วิศวกร Gen Z และความฝันที่สร้างจากฟาง

ลูกชายต้านคลื่น…

ลากีในช่วงฤดูแล้ง แสงอาทิตย์ที่แผดเผาจนกลายเป็นสีเหลืองไปทั่วถนนที่มุ่งสู่เทศบาลเมืองตานเตียน ที่นี่บ้านระดับ 4 ของครอบครัว Ky คึกคักตลอดเวลา มีรถเข็นฟางจาก Tanh Linh และ Duc Linh วางซ้อนกันเป็นม้วนๆ กลิ่นอับชื้นฟุ้งไปทั่วสวนหลังบ้าน

เกาะฟางสามเกาะ

วิศวกรหนุ่มยังคงทำงานหนักอยู่ในฟาร์มเห็ด เป็นช่วงบ่ายของต้นฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวและชื้นแฉะ ลมทะเลพัดแรงเข้าที่ใบหน้าของเขา แต่ไคไม่หยุดทำงาน เขาก้มลงไปพลิกฟางแต่ละชั้นอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบอุณหภูมิ จากนั้นก้มตัวลงไปบันทึกดัชนีความชื้นและอุณหภูมิแต่ละรายการอย่างพิถีพิถัน... ในอากาศที่เต็มไปด้วยกลิ่นฟางที่เน่าเปื่อยที่รุนแรงและกลิ่นเห็ดอ่อนๆ ไคพึมพำกับตัวเองราวกับกำลังพูดกับกองฟาง: "ฟางยังไม่เน่าพอ ความร้อนยังไม่สูง ถ้ารีบร้อน เห็ดจะพัง"

เห็ดฟาง เห็ดลูก.

เขาเกิดในครอบครัวชาวประมง เขาเติบโตมาพร้อมกับกลิ่นเกลือทะเลและเสียงของคลื่นที่ซัดเข้าหาเรือ ในพื้นที่เค็มนั้น เขาได้บ่มเพาะความฝันที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง นั่นคือการปลูกเห็ดที่สะอาด และตั้งใจที่จะศึกษาในสาขาเฉพาะของเห็ดที่กินได้และเป็นยาที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ในนครโฮจิมินห์ โฮจิมินห์ “พ่อของฉันไม่ยอมให้พวกเราออกทะเล และไม่ได้บังคับให้พวกเราช่วยจับปลาด้วย ท่านบอกเพียงว่าให้เรียนหนังสือเท่านั้น ท่านมักจะพูดว่า ทะเลนั้นโหดร้ายมาก จงเรียนหนังสือเพื่อหลีกหนีจากความทุกข์” - ไคกล่าวด้วยดวงตาที่เป็นประกายด้วยความอบอุ่น

ที่ระเบียงบ้าน พ่อของนายฮวง วู่ กี เฝ้าดูลูกชายของเขาอยู่กลางฟาร์มเห็ดอย่างเงียบๆ มือที่อาบแดดถูปีกหมวกทรงกรวยที่สึกหรอ ชีวิตของเขาเกี่ยวข้องกับคลื่น ลมทะเล และการเดินทางไกลในทะเล นายวูยังคงมุ่งมั่นที่จะรักษาสิ่งที่เขาเคยขาดอยู่ นั่นคือ การเลี้ยงดูลูกๆ ของเขาให้ได้รับการศึกษาอย่างเหมาะสม ถึงแม้ว่าจะยากลำบากเพียงใด แต่ทั้งคู่ก็ให้กำลังใจกันและกันในการสร้างเงื่อนไขให้พี่น้องตระกูลเคอสามได้เรียนหนังสือ “ฉันอายุ 14 ปีเมื่อออกทะเล ฉันสูญเสียพ่อไปตั้งแต่ยังเด็กและไม่รู้จักอ่านเขียน แต่ตอนนี้ฉันมองเห็นว่าลูกชายของฉันเรียนหนังสือได้ดี ถือว่าคุ้มค่ากับความพยายามอย่างหนักของฉัน” คุณวูพูดช้าๆ หยุดคิดสักครู่แล้วพูดด้วยเสียงต่ำว่า “วันหนึ่ง ฉันเห็นเขามีอาการไข้ หอบหืด และโรคหัวใจกำเริบ แต่เขายังคงพยายามปลูกเห็ด ฉันถามเขาว่า “ทำไมคุณไม่เลือกทำอย่างอื่นที่เบากว่าล่ะ” เขาเพียงยิ้ม “พ่อครับ ผมเลือกมันแล้ว ผมชอบมันมาก” คุณวูรักลูกชายมาก จึงยอมละทิ้งชีวิตในทะเลเพื่ออยู่บ้านช่วยลูกชายปลูกเห็ด

มีส่วนร่วมในงานสหภาพเยาวชน

หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยด้วยเกียรตินิยม ไคก็ได้รับข้อเสนองานหลายแห่งในเมือง โฮจิมินห์ เงินเดือนเริ่มต้น 15 ล้านดองต่อเดือน เพื่อนยังแนะนำให้พักอยู่ในเมืองด้วย “ไปหางานที่มั่นคงทำเถอะลูก ข้างนอกร้อนและมีลมแรงเกินไป...” แม่พูดด้วยน้ำเสียงกังวล ความเงียบ อีกไม่กี่วันต่อมา เขากลับมายังบ้านเกิดและเตรียมที่จะตั้งฟาร์มเห็ดในสวนหลังบ้านของเขา

ไคเริ่มต้นธุรกิจของเขาจากศูนย์ เพิ่งเรียนจบ ไม่มีงาน ไม่มีเงินออม ทุนเริ่มแรกมีเพียง 20 ล้านดองที่ได้รับการสนับสนุนจากผู้ปกครอง ซึ่งไม่เพียงพอที่จะสร้างค่ายได้ คุณกี้ไม่เพียงแต่ปลูกเห็ดเท่านั้น แต่ยังขยันขันแข็งแบบชาวไร่ชาวนา ปลูกแตงกวา พริก... ด้วยความมุ่งมั่นที่จะผลิตอย่างสะอาด นอกจากนี้ นายคียังมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในงานสหภาพเยาวชน และเป็นเลขาธิการสหภาพเยาวชนหมู่บ้านเฮียบเตียน ด้วยความกระตือรือร้นของเขา ทำให้ Ky ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสินเชื่อเริ่มต้นจำนวน 90 ล้านดองจากธนาคารนโยบายสังคมผ่านช่องทางสหภาพเยาวชน เพื่อเดินตามความฝันของเขา จากนั้นฟาร์มเห็ดแห่งแรกๆ ก็ถือกำเนิดขึ้นโดยใช้ผ้าใบไนลอนและโครงเหล็กเพียงอย่างเดียว

“ผมเลือกเห็ดฟาง ซึ่งเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่เหมาะกับสภาพอากาศร้อนชื้นของลากี อุณหภูมิ 28-35 องศาเซลเซียส ถือเป็นสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะเห็ดฟางอย่างเป็นระบบ ในขณะเดียวกัน พื้นที่นี้ไม่มีฟาร์มเห็ด จึงต้องนำเข้าจากจังหวัดอื่นเป็นหลัก ผมอยากลองสร้างแนวทางใหม่ ไม่ใช่แค่เพื่อประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ เท่านั้น ผมอยากสร้างงานให้กับผู้คนในพื้นที่นี้ในอนาคต ในอนาคตอันใกล้นี้ ผมต้องจ่ายค่าเล่าเรียนระดับบัณฑิตศึกษาเพื่อประกอบอาชีพอย่างเต็มที่” คีเล่า

ฟางคุณภาพดีสำหรับการเกษตร

ความล้มเหลว

การปลูกเห็ดฟางดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย แต่จริง ๆ แล้วเป็นขั้นตอนที่ซับซ้อนและมีความเสี่ยง 3 เดือนแรก ความล้มเหลวมาเยือนเหมือนถังน้ำเย็น เห็ดได้รับความเสียหายอย่างต่อเนื่องเพราะไม่ได้ควบคุมความชื้นและอุณหภูมิ ฟาร์มไม่ปิดสนิท และไม่มีอุปกรณ์ตรวจสอบ ฝนที่ตกกะทันหันทำให้ฟางไม่ได้รับความร้อนเพียงพอที่จะย่อยสลาย ส่งผลให้เกิดเชื้อราและเมล็ดพืชทั้งหมดเสียหาย ในช่วงฤดูเพาะปลูก ราคาฟางข้าวจะพุ่งสูงถึงม้วนละ 35,000 ดอง แต่ไม่มีฟางข้าวสำหรับเพาะเห็ดเพราะความต้องการฟางจากสวนมังกร ทำให้ฟาร์มต้องหยุดดำเนินการชั่วคราว วิศวกรหนุ่มใช้เวลาหลายคืนนั่งอยู่หน้ากองฟางอย่างไม่ใส่ใจ โดยสงสัยว่าเกิดอะไรขึ้น…

“แน่ใจเหรอ การปลูกเห็ดมันยากขนาดนั้นเลยเหรอ” เพื่อนๆ ถามเมื่อมาเยี่ยม กี้ไม่ตอบ เพียงแต่ยิ้มและทำงานต่อไปในฟาร์มเห็ด “ตอนแรกฉันคิดว่าเขาทำเพื่อความสนุกเท่านั้น แต่ฉันเห็นเขาทำงานทั้งวันทั้งคืน บางครั้งไปหาหมอแล้วก็กลับมาพยายามหาทางออก ผู้ชายคนนี้เป็นคนดื้อรั้นมาก” ไคกล่าว

ฟางที่เก็บได้ส่งถึงลูกค้า

หลังจากล้มเหลวหลายครั้ง Ky ได้ค้นคว้าแต่ละขั้นตอนอย่างละเอียด บันทึกสูตร และปรับปรุงกระบวนการ ไม่มีเครื่องจักร ไม่มีเครื่องปรับอากาศ เขาต้องเรียนรู้ที่จะ "ฟัง" ฟาง ถือ บีบ ดม สังเกตเมล็ดยีสต์แต่ละเมล็ดเล็ก ๆ Ky กล่าวว่า: “ฟางจะผ่านคุณสมบัติเมื่อถูกบีบ มีน้ำอยู่ในช่องว่างระหว่างนิ้ว มีกลิ่นฟาง มีสีน้ำตาลช็อกโกแลต และไม่มีกลิ่นเปรี้ยว เมื่ออนุภาคสีเทาขาวเล็กๆ ปรากฏขึ้น โปรไบโอติกจะผ่านคุณสมบัติ สูตรการทำปุ๋ยหมักจากฟางนั้น Ky เป็นผู้คิดค้นเอง: ความชื้น 80-85% อุณหภูมิที่สูงกว่า 70 องศาเซลเซียสเพียงพอที่จะฆ่าเห็ดป่า ลดความเสี่ยง แต่ยังคงรักษาสารอาหารไว้ได้ หลังจากช่วงเวลาหนึ่งของการปรับปรุง ฟาร์มเห็ดก็ดำเนินการได้อย่างมั่นคงแล้ว ในแต่ละเดือน ฟาร์มจะส่งออกเห็ดสะอาดประมาณ 600 กก. สู่ตลาด โดยมีกำไรมากกว่า 15 ล้านดอง แม้จะไม่มาก แต่ก็เป็นจุดเริ่มต้นในการเขียนความฝันต่อไป

ความพยายามที่จะแหกกฎจาก “ค่ายเล็ก”...

บ่ายวันหนึ่ง โทรศัพท์ของไคก็ดังขึ้นอย่างต่อเนื่อง ลูกค้าจาก เมืองกานโธ โทรมาอย่างเร่งด่วนว่า “ที่รัก เราต้องการ 2 ตันต่อเดือน คุณพอจะตอบสนองความต้องการได้ไหม” คีมองไปที่ฟาร์ม มองไปที่ฟางข้าวที่ฟักครึ่งม้วน ส่ายหัวและยิ้มอย่างขมขื่นว่า “กรุณารอผมอีกสักสองสามเดือน ผมจะขยายกิจการ” เห็ดชนิดที่ Ky ปลูกคือ เห็ดพันธุ์ Shen Nong ซึ่งมีรสชาติหวานและอ้วนกว่าเห็ดพันธุ์จีนที่ปลูกเป็นจำนวนมาก เห็ดที่ปลูกบนฟางจึงคงความอร่อยบริสุทธิ์ได้ดีกว่าเห็ดที่ปลูกบนฝ้ายหรือขี้เลื่อย" ลูกค้ารายหนึ่งให้ความเห็น

นอกจากการผลิตแล้ว วิศวกรหนุ่มยังวางแผนงานใหญ่ๆ อีกมากมาย ช่วงปรับทิศทางขยายขนาดการผลิตภาคอุตสาหกรรม : สร้างฟาร์มแบบปิด ปรับปรุงให้ทันสมัย ​​ลงทุนเพิ่มเครื่องพ่นหมอกอัตโนมัติ เครื่องเพิ่มความชื้นแบบอัลตราโซนิก เพื่อลดแรงงาน และทำให้ผลผลิตคงที่ เมื่อขยายกิจการเราจะมองหาลูกค้าและนำสินค้าเข้าสู่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหารมังสวิรัติ และตั้งเป้าที่จะส่งออกเห็ดอบแห้งเมื่อมีลูกค้าจากดึ๊กลินห์และจังหวัดอื่นๆ ขอซื้อในปริมาณมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Ky กำลังค้นคว้าเพื่อสร้างสายพันธุ์เห็ดฟางของตัวเองสำหรับฟาร์ม เพื่อที่จะค้นหาสายพันธุ์ได้ล่วงหน้า ลดต้นทุน และควบคุมคุณภาพ ทิศทางการผลิตแบบอินทรีย์ วัตถุดิบที่ใช้ เช่น ฟางข้าว จะถูกคัดเลือกมาอย่างพิถีพิถัน ให้ความสำคัญเป็นลำดับแรกจากแหล่งปลูกแบบอินทรีย์ ไม่ใช้สารเคมี แต่ใช้รำข้าวโพด รำข้าว ถั่วเหลือง... ปัจจุบันทางบริษัทฯ ได้เชื่อมต่อกับแหล่งฟางข้าวอินทรีย์จากด่งทับ แต่ด้วยต้นทุนการขนส่งที่สูง บริษัทฯ ยังคงมองหาวิธีการที่เหมาะสมต่อไป เพื่อขยายตัวออกไป Ky หวังว่าจะได้รับการสนับสนุนจากท้องถิ่นในแง่ของเงินทุน การรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นต้น

เมื่อเพื่อนๆ ของเขาย้ายออกจากชนบทไปในเมืองทีละคน โง ทันห์ กี ก็กลับมาอย่างเงียบๆ ฟาร์มเห็ดกลางหมู่บ้านริมชายฝั่งเป็นคำยืนยันที่เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: การกลับสู่ชนบทไม่ใช่การถอยหนี แต่เป็นการเริ่มต้นใหม่ด้วยวิธีที่แตกต่างออกไป เรื่องราวการเริ่มต้นธุรกิจของ Ky เป็นเรื่องราวที่สวยงามของความปรารถนาที่จะมุ่งมั่น ทำงานหนัก และมีความเชื่อมั่นอย่างแรงกล้าในการสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่: รู้ว่าจะฝันอย่างไร กล้าที่จะทำ และอดทนจนถึงที่สุด

ค่ำคืนอันเงียบสงบที่ฟาร์มเห็ด ไฟสีเหลืองทำให้ฟางในค่ายอบอุ่นขึ้นอย่างเงียบๆ และฝนต้นฤดูร้อนก็ตกลงมาอย่างหนักบนหลังคาผ้าใบ ไคเดินไปตรวจสอบกระท่อมแต่ละหลัง โดยที่มือของเขาสัมผัสฟางราวกับกำลังฟังเสียงกระซิบของดิน ของเห็ด...และของความฝันที่เขาเลือก

ที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/ky-su-gen-z-va-giac-mo-tu-rom-hoai-130165.html