นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - “ประตูใหม่” ที่จะนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์เวียดนามเข้าสู่ตลาดอาหารมูลค่าสูงมากขึ้น
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หากคุณลองสังเกตชั้นวางสินค้า “อาหารเพื่อสุขภาพ” ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีอิทธิพลอย่างมากต่อพฤติกรรมผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา คุณจะพบว่านมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กลายเป็นตัวเลือกที่คุ้นเคย จากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมเฉพาะในกลุ่มวีแกนหรือผู้ที่ใช้ชีวิตแบบ “ออร์แกนิก” ปัจจุบันนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กำลังแข่งขันกับนมอัลมอนด์หรือนมข้าวโอ๊ต
การเติบโตของตลาดนี้เกิดจากปัจจัยหลายประการ เช่น แนวโน้มการลดการบริโภคนมวัว อัตราการเกิดภาวะแพ้แลคโตสที่สูง ความต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และกระแสการบริโภคอย่างยั่งยืนและมีจริยธรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ที่น่าสนใจคือ เบื้องหลังนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทุกกล่องที่วางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตในอเมริกา เวียดนามเป็นหนึ่งในแหล่งวัตถุดิบที่สำคัญที่สุด เป็นเวลาหลายปีที่เวียดนามครองส่วนแบ่งตลาดนำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบจากสหรัฐอเมริกาอย่างล้นหลาม
ดังนั้น เมื่อสหรัฐฯ ตัดสินใจยกเลิกภาษีนำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ตั้งแต่วันที่ 14 พฤศจิกายน ตลาดจึงมองว่านี่เป็น “ช่วงเวลาทอง” ที่หาได้ยาก ไม่เพียงแต่จะช่วยฟื้นฟูการส่งออกในภาวะที่การส่งออกลดลงอย่างรวดเร็วในปี 2567 เท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามสามารถเจาะตลาดอาหารมูลค่าสูง ซึ่งมีอัตรากำไรที่น่าสนใจกว่าการส่งออกแบบดิบแบบดั้งเดิมมาก
เป็นเวลาหลายทศวรรษที่เวียดนามเป็นที่รู้จักในนาม “อาณาจักรเม็ดมะม่วงหิมพานต์” ด้วยส่วนแบ่งตลาดที่ล้นหลาม แต่เบื้องหลังรัศมีนั้นกลับมีความจริงที่ว่ารูปแบบการส่งออกวัตถุดิบได้มาถึงขีดจำกัดแล้ว การผลิตภายในประเทศกำลังลดลงอย่างต่อเนื่อง ธุรกิจต่างๆ ต้องพึ่งพาการนำเข้าจากแอฟริกาเป็นอย่างมาก และราคาก็ผันผวนอย่างรุนแรง ส่งผลให้อัตรากำไรลดลง
ในเวลานั้น ตลาดนมถั่ว โดยเฉพาะนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เติบโตอย่างรวดเร็วและมั่นคง จากข้อมูลของ Grand View Research พบว่าตลาดนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพียงอย่างเดียวมีมูลค่ามากกว่า 218 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2566 และคาดการณ์อัตราการเติบโตที่ 7.3% ต่อปีจนถึงปี 2573 แม้จะยังคงอยู่ในกลุ่มเฉพาะ แต่ก็เป็นกลุ่มที่เติบโตเร็วที่สุด เนื่องจากกระแสการกินมังสวิรัติ การรับประทานอาหารคลีน และการใช้ชีวิตแบบรักษ์โลก
ด้วยข้อได้เปรียบด้านวัตถุดิบที่เหนือกว่า เวียดนามไม่เพียงแต่มีโอกาสได้ส่วนแบ่งตลาดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในสหรัฐอเมริกากลับคืนมาเท่านั้น แต่ยังสามารถมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในห่วงโซ่การผลิตนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ระดับโลกอีกด้วย การยกเลิกภาษีของสหรัฐอเมริกายิ่งช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับพื้นที่การพัฒนานี้ และสร้างรากฐานให้อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถพลิกโฉมจากอุตสาหกรรมส่งออกวัตถุดิบดิบไปสู่อุตสาหกรรมการจัดหาวัตถุดิบเชิงกลยุทธ์สำหรับอาหารมูลค่าสูง
ตลาดสหรัฐฯ - ภาษีช็อก จุดดีในการเขียนวงจรการเติบโตใหม่
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2544 สหรัฐอเมริกาเป็นผู้นำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์รายใหญ่ที่สุด ของโลก และยังเป็นตลาดที่สำคัญที่สุดของเวียดนาม เวียดนามครองส่วนแบ่งตลาดกว่า 75% เป็นเวลาหลายปี และบางครั้งสูงถึงเกือบ 90% นับเป็นตัวเลขที่หาได้ยากสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร
อย่างไรก็ตาม ปี 2568 เริ่มต้นอย่างน่าตกใจเมื่อสหรัฐฯ ยังคงเก็บภาษีนำเข้าสูงตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม ทั้งธุรกิจเวียดนามและผู้นำเข้าจากสหรัฐฯ ต่างเผชิญความยากลำบาก การส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามไปยังสหรัฐฯ ลดลงมากกว่า 17% ในช่วง 10 เดือน โดยส่วนแบ่งตลาดลดลงต่ำกว่า 20% ซึ่งเป็นระดับต่ำสุดในรอบหลายปี
ดังนั้น การตัดสินใจของประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ เมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน ที่จะยกเลิกภาษีสินค้าอาหารกว่า 200 รายการ รวมถึงบางรายการ ถือเป็นสัญญาณ "การกู้ภัย" ไม่เพียงแต่ในช่วงเดือนสุดท้ายของปีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรอบปี 2568 ทั้งหมดด้วย
ข้อมูลจากคณะกรรมาธิการการค้าระหว่างประเทศของสหรัฐอเมริกา (USITC) แสดงให้เห็นว่าการนำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จากสหรัฐอเมริกามักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงธันวาคม ซึ่งเป็นช่วงเวลาแห่งการเตรียมพร้อมสำหรับช่วงพีคของเทศกาลขอบคุณพระเจ้า คริสต์มาส และปีใหม่ การยกเลิกภาษีที่ทันท่วงทีนี้สร้างแรงผลักดันอย่างมากให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามฟื้นตัวจากส่วนแบ่งตลาดได้อย่างรวดเร็ว
หากสหรัฐอเมริกาเป็นตลาดดั้งเดิม จีนกำลังก้าวขึ้นมาเป็น “ดาวดวงใหม่” ในช่วง 10 เดือนแรกของปี การส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปยังจีนเพิ่มขึ้นมากกว่า 50% แซงหน้าสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ จีนยังเป็นตลาดผู้บริโภคที่แข็งแกร่งที่สุดสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ W180 ซึ่งเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ระดับสูงสุด ข้อได้เปรียบทางภูมิศาสตร์และต้นทุนการขนส่งที่ต่ำช่วยให้ธุรกิจเวียดนามสามารถรวมตลาดนี้ไว้ได้อย่างมั่นคงในช่วงเทศกาลเต๊ด
องค์กรระหว่างประเทศหลายแห่งคาดการณ์ว่าในอนาคตอันใกล้นี้ จีนอาจแซงหน้าสหรัฐฯ และกลายเป็นตลาดมะม่วงหิมพานต์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งจะช่วยให้เวียดนามกระจายความเสี่ยงและขยายศักยภาพการเติบโตได้
อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามกำลังเผชิญกับการแข่งขันจากไอวอรีโคสต์และบราซิลมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเป็นประเทศที่ลงทุนมหาศาลในการแปรรูปเชิงลึกเพื่อส่งออกผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง ในบริบทนี้ รูปแบบ “การส่งออกวัตถุดิบดิบในปริมาณมาก” ไม่เพียงพอต่อการสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืนอีกต่อไป
ดังนั้นเส้นทางของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์จึงต้องมุ่งเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปรุงรส ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป... และโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องเข้าไปมีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมอาหารโลกอย่างนมมะม่วงหิมพานต์อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น
เวียดนามมีโอกาสที่จะเปลี่ยนผ่านจาก “อาณาจักรวัตถุดิบ” ไปสู่การเป็นซัพพลายเออร์เชิงกลยุทธ์สำหรับภาคส่วนอาหารมูลค่าสูง จำเป็นต้องให้ผู้ประกอบการแปรรูป การค้า และการส่งออก มุ่งเน้นการลงทุนด้านการวิจัยและพัฒนา เทคโนโลยีการแปรรูป การกำหนดมาตรฐานคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และความร่วมมืออย่างกว้างขวางกับบริษัทอาหารนานาชาติ
การยกเลิกภาษีของสหรัฐอเมริกาเป็นเพียงแรงกระตุ้นระยะสั้น แต่โอกาสที่ใหญ่กว่านั้นอยู่ที่การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการบริโภคทั่วโลกไปสู่อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารสีเขียว และมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ซึ่งจะเป็นจุดหมายปลายทางที่เวียดนามมีข้อได้เปรียบโดยธรรมชาติ หากเราใช้ประโยชน์จาก "หยดทองคำ" นี้ อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามจะสามารถเข้าสู่วัฏจักรการเติบโตใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ จากการส่งออกวัตถุดิบไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงและราคาสูง และในอนาคตจะเป็นผู้นำเทรนด์การบริโภคทั่วโลก
ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/hat-dieu-viet-nam-tu-xuat-khau-tho-den-co-hoi-sua-hat-tai-my-20251120121207227.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)