การใช้ประโยชน์จากคุณค่าของมรดกทางโภชนาในอุตสาหกรรมสร้างสรรค์

เฝอเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้อันเป็นเอกลักษณ์ของฮานอย แต่คำถามที่ยังคงต้องตอบต่อไปคือ เราจะเพิ่มคุณค่า ใช้ประโยชน์จากมัน และส่งเสริมคุณค่าของเฝอในอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ได้อย่างไร

ผู้เชี่ยวชาญแบ่งปันแนวทางแก้ไขเพื่อใช้ประโยชน์และส่งเสริมคุณค่าของมรดกทางวัฒนธรรม

เนื่องในโอกาสครบรอบ 71 ปี วันปลดปล่อยเมืองหลวง (10 ตุลาคม 2497 - 10 ตุลาคม 2568) วันที่ 11 และ 12 ตุลาคม ณ ห้างสรรพสินค้า Tasco Mall (เลขที่ 7-9 ถนน Nguyen Van Linh Ward, Viet Hung, ฮานอย) กรมวัฒนธรรมและกีฬากรุงฮานอย ร่วมกับหนังสือพิมพ์เศรษฐกิจและเมือง ห้างสรรพสินค้า Tasco แบรนด์ Acecook Vietnam จัดกิจกรรมชุด "เฝอ - เรื่องราวทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ในกระแสอุตสาหกรรมสร้างสรรค์"

กิจกรรมแนะนำและส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ ฮานอย แบ่งออกเป็น 2 พื้นที่ คือ พื้นที่พูดคุยและเชื่อมโยง และพื้นที่แนะนำและเพลิดเพลินไปกับมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของฮานอย

พื้นที่สำหรับแนะนำและดื่มด่ำกับมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของฮานอย จัดขึ้นกลางแจ้ง มีทั้งการสาธิตวิธีการทำเฝอ และสัมผัสประสบการณ์อาหารจากแบรนด์เฝอชื่อดัง เช่น เฝอถิ่งหางเทร, เฝอลองบิช, เฝอข่อยฮ่อย... ผู้เยี่ยมชมพื้นที่นี้ยังสามารถเช็คอินกับเชฟผู้รังสรรค์อาหารรสเลิศของฮานอยได้ บูธของธุรกิจต่างๆ เช่น Acecook Vietnam ยังจัดแสดงเส้นทางสร้างสรรค์จากเฝอแบบดั้งเดิมสู่ของขวัญแสนสะดวกสบายท่ามกลางชีวิตที่เร่งรีบในปัจจุบัน

การมอบรางวัลให้แก่นักเขียนที่มีผลงานดีเด่นเกี่ยวกับ pho

พื้นที่สนทนาที่เชื่อมต่อกันประกอบด้วยกิจกรรมต่างๆ ดังต่อไปนี้: การอภิปรายเรื่อง "Pho - เรื่องราวของวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ในกระแสของอุตสาหกรรมสร้างสรรค์"; การจัดแสดงพื้นที่เครื่องเทศ Pho; นิทรรศการเกี่ยวกับประวัติศาสตร์และพื้นที่ทางวัฒนธรรมของ Pho ฮานอย; การแสดงศิลปะแบบดั้งเดิม; นิทรรศการภาพร่างเกี่ยวกับมรดกที่จับต้องไม่ได้ "Pho" โดยนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยศิลปอุตสาหกรรมฮานอย

ไฮไลท์ของงานนี้คือการอภิปรายเปิดกว้างในหัวข้อ “เฝอ: เรื่องราวของวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ในกระแสอุตสาหกรรมสร้างสรรค์” ณ โถงกลางของห้างสรรพสินค้า Tasco ภายในงาน ผู้เข้าชมงานสามารถเข้าร่วมงานพร้อมกับผู้เชี่ยวชาญชั้นนำด้านอาหารและวัฒนธรรม รวมถึงช่างฝีมือเฝอ โดยจะอภิปรายเนื้อหาต่างๆ เช่น การระบุและใช้ประโยชน์จากมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของเฝอฮานอย เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการสร้างสรรค์แบบสหวิทยาการ ประเด็นการสร้างแบรนด์เฝอของร้านเฝอแบบดั้งเดิม การประยุกต์ใช้ เทคโนโลยีดิจิทัล ในการส่งเสริมมรดกเฝอ และแนวทางในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าของมรดกเฝอในชีวิตประจำวัน...

ผู้เชี่ยวชาญวิเคราะห์หลายแง่มุมที่แตกต่างกันเพื่อส่งเสริมคุณค่าของ pho

ภายในงาน ตั้งแต่เดือนกันยายน พ.ศ. 2568 คณะกรรมการจัดงานได้เปิดตัวการประกวด "วิดีโอสั้นแนะนำเฝอฮานอย" ให้กับมหาวิทยาลัยเกือบ 10 แห่ง หลังจากการเปิดตัวนานกว่า 1 เดือน คณะกรรมการจัดงานได้รวบรวมวิดีโอเกือบ 200 วิดีโอจากนักศึกษากว่า 500 คน จากสถาบันต่างๆ ได้แก่ สถาบันวารสารศาสตร์และการสื่อสาร มหาวิทยาลัยแคปิตอล สถาบันฮานอยศึกษาและฝึกอบรมนานาชาติ มหาวิทยาลัยฮัวบินห์ และวิทยาลัยการท่องเที่ยวเวียดนาม เพื่อแนะนำวัฒนธรรม ประเพณี วิถีการรับประทาน และเฝอแบบดั้งเดิมของฮานอย

วิดีโอเหล่านี้มีส่วนช่วยในการเผยแพร่พื้นที่ทางวัฒนธรรมของเฝอฮานอยบนโซเชียลมีเดีย นอกจากนี้ การประกวดวาดภาพและออกแบบของที่ระลึกเกี่ยวกับมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ “เฝอ” ของคณะศิลปกรรมพื้นฐาน มหาวิทยาลัยศิลปกรรมอุตสาหกรรมฮานอย ยังสร้างเอกลักษณ์ที่โดดเด่นให้กับกิจกรรมสร้างสรรค์คุณค่าทางวัฒนธรรมด้านอาหารของเฝอในกระแสอุตสาหกรรมสร้างสรรค์

ภาพร่างที่จัดแสดงในพื้นที่เปิดโล่งของห้างสรรพสินค้า Tasco ดึงดูดผู้เยี่ยมชมรุ่นเยาว์จำนวนมาก

กิจกรรมชุด “โฟ – เรื่องราววัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ในกระแสอุตสาหกรรมสร้างสรรค์” ยังแสดงให้เห็นแนวคิดใหม่ในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางมรดกเมื่อนำกิจกรรมมรดกทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมมาสู่ศูนย์กลางการค้าเพื่อให้ผู้คนมีโอกาสเข้าถึงมรดกมากขึ้น ขณะเดียวกันก็ค่อยๆ ทำให้ศูนย์กลางการค้ากลายเป็นจุดหมายปลายทางทางวัฒนธรรมและสร้างสรรค์สำหรับผู้คนในเมืองหลวง

เจียงนัม

ที่มา: https://nhandan.vn/khai-thac-gia-tri-cua-di-san-pho-trong-cong-nghiep-sang-tao-post914608.html