เทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารฮานอยรวบรวมสุดยอดอาหารในประเทศและต่างประเทศอันเป็นเอกลักษณ์

(โตก๊วก) - เทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2024 จัดโดยกรมวัฒนธรรมและ กีฬา ฮานอย จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 29 พฤศจิกายน ถึง 1 ธันวาคม ณ สวนสาธารณะทงเญิ๊ต ภายใต้แนวคิด "ฮานอยเชื่อมโยงห้าทวีป" เทศกาลนี้รวบรวมกิจกรรมอันเป็นเอกลักษณ์มากมาย สร้างพื้นที่สำหรับการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและอาหารนานาชาติ

ในงานแถลงข่าวเมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน คณะกรรมการจัดงานกล่าวว่างานเทศกาลจะจัดขึ้นเป็นเวลา 3 วัน ตั้งแต่วันที่ 29 พฤศจิกายนถึง 1 ธันวาคม ที่สวนสาธารณะ Thong Nhat ( ฮานอย )

นายโด ดินห์ ฮ่อง ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรมและกีฬากรุงฮานอย กล่าวในงานแถลงข่าวว่า เทศกาลนี้มีความหมายสำคัญในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่า ทางอาหาร โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม เพื่อเผยแพร่ รักษา และถ่ายทอดคุณค่าทางอาหารและผลิตภัณฑ์พิเศษของแต่ละภูมิภาคและท้องถิ่น

ในเวลาเดียวกันเทศกาลนี้ยังสร้างเงื่อนไขให้สถานทูตของประเทศ ท้องถิ่น ธุรกิจ องค์กร และบุคคลต่างๆ ได้พบปะ แลกเปลี่ยน จัดแสดงและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ หารือ และลงนามข้อตกลงความร่วมมือทางธุรกิจ...

ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรมและกีฬากรุงฮานอย นายโด ดินห์ ฮ่อง กล่าวในงานแถลงข่าว

โดยพื้นที่จัดงานได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถัน มีบูธกว่า 80 บูธ ให้บริการต่อเนื่องทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00-22.00 น.

ศูนย์อาหารแบบดั้งเดิมจะนำเสนออาหารจานพิเศษ เช่น ทอดมันกุ้งทะเลสาบตะวันตก เส้นหมี่ฟูโด ไส้กรอกอ็อกเล ข้าวเขียวหล่างว่อง แหนมฟุงแบบดั้งเดิม และขนมจีนกวานกาญห์ หนึ่งในนั้นก็คือ เฝอฮานอย ซึ่งเพิ่งได้รับการรับรองให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ถือเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เฝอดิจิทัลถือเป็นจุดเด่นของโปรแกรมด้วยการทำงานของหุ่นยนต์อัจฉริยะในการประมวลผลเฝอ ตั้งแต่ขั้นตอนการต้มน้ำซุปจนถึงการจัดเรียงเฝอแต่ละชามร้อนๆ หุ่นยนต์จะมอบความแม่นยำและความสม่ำเสมอในรสชาติ สร้างประสบการณ์ที่ทันสมัยและใกล้เคียงกับประเพณี

โซนอาหารนานาชาติคือสถานที่ที่ผู้มาเยือนจะได้เพลิดเพลินกับการเดินทางทางอาหารจาก 5 ทวีป แต่ละประเทศที่เข้าร่วมจะนำเสนออาหารจานเด่นและผลิตภัณฑ์ที่เป็นตัวแทนของอาหารแต่ละประเทศมากที่สุด

นอกจากอาหารแล้ว ยังมีพื้นที่ทางวัฒนธรรมและศิลปะพร้อมนิทรรศการภาพถ่ายที่นำเสนอผลงานทางวัฒนธรรม การท่องเที่ยว และการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามและของโลก

สัมมนาเรื่องการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่ามรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ “เฝอฮานอย” ที่จะจัดขึ้นในเวลา 9.00 น. ของวันที่ 1 ธันวาคม ถือเป็นโอกาสให้ผู้เชี่ยวชาญ ช่างฝีมือ และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้หารือกันถึงการอนุรักษ์และการพัฒนาอาหารจานเด่นประจำเมืองหลวงนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่เฝอได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติไปแล้ว

ที่มา: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm