องถิ่นในประเทศและต่างประเทศ

นอกจากนี้ประชาชนและนักท่องเที่ยวจะได้เข้าร่วมกิจกรรมการละเล่นพื้นบ้าน การแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม ศิลปะ และอาหารกับต่างประเทศอีกด้วย ชมการแสดงศิลปะพื้นบ้าน เช่น การร้องเพลง Ca tru, cheo, xam, การร้องเพลงกลอง, การร้องเพลง, การรำกลอง Trieu Khuc; ฆ้องของชาวม้ง...

คณะกรรมการจัดงานกล่าวว่างานเทศกาลจะมีการควบคุมเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร จัดเตรียมพื้นที่ล้างมือและสุขอนามัย เพื่อให้ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ได้อย่างสบายใจ

แหล่งที่มา