ประโยชน์ของเห็ดเข็มทองในการลดไขมันหน้าท้องและไขมันในช่องท้อง

ดร. เป่า หลี่เจ๋อ หัวหน้าภาควิชาโภชนาการ สมาคมโภชนาการจีน กล่าวว่า เห็ดเข็มทองมีโปรตีน 8.87% คาร์โบไฮเดรต 60.2% และใยอาหารดิบ 7.4% เห็ดเข็มทองมีโพแทสเซียมสูง โซเดียมต่ำ อุดมไปด้วยใยอาหารและกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่นเดียวกับเห็ดชิตาเกะ เห็ดนางรม และเห็ดอื่นๆ ที่รับประทานได้ เห็ดเข็มทองยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีนสูง และไขมันต่ำอีกด้วย

เห็ดเข็มทองไม่เพียงแต่ป้องกันโรคเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ทั้งด้านความงามและการลดน้ำหนักอีกด้วย การบริโภคเห็ดเข็มทองเป็นประจำสามารถลดคอเลสเตอรอล ป้องกันความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด และช่วยลดไขมันหน้าท้องและไขมันในช่องท้อง

นอกจากนี้ เห็ดชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยสังกะสีและกรดอะมิโน โดยเฉพาะไลซีน ไลซีนสามารถส่งเสริมพัฒนาการทางสติปัญญาและสุขภาพสมองของเด็กได้ ในประเทศต่างๆ เช่น ญี่ปุ่น เห็ดเข็มทองได้กลายเป็นอาหารสำคัญสำหรับการดูแลสุขภาพและพัฒนาการทางสติปัญญาของเด็ก

เห็ดเข็มทองมีฤทธิ์ต้านมะเร็งได้ดีมาก การกินเห็ดเข็มทองเป็นประจำยังช่วยป้องกันและรักษาแผลในกระเพาะอาหาร และเพิ่มความต้านทานได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าเห็ดเข็มทองต้องปรุงให้สุกก่อนรับประทาน มิฉะนั้นอาจเกิดพิษได้ง่าย เนื่องจากเห็ดเข็มทองสดมีสารโคลชิซีน เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจึงเกิดสารโคลชิซีนที่เป็นพิษได้ง่ายเนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นเยื่อบุทางเดินอาหารและเยื่อบุทางเดินหายใจอย่างรุนแรง

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/loi-ich-cua-nam-kim-cham-trong-giam-mo-bung-mo-noi-tang-1373319.ldo