แนะนำอาหารท้องถิ่นนับพันรายการเนื่องในเทศกาลเต๊ต

นครโฮจิมินห์ เมื่อเช้าวันที่ 18 มกราคม ได้มีการจัดงาน 'Vietnam Marketing Summit 2025 - Trade Promotion Program - OCOP Product Market - Local Specialties' ขึ้นที่นครโฮจิมินห์

นครโฮจิมินห์ เมื่อเช้าวันที่ 18 มกราคม ได้มีการจัดงาน 'Vietnam Marketing Summit 2025 - Trade Promotion Program - OCOP Product Market - Local Specialties' ขึ้นที่นครโฮจิมินห์

งานนี้จัดขึ้นโดยโครงการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ป่าที่ไม่ใช่ไม้ในเวียดนาม (NTFP-EP) ร่วมกับศูนย์วิจัยธุรกิจและการสนับสนุนวิสาหกิจของ BSA

Ông Lê Viết Bình, Phó Chánh văn phòng Bộ NN-PTNT, Trưởng cơ quan đại diện Văn phòng Bộ NN-PTNT phía Nam phát biểu khai mạc sự kiện. Ảnh: Minh Sáng. — นายเล เวียด บิ่ญ รองหัวหน้าสำนักงานกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท หัวหน้าสำนักงานตัวแทนภาคใต้ของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวสุนทรพจน์เปิดงาน ภาพ : *มินห์ ซาง.*

ในคำกล่าวเปิดงาน นายเล เวียด บิ่ญ รองหัวหน้าสำนักงานกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท หัวหน้าสำนักงานตัวแทนภาคใต้ของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า หลังจากที่ดำเนินโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (โครงการ OCOP) มาเป็นเวลา 6 ปี โครงการนี้ได้ถูกนำไปใช้งานอย่างกว้างขวางใน 63/63 จังหวัดและเมืองที่มีหน่วยงานระดับอำเภอมากกว่า 600 แห่ง โดยหน่วยงานระดับตำบลมากกว่า 80% เข้าร่วมโครงการ ภายในสิ้นปี 2567 ทั้งประเทศจะมีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวขึ้นไป มากกว่า 14,600 รายการ โดยมากกว่า 70% เป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาว ประมาณ 26% เป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว และที่เหลือเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาว

โครงการส่งเสริมการค้า - งานแสดงสินค้า OCOP - สินค้าพิเศษท้องถิ่นมีหน่วยงานเข้าร่วมกว่า 80 แห่ง/30 จังหวัดและเมือง โดยมีสินค้าพิเศษประจำภูมิภาคที่ได้รับ OCOP ตั้งแต่ 3 ถึง 5 ดาว ผลิตภัณฑ์จากชนเผ่าดาโอ บาฮาร์ เคอ จาวมา เซเทียง อีเด... ไปจนถึงจังหวัดบนภูเขาในภาคเหนือ ภาคกลาง และพื้นที่สูงภาคกลาง ซึ่งมีกลุ่มสินค้าที่หลากหลายและหลากหลาย เช่น อาหาร ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร หัตถกรรม ของขวัญ เครื่องสำอางจากธรรมชาติ...

Phiên chợ sản phẩm OCOP - Đặc sản địa phương gồm 80 đơn vị/30 tỉnh thành tham gia, với các sản phẩm đặc sản OCOP từ 3 đến 5 sao. Ảnh: Minh Sáng. — งานแสดงสินค้า OCOP สินค้าพิเศษประจำท้องถิ่น มีสินค้าเข้าร่วม 80 หน่วยงาน/30 จังหวัดและเมือง โดยมีสินค้าพิเศษ OCOP ตั้งแต่ระดับ 3-5 ดาว ภาพ : *มินห์ ซาง.*

โดยผ่านการจัดนิทรรศการ กิจกรรมการค้า สัมมนา การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและอาหาร ฯลฯ โครงการนี้จะช่วยส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ ในท้องถิ่น ปรับปรุงขีดความสามารถในการเข้าถึงตลาด และขยายโอกาสความร่วมมือที่ยั่งยืนสำหรับธุรกิจชุมชน งานดังกล่าวถือเป็นโอกาสให้ผลิตภัณฑ์ OCOP และอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นได้ใกล้ชิดกับผู้บริโภคในและต่างประเทศมากขึ้น

จากการสำรวจและการประเมิน พบว่าผลกระทบที่โดดเด่นที่สุดประการหนึ่งของโครงการ OCOP คือ การเปลี่ยนแปลงสถานะการผลิตปัจจุบันของผลิตภัณฑ์ การเปลี่ยนกระบวนการคิดและการผลิตของหน่วยงาน OCOP การเปลี่ยนจากธุรกิจเพียงอย่างเดียวไปเป็นการผลิตผลิตภัณฑ์ และห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์ OCOP เชื่อมต่อกันมากขึ้นผ่านการเชื่อมโยงระดับภูมิภาค ถัดไปคือการเปลี่ยนแปลงด้านบรรจุภัณฑ์ คุณภาพผลิตภัณฑ์ และการมีส่วนร่วมทางสังคมของโครงการ OCOP

โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรแกรมดังกล่าวได้สร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในแง่ของการพาณิชย์โดยมีเซสชั่นการขายออนไลน์บน TikTok ที่เชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์ OCOP ส่งผลให้กระจายส่วนใหญ่เข้าสู่ระบบการจัดจำหน่าย ก่อให้เกิดจุดนัดพบระหว่างการผลิตและการบริโภค...

อย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ ด้านเกษตรกรรม กล่าวไว้ โปรแกรม OCOP จำเป็นต้องได้รับการเสริมความแข็งแกร่งเพื่อขยายตัว สร้างแกนการผลิตทางการเกษตรเพื่อการส่งออก แข่งขันอย่างยุติธรรมกับประเทศต่างๆ ในภูมิภาค และเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับผู้เข้าร่วม OCOP

Các nhóm sản phẩm đa dạng như thực phẩm, nông sản, thủ công mỹ nghệ, quà tặng, mỹ phẩm thiên nhiên... được trưng bày giới thiệu tại sự kiện. Ảnh: Minh Sáng. — ภายในงานมีการจัดแสดงและแนะนำกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย อาทิ อาหาร, สินค้าเกษตร, หัตถกรรม, ของขวัญ, เครื่องสำอางจากธรรมชาติ... ภาพ : *มินห์ ซาง.*

นายเฟลิกซ์ ทาเนโด ผู้ประสานงานโครงการ AFOCO (สมาคมป่าไม้แห่งเอเชีย) ในเอเชีย กล่าวว่า โครงการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ป่าที่ไม่ใช่ไม้ในเวียดนาม (NTFP-EP) ได้รับการจัดตั้งขึ้นโดยสถาบันนิเวศวิทยาภาคใต้และโครงการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ป่าที่ไม่ใช่ไม้แห่งเอเชีย NTFP-EP เวียดนามมีหน้าที่ในการวิจัย อนุรักษ์ และพัฒนาผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้ในเวียดนาม นอกจากนี้องค์กรยังมีบทบาทในการส่งเสริมการใช้และการจัดการป่าไม้อย่างยั่งยืนอีกด้วย การอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพผ่านการเสริมสร้างศักยภาพชุมชนที่พึ่งพาป่าและวิสาหกิจชุมชนที่ผลิตผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้

ขณะนี้โครงการกำลังดำเนินโครงการ AFOCO-CLMV-NTFP-EP Asia เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและความเชื่อมโยงทางการตลาดในท้องถิ่น “เราต้องการฝึกฝนและสร้างศักยภาพให้กับผู้คน (กลุ่มชาติพันธุ์น้อย) ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ไม้ เราฝึกฝนทักษะการตลาดให้พวกเขาเข้าถึงตลาดที่หลากหลายและใหญ่ขึ้น เมื่อพวกเขาสามารถสร้างรายได้มากขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ไม้ พวกเขาจะลดการตัดไม้ทำลายป่าและไฟป่าได้…” คุณเฟลิกซ์ ทาเนโดกล่าว

Không khí Tết với sản phẩm lá dong gói bánh được giới thiệu tại các gian hàng. Ảnh: Minh Sáng. — บรรยากาศงานตรุษจีนกับผลิตภัณฑ์ใบตองสำหรับห่อเค้ก แนะนำที่บูธ ภาพ : *มินห์ ซาง.*

นางสาว Trinh Thi My Dung ผู้จัดการโครงการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ป่าที่ไม่ใช่ไม้ของเวียดนามภายใต้โครงการ NTFP-EP กล่าวว่า โครงการดังกล่าวมีจุดมุ่งหมายเพื่ออนุรักษ์ป่าไม้ควบคู่ไปกับการพัฒนาอาชีพที่ยั่งยืนสำหรับชุมชนท้องถิ่น รวมถึงการนำมาตรฐานการประเมิน PGS มาใช้ โดยมีชุมชนเข้ามามีส่วนร่วมในกระบวนการใช้ประโยชน์และติดตามตรวจสอบ

มาตรฐาน PGS ได้รับการพัฒนาในระดับท้องถิ่นและร่วมกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย ชนกลุ่มน้อยที่เข้าร่วมไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายประจำปีสูงในการประเมินใหม่ เหมาะสมกับเงื่อนไขของชุมชนชนกลุ่มน้อยบนภูเขา ชุมชนจะตรวจสอบกันและกันผ่านรหัส QR

นางสาวดุง กล่าวว่า ปัจจุบัน โครงการ NTFP-EP ได้สนับสนุนกลุ่มผลิตภัณฑ์ป่าที่ไม่ใช่ไม้ 3 กลุ่มเพื่อให้บรรลุมาตรฐาน PGS ได้แก่ กลุ่มน้ำผึ้ง PơKao ในลามดง กลุ่มหน่อไม้ใน กอนตุม และกลุ่มชาดอกเหลือง Ba Che ในกวางนิญ ต่อไปนี้ โปรแกรมจะยังคงสนับสนุนกลุ่มที่เหลือเพื่อให้บรรลุมาตรฐานเหล่านี้

“งานแสดงผลิตภัณฑ์ OCOP - สินค้าพื้นเมืองพิเศษ จัดขึ้นเป็นเวลา 2 วัน (18-19 มกราคม) โดยมีพื้นที่พิเศษที่ทั้งแปลกและคุ้นเคย แสดงให้เห็นถึงความเป็นเพื่อนของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทกับศูนย์ BSA ผู้ประกอบการด้านการเกษตร และผู้บริโภค งานนี้ประกอบด้วยกิจกรรมแลกเปลี่ยนระหว่างผู้ขายและผู้ซื้อด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ รวมถึงผลิตภัณฑ์จำนวนมากจากชนเผ่า Dao, Ba Na, E De, S'Tieng, Rak Ray... ซึ่งปรากฏเป็นครั้งแรกในนครโฮจิมินห์” นาย Tran Ngoc Quyen ผู้อำนวยการสถาบันวิทยาศาสตร์วัสดุประยุกต์กล่าว

ภาพบางส่วนในงานเช้านี้: