นักท่องเที่ยวชาวแอฟริกัน 'เหงื่อไหล' เพลิดเพลินกับอาหารพิเศษ 'อาหารดิบ' ในฮาติญ

Lindo (อายุ 26 ปี เป็น vlogger ชาวแองโกลา ซึ่งมีช่อง Youtube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 530,000 คน) เป็น YouTuber ที่ชาวเน็ตเวียดนามคุ้นเคย และรู้จักกันในฐานะเพื่อนสนิทของ Quang Linh Vlogs ในกลุ่มแอฟริกา

เมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา ชายหนุ่มคนนี้ได้ เดินทางท่องเที่ยว ไปยังประเทศเวียดนามเป็นเวลานาน โดยได้ไปเยี่ยมเยียนจังหวัดและเมืองต่างๆ มากมาย เช่น ฮานอย ห่าซาง เหงะอาน ฯลฯ กับเพื่อนๆ ของเขา และได้ลิ้มลองอาหารพิเศษที่น่าดึงดูดใจหลายอย่าง

ลินโดและเพื่อนชาวเวียดนามของเธอเพลิดเพลินไปกับอาหารอร่อยๆ มากมายใน ฮานอย ระหว่างการเดินทางอันยาวนานไปยังเวียดนามเมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา (ภาพหน้าจอ)

ล่าสุดเมื่อมาถึง ห่าติ๋ญ ลินโดได้รับการพาโดยกวางลินห์และเพื่อนชาวเวียดนามไม่กี่คนไปที่อำเภอกีอันห์เพื่อสัมผัสประสบการณ์การกระโดดหมึกที่เมืองวุงอัง แม้ว่าเขาจะเคยลองชิมอาหารเวียดนามหลายอย่างที่ชาวตะวันตกบอกว่า "ยาก" เช่น กะปิ บาลุต ฯลฯ มาแล้วก็ตาม แต่ชายชาวแอฟริกันผู้นี้ก็ยังไม่สามารถซ่อนความสับสนของเขาที่มีต่ออาหารพิเศษที่มีเปลือกกรอบและ "กินได้ทั้งเป็น" ของที่นี่ได้

ในจังหวัดห่าติ๋ญ ปลาหมึกจากทะเลวุงอังมีชื่อเสียงในเรื่องความสดและรสชาติหวาน แตกต่างจากปลาหมึกจากภูมิภาคอื่น เพราะปลาหมึกอาศัยอยู่ในน้ำทะเลลึกและเค็มตามธรรมชาติ

เวลาที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับปลาหมึกที่นี่คือเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนกรกฎาคมของทุกปี หลังจากจับได้จากทะเล ชาวประมงจะนำปลาหมึกกลับมาเลี้ยงในกระชังในน้ำทะเลที่สะอาด เมื่อมีแขกมาก็ใช้ตาข่ายจับปลาหมึก

เมื่อตักขึ้นมา หมึกก็ยังคงเด้งออกมา ตาและลำตัวจะกระพริบอยู่ตลอดเวลา จนคนมักเรียกมันว่า “หมึกเต้นรำ” หรือ “หมึกกระพริบตา” เพราะเหตุนี้ปลาหมึกที่นี่จึงสดและหวานเสมอ

ปลาหมึกกระโดด Vung Ang เป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของจังหวัด Ha Tinh ซึ่งมักจะนำมาแปรรูปเป็นอาหารจานยอดนิยม 2 จาน ได้แก่ สลัดปลาหมึกและปลาหมึกนึ่ง (ภาพถ่าย: Dang Duc Thang)

เนื่องจากเป็นอาหารขึ้นชื่อจึงทำให้ขายหมึกกระโดดได้ในราคาค่อนข้างสูง คือ 500,000 - 600,000 ดอง/กก. เคยมีช่วงหนึ่งราคาหมึกกระโดดพุ่งสูงถึง 800,000 - 900,000 ดอง/กก. แต่ก็ยังคงเป็นที่รู้จักและเป็นที่ต้องการของนักทานจำนวนมาก

ปลาหมึกกระโดดถูกแปรรูปเป็นอาหารได้หลายชนิด โดยที่นิยมมากที่สุดคือสลัดและนึ่งเสิร์ฟพร้อมน้ำปลามัสตาร์ดหรือขิงห่อด้วยใบพลู สองเมนูนี้ปรุงอย่างง่ายๆ แต่ยังคงรสชาติหวานอร่อยของปลาหมึกสดไว้ได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งยังมีอีกวิธีหนึ่งในการเพลิดเพลินที่ได้รับความนิยมในหมู่คนในท้องถิ่นเมื่อได้ลิ้มลองอาหารพิเศษอย่างปลาหมึกกระโดดห่าติ๋ญ นั่นก็คือตักปลาหมึกออกจากกรง ล้างด้วยน้ำกรอง จากนั้นจุ่มลงในน้ำจิ้มที่ทำจากซีอิ๊ว มัสตาร์ด และเครื่องเทศอื่นๆ โดยตรง

เมื่อมาถึงบ้านที่เลี้ยงปลาหมึกกระโดด Quang Linh ก็ไม่ลังเลที่จะลองชิมอาหารพิเศษ "กินดิบ" อันโด่งดังนี้ เขายังได้แนะนำลินโดอย่างระมัดระวังและพิถีพิถันถึงวิธีการรับประทานอาหารให้อร่อยเหมือนคนท้องถิ่นอีกด้วย

ชายชาวแอฟริกันมีท่าทีสับสนและทำหน้าบูดบึ้งเมื่อเห็นกวางลินห์กำลังเพลิดเพลินกับอาหารจานพิเศษ "กินทั้งเป็น" (ภาพหน้าจอ)

อย่างไรก็ตาม ตรงกันข้ามกับจินตนาการและความคาดหวังของเขา ชายชาวแอฟริกันดูระมัดระวังมากและค่อนข้างกังวลเกี่ยวกับอาหารจานนี้ เนื่องจากเป็นคนที่ชื่นชอบและเข้าใจอาหารเวียดนาม และเคยเพลิดเพลินกับอาหารเวียดนามหลายอย่างที่แม้แต่ชาวตะวันตกยังต้อง "เหงื่อตก" เช่น บาลุต กะปิ ฯลฯ ลินโดจึงไม่สามารถซ่อนความรู้สึกสับสนและหวาดกลัวของเขาได้

เขาส่ายหัว หลบเลี่ยง และทำหน้าบูดบึ้งเมื่อเพื่อนสนิทของเขาเสนอให้ลองเพลิดเพลินกับเมนูปลาหมึกเต้นรำ อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางเสียงเชียร์และกำลังใจจากทุกคนรอบข้าง แขกชาวแองโกลาก็ได้ชิมชิ้นแรก "อย่างสุ่ม"

ลินโด้ เผยว่าตนไม่สามารถกินเมนูปลาหมึกดิบชื่อดังที่นี่ได้ แม้จะพยายามถึง 2 ครั้งก็ตาม (ภาพตัดจากคลิป)

แม้จะพยายามแล้ว แต่ลินโดก็ยอมรับว่าเขาไม่สามารถกินปลาหมึกดิบของชาวห่าติ๋ญได้เลย หลังจากยอมแพ้ในการลองครั้งแรก ชายวัย 26 ปีก็ยังคงลองชิมอาหารจานนี้ต่อในการลองครั้งที่สอง แต่เพราะรสนิยมที่ไม่เหมาะสม เขาจึงต้อง “ยอมแพ้” กับอาหารพิเศษอันเลื่องชื่อของดินแดนแห่งนี้

แม้ว่าเขาไม่สามารถกินปลาหมึกกระโดดห่าติ๋ญได้ แต่ลินโดก็แสดงความเห็นว่าอาหารเวียดนามมีอาหารอร่อยๆ หลายอย่างที่เขาสามารถเพลิดเพลินได้หลายครั้งโดยไม่เบื่อ ก่อนหน้านี้ด้วยตารางการค้นพบและประสบการณ์ในฮานอย นักท่องเที่ยวชาวแอฟริกันรายนี้ยังมีโอกาสได้ลิ้มรสอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงหลายอย่าง เช่น โฟไก่ ไข่เป็ด เส้นหมี่กะปิ ปอเปี๊ยะทอด แซนด์วิชเนื้อย่าง ฯลฯ เขายังกินโฟไก่ไปสองชามในคราวเดียวและ "กินหมด" ไข่เป็ดไป 4 ฟอง พร้อมกับอุทานไม่หยุดว่าอร่อยแค่ไหน

พันดาว

แหล่งที่มา