นักท่องเที่ยวต่างชาติลองกินเฝอไก่ราคา 150,000 และ 60,000 ดองที่ฮานอย สรุปได้ 1 อย่าง

สัมผัสประสบการณ์ไก่เฝอฮานอยที่มี 2 เวอร์ชัน ตั้งแต่เวอร์ชันยอดนิยมไปจนถึงเวอร์ชันราคาแพง ที่แขกต่างชาติต่างชื่นชอบกับเมนูที่มีไก่เนื้อนุ่ม หอม และฉุ่มฉ่ำมากที่สุด

Wander - นักท่องเที่ยวชาวมาเลเซียที่ เดินทางมา ฮานอยหลายครั้ง ในการเดินทางครั้งล่าสุด เขาได้ลองชิมอาหารจานโปรดของเขา รวมถึงเฝอไก่

เขาคิดว่าเฝอไก่มีรสชาติอร่อยพอๆ กับเฝอเนื้อ และเหมาะที่จะทานเป็นอาหารเช้าที่สุด

เพื่อให้ได้รับประสบการณ์ที่ครบถ้วนและค้นหาเมนูที่เหมาะกับรสนิยมของเขาที่สุด Wander จึงตัดสินใจลองชิมไก่เฝอที่ร้านอาหาร 2 แห่ง

เหล่านี้คือร้านอาหารที่เขาแวะเวียนไปโดยบังเอิญ ตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกบนเส้นทางและเส้นทางที่เขาตั้งใจ จะสำรวจ ในเมือง

นักท่องเที่ยวต่างชาติมาเยือน ฮานอย และใช้เวลาลิ้มลองอาหารท้องถิ่นแสนอร่อย รวมถึงไก่เฝอด้วย

สถานที่แรกที่เขาไปเยือนคือร้านเฝอไก่บนถนนบ๋าวข่านห์ ซึ่งเป็นร้านที่คนท้องถิ่นหลายคนคุ้นเคย

ที่นี่นักท่องเที่ยวชายสั่งเมนูไก่น่องเฝอราคา 150,000 ดอง

เมื่อเสิร์ฟอาหาร เขาแสดงความเห็นว่าชามเฝอนั้นจัดวางมาอย่างเรียบง่าย แต่ดูน่ารับประทานมาก

ภาพระยะใกล้ของชามก๋วยเตี๋ยวไก่ราคา 150,000 ดอง

เขาชิมเฝอคำแรกแล้วอุทานออกมาด้วยสีหน้าประหลาดใจ พยักหน้าชื่นชมน้ำซุปแสนอร่อย รสชาติเข้มข้นและหวานตามธรรมชาติจากไก่สดและเส้นเฝอเส้นบางนุ่มละมุน ไก่นุ่ม สีชมพูอมส้ม ผิวกรอบสีทอง

“นี่เป็นชามเฝอที่อร่อยมาก สะโพกไก่เหนียวนุ่ม แน่น และมีกลิ่นเฉพาะตัว”

แต่ปริมาณดูเหมือนจะน้อยไปหน่อยเมื่อเทียบกับราคา อาจเป็นเพราะร้านตั้งอยู่ใจกลางเมือง ใกล้กับทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม ราคาเลยสูงกว่า” แวนเดอร์เล่า

Wander ลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวไก่สะโพกราคา 60,000 ดอง บนถนน Phu Doan

ร้านเฝอร้านถัดไปที่แขกชาวมาเลเซียไปเยี่ยมเยือนคือร้านบนถนนฟูโดอัน ร้านนี้ได้รับเกียรติให้อยู่ในรายชื่อ Bib Gourmand ของมิชลินไกด์ 3 ปีซ้อน

ที่นี่ Wander สั่งเมนูไก่ผัดเฝอและแสดงความเห็นว่ารูปลักษณ์ภายนอกนั้นคล้ายกับเมนูไก่ผัดเฝอที่เขาเคยลองทานที่ร้านอาหารก่อนหน้านี้

เขาบอกว่าเฝอไก่ที่นี่น้ำซุปใสและเบากว่า ไก่อร่อย เนื้อแน่น ไม่เละ มีกลิ่นหอม ให้ความรู้สึกเหมือนต้มอย่างพิถีพิถันจนได้ไขมันและความชุ่มฉ่ำที่พอเหมาะ

เส้นก๋วยเตี๋ยวมีความนุ่ม เมื่อซึมน้ำซุปแล้วจะมีความเนียนและนุ่ม แต่ยังคงความเหนียวนุ่ม ไม่แตกหรือร่วนเมื่อหยิบด้วยตะเกียบ

นักท่องเที่ยวจากมาเลเซียแสดงความพึงพอใจหลังจากได้ลิ้มลองเมนูไก่เฝอจานที่สอง

ในความคิดเห็นส่วนตัว ลูกค้าบอกว่าไก่ที่ร้านที่สองน่ารับประทานกว่าร้านแรก อย่างไรก็ตาม น้ำซุปกลับ "ขาดอะไรบางอย่าง" เมื่อเทียบกับร้านไก่เฝอร้านเดิม

“เฝอไก่ชามหนึ่งที่นี่ราคา 60,000 ดอง ถูกกว่าร้านแรกเยอะเลย นี่ก็เป็นจุดขายที่น่าประทับใจเหมือนกัน” เขากล่าว

เมื่อสิ้นสุดการลิ้มลอง เขาแสดงความเห็นว่าเมนูไก่เฝอทั้งสองจานนั้นอร่อยมาก และคุณภาพก็สมกับคำวิจารณ์เชิงบวกจากลูกค้า

อย่างไรก็ตาม เขากลับประทับใจกับเมนูไก่เฝอจานที่สองมากกว่า

เขายังแนะนำว่าเฝอไก่ในแต่ละร้านจะมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นผู้เยี่ยมชมสามารถเลือกสถานที่เพื่อสัมผัสประสบการณ์ตามความต้องการและความชอบของตนเองเพื่อให้ได้ความรู้สึกที่สมจริงที่สุด

เมนูไก่เฝอจานที่ 2 เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า เนื่องจากไก่มีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอม และมีความหวานตามธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นางสาวบุย ถิ มินห์ ทู เจ้าของร้านเฝอไก่ บนถนนฟูดวน ที่แวนเดอร์เพิ่งไปมาเล่าให้ผู้สื่อข่าวฟังว่า ร้านนี้เปิดโดยคุณแม่ของเธอ นางสาวเล ถิ มินห์ เงวี๊ยต (อายุ 69 ปี) ตั้งแต่ปี 2552

ในปี 2023 ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับเกียรติจาก Michelin Guide ในประเภท Bib Gourmand ซึ่งเป็นร้านอาหารอร่อยๆ ในราคาที่เอื้อมถึง

เจ้าของร้านหญิงบอกว่า เพื่อให้ได้เมนูเฝอไก่คุณภาพเยี่ยม ทางร้านจึงเลือกใช้ไก่จากแหล่งที่คุ้นเคย เนื้อไก่ชนิดนี้จะแน่นและหอม เมื่อต้มสุกแล้วจะไม่ปรุงรสมากนักเพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมเอาไว้

หลังจากที่ทำความสะอาดและต้มเสร็จแล้ว ไก่จะถูกแบ่งและแยกเป็นส่วน ๆ อย่างชำนาญเช่น สะโพก ปีก และอก และจัดเรียงอย่างเรียบร้อย

เมื่อลูกค้าสั่งอาหาร พนักงานจะเริ่มหั่นเนื้อและเอาส่วนกระดูกออก เพื่อให้ไก่ที่เสิร์ฟบนชามเฝอยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่

นอกจากก๋วยเตี๋ยวน้ำแล้ว ก๋วยเตี๋ยวน้ำไก่รวมของทางร้านยังได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก ภาพโดย: Linhh Linhh

น้ำซุปของร้านเฝอทำจากกระดูกไขกระดูกและกระดูกขาหมู เคี่ยวนานครึ่งวัน เจ้าของร้านไม่เลือกใช้กระดูกขาหมู เพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่นและลดความอร่อย

ทางร้านยังใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีความนุ่มและเหนียวนุ่ม จึงไม่เละหรือแตกเมื่อราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ

เฝอแต่ละชามของทางร้านราคาอยู่ระหว่าง 50,000 ถึง 100,000 ดอง เฝออกไก่ราคา 50,000 ดอง เฝอหลังราคา 55,000 ดอง เฝอสะโพกหรือปีกไก่ราคา 60,000 ดอง หากสั่งเนื้อ 2 ชนิดรวมกันหรือเพิ่มปริมาณ ราคาจะอยู่ระหว่าง 75,000 ถึง 100,000 ดอง

ภาพถ่าย: WanderEats

นักท่องเที่ยวภาคใต้มาเที่ยวตลาดราคาถูกสุดๆ ในภาคกลาง ลิ้มลองอาหารอร่อยๆ มากมายในราคาเพียงไม่กี่พัน บาท อาหารในตลาดนี้ราคาถูกมาก รสชาติอร่อยจนคนใต้ต้องยกนิ้วให้ เช่น เส้นหมี่น้ำปลา 10,000 ดอง ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา 3,000 ดอง ซุปหวาน 5,000 ดอง...

ที่มา: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html