นักท่องเที่ยวต่างชาติลองชิมเฝอไก่ราคา 150,000 และ 60,000 ดองในฮานอย และได้ข้อสรุปเดียวกัน

จากการได้ลิ้มลองเฝอไก่ฮานอยสองแบบ ตั้งแต่แบบที่ได้รับความนิยมไปจนถึงแบบที่มีราคาสูงกว่า นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติชื่นชอบเมนูนี้มากที่สุด ด้วยเนื้อไก่ที่นุ่ม รสชาติอร่อย และฉ่ำน้ำ

วันเดอร์ นักท่องเที่ยวจากมาเลเซีย เคย มาเยือน ฮานอยหลายครั้งแล้ว ในการเดินทางครั้งล่าสุด เขาได้ใช้เวลาลองชิมอาหารจานโปรดของเขา ซึ่งรวมถึงเฝอไก่ด้วย

เขาเชื่อว่าเฝอไก่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้เฝอเนื้อ และเหมาะที่จะรับประทานเป็นอาหารเช้าที่สุด

เพื่อให้ได้สัมผัสรสชาติอย่างเต็มที่และค้นหาเมนูที่ถูกใจที่สุด แวนเดอร์จึงตัดสินใจลองทานเฝอไก่ที่ร้านอาหารสองแห่งที่แตกต่างกัน

ร้านอาหารเหล่านี้ล้วนเป็นร้านที่เขาแวะไปโดยบังเอิญ ซึ่งตั้งอยู่บนเส้นทางและแผนการเดินทางที่เขาตั้งใจ จะสำรวจ ในเมืองนั้นๆ

นักท่องเที่ยวต่างชาติเดินทางมา ฮานอย และใช้เวลาลิ้มลองอาหารท้องถิ่นแสนอร่อย รวมถึงเฝอไก่

สถานที่แรกที่เขาไปเยือนคือร้านขายเฝอไก่บนถนนบาวคานห์ ซึ่งเป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยสำหรับคนท้องถิ่นหลายคนเช่นกัน

ที่นี่ นักท่องเที่ยวชายคนหนึ่งสั่งเฝอไก่ส่วนสะโพกชามใหญ่ ราคา 150,000 ดอง

เมื่ออาหารมาเสิร์ฟ เขากล่าวว่าชามเฝอนั้นจัดวางอย่างเรียบง่ายแต่ดูน่ารับประทานมาก

ภาพถ่ายระยะใกล้ของชามเฝอไก่ส่วนสะโพก ราคา 150,000 ดองเวียดนาม

เขาตักเฝอเข้าปากไปสองสามคำแล้วอุทานออกมาด้วยสีหน้าประหลาดใจ พร้อมพยักหน้าเห็นด้วยกับน้ำซุปที่อร่อยกลมกล่อม รสชาติเข้มข้น หอมมัน และมีรสหวานจากธรรมชาติของไก่สด รวมถึงเส้นก๋วยเตี๋ยวที่บางและนุ่ม ไก่ก็เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ สีชมพูอ่อน และหนังกรอบสีทอง

"นี่คือเฝอชามที่อร่อยจริงๆ เนื้อไก่ส่วนสะโพกนุ่ม แน่น และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์"

อย่างไรก็ตาม ปริมาณอาหารดูน้อยไปหน่อยเมื่อเทียบกับราคา อาจเป็นเพราะทำเลที่ตั้งอยู่ใจกลางเมือง ใกล้ทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม จึงทำให้ราคาสูงขึ้น” วันเดอร์กล่าว

วันเดอร์ได้ลิ้มลองเฝอไก่ชามใหญ่ราคา 60,000 ดอง ที่ถนนภูโดอัน

ร้านเฝอร้านต่อไปที่นักท่องเที่ยวชาวมาเลเซียไปเยือนตั้งอยู่บนถนนภูโดอัน ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัลบิบกูร์มองด์จากมิชลินไกด์ติดต่อกันถึงสามปีซ้อน

ที่นี่ วันเดอร์สั่งเฝอไก่ส่วนสะโพกมาทานด้วย และแสดงความคิดเห็นว่ามันดูคล้ายกับเฝอไก่ที่เขาเคยลองทานที่ร้านอาหารแห่งนั้นก่อนหน้านี้

เขาบอกว่าเฝอไก่ที่นี่น้ำซุปใสและเบากว่า เนื้อไก่ก็อร่อย เนื้อแน่น ไม่เละ และหอม รู้สึกเหมือนถูกต้มอย่างชำนาญ ทำให้ได้รสชาติเข้มข้นและชุ่มฉ่ำ

เส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่ม เมื่อดูดซับน้ำซุปแล้วจะเนียนนุ่ม แต่ยังคงความเหนียวนุ่ม ไม่ขาดหรือแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเมื่อใช้ตะเกียบหยิบ

นักท่องเที่ยวจากมาเลเซียแสดงความพึงพอใจหลังจากรับประทานเฝอไก่เป็นครั้งที่สอง

จากความเห็นส่วนตัวของลูกค้า ไก่ที่ร้านที่สองดูน่ารับประทานกว่าร้านแรก แต่ซุป "ขาดอะไรบางอย่าง" เมื่อเทียบกับร้านเฝอไก่ร้านแรก

"เฝอไก่ชามหนึ่งที่นี่ราคา 60,000 ดอง ซึ่งถูกกว่าร้านแรกที่ผมไปมากทีเดียว นับว่าน่าประทับใจมาก" เขากล่าว

โดยสรุปแล้ว เขาให้ความเห็นว่า เฝอไก่ทั้งสองจานนั้นอร่อยและมีคุณภาพสูง สมควรได้รับคำวิจารณ์ในเชิงบวกจากลูกค้าท่านอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม เขารู้สึกประทับใจกับเฝอไก่จานที่สองมากกว่า

เขายังแนะนำอีกว่าร้านอาหารแต่ละแห่งควรเสิร์ฟเฝอไก่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพื่อให้นักท่องเที่ยวสามารถเลือกสถานที่ที่เหมาะสมกับความต้องการและความชอบของตนเอง เพื่อสัมผัสรสชาติที่แท้จริงที่สุด

เฝอไก่จานที่สองเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าเป็นอย่างมาก เพราะเนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอม และมีรสชาติหวานตามธรรมชาติอย่างโดดเด่น

นางบุย ถิ มินห์ ทู เจ้าของร้านเฝอไก่บนถนนฟูโดอันที่แวนเดอร์เพิ่งไปเยี่ยมชม กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า ร้านอาหารแห่งนี้เปิดโดยคุณแม่ของเธอ นางเล ถิ มินห์ เหงียต (อายุ 69 ปี) ในปี 2552

ในปี 2023 ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการยอมรับจากมิชลินไกด์ในหมวดบิบ กูร์มองด์ ซึ่งเป็นหมวดสำหรับร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารอร่อยในราคาที่จับต้องได้

เจ้าของร้านกล่าวว่า เพื่อให้ได้เฝอไก่คุณภาพสูง ทางร้านจึงใช้ไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระที่คัดสรรจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ ไก่ประเภทนี้มีเนื้อแน่นและรสชาติอร่อย และเมื่อต้มแล้วจะไม่ใส่เครื่องเทศมากนักเพื่อคงรสชาติเดิมไว้

หลังจากทำความสะอาดและต้มจนสุกแล้ว เนื้อไก่จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนๆ อย่างระมัดระวัง เช่น สะโพก ปีก และอก แล้วจัดเรียงอย่างเป็นระเบียบ

เมื่อลูกค้าสั่งอาหาร พนักงานจึงจะเริ่มหั่นและเลาะกระดูกไก่ เพื่อให้เนื้อไก่ในชามเฝอมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว เฝอไก่รวมมิตรของร้านนี้ก็ได้รับคำชมจากลูกค้าเป็นอย่างมากเช่นกัน ภาพ: ลินห์ ลินห์

น้ำซุปเฝอของร้านนี้ทำจากกระดูกขาหมูและกระดูกน่องหมู เคี่ยวนานครึ่งวัน เจ้าของร้านหลีกเลี่ยงการใช้กระดูกขาหมูเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปขุ่นและเสียรสชาติ

นอกจากนี้ทางร้านยังใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวที่นุ่มและเหนียวนุ่ม เพื่อไม่ให้เส้นแตกหรือขาดง่ายเมื่อราดด้วยน้ำซุปที่ร้อนจัด

เฝอแต่ละชามที่ร้านอาหารนี้มีราคาตั้งแต่ 50,000 ถึง 100,000 ดง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เฝอไก่ส่วนอกราคา 50,000 ดง เฝอไก่ส่วนหลังราคา 55,000 ดง และเฝอไก่ส่วนสะโพกหรือปีกราคา 60,000 ดง หากสั่งเนื้อสัตว์สองชนิดหรือเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์ ราคาจะอยู่ระหว่าง 75,000 ถึง 100,000 ดง

ภาพ: WanderEats

นักท่องเที่ยวจากภาคใต้ไปเยือนตลาดราคาถูกสุดๆ ในภาคกลางของเวียดนาม เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยหลากหลายเมนูในราคาเพียงไม่กี่พัน ดอง อาหารในตลาดแห่งนี้มีราคาไม่แพงและอร่อยมาก จนได้รับคำชมอย่างล้นหลามจากชาวใต้ เช่น วุ้นเส้นราดน้ำปลาหมักราคา 10,000 ดอง ก๋วยเตี๋ยวน้ำปลาราคา 3,000 ดอง และน้ำหวานราคา 5,000 ดอง…

ที่มา: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html