วิตามินนี้มีความสำคัญต่อกระดูก และเด็กๆ มีแนวโน้มที่จะขาดวิตามินในช่วง "วัยรับประทานอาหารและวัยเจริญเติบโต"

(แดน ทรี) - นี่คือสารอาหารรองที่เชื่อมโยงและประสานแคลเซียมไปยังตำแหน่งที่ถูกต้อง คือกระดูก แทนที่จะสะสมในตำแหน่งที่ผิด อย่างไรก็ตาม สารอาหารชนิดนี้ไม่ได้รับการเอาใจใส่เท่าที่ควร

Báo Dân trí•24/06/2025

วิตามิน K2 เป็นหนึ่งในสารอาหารรองที่สำคัญซึ่งมักไม่ค่อยได้รับความสนใจในวงกว้าง โดยการควบคุมการใช้แคลเซียมในร่างกาย วิตามิน K2 มีบทบาทสำคัญในการสร้างโครงสร้างกระดูก ปกป้องหลอดเลือด และป้องกันความผิดปกติของการเผาผลาญแร่ธาตุ

ข้อมูลนี้ได้รับจาก ดร. ตรวง ฮง ซอน ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์แห่งเวียดนาม

ดร.ซอนอ้างถึงงานวิจัยล่าสุดในประเทศจีนที่แสดงให้เห็นว่าวิตามิน K2 เป็นปัจจัยอิสระที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อภาวะแคระแกร็น นอกจากนี้ ดร.ซอนยังเน้นย้ำว่าผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าเด็กในช่วงวัยพัฒนาการเป็นกลุ่มที่มีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน K2 สูงที่สุด

Loại vitamin quan trọng với xương, trẻ dễ thiếu hụt ở tuổi ăn, tuổi lớn - 1 — วิตามิน K2 มีบทบาทสำคัญต่อโครงสร้างกระดูกและการเจริญเติบโตของส่วนสูงในเด็ก (ภาพ: Getty)

วิตามิน K2 ช่วยกระตุ้นโปรตีนที่ขึ้นอยู่กับวิตามิน K โดยเฉพาะอย่างยิ่งออสทีโอแคลซินและโปรตีนเมทริกซ์ GLA (MGP) ออสทีโอแคลซินช่วยจับแคลเซียมกับกระดูก ในขณะที่ MGP ป้องกันการสะสมของแคลเซียมในเนื้อเยื่ออ่อน เช่น ผนังหลอดเลือด

ด้วยบทบาทสองด้านนี้ วิตามิน K2 จึงถูกพิจารณาว่าเป็นตัวกลางที่ช่วยให้แคลเซียม "ถูกส่งไปยังที่ที่เหมาะสม" นั่นคือ เข้าสู่กระดูกและไม่ไปสะสมในเนื้อเยื่อที่ไม่ต้องการ

วิตามิน K2 พบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และอาหารหมักดองบางชนิด เช่น ชีสบางประเภท นม ไข่แดง ตับสัตว์ เนื้อแดง เป็นต้น

สถาบันการแพทย์ประยุกต์แห่งเวียดนามยังเตือนด้วยว่า การขาดวิตามินดีในเด็กในเวียดนามยังคงพบได้ทั่วไปและส่งผลเสีย ต่อ พัฒนาการด้านความสูงของเด็ก จากการศึกษาในปี 2022 ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (รวมถึงเวียดนาม) พบว่าทารกมากกว่า 50% ขาดวิตามินดี

แหล่งที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-vitamin-quan-important-with-xuong-tre-de-thieu-hut-o-tuoi-an-tuoi-lon-20250620200119951.htm