Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกต่างหลงใหลกับประสบการณ์การรับประทานอาหารในห้องมืดๆ ในนครโฮจิมินห์

Báo Dân tríBáo Dân trí15/10/2024

ร้านอาหารในนครโฮจิมินห์ปิดไฟ ซ่อนเมนู ลูกค้านั่งกินอย่างกังวลในความมืด
(แดน ทรี) - เมื่อก้าวออกมาจากห้องมืดสนิท โซฟี ไวส์แมนส์ก็ตกตะลึงไปสองสามวินาที จากนั้นก็อุทานว่า "สุดยอด!" ความรู้สึกตื่นเต้นปรากฏชัดเจนบนใบหน้าของเธอหลังจากรับประทานอาหารเย็นที่แปลกประหลาด

แขกชาวตะวันตก “ลืมทางกลับบ้าน” เมื่อมาเยือนนครโฮจิมินห์ สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารในห้องมืด ( วิดีโอ : กาม เตียน)

สำหรับมื้ออาหารปกติ ลูกค้ามักให้ความสำคัญกับสถานที่ที่มีพื้นที่สวยงาม อาหารจานอร่อย และการตกแต่งอย่างประณีต... แต่เมื่อเข้าสู่เส้นทางการรับประทานอาหารในความมืด ทุกสิ่งกลับกลายเป็นสิ่งที่ไม่รู้ แขกจะไม่รู้ว่าอะไรกำลังรอพวกเขาอยู่ ตั้งแต่พื้นที่จนถึงจานอาหาร ทุกสิ่งล้วนซ่อนเร้นอยู่ในความมืด ร้านอาหารในนครโฮจิมินห์ปิดไฟ ซ่อนเมนู ลูกค้านั่งกินอย่างกังวลในความมืด - 1 คุณเซปเป้ สตีกแมนส์ และคุณโซฟี วิสแมนส์ (นักท่องเที่ยวชาวเบลเยียม) ได้โพสต์ข้อความลงในบล็อกของชาวดัตช์ ค้นพบร้านอาหารนัวร์ (Noir) ที่ตั้งอยู่ในตรอกซอกซอยแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ ใจกลางเขต 1 อันพลุกพล่าน เปรียบเสมือนโอเอซิสอันเงียบสงบ ตกแต่งอย่างคลาสสิกแต่แฝงไว้ด้วยความหรูหรา ประดับประดาด้วยของเก่ามากมายที่เจ้าของร้านได้สะสมอย่างพิถีพิถันจากทุกสารทิศ
Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 3
การเดินทางของแขกต่างชาติสองคนเริ่มต้นด้วยเกมที่น่าสนใจ พวกเขาถูกปิดตา อนุญาตให้ใช้มือคลำและจัดเรียงบล็อกไม้ให้อยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องเท่านั้น เมื่อแสงหมดลง ภารกิจนี้ยากกว่าที่หลายคนคิดไว้มาก โดยปกติผู้เข้าร่วมจะใช้เวลาประมาณ 3 นาที หรืออาจจะมากกว่านั้นในการทำภารกิจนี้ให้สำเร็จ นอกจากนี้ยังเป็นขั้นตอน "วอร์มอัพ" เบาๆ สำหรับการเดินทางอันน่าตื่นเต้นที่รออยู่ข้างหน้าอีกด้วย
Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 5
ก่อนเข้าไปในห้องมืด ผู้รับประทานอาหารต้องเก็บของใช้ส่วนตัวทั้งหมด โดยเฉพาะอุปกรณ์เปล่งแสง เช่น โทรศัพท์และนาฬิกาสมาร์ทวอทช์ ไว้ในล็อกเกอร์แยกกัน ล็อกเกอร์เหล่านี้มีหมายเลขประจำตัวผู้พิการทางสายตากำกับไว้ ฮา พนักงานผู้พิการทางสายตาพาคู่รักนักท่องเที่ยวชาวเบลเยียมเข้าไปในห้องรับประทานอาหาร โซฟีวางมือบนไหล่ของฮา ดูประหม่าเมื่อแสงค่อยๆ จางลง นักท่องเที่ยวหญิงไม่คาดคิดว่าห้องมืดจะ... มืดสนิทจนมองไม่เห็นอะไรเลย "นี่คือช่วงเวลาที่ประสาทสัมผัสที่เหลือเริ่ม "พูด" และเราต้องเดาทุกอย่างผ่านประสาทสัมผัสที่เหลือ" แขกผู้ตื่นเต้นกล่าว บทสนทนาภาษาต่างๆ ของแขกต่างชาติที่สลับไปมาระหว่างเสียงช้อนและส้อมกระทบกัน ขณะที่แขกต้องตักอาหารในสภาพ "มองไม่เห็นอะไร" กลายเป็นสิ่งที่ชัดเจนยิ่งกว่าที่เคย ต้องขอบคุณ...ความมืด พนักงานเสิร์ฟตาบอดเคลื่อนไหวอย่างคล่องแคล่วและชำนาญ เสิร์ฟอาหาร แม้กระทั่งรินไวน์และน้ำอย่างแม่นยำอย่างเหลือเชื่อ อาหารแต่ละจานถูกนำมาเสิร์ฟทีละจาน พนักงานเสิร์ฟค่อยๆ พาคุณเซปเป้และคุณโซฟีไปยังตำแหน่งจาน ช้อน และส้อมบนโต๊ะ
Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 7
เมื่อแสงหายไป ประสาทสัมผัสอื่นๆ ก็ดูเหมือนจะทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ประสาทสัมผัสด้านกลิ่นจะไวต่อกลิ่นอาหารมากขึ้น ประสาทสัมผัสด้านรสชาติจะคมกริบขึ้นเมื่อสัมผัสส่วนผสมแต่ละอย่างในปาก การได้ยินจะรับรู้ได้ทุกเสียง รวมถึงเสียงเคี้ยวกรุบกรอบ และประสาทสัมผัสด้านสัมผัสก็ละเอียดอ่อนขึ้นเมื่อสัมผัสอาหารแต่ละอย่างบนโต๊ะ พื้นที่มืดทำให้คุณเซปเป้ไม่รู้ตัวด้วยซ้ำว่ากินหมดหรือยัง “ตอนที่ผมกำลังจะตักอาหารอีกคำ ผมก็พบว่าไม่มีอะไรเหลือเลย อาหารอร่อยมาก แต่เพราะผมมองไม่เห็นอะไร อาหารจึงจบลงอย่างไม่คาดคิด” แขกรับเชิญกล่าวพร้อมกับหัวเราะ
Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 9
Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 11
ผู้สื่อข่าว Dan Tri รายงานว่าลูกค้าส่วนใหญ่ของร้านนี้เป็นชาวต่างชาติ นอกจากนี้ ยังมีชาวเวียดนามที่ชื่นชอบ การสำรวจ และสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ โดยส่วนใหญ่มาที่นี่เพราะความอยากรู้อยากเห็น หลังจาก 19.30 น. ร้านอาหารก็เกือบจะเต็มแล้ว และลูกค้าก็เข้ามาตามเวลาที่นัดหมายเท่านั้น พนักงานบอกว่าจะรับลูกค้าเฉพาะเวลา 17.30 น. ถึงก่อน 21.30 น. เท่านั้น เพื่อไม่ให้ลูกค้าตกใจกับแสงหลังจากออกจากห้องมืด
Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 13
ที่นี่ แขกสามารถเลือกเมนูพิเศษที่เป็นความลับทั้งหมด 14 รายการ ในราคากว่า 1 ล้านดองต่อคน นอกจากนี้ยังมีเมนูประจำวัน 11 รายการเล็ก ราคา 860,000 ดองสำหรับเมนูเนื้อ และ 720,000 ดองสำหรับเมนูมังสวิรัติ เมนูจะเปลี่ยนทุก 3 เดือน เพิ่มความสดใหม่เมื่อแขกกลับมา หลังรับประทานอาหาร แขกสามารถทบทวนรายการอาหารที่ตนเองชอบ เปรียบเทียบกับความคิดเห็นระหว่างมื้ออาหาร ทั้งคุณเซปเป้และคุณโซฟีต่างอุทานด้วยความยินดีเมื่อทายส่วนผสมในเมนูได้ถูกต้อง
Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 15
คุณโซฟีเล่าว่า “ประสบการณ์นี้แตกต่างจากมื้ออาหารทั่วไปมาก ที่ทุกอย่างถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อยและเราก็แค่กิน ที่นี่ฉันไม่รู้ว่าจะคาดหวังอะไร มองไม่เห็นอะไรเลย คุณต้องลิ้มรสและสัมผัสทุกอย่างอย่างลึกลับ ตั้งแต่อาหารไปจนถึงเครื่องดื่ม” คุณอายูมิ ฮาระ (นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่น) เดินทางมาโฮจิมินห์ซิตี้เพื่อทัวร์ ชิมอาหาร ด้วยตัวเอง เธอได้รับคำแนะนำจากเพื่อนๆ และไปที่ร้านอาหารคนเดียว หลังจากได้ลิ้มลองอาหารในความมืด นักท่องเที่ยวหญิงผู้นี้ก็อดไม่ได้ที่จะซ่อนความตื่นเต้นไว้ “ปกติเวลาฉันกิน สายตาของฉันมักจะจดจ่ออยู่กับสิ่งต่างๆ มากมาย แต่ในความมืด ฉันกลับมีสมาธิมากขึ้น ประสาทสัมผัสอื่นๆ ก็ไวขึ้นด้วย ฉันได้ยินเสียงคนคุยกันและเสียงอาหารกรุบกรอบในปาก”
Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 17
คุณเกิร์ม ดอร์นบอส (เจ้าของร้านอาหารชาวดัตช์) กล่าวว่า แม้ว่ารูปแบบการรับประทานอาหารในความมืดจะไม่ใช่เรื่องใหม่ใน โลก แต่มันก็ยังคงมอบประสบการณ์สุดพิเศษให้กับนักชิมเมื่อมาเยือนเวียดนาม แนวคิดนี้เริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2542 เมื่อร้านอาหารแห่งหนึ่งในสวิตเซอร์แลนด์คิดค้นแนวคิดการรับประทานอาหารในความมืด และนับแต่นั้นมา ร้านอาหารอื่นๆ ในยุโรปก็เริ่มเรียนรู้และแพร่หลายไปยังบางประเทศในเอเชีย
Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 19
คุณเกิร์ม ดอร์นบอส และคุณหวู อันห์ ตู ผู้ร่วมก่อตั้ง ได้มีโอกาสสัมผัสโมเดลธุรกิจนี้ที่กัวลาลัมเปอร์ (มาเลเซีย) และตระหนักได้ทันทีว่านี่คือทิศทางที่มีศักยภาพ “เรารู้ว่านี่เป็นโมเดลธุรกิจที่สมเหตุสมผลและสามารถพัฒนาได้ แต่เอาจริงๆ แล้ว การนำโมเดลนี้มาใช้ในเวียดนามในเวลานั้นยังถือเป็นก้าวที่ค่อนข้างเสี่ยงและมีความเสี่ยงมากมาย” คุณเกิร์มเล่า แท้จริงแล้ว กว่า 10 ปีผ่านไป ร้านอาหาร “Dining in the Dark” ยังคงรักษาจำนวนลูกค้าไว้ได้อย่างมั่นคง และกลายเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนโฮจิมินห์ซิตี้ คุณเกิร์มเผยว่า “สิ่งที่เราภาคภูมิใจไม่ได้เพียงแค่มอบประสบการณ์ใหม่ๆ ให้กับผู้มารับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังสร้างโอกาสทางอาชีพให้กับผู้พิการทางสายตาอีกด้วย สำหรับลูกค้า นี่คือมื้อค่ำที่น่าจดจำ แต่สำหรับทีมบริการของเรา ผู้พิการทางสายตา นี่คือโอกาสให้พวกเขาได้แสดงความสามารถและใช้จุดแข็งของตนเองอย่างมีความหมาย”
Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 21
เด็กหญิงตาบอด ฟาม ถิ เฮือง ( เจีย ไล ) เคยมีปมด้อยเมื่อสมัครงานเป็นพนักงานบริการ เฮืองกลัวว่าบุคลิกที่ปิดกั้นและความขี้อายในการสื่อสารของเธอจะเป็นอุปสรรคต่อการทำงาน อย่างไรก็ตาม หลังจากทำงานที่นี่มานานกว่า 2 ปี เฮืองมีการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกมากมาย เธอไม่เพียงแต่มีความมั่นใจมากขึ้นในการสื่อสาร แต่ยังพัฒนาภาษาอังกฤษของเธออย่างมากอีกด้วย
Nhà hàng ở TPHCM tắt đèn, giấu thực đơn, khách hồi hộp ăn trong bóng tối - 23
เฮืองเล่าอย่างภาคภูมิใจให้ผู้สื่อข่าว แดนตรี ฟังว่า "ผมรู้สึกเหมือนได้ใช้ชีวิตและทำงานที่ตัวเองรัก งานนี้ช่วยให้ผมมีชีวิตที่มั่นคงมากขึ้น มีโอกาสได้รู้จักเพื่อนมากมายที่อยู่ในสถานการณ์เดียวกัน ได้ทำงานร่วมกันและแบ่งปันชีวิต" ในยุคที่ชีวิตเร่งรีบและวุ่นวาย สมาร์ทโฟนกลายเป็นส่วนหนึ่งของทุกคน การพักการแจ้งเตือนเรื่องงาน ข้อความ และสายเรียกเข้าชั่วคราว... เพื่อจดจ่อกับมื้ออาหารและสัมผัสทุกประสาทสัมผัส กลายเป็นประสบการณ์ที่ไม่อาจลืมเลือน

เนื้อหา: กัม เทียน, เทียน เฮือง

ภาพโดย: Han Chi, Ai Vy

ออกแบบ: Patrick Nguyen

Dantri.com.vn

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/nha-hang-o-tphcm-tat-den-giau-thuc-don-khach-hoi-hop-an-trong-bong-toi-20241010144031563.htm

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data

หัวข้อเดียวกัน

หมวดหมู่เดียวกัน

ทุ่งนาขั้นบันไดอันสวยงามตระการตาในหุบเขาหลุกฮอน
ดอกไม้ ‘ราคาสูง’ ราคาดอกละ 1 ล้านดอง ยังคงได้รับความนิยมในวันที่ 20 ตุลาคม
ภาพยนตร์เวียดนามและเส้นทางสู่รางวัลออสการ์
เยาวชนเดินทางไปภาคตะวันตกเฉียงเหนือเพื่อเช็คอินในช่วงฤดูข้าวที่สวยที่สุดของปี

ผู้เขียนเดียวกัน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

เยาวชนเดินทางไปภาคตะวันตกเฉียงเหนือเพื่อเช็คอินในช่วงฤดูข้าวที่สวยที่สุดของปี

เหตุการณ์ปัจจุบัน

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์