จากสวนผักสระบัวสู่ผลิตภัณฑ์ OCOP ยอดนิยม

ผลิตภัณฑ์จากรากบัวของครอบครัวนางฮวีญ ถิ ทาน วัน ตำบลลองตัน

การแปรรูปเชิงลึกช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ก่อนหน้านี้ ครอบครัวของนาง Huynh Thi Thanh Van (ตำบล Long Tan) ปลูกดอกบัวแบบออร์แกนิก โดยใช้เมล็ด หัวบัว และยอดบัวสดเป็นหลัก ถึงแม้ผลผลิตจะค่อนข้างดีแต่มูลค่าไม่สูงนัก เมื่อตระหนักถึงข้อจำกัดดังกล่าว คุณแวนจึงเริ่มค้นคว้าและประยุกต์ใช้เทคนิคในการแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างล้ำลึก เช่น ชาใบบัว แป้งรากบัว ชาหัวใจบัว ชาใบบัว ดอกบัวแช่ชา... เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของตลาด

ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ชารากบัวและแป้งรากบัวเป็นสองผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้เทคนิคการผลิตที่เข้มงวด คุณแวน กล่าวว่า ปัจจุบันผลิตภัณฑ์จากดอกบัวของฉันถูกบริโภคในตลาดหลายแห่งในจังหวัด ภาค และตลาดออสเตรเลีย ในช่วงเวลาต่อไปนี้ ผมจะมุ่งเน้นไปที่การประมวลผลเชิงลึกเพื่อขยายตลาด”

หากรูปแบบการผลิตผลิตภัณฑ์จากดอกบัวของนางสาวฮวินห์ ถิ ทานห์ วัน มีจุดเริ่มต้นมาจากความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าของพืชผลเพื่อนำไปจำหน่ายยังตลาด นางสาวเหงียน ถิ มี เจ้าของโรงงานผงผัก Thao Nguyen ในตำบลฟื๊อกหุ่ง ก็เริ่มต้นจากความต้องการส่วนตัว

เมื่อตระหนักว่าผลิตภัณฑ์ผงผักทำเองมีประโยชน์ต่อการใช้งานในครอบครัว คุณจึงคิดที่จะพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์ทางธุรกิจ ในปี 2563 เธอได้ใช้ประโยชน์จากทรัพยากรผักใบเขียวในท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์ จึงตัดสินใจลงทุนสร้างโรงงานและติดตั้งอุปกรณ์อบแห้งแบบเย็นเพื่อแปรรูปผงผักคะน้า ใบเซเลอรี สะระแหน่ โหระพา... ในลักษณะที่ปลอดภัย สะดวก และเหมาะสมกับตลาด

เทคโนโลยีการทำให้แห้งแบบแช่แข็งผสมผสานกับการทำความสะอาดแบบล้ำลึก ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความชื้นน้อยกว่า 5% ซึ่งช่วยรักษาคุณสมบัติทางยาและยืดอายุการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิม ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของโรงงานได้รับการยอมรับเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว

การแปรรูปผงผักคะน้าที่โรงงานผลิตผงผัก Thao Nguyen ตำบล Phuoc Hung อำเภอ Long Dat

คุณหมีเล่าว่า “จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสดที่มีมูลค่าต่ำและผลผลิตไม่แน่นอน สู่เครื่องจักรแปรรูปขั้นสูง มูลค่าของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นและคงสภาพไว้ได้ดีกว่า ผลิตภัณฑ์หลังแปรรูปมีมูลค่าเพิ่มขึ้น มีฐานที่มั่นในตลาด และมีมูลค่าสูงกว่าการผลิตและขายผลิตภัณฑ์ดิบมาก”

การสนับสนุนอย่างต่อเนื่องเพื่อการปรับปรุงคุณภาพ

ปัจจุบันอำเภอล่งต้าดมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 59 รายการ โดยมีผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาวจำนวน 27 รายการ และระดับ 3 ดาวจำนวน 32 รายการ เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ในช่วงที่ผ่านมา เขตได้ค่อยๆ สร้างนโยบายสนับสนุนและนำโซลูชันแบบซิงโครนัสมาใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ พร้อมกันนี้ อำเภอยังส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อ จัดการฝึกอบรมการใช้เทคโนโลยี และแบ่งปันประสบการณ์ด้านการผลิตและการแปรรูปทางการเกษตรให้กับโรงงานผลิต กิจกรรมเหล่านี้มีส่วนช่วยในการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างแรงงานและส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ ชนบท

นายหง นูหวาง รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอล่งดัต กล่าวว่า เพื่อสนับสนุนสินค้าสำคัญและเชื่อมโยงกับตลาด อำเภอจึงมุ่งเน้นการสนับสนุนตั้งแต่ขั้นตอนปัจจัยการผลิต ให้คำแนะนำเกษตรกรในการใช้เทคนิคการเกษตร และรับรองกระบวนการผลิตที่สะอาดตามมาตรฐานในประเทศและต่างประเทศ บนพื้นฐานดังกล่าว เขตจึงยังคงสนับสนุนเทคนิคการแปรรูปและการถนอมอาหาร ขณะเดียวกันก็สร้างการออกแบบผลิตภัณฑ์ แบรนด์ และบรรจุภัณฑ์

“ทางเขตยังคงให้การชี้แนะและให้คำปรึกษาแก่หน่วยงาน OCOP ในการยกระดับและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ จัดการและติดตามมาตรฐานคุณภาพ สนับสนุนการสร้างแบรนด์ การส่งเสริมการค้า และการโฆษณาผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ OCOP ของเขต” นายหง นู หวัง กล่าวเสริม

บทความและภาพ : DONG HIEU

ที่มา: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202505/tu-vuon-rau-dam-sen-den-san-pham-ocop-duoc-ua-chuong-1043284/