ผลไม้รสหวานที่ถูกขนานนามว่า “ราชาผลไม้” อร่อยและมีสรรพคุณในการชะลอวัย

มะละกอเป็นผลไม้ที่ชาวเวียดนามคุ้นเคย ไม่เพียงแต่ได้รับเลือกเพราะรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย

ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา มะละกอ 145 กรัมประกอบด้วยแคลอรี่ 43 แคลอรี่ โปรตีน 0.5 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม วิตามินซี 61 มิลลิกรัม และโพแทสเซียม 182 มิลลิกรัม

“เช่นเดียวกับผลไม้เขตร้อนอื่นๆ มะละกอมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มะละกออุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เช่น วิตามินเอและซี” ซาราห์ ชลิชเตอร์ นักโภชนาการชาวอเมริกันกล่าว

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง

บทวิจารณ์ในปี 2021 ที่ตีพิมพ์ใน Antioxidants สรุปว่าการรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีจากผลไม้และผักมากอาจมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและรักษามะเร็ง

มะละกออุดมไปด้วยวิตามินซี มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายและภาวะเครียดออกซิเดชันในเซลล์ของร่างกาย ซึ่งอาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ นอกจากนี้ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Molecules ระบุว่า สีส้มสดใสของมะละกอเกิดจากไลโคปีน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

ลดระดับน้ำตาลในเลือด

มีงานวิจัยบางชิ้นพบว่ามะละกอมีฤทธิ์ลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด มะละกอยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำ สามารถปลดปล่อยน้ำตาลธรรมชาติออกมาได้อย่างช้าๆ และไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ดังนั้นจึงเป็นผลไม้ที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้

ป้องกันโรคหัวใจ

ปริมาณไฟเบอร์ โพแทสเซียม และวิตามินในมะละกอช่วยให้หลอดเลือดแดงของคุณแข็งแรงและส่งเสริมการไหลเวียนของเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจได้

การเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมควบคู่ไปกับการลดปริมาณโซเดียม ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงโภชนาการที่สำคัญที่สุดที่บุคคลสามารถทำได้เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ มะละกอเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเสริมโพแทสเซียม

ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย

เนื่องจากมะละกอสุกมีวิตามินซี วิตามินเอ และฟลาโวนอยด์อื่นๆ อยู่มาก จึงช่วยให้ผิวแข็งแรงและปราศจากริ้วรอย

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารอาหารเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระและความเสียหายจากออกซิเดชันต่อผิวหนัง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ถือเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่งของการแก่ก่อนวัยของผิวหนัง

เสริมสร้างสุขภาพกระดูก

คุณจะมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดกระดูกหักหากรับประทานอาหารที่ขาดวิตามินเค วิตามินเคมีคุณสมบัติในการปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียมและในขณะเดียวกันก็ช่วยลดปริมาณแคลเซียมที่ขับออกมาผ่านการขับถ่ายอีกด้วย

ซึ่งหมายความว่าการรับประทานมะละกอจะช่วยให้ร่างกายกักเก็บแคลเซียมได้มากขึ้นเพื่อเสริมสร้างและฟื้นฟูโครงสร้างกระดูก ดังนั้น ผลของมะละกอยังให้วิตามินเคในปริมาณมากเพื่อรักษาสุขภาพกระดูกอีกด้วย

ป้องกันโรคตา

มะละกอมีสารอาหารมากมาย เช่น ลูทีน ซีแซนทีน วิตามินซี และวิตามินอี ซึ่งช่วยปกป้องและป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา

ซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในมะละกอ ช่วยกรองแสงสีฟ้าที่เป็นอันตราย ช่วยปกป้องดวงตาและอาจป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อมได้

ใครไม่ควรกินมะละกอ?

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามะละกอหมักอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ นอกจากนี้ ยังมีการใช้ยารักษาโรคเบาหวานเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

ดังนั้นการรับประทานมะละกอหมักร่วมกับยาเบาหวานอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลดลงต่ำได้

นอกจากนี้ผู้ที่รับประทานยาชะลอการแข็งตัวของเลือดก็ควรระมัดระวังในการรับประทานมะละกอด้วย เพราะมะละกออาจไปเพิ่มฤทธิ์ของยา ทำให้มีโอกาสเกิดรอยฟกช้ำและเลือดออกได้

คุณควรทานมะละกอประมาณ 500-700 กรัมต่อวันเท่านั้น มะละกอสุกมีน้ำตาลและแคลอรีมากกว่ามะละกอดิบ ดังนั้นควรปรับสมดุลอาหารเมื่อทานคู่กับมะละกอ

มะละกอเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่เป็นกรดมาก จึงสามารถรับประทานได้เมื่อหิวโดยไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ไม่ควรรับประทานในมื้อหลัก ควรรับประทานมะละกอในตอนเที่ยง และควรระวังอย่ารับประทานเมล็ดมะละกอ

แหล่งที่มา