ฮาลาลเวียดนาม - ขอบฟ้าสดใส (ตอนที่ 1) : เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับตลาด "พันล้านเหรียญ"

ตลาดฮาลาลเป็นตลาดขนาดใหญ่ที่มีศักยภาพในการสร้างผลกำไรมหาศาลและเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่ก็ค่อนข้างใหม่สำหรับธุรกิจในเวียดนาม ในงานเสวนา "ฮาลาลเวียดนาม - อนาคตที่สดใส" ซึ่งจัดโดยหนังสือพิมพ์เวิลด์แอนด์เวียดนาม ผู้เชี่ยวชาญและ นักการทูต ที่เกี่ยวข้องกับประเด็นฮาลาลได้ "ถอดรหัส" ตลาดที่มีอนาคตสดใสนี้

ผู้แทนที่เข้าร่วมงานเสวนา "ฮาลาลเวียดนาม - อนาคตสดใส" ซึ่งจัดโดยหนังสือพิมพ์ เวิลด์ แอนด์เวียดนาม (ภาพ: อัญ ตวน)

จากผลการคาดการณ์หลายแหล่ง ตลาดผลิตภัณฑ์ฮาลาลทั่วโลกคาดว่าจะมียอดขายมากกว่า 7 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025 และมีศักยภาพที่จะเพิ่มขึ้นเป็น 10 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2027

ในช่วงไม่นานมานี้ เวียดนามเริ่มให้ความสำคัญกับตลาดฮาลาลมากขึ้น โครงการ "เสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามภายในปี 2030" ซึ่งได้รับการอนุมัติจาก นายกรัฐมนตรี แสดงให้เห็นว่าเรากำลังเดินมาถูกทางแล้ว

โครงการนี้กำหนดแนวทางสำคัญระดับชาติสำหรับการระดมทรัพยากรระหว่างประเทศเพื่อสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามอย่างครอบคลุม ทำให้ธุรกิจเวียดนามสามารถมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งและมีประสิทธิภาพในห่วงโซ่การผลิตและการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ฮาลาลระดับโลก

เอกลักษณ์และแบรนด์เฉพาะของชาวมุสลิม

เกี่ยวกับโครงการดังกล่าว นายเหงียน จุง เกียน อดีตเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำออสเตรีย และอดีตผู้อำนวยการกรมกิจการตะวันออกกลางและแอฟริกา ให้ความเห็นว่า นี่เป็นครั้งแรกที่รัฐบาลมีโครงการเกี่ยวกับอุตสาหกรรมฮาลาล

จากมุมมองทางธุรกิจ ชุมชนธุรกิจของเวียดนามมีความคล่องตัว สร้างสรรค์ และมีบริษัทผู้บุกเบิกส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลมาแล้วมากมาย อย่างไรก็ตาม ด้วยโครงการระดับรัฐบาล อุตสาหกรรมฮาลาลจะเกี่ยวข้องกับภาคการต่างประเทศทั้งหมดและภาคการผลิตภายในประเทศทั้งหมด ซึ่งนับเป็นโอกาสใหม่ที่แท้จริง

"เมื่อผมเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการที่ธุรกิจต่างๆ สามารถเข้าถึงตลาดฮาลาลได้ ผมก็รู้สึกว่ามันน่าสนใจเสมอ..." - อดีตเอกอัครราชทูต เหงียน จุง เกียน

นายเหงียน จุง เกียน กล่าวว่า ฮาลาลเป็นขอบเขตที่กว้างขวาง ครอบคลุมผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภคที่เกี่ยวข้องกับอาหาร เครื่องสำอาง ยา และอื่นๆ โดยมีมาตรฐานที่อิงตามหลักศาสนาอิสลาม มาตรฐานเหล่านี้ครอบคลุมกระบวนการทั้งหมด ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การจัดจำหน่าย ไปจนถึงการบริโภค ดังนั้นจึงมีผลกระทบในวงกว้างมาก

นายเหงียน จุง เกียน กล่าวว่า "เมื่อผมเริ่มทำงานช่วยเหลือธุรกิจต่างๆ ในการเข้าถึงตลาดฮาลาล ผมรู้สึกว่ามันน่าสนใจเสมอ เพราะมันเป็นการผสมผสานระหว่างความเชื่อทางศาสนา มาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และการเข้าถึงตลาดการผลิตและการบริโภค นอกจากนี้ ฮาลาลยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการต่างๆ ที่แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศและระบบกฎหมาย ดังนั้นจึงมีความยากลำบากและความท้าทายอยู่เสมอ"

ศาสตราจารย์ ดร. ดินห์ คอง ฮวาง หัวหน้าแผนกวิจัยตะวันออกกลางและเอเชียตะวันตก สถาบันศึกษาเอเชียใต้ เอเชียตะวันตก และแอฟริกา ได้อธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับความหมายของฮาลาลว่า ในภาษาอาหรับ ฮาลาลหมายถึง การอนุญาตหรือความถูกต้องตามกฎหมาย เดิมที ฮาลาลมักใช้กับเนื้อสัตว์เลี้ยงและสัตว์ปีก และเกี่ยวข้องกับวิธีการฆ่าตามหลักศาสนาอิสลาม

ต่อมา แนวคิดเรื่องฮาลาลได้ถูกนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ ที่จริงแล้ว ปัจจุบันฮาลาลถูกนำไปใช้ในทุกแง่มุมของชีวิตมนุษย์ ดังนั้น โลโก้ฮาลาลจึงกลายเป็นเอกลักษณ์และแบรนด์เฉพาะสำหรับชาวมุสลิม

ในส่วนของความไว้วางใจ รองศาสตราจารย์ ดร. ดินห์ คอง ฮวาง กล่าวว่า นี่เป็นคุณลักษณะที่สำคัญอย่างยิ่งของตลาดฮาลาล “นั่นคือความไว้วางใจในความโปร่งใส ความซื่อสัตย์ และความครบถ้วนของหลักปฏิบัติฮาลาล กระบวนการผลิตตั้งแต่ฟาร์มถึงโต๊ะอาหาร ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบอาหารสัตว์ไปจนถึงการฆ่า การแปรรูป การขนส่ง และการจัดจำหน่าย ต้องปฏิบัติตามมาตรฐานฮาลาลที่เข้มงวดมาก” เขากล่าว

ในแง่ของความหมายและแนวคิด ฮาลาลยังหมายถึงความบริสุทธิ์ของจิตสำนึกและการประพฤติ การเลือกอย่างมีจริยธรรม และวิถีชีวิตในชีวิตประจำวันด้วย

ปัจจุบัน ประเด็นสำคัญทางสังคมที่ได้รับความสนใจ ได้แก่ เกษตรอินทรีย์ การค้าที่เป็นธรรม ความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และพฤติกรรมที่เมตตาและเห็นอกเห็นใจต่อสัตว์และสิ่งแวดล้อม ดังนั้น หัวหน้าแผนกวิจัยตะวันออกกลางและเอเชียตะวันตกของสถาบันศึกษาเอเชียใต้ เอเชียตะวันตก และแอฟริกา จึงกล่าวว่า "ด้วยค่านิยมที่ก้าวหน้าเหล่านี้ อาหารฮาลาลจึงค่อยๆ ได้รับการยอมรับและนำไปใช้เป็นวิถีชีวิต ไม่เพียงแต่ในประเทศมุสลิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่นๆ ด้วย"

การรับรองคุณภาพสินค้าและบริการฮาลาลในคาซัคสถาน (ที่มา: อัสตานาไทมส์)

นี่เป็นโอกาสที่ดีสำหรับเวียดนามในการยกระดับมาตรฐานคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร. ดินห์ คอง ฮวาง กล่าว สิ่งที่น่าสนใจคือขนาดของตลาด ตลาดนี้มีประชากร 2 พันล้านคน และมีขนาด 7,000 ถึง 10,000 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยมีการเติบโตอย่างรวดเร็วมาก เป็นตลาดที่มีศักยภาพสูงและมีหลากหลายภาคส่วน อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องน่าเสียดายที่เวียดนามยังไม่ได้เจาะตลาดนี้มากนัก

จากมุมมองของมาเลเซีย ท่านเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำมาเลเซีย ดินห์ ง็อก ลินห์ ก็เชื่อเช่นกันว่า ฮาลาลเป็นแนวคิดที่ครอบคลุมกระบวนการผลิตทั้งหมด ในมาเลเซีย แนวคิดฮาลาลได้รับการยกระดับไปสู่ระบบนิเวศฮาลาล โดยมีเป้าหมายเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าถึงได้สำหรับชนชั้นทางสังคมต่างๆ

“ปัจจุบัน มีประมาณ 10 ประเทศทั่วโลกที่ส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาล โดย 5 อันดับแรกไม่ใช่ประเทศมุสลิม จากมุมมองของเวียดนาม ผมเชื่อว่าเราจำเป็นต้องตระหนักว่า นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ทางศาสนาแล้ว ข้อกำหนดฮาลาลอาจทำให้ต้นทุนการผลิตและการจัดการเพิ่มขึ้นเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดฮาลาล” เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำมาเลเซียกล่าว

การประชุมโต๊ะกลมระหว่างหัวหน้าคณะผู้แทนทางการทูตเวียดนามในต่างประเทศ สมาคม และธุรกิจต่างๆ เกี่ยวกับการพัฒนาและการมีส่วนร่วมในตลาดฮาลาลระดับโลก จัดขึ้นในกรอบการประชุมทางการทูตครั้งที่ 32 เดือนธันวาคม 2566 (ภาพ: อัญ ซอน)

ในฐานะผู้ที่ยอมรับหลักการฮาลาลมาตั้งแต่แรกเริ่ม ท่านทูตเหงียน จุง เกียน เชื่อว่า เนื่องจากเป็นแนวคิดที่กว้างขวาง จึงต้องใช้วิธีการที่แตกต่างกันไปตามมุมมอง

จากมุมมองด้านการบริหารรัฐกิจ นายเหงียน จุง เกียน สังเกตว่า การมีส่วนร่วมของกระทรวงและหน่วยงานต่างๆ มากมายนั้นมีความจำเป็น แต่ก็ทำให้เกิดการทับซ้อนกันของความรับผิดชอบระหว่างหน่วยงานต่างๆ “และนั่นคือจุดที่กระทรวงการต่างประเทศและการทูตเศรษฐกิจจำเป็นต้องเข้ามามีบทบาท” นายเหงียน จุง เกียน กล่าว

เขาเล่าว่า ในช่วงหนึ่ง ขณะที่พยายามหาแนวทางสนับสนุนธุรกิจเวียดนามในการพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาล เขาไม่สามารถหาผู้ที่เหมาะสมได้ ในเวลานั้น รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศ บุย ทันห์ ซอน ซึ่งในขณะนั้นดำรงตำแหน่งรองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศที่รับผิดชอบด้านการทูตเศรษฐกิจ ได้ร่วมมือกับกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทอย่างกล้าหาญ เพื่อเน้นย้ำประเด็นฮาลาลและดึงดูดความสนใจของรัฐบาล

จนถึงปัจจุบัน โครงการ "เสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลในเวียดนามภายในปี 2030" ระบุไว้อย่างชัดเจนว่า กระทรวงการต่างประเทศจะเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อสนับสนุนการสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาล

นายเหงียน จุง เกียน ยืนยันว่า "ฮาลาลเริ่มต้นจากธุรกิจ ดังนั้นธุรกิจต้องเป็นศูนย์กลาง เป็นผู้บุกเบิก และเป็นผู้ได้รับผลประโยชน์สูงสุด ในอนาคต เราจะช่วยให้ธุรกิจเข้าถึงตลาดฮาลาลได้อย่างไร"

การรับรองผลิตภัณฑ์ฮาลาลเปรียบเสมือน 'หนังสือเดินทาง' สำหรับการนำสินค้าเข้าสู่ตลาดฮาลาล หน่วยงานภาครัฐจะสนับสนุนธุรกิจในการขอรับการรับรองนี้อย่างรวดเร็วได้อย่างไร กำหนดขั้นตอนที่จำเป็นสำหรับการขอรับการรับรอง และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในประเทศที่สามารถผลิตสินค้าฮาลาลได้อย่างไร

นี่ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสสำหรับภาคธุรกิจเท่านั้น แต่คุณเหงียน จุง เกียนยังมองว่าเป็นโอกาสที่ดีสำหรับเวียดนามในการยกระดับมาตรฐานคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอีกด้วย

เวียดนามมีภาคเกษตรกรรมที่แข็งแกร่ง ซึ่งเป็นเสาหลักของประเทศ ดังนั้น เพื่อพัฒนาภาคเกษตรกรรม เราต้องมีมาตรฐานที่สูงขึ้นและเข้มแข็งขึ้น ทั้งเพื่อคุ้มครองผู้บริโภคและผู้ผลิต และเรื่องราวของมาตรฐานฮาลาลเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมในการยกระดับและพัฒนามาตรฐานผลิตภัณฑ์

ที่มา: https://baoquocte.vn/halal-viet-nam-chan-troi-tuoi-sang-ky-i-nhung-dieu-chua-biet-ve-thi-truong-ty-do-289852.html