วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี – ปัจจัยสำคัญในการเปลี่ยนแปลงสู่การเลี้ยงปศุสัตว์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

การพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่เชื่อมโยงกับการเปลี่ยนแปลงสู่เศรษฐกิจสีเขียวและการพัฒนาอย่างยั่งยืน กำลังกลายเป็นประเด็นระดับโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่โลกกำลังเผชิญกับความท้าทายครั้งใหญ่ เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การ枯枯ของทรัพยากรธรรมชาติ และมลภาวะทางสิ่งแวดล้อม

เพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนผ่านรูปแบบการพัฒนาไปสู่ เศรษฐกิจ ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปล่อยมลพิษต่ำ และใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ

สำหรับเวียดนาม อุตสาหกรรมปศุสัตว์โดยเฉพาะ และ เกษตรกรรม โดยทั่วไป ล้วนเป็นเสาหลักของความมั่นคงทางอาหาร และเป็นภาคส่วนที่ได้รับผลกระทบโดยตรงจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่จำเป็นต้องควบคุมและปรับโครงสร้างใหม่ไปสู่ทิศทางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนยิ่งขึ้น

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีในการเลี้ยงปศุสัตว์ได้กลายเป็นรากฐานและแรงขับเคลื่อนสำคัญสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรม การวิจัย การถ่ายทอด และการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีได้มีส่วนสำคัญในการปรับปรุงโครงสร้างสายพันธุ์ เพิ่มผลผลิตปศุสัตว์ พัฒนาเทคโนโลยีขั้นสูงและดิจิทัลในการเลี้ยงปศุสัตว์ และค่อยๆ พัฒนาระบบการเลี้ยงปศุสัตว์ที่ยั่งยืนให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

บทบาทนี้ยิ่งมีความสำคัญมากขึ้นในบริบทของการปฏิวัติอุตสาหกรรมครั้งที่สี่ที่กำลังดำเนินอยู่ ซึ่งเรียกร้องให้มีการวิจัยเกี่ยวกับแบบจำลอง เทคโนโลยี และกระบวนการใหม่ๆ และการถ่ายทอดสิ่งเหล่านั้นไปสู่การผลิตและการแปรรูปทางการเกษตรอย่างกว้างขวางให้สอดคล้องกับเศรษฐกิจหมุนเวียน การนำกระบวนการแบบวงปิดที่ทันสมัยมาใช้ ซึ่งเพิ่มการใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์พลอยได้ให้มากที่สุด ลดการใช้ทรัพยากรธรรมชาติให้น้อยที่สุด และลดของเสียต่อสิ่งแวดล้อม ไม่เพียงแต่จะเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้เกิดการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมปศุสัตว์อีกด้วย

ในทางปฏิบัติ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีได้ผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการเลี้ยงปศุสัตว์จากขนาดเล็กไปสู่ระดับอุตสาหกรรม โดยค่อยๆ เปลี่ยนจาก "ปริมาณ" ไปสู่ ​​"คุณภาพ" ความก้าวหน้าทางเทคนิคและเทคโนโลยีใหม่ๆ ถูกนำมาประยุกต์ใช้อย่างครอบคลุม ตั้งแต่อาหารสัตว์และพ่อแม่พันธุ์ ไปจนถึงกระบวนการทำฟาร์มและการบำบัดสิ่งแวดล้อม สร้างรากฐานสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว์ไปในทิศทางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย ตอบสนองความต้องการที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ของตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเวียดนามได้ปรับโครงสร้างใหม่โดยมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มมูลค่า การพัฒนาอย่างยั่งยืน และการส่งเสริมการเกษตรอินทรีย์ การเกษตรแบบหมุนเวียน และการเกษตรสีเขียวอย่างแข็งขัน

มีการนำรูปแบบต่างๆ มาใช้มากมาย โดยใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้ทางการเกษตร เช่น ต้นข้าวโพด ฟาง และถั่วลิสง ในการผลิตอาหารสัตว์ แปรรูปของเสียเพื่อผลิตก๊าซชีวภาพ เลี้ยงไส้เดือน และผลิตปุ๋ยชีวภาพและปุ๋ยอินทรีย์ ตลอดจนประยุกต์ใช้เทคโนโลยีจุลินทรีย์ วัสดุรองพื้นทางชีวภาพ และเทคนิคการบำบัดของเสีย

แนวทางปฏิบัติเหล่านี้ช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและเพิ่มมูลค่าของห่วงโซ่การผลิต การเลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีกตลอดห่วงโซ่คุณค่า โดยยึดมั่นในข้อกำหนดด้านความปลอดภัยทางชีวภาพ การควบคุมโรค และการตรวจสอบย้อนกลับอย่างเคร่งครัด กำลังได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ บริษัทขนาดใหญ่หลายแห่งได้สร้างความเชื่อมโยงในห่วงโซ่อุปทาน พัฒนาเทคโนโลยี ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล และส่งออกผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์

คุณภาพของสายพันธุ์ปศุสัตว์ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ สายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงจากทั่วโลกได้รับการนำมาปรับใช้และประยุกต์ใช้อย่างรวดเร็ว

เทคนิคขั้นสูง เช่น การผสมเทียม การคัดแยกเพศน้ำเชื้อ และการย้ายตัวอ่อนในโค สุกร และสัตว์ปีก กำลังประสบความสำเร็จในอัตราที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ฟาร์มหลายแห่งได้จัดการของเสียตั้งแต่ต้นทางอย่างมีประสิทธิภาพ โดยใช้ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในการแปรรูปฟางและของเสียจากปศุสัตว์ให้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาการเกษตรสีเขียว ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และจำกัดผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อมโดยรอบ

กระบวนการทางเทคโนโลยีหลายอย่างสำหรับการแปรรูปผลพลอยได้จากภาคเกษตรกรรมและอุตสาหกรรม การบำบัดน้ำเสียจากปศุสัตว์ และการผลิตปุ๋ยอินทรีย์จากจุลินทรีย์ ได้ถูกนำมาใช้ในฟาร์มและครัวเรือนแล้ว โดยสอดคล้องกับแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียนและเศรษฐกิจสีเขียว

อย่างไรก็ตาม การพัฒนาปศุสัตว์อย่างยั่งยืนเพิ่งเริ่มต้นได้ผลลัพธ์เท่านั้น และยังมีประเด็นอีกมากมายที่ต้องได้รับการแก้ไข

การผลิตส่วนใหญ่ยังคงเป็นการผลิตขนาดเล็ก กระจัดกระจายในครัวเรือนเกษตรกรรม ขาดการเชื่อมโยง ซึ่งก่อให้เกิดอุปสรรคต่อการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การจัดระเบียบการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่า และการเชื่อมโยงการผลิตกับการแปรรูปและการค้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ระบบกลไกและนโยบายที่สนับสนุนการเลี้ยงปศุสัตว์แบบอินทรีย์ หมุนเวียน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมยังขาดความเป็นเอกภาพ ขั้นตอนการพัฒนาโครงการและการเข้าถึงกลไกการสนับสนุนยังคงซับซ้อนและมีความเสี่ยง ทำให้ธุรกิจและเกษตรกรลงทุนได้อย่างไม่มั่นใจ

ปัจจุบันเวียดนามมีของเหลือจากการเกษตร ป่าไม้ และการประมง รวมถึงของเสียจากปศุสัตว์จำนวนมหาศาล ซึ่งถือเป็น "ทรัพยากรทุติยภูมิ" ที่สำคัญสำหรับการพัฒนาเศรษฐกิจหมุนเวียนในภาคเกษตรกรรม อย่างไรก็ตาม อัตราการเก็บรวบรวมและการนำกลับมาใช้ใหม่ยังคงมีจำกัด และกลไกและนโยบายในการใช้ประโยชน์จากของเหลือเหล่านี้อย่างมีประสิทธิภาพยังไม่เกิดขึ้นอย่างเต็มที่

นอกจากนี้ บทลงโทษสำหรับการละเมิดที่เกี่ยวข้องกับการใช้ยา สารเคมี และยาปฏิชีวนะในปศุสัตว์และสัตว์น้ำ ตลอดจนการกระทำที่ก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม การฉ้อโกงด้านความปลอดภัยของอาหาร และการผสมผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ผลิตภัณฑ์สีเขียว และผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงกับผลิตภัณฑ์ทั่วไป ยังไม่เข้มงวดเพียงพอ ซึ่งลดความเชื่อมั่นของตลาดและขัดขวางการพัฒนาแบรนด์ปศุสัตว์สีเขียว

จากมุมมองของการพัฒนาและการถ่ายทอดเทคโนโลยีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม บทบาทของสถาบันวิจัย มหาวิทยาลัย และภาคธุรกิจมีความชัดเจนมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ก็ยังมีช่องว่างอยู่มาก

ในสถาบันวิจัย กิจกรรมทางวิทยาศาสตร์มีความเชื่อมโยงกับการปฏิบัติมากขึ้น แต่การจัดการและสถิติเกี่ยวกับการนำเทคโนโลยีไปใช้ในเชิงพาณิชย์ยังคงมีจำกัด ในบางกรณี นักวิจัยถ่ายทอดผลการวิจัยโดยอิสระโดยปราศจากกลไกการติดตามและจัดการที่เหมาะสม สิ่งประดิษฐ์และกระบวนการทางเทคโนโลยีใหม่ๆ จำนวนมากยังคงอยู่ในขั้นตอนการวิจัย ยังไม่สมบูรณ์และยังไม่พร้อมสำหรับการนำไปใช้ในวงกว้าง จำเป็นต้องใช้เวลาและการลงทุนเพิ่มเติม

จากมุมมองของนักวิทยาศาสตร์ ความต้องการและความสามารถในการเชื่อมต่อกับภาคธุรกิจยังไม่สูงนัก เนื่องจากขาดกลไก แรงจูงใจ และเงื่อนไขที่เอื้อต่อการประสานงาน ผลิตภัณฑ์ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีบางอย่างมีจำนวนน้อยและคุณภาพไม่เพียงพอต่อความต้องการทางการค้า ขีดความสามารถของอุปกรณ์วิจัยมีจำกัด และระยะเวลาในการวิจัยยาวนาน ในขณะที่ภาคธุรกิจต้องการวิธีแก้ปัญหาที่รวดเร็วเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด

จากมุมมองทางธุรกิจ ส่วนใหญ่เป็นธุรกิจขนาดเล็ก มีกระบวนการผลิตที่ไม่ซับซ้อน และมีทรัพยากรทางการเงินจำกัด จึงมีโอกาสน้อยที่จะลงทุนในการวิจัย นวัตกรรมทางเทคโนโลยี และการประเมินและตีมูลค่าเทคโนโลยี นอกจากนี้ ความกังวลเกี่ยวกับความลับทางธุรกิจยังทำให้หลายธุรกิจลังเลที่จะร่วมมือกับสถาบันวิจัยและมหาวิทยาลัย

สิทธิในทรัพย์สินทางปัญญาเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้การนำเทคโนโลยีไปใช้ในเชิงพาณิชย์ประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตาม การตระหนักรู้และการบังคับใช้กฎหมายคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญายังคงมีจำกัด จำนวนการยื่นขอจดสิทธิบัตรเทคโนโลยีมีน้อย และการละเมิดทรัพย์สินทางปัญญายังคงเป็นปัญหาที่ซับซ้อน ผลการวิจัยบางส่วนมีศักยภาพในการนำไปใช้ แต่ยังไม่ตรงตามข้อกำหนดทางการค้า นักวิทยาศาสตร์ไม่กระตือรือร้นในการนำผลิตภัณฑ์ของตนออกสู่ตลาด ในขณะที่ภาคธุรกิจขาดศักยภาพและความพร้อมสำหรับนวัตกรรมทางเทคโนโลยี

ในบริบทนี้ บทบาทของรัฐในการส่งเสริมการพัฒนาตลาดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจึงมีความสำคัญเป็นพิเศษ จำเป็นต้องดำเนินการทบทวนและขจัดอุปสรรคทางด้านสถาบัน กลไก และนโยบายอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้มั่นใจว่าตลาดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจะพัฒนาไปพร้อมกัน มีประสิทธิภาพ ทันสมัย ​​และบูรณาการ ส่งเสริมการจัดตั้งและพัฒนาองค์กรตัวกลาง เช่น หน่วยประเมินราคา หน่วยให้คำปรึกษาด้านการตีมูลค่า และการถ่ายทอดเทคโนโลยี และเชื่อมโยงตลาดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเข้ากับตลาดสินค้า บริการ แรงงาน และการเงิน

การพัฒนาและการนำร่องนโยบายเพื่อส่งเสริมการค้าเชิงพาณิชย์ และการบูรณาการผลการวิจัยและทรัพย์สินทางปัญญาที่เกิดจากงบประมาณของรัฐ ความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชน และการวิจัยของภาคเอกชนเข้าสู่การผลิตและธุรกิจอย่างรวดเร็ว เป็นสิ่งจำเป็นเร่งด่วน

เพื่อส่งเสริมการเลี้ยงปศุสัตว์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จำเป็นต้องมีการนำแนวทางแก้ไขหลายประการมาใช้ร่วมกันอย่างเป็นระบบ

ประการแรก เราต้องปรับปรุงกลไกและนโยบายในการพัฒนาการเลี้ยงปศุสัตว์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการดึงดูดการลงทุนจากภาคสังคมในด้านเกษตรกรรมสีเขียว ซึ่งรวมถึงนโยบายส่งเสริมให้ภาคธุรกิจลงทุนในการเลี้ยงปศุสัตว์ พัฒนาเศรษฐกิจระดับฟาร์มและครัวเรือน การใช้เครื่องจักร และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการผลิตและการจัดการ ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ เราต้องปรับโครงสร้างการผลิตใหม่ให้เกิดความร่วมมือและการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดในห่วงโซ่คุณค่าตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภคระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ และภาคธุรกิจ โดยให้ภาคธุรกิจมีบทบาทสำคัญ

ในขณะเดียวกัน จำเป็นต้องส่งเสริมการวิจัย การถ่ายทอด และการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีตลอดห่วงโซ่ปศุสัตว์ทั้งหมด โดยพิจารณาว่านี่เป็นขั้นตอนสำคัญในการสร้างความก้าวหน้าในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรม

การพัฒนานโยบายเพื่อส่งเสริมการเลี้ยงปศุสัตว์ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงและนวัตกรรม การสนับสนุนธุรกิจปศุสัตว์ที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง การพัฒนาศูนย์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่ให้บริการในภูมิภาคสำคัญด้านการเลี้ยงปศุสัตว์ และการเสริมสร้างความเข้มแข็งในการมอบหมายงานทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อมโยงกับความต้องการในทางปฏิบัติ ล้วนเป็นสิ่งจำเป็น

การพัฒนาคุณภาพทรัพยากรมนุษย์ ตั้งแต่การฝึกอบรมเกษตรกรให้เป็น "เกษตรกรมืออาชีพ" ไปจนถึงการสร้างทีมงานด้านเทคนิคปศุสัตว์และผู้จัดการห่วงโซ่คุณค่า ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มขีดความสามารถในการจัดการการผลิตปศุสัตว์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

การให้ความสำคัญกับการพัฒนาตลาดและการบูรณาการทางเศรษฐกิจระหว่างประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์สีเขียวเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง การเสริมสร้างศักยภาพด้านการวิจัย การคาดการณ์ตลาด การส่งเสริมการค้า การสร้างภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สีเขียวคุณภาพสูง การรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร และการเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากับแบรนด์และเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ จะสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันให้กับอุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเวียดนาม การใช้ประโยชน์จากความช่วยเหลือและประสบการณ์จากประเทศอื่นๆ และองค์กรระหว่างประเทศอย่างมีประสิทธิภาพ และการเชื่อมโยงการพัฒนาปศุสัตว์สีเขียวเข้ากับการบูรณาการอย่างลึกซึ้ง เป็นทิศทางที่สอดคล้องกับแนวโน้มในปัจจุบัน

กล่าวได้ว่าความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเป็นปัจจัยสำคัญในการส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงสู่อุตสาหกรรมปศุสัตว์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาอย่างยั่งยืน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ จำเป็นต้องมีการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างภาครัฐ ภาคธุรกิจ สถาบันวิจัย มหาวิทยาลัย และเกษตรกร ในการกำหนดและดำเนินนโยบาย การลงทุนด้านการวิจัยและพัฒนา และการนำเทคโนโลยีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาใช้ในเชิงพาณิชย์

ควบคู่ไปกับการปฏิรูปสถาบันและการปรับปรุงตลาดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การสร้างความตระหนักรู้ในหมู่ประชาชน และการเปลี่ยนแปลงทัศนคติและการกระทำของแต่ละองค์กรและบุคคลเกี่ยวกับการผลิตและการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จะสร้างรากฐานทางสังคมที่มั่นคงสำหรับการเปลี่ยนแปลงสู่เกษตรกรรมและปศุสัตว์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งจะส่งผลดีต่อเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืนของประเทศอย่างเป็นรูปธรรม

ศูนย์การสื่อสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

แหล่งที่มา: https://mst.gov.vn/khoa-hoc-cong-nghe-dong-luc-then-chot-thuc-day-chuyen-doi-xanh-trong-chan-nuoi-197251210182101698.htm