ผลไม้รสหวานที่ได้ชื่อว่าเป็น “ราชาแห่งผลไม้” อร่อยและมีสรรพคุณในการต่อต้านวัย

มะละกอเป็นผลไม้ที่ชาวเวียดนามคุ้นเคยกันดี นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ผลไม้ชนิดนี้ยังเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา มะละกอ 145 กรัมประกอบด้วยแคลอรี่ 43 แคลอรี่ โปรตีน 0.5 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม วิตามินซี 61 มิลลิกรัม และโพแทสเซียม 182 มิลลิกรัม

“เช่นเดียวกับผลไม้เขตร้อนอื่นๆ มะละกอมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มะละกออุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน เช่น วิตามินเอและซี” ซาราห์ ชลิชเตอร์ นักโภชนาการชาวอเมริกันกล่าว

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง

บทวิจารณ์ในปี 2021 ที่ตีพิมพ์ใน Antioxidants สรุปว่าการรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงจากผลไม้และผักอาจมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง

มะละกออุดมไปด้วยวิตามินซี มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายและความเครียดออกซิเดชันในเซลล์ของร่างกาย ซึ่งอาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ นอกจากนี้ จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Molecules พบว่าสีส้มสดใสของมะละกอเกิดจากไลโคปีน ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง

ลดน้ำตาลในเลือด

จากการศึกษาวิจัยพบว่ามะละกอมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดในร่างกาย ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง นอกจากนี้มะละกอยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำ สามารถปลดปล่อยน้ำตาลตามธรรมชาติออกมาได้อย่างช้าๆ และไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น จึงเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่ผู้ป่วยเบาหวานสามารถรับประทานได้

ป้องกันโรคหัวใจ

ปริมาณไฟเบอร์ โพแทสเซียม และวิตามินในมะละกอช่วยให้หลอดเลือดแดงของคุณแข็งแรงและส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ช่วยป้องกันโรคหัวใจได้

การเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมควบคู่ไปกับการลดปริมาณโซเดียมถือเป็นการเปลี่ยนแปลงด้านโภชนาการที่สำคัญที่สุดที่บุคคลสามารถทำได้เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ มะละกอถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการเสริมโพแทสเซียม

ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย

เนื่องจากมะละกอสุกมีวิตามินซี วิตามินเอ และฟลาโวนอยด์อื่นๆ อยู่มาก จึงช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีและปราศจากริ้วรอย

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารอาหารเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระและความเสียหายจากออกซิเดชันต่อผิวหนัง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ถือเป็นสาเหตุหลักบางประการของการแก่ก่อนวัยของผิวหนัง

เสริมสร้างสุขภาพกระดูก

คุณจะมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดกระดูกหักหากรับประทานอาหารที่ขาดวิตามินเค วิตามินเคมีคุณสมบัติในการปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียม ขณะเดียวกันก็ลดปริมาณแคลเซียมที่ขับออกมาผ่านการขับถ่าย

นั่นหมายความว่าการรับประทานมะละกอจะช่วยให้ร่างกายสามารถกักเก็บแคลเซียมได้มากขึ้นเพื่อเสริมสร้างและสร้างโครงสร้างกระดูกใหม่ ดังนั้นผลของมะละกอจะทำให้มีวิตามินเคในปริมาณมากเพื่อรักษาสุขภาพกระดูก

ป้องกันโรคตา

มะละกอมีสารอาหารมากมาย เช่น ลูทีน ซีแซนทีน วิตามินซี และวิตามินอี ซึ่งช่วยปกป้องและป้องกันโรคดวงตา

ซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในมะละกอ ช่วยกรองแสงสีฟ้าที่เป็นอันตราย ช่วยปกป้องดวงตาและอาจป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อมได้

ใครบ้างที่ไม่ควรทานมะละกอ?

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามะละกอหมักอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานประเภท 2 ได้ นอกจากนี้ ยารักษาโรคเบาหวานยังใช้เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

ดังนั้นการรับประทานมะละกอหมักร่วมกับยารักษาโรคเบาหวานอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลดต่ำลงได้

นอกจากนี้ผู้ที่รับประทานยาชะลอการแข็งตัวของเลือด ก็ควรระมัดระวังในการรับประทานมะละกอด้วย เพราะมะละกออาจเพิ่มฤทธิ์ของยาจนเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดรอยฟกช้ำและเลือดออกได้

คุณควรทานมะละกอเพียง 500 - 700 กรัมต่อวัน มะละกอสุกมีน้ำตาลและแคลอรี่มากกว่ามะละกอดิบ ดังนั้นคุณควรทานอาหารให้สมดุลเมื่อทานคู่กับมะละกอ

มะละกอเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่เป็นกรดมาก จึงสามารถรับประทานได้เมื่อหิวโดยไม่ต้องกังวลว่าจะส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหาร หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ไม่ควรรับประทานในมื้อหลัก ควรรับประทานมะละกอในตอนเที่ยง และควรระวังอย่ารับประทานเมล็ดมะละกอ

แหล่งที่มา